MariV
Programa 16 "Sintonia manual".

Botão "Configuração manual" - Não consegui imediatamente.
Tive que cutucá-lo brevemente - pressionei e segurei um pouco.

Se você cometeu um erro ao definir os modos, você pode voltar usando o botão "menu".
Antes de iniciar as "regulagens manuais", convém sacar num prato e aí introduzir a hora e a temperatura que vai martelar no programa (com base nos intervalos e T definidos no programa HP).
Por exemplo, nº 1 - pré-aquecimento - selecione de 0 a 60 minutos.
No. 2 - Mix 1 - de 0 a 10 min.
Bem, e assim por diante, em resumo - o que você deseja obter no final!

Existem 15 itens na tabela. Cada um deve ser regulado de acordo com a sua receita, caso contrário a estufa funcionará em modo automático com as predefinições.
Se bem entendi, você pode escrever na memória o que acabou de martelar e isso ficará armazenado na memória até a próxima reconfiguração.

Hoje escolhi para a experiência a receita "Pão de Leite", que já testei, mas pequena - 500 g. Pensei que se estragasse - tem menos produtos num balde!
Coloquei HP no balde e comecei a "configuração manual". Tudo passou pelos ciclos - há apenas 15 deles, mudei alguns, reiniciei alguns, deixei alguns como padrão.
Por medo, não escrevi no caderno, apertei o botão "Ligar" e parei.
No final, aqui está o que aconteceu.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Em geral, é muito interessante, especialmente quero experimentar o centeio fermento, mas você tem que dominar.
MariV
Programa 16 "Configuração manual".
Recomendado para quem já domina os programas básicos e gosta de experimentar.

A HP já possui configurações para o programa "Configuração Manual".
Resta corrigi-los por si mesmo, a fim de obter o resultado desejado.

Decidi assar meu pão de centeio favorito com aditivos de massa fermentada.
O fermento foi cultivado com base no fermento de centeio (produto semi-acabado)Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
E entao!

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

O telhado cedeu um pouco - mas isso se deveu ao fato de que foi adicionada água - não foi necessário adicionar, e o tempo de impermeabilização foi dado de 3 horas - o fermento era forte, no seu pico.
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
É invertido - tão mais bonito!

Todos devem definir suas próprias receitas e intervalos de programa - esta é minha primeira experiência com fermento de centeio neste programa.

O programa, claro, é super !!!!
MariV
Corte de centeio Sourdough.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
MariV
Ontem executei o tempo máximo de revisão no programa Manual e hoje decidi testar o tempo máximo de amassamento - 42 minutos.


Ciabatta no programa "Configuração manual ".

Ideia de receita Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Então fizemos tudo certo!
Agora deixe fermentar no fogo por 3 horas, direto no balde!
Após o término da revisão:

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Subiu quase até a borda!
Esta não é uma parte muito agradável, mas extremamente responsável.
Polvilhe farinha no tabuleiro, também é melhor polvilhar as mãos com farinha - e retire a massa do balde. Isso se resolverá instantaneamente!
É bom se você tiver uma espátula de silicone - tornará as coisas mais divertidas.
Divida a massa em duas partes com um raspador ou faca, dobre-a, coloque-a diretamente sobre uma assadeira coberta com um tapete de silicone ou papel manteiga, polvilhe farinha por cima e envie para uma subida adicional no forno com a luz acesa e coloque uma panela com água quente para baixo. 45 minutos é o suficiente (para começar, é claro, não o suficiente ....).

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
A seguir, pré-aquecemos o forno a 200 graus, colocamos uma assadeira vazia para aquecer e, junto com uma esteira de silicone, transferimos nossa ciabatta para uma assadeira quente e mandamos para o forno.
Recomenda-se borrifar as paredes do forno com água (se for a gás).
Se o forno for elétrico, e mesmo com circulação, basta ligá-lo por 5 minutos - e já está pronto. É altamente indesejável borrifar as paredes do forno com água!
Você pode colocar um recipiente com água no fundo.
Asse primeiro por 20 minutos, depois reduza a T e asse por mais 15 minutos.
Claro que seria melhor na pedra - mas não tenho.

Não tem muitos buracos - quebrei bem quente, senão não vai durar até de manhã.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Mas estamos testando a máquina de fazer pão aqui, não a receita!
E ela cumpriu sua tarefa perfeitamente!

Mulher Gato
E eu asso branco com massa fermentada, na mão. Aqui.
Gasha
Citação: Mulher-Gato

E eu asso branco com massa fermentada, na mão. Aqui.

o que esta acontecendo hein? Você acabou de dominar o "manual"? Bem, Kulibin !!!
Mulher Gato
Citação: Antonovka

Ontem assei com Rye - a partir das instruções para HP (o primeiro para o modo 3). A julgar pelo telhado - ele ficou um pouco, saiu curto, boa migalha. Ainda não experimentei. Fotografei tudo, à noite vou tentar encontrar os pertences pessoais da câmera para baixo e postar tudo.
Quanto ao pão branco que fiz antes - finalmente experimentei - delicioso Hoje vou fazer outro branco, vou levar em consideração todas as recomendações das meninas.

Mulher Gato,
Linho, me diga depois, plz, de acordo com a receita e as peculiaridades de assar seu nome no Manual

Lenok, certamente! À noite vou expor fotos e autografar tudo.
Mulher Gato
Citação: Gasha

o que está acontecendo hein? Você acabou de dominar "manual" de uma vez? Bem, Kulibin !!!

Gashenka, e manual lá é mais fácil do que nunca! A própria não esperava. A única coisa, tupânula, é que a temperatura no verificador também pode ser alterada!
Mulher Gato
Citação: maio @

Uau, fabricante de pão. Curiosamente, não temos análogos na Ucrânia? E depois tem um análogo do multicooker, e eu já gosto deste também.

O pão acabou! À noite, colocarei fotos. Não é à toa que eu "delirou" com ela, vale a pena comprá-lo até pelo modo manual. História.
Maio @
Citação: Mulher-Gato

O pão acabou! À noite, colocarei fotos. Não admira que eu "delirou" com ela, deve ser comprado mesmo para o modo manual. História.
Oh, Lena, não envenene a alma ...
Mulher Gato
Bem, aqui estamos com pão: "Fermento simples" receita do nosso site no programa "Modo manual"

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
A receita é muito simples, baseada nesta receita, com diferentes variações, faço pão há cerca de 1,5 anos. Só branco, com a adição da farinha de centeio, troco até a metade da farinha branca pelo centeio e sempre sai.
Todo mundo que experimentou gosta de pão.

Vou dar a receita: 1. Farinha branca 370gr (400gr na versão original do site)
2. Levedura líquida francesa 360 gr. (340)
3. Água 200g, muitas vezes troco parte da água por leite puro.
4.sal 2 colheres de chá.
5. Azeite 2 colheres de sopa. eu. (não na receita do autor, na minha opinião)

Eu coloco farinha em diferentes épocas do ano de maneiras diferentes, mas agora está muito quente e seco em casa, então 370g.

Fiz o programa da seguinte maneira:

1. Aquecimento 0
2. Amassar 1 - 10 min.
3. Descanso - 30 min.
4. Amassar 2 - 15 min.
5. Subida No. 1 - 30 min.
6. Misture 3 - 0
7. Subida No. 2 - 30 min.
8. Misture 4 - 0
9. Subida No. 3 - 50 min.
10 Asse 65 min, mas depois adicione mais 10 min.

O telhado do pão foi rasgado, não deu tempo de provar pelo menos 30 minutos preciso acrescentar, amanhã tento de novo, enfim, o telhado está claro.
A este respeito, minha pergunta é o que fazer? Eu realmente preciso de conselhos. Talvez isso também se deva ao fato de a potência do fogão não ser grande.
Deliberadamente não interrompi o programa e acrescentei o tempo de prova, queria ver o que acontecia.
Oh sim, esqueci! Misture os ingredientes na seguinte ordem: farinha, massa fermentada, água - 1 lote, adicione sal e óleo no segundo lote.
Amanhã vou tentar colocar tudo junto e colocar um adiamento.
Bem isso é tudo por agora!

MariV

Lena, a senhora gato - com o começo!
Mulher Gato
Citação: MariV


Lena, a senhora gato - com o começo!

Olga, obrigada, mas eu não gosto da crosta superior esbranquiçada, talvez seja pelo fato de não ter açúcar no pão, mas eu ainda gostaria que fosse mais redondo.
Antonovka
Meninas, estou de volta !!!! O pão está assado, curtido! O modo manual é uma coisa !!!! Eu configurei (e liguei, gee-gee), e a fritura aumentou a temperatura de cozimento - 160 (eu me pergunto quanto custa em Panasika?). O telhado ficou irregular novamente - bem, vamos lá! Eu gosto do tamanho pequeno, agora você pode assar um novo dia sim, dia não. Durante os dias, examinarei mais de perto o modo manual! Urya, eu continuei
14anna08
Citação: Antonovka

Meninas, estou de volta !!!! O pão está assado, curtido! O modo manual é uma coisa !!!! Eu configurei (e liguei, caramba), e a fritura aumentou a temperatura de cozimento - 160 (eu me pergunto quanto custa no Panasika?)O telhado ficou irregular novamente - bem, vamos lá! Eu gosto do tamanho pequeno, agora você pode assar um novo dia sim, dia não. Durante os dias, examinarei mais de perto o modo manual! Urya, eu continuei
uma foto ... você tem mensagens engraçadas
Antonovka
Sens,
Aqui, o balde é um pouco menor em volume (medido com água)

14anna08,
As fotos ficarão, se eu encontrar uma renda da câmera - tudo é fotografado. E mensagens engraçadas pelo fato de o pão ter saído curtido - o primeiro estava mais pálido que no Panas (só agora tenho 2 HP) segundo a mesma receita
Mulher Gato
Hoje eu assei de novo "Fermento simples" no modo manual, fez alterações no programa de ontem, primeiro defina o aquecimento para 10 minutos, na subida No. 2 - tempo 60 minutos e altere a temperatura para 35 graus, e defina o cozimento em 160 graus. Mas o telhado ainda está muito claro, o que eu realmente não gosto, embora se houvesse algo com o fogão, as laterais também ficariam claras? Talvez também porque não haja um único grama de açúcar na receita. O peso do pão é de 865 gramas. Subiu muito bem, a ponta do coque foi levantada em um balde. Ao cortar, também adicionarei uma foto do corte do rolo.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
14anna08
e que receitas experimentar?
Mulher Gato
Citação: 14anna08

e que receitas experimentar?

Anyut, onde estão fermento, açúcar e leite.

Pra ser sincero, minha Panasonic tem exatamente a mesma crosta, continuo achando que tudo depende da receita em si, as meninas são tão bronzeadas! E eu só tenho água, farinha, fermento (dos mesmos ingredientes), sal e um pouco de azeite. O meio está cozido.
Mulher Gato
Citação: MariV


Lena, qual é a acidez do fermento? E talvez reduza o tempo de prova - acidifica excessivamente?
Ol, a cultura inicial está no auge. o pão em si é muito saboroso e não azeda, mas aqui está a côdea ... conforme eu asse novamente, vou tentar adicionar 10 minutos de tempo.
Mulher Gato
Agora vou te mostrar, eu só tirei do balde, por enquanto, sem um corte.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Cozido em modo manual. O tempo total é 3-40. Nem um grama de fermento.

Vou dar a receita: 1. Farinha branca 270g
2. Farinha de centeio 130 gr.
3. Levedura líquida francesa 360 gr.
4. Água 200gr.
5 sal 2 colheres de chá
6. Azeite 2 colheres de sopa. eu.
Fiz o programa da seguinte maneira:

1. Aquecimento 0
2. Amassar 1 - 10 min.
3. Descanse - 5 minutos.
4. Amassar 2 - 10 min.
5. Subida No. 1 - 60 min. a 25 gr.
6. Misture 3 - 0
7. Subida No. 2 - 60 min. em 35 gr.
8. Misture 4 - 0
9. Subida No. 3 - 0 min.
10 Cozer 75 min.

Amanhã cortarei e adicionarei uma foto.

O cheiro do pão é demais!

Vadim Solynin
Citação: Mulher-Gato

Agora vou te mostrar, acabei de sacudi-lo para fora do balde, então sem corte por enquanto.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

...
O cheiro do pão é demais!

muito agradável
Nunca experimentei pão de massa fermentada. É mais saudável que o fermento?
Mulher Gato
Citação: SVP

muito agradável
Nunca experimentei pão de massa fermentada. É mais saudável que o fermento?

Vadim, Muito Obrigado! Pão de fermento tem gosto diferente de pão de fermento, acho que as meninas vão apoiar, fica velho muito mais velho, o aroma é completamente diferente. E não sei se é mais saudável ou não, mas com certeza é mais saboroso! No "modo manual" o forno dele geralmente é um conto de fadas. Todos os meus parentes já estão viciados no pão de fermento, eles não se reconhecem. Somente no primeiro lote seria bom mudar o tempo de 10 minutos, para fazer o lote de 5 a 20 minutos.
MariV
Citação: Mulher-Gato

Agora vou te mostrar, eu apenas tirei do balde, então por enquanto, sem um corte.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Afinal, pode-se considerar que o teste HP foi excelente!
Não gosto de assar com fermento - alguém o força? Tortas de Sourdough em modo manual e truncadas OK!
Mulher Gato
Queimado à noite esta noite Pão de centeio com cerveja e massa fermentada Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Se você estiver interessado no algoritmo, posso acrescentar, levando em consideração o tempo de revisão adicional.

Aqui está o algoritmo pelo qual assei este pão:

Fiz o programa da seguinte maneira:

1. Aquecimento 15 min.
2. Amassar 1 - 10 min.
3. Descanse - 5 minutos.
4. Amassar 2 - 10 min.
5. Subida No. 1 - 90 min. a 30 gr.
6. Misture 3 - 0
7. Subida No. 2 - 90 min. em 35 gr.
8. Misture 4 - 0
9. Subida No. 3 - 0 min. (você precisa adicionar pelo menos 40 no mínimo)
10 Cozer 80 min.
11. A temperatura de cozimento é de 160 graus.
MariV
Lena, !
Mulher Gato
Citação: MariV

Lena, !

Ol, obrigado.
14anna08
Citação: Mulher-Gato

Queimado à noite esta noite Pão de centeio com cerveja e fermento de Omelochka.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=103534.0

Pão muito gostoso, baguncei um pouco, porque coloquei no modo manual, quase calculei o tempo de subida, o teto rachou durante o cozimento. O tempo de prova deve ser aumentado em pelo menos 40 minutos.

Se você estiver interessado no algoritmo, posso acrescentar, levando em consideração o tempo de revisão adicional.

interessado, é claro, você escreve a edição logo abaixo da foto
Mulher Gato
Hoje assei meu favorito "Simples com fermento" em modo manual, tempo 4.20. Eu o larguei e fui até a loja e demorei em algo e me lembrei apenas 3,5 horas depois, quando saí da loja. Enquanto eu chegava lá, enquanto colocava o carro no estacionamento, cheguei ao final do programa. Presto homenagem mais uma vez aos desenvolvedores do programa "Modo Manual" MARCA. Tudo foi feito perfeitamente, se eu assasse na minha Panasonic, então a massa peroxidada e o lixo podem me aguardar (e isso aconteceu mais de uma vez, bom, correndo, esqueci da massa na panificadora e lembrei quando era tarde e, infelizmente, não tem esse modo inteligente). Aqui está o que aconteceu.

Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16

Não há incisão ainda, porque está quente. Não sei se é preciso escrever um programa, porque todo mundo calcula tudo em virtude do seu fermento. assar 70 min. Não fechei a janela e nunca o faço.
Vichka
Lenok! O pão está ótimo! Gordo, gordo !!!
14anna08
Lena, estou esperando o cortador, que tipo de crosta ficou exposta no pão?
Mulher Gato
Citação: 14anna08

Lena, estou esperando o cortador, que tipo de crosta ficou exposta no pão?

Anyut, no modo manual, a crosta não é exposta, apenas a temperatura e o tempo de cozedura. Assar 160 gr. 70 minutos Sim, também esqueci de escrever que sempre coloco primeiro a farinha no balde e depois o líquido, gosto mais. Procure em um pessoal.
MariV
Sim, "manual" é uma coisa !!!! (y) Agora eu uso apenas.
Mulher Gato
Citação: MariV

Sim, "manual" é uma coisa !!!! (y) Agora eu uso apenas.

Ol, eu também, para qualquer pão. Em geral, apenas este modo é suficiente, o resto fica ocioso, não é necessário. Se ainda houvesse um botão de desligamento do case, senão me esqueço de tirar o plugue da tomada e à noite acordei com o fato de que minha máquina de fazer pão ligou e algo estava no caminho, me levantei. foi para a cozinha, e este é o meu Snezhik conduzindo uma inspeção na cozinha e enfiou o nariz no "start" e ela ligou.
tatjanka
Mulher Gato, pão maravilhoso, muito bem! E você pode me chutar a receita simples de pão de massa fermentada, quero tentar repeti-la.
Mulher Gato
Citação: tatjanka

Mulher Gato, pão maravilhoso, muito bem! E você pode me chutar a receita simples de pão de massa fermentada, quero tentar repeti-la.

A receita aqui que tirei do nosso site chamada "Simples no forno com massa fermentada" é obtida tanto no forno quanto na panificadora. Lamento muito ao autor, mas não me lembro de quem é a receita. Na minha opinião, em seu fermento Zest trouxe.
Pão Maker Marca 3801. Programa manual - 16
Maio @
Citação: Mulher-Gato

A receita aqui que tirei do nosso site chamada "Simples no forno com massa fermentada" é obtida tanto no forno quanto na panificadora. Lamento muito ao autor, mas não me lembro de quem é a receita. Na minha opinião, em seu fermento Zest trouxe.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4994.500
Meninas, aqui está a receita para "fermento simples" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0
Mulher Gato
Citação: maio @

Meninas, aqui está a receita para "fermento simples" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9021.0

Maina! Obrigado pela ajuda, senão corri para procurá-lo ontem, mas não consigo encontrar. Para mim, eu copiei para um livro há muito tempo e é isso.
Mulher Gato
Assei pão aqui de acordo com esta receita: por Kolobok II Máquina de fazer pão Marca 3801.Programa de sintonia manual - 16
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16

1. Aquecimento - 00
2. Amassar 1. - 10 min.
3. descanso - 5 minutos.
4. mistura de 2 a 10 minutos
5. Subida 1 - 60 min.
6.mix3 -0
7. Subida 2 - 60 min.
8.mix 4 - o
9. Suba 3 - 0
10. Cozer 75 min., 65 min.
11. Manter-se aquecido - 0
12. Temperatura na primeira subida - 25 gr.
13. Temperatura na primeira subida - 35 g.
14. Temperatura no primeiro aumento - 35 g.
15. Temperatura de cozimento - 160 gr.

Tempo total - 3, 40

Mulher Gato
Citação: VS NIKA

Lenus,É centeio? Bonito! Agora também sou kulebyaku "Darnitsky" e, pela manhã, penso em repetir "Vegetal"

Sim, centeio. Mas eu gosto mais de Darnitsky (Gost) no fermento. Bem, eu respeito mais o fermento, me mate!
14anna08
Lena, se você pode pintar um feito à mão para duas receitas de darnytsky de acordo com GOST e a foto exibida.
Mulher Gato
Citação: 14anna08

Lena, se você pode pintar um feito à mão para duas receitas de darnytsky de acordo com GOST e a foto exibida.

A, Com certeza vou escrever, mas este é um algoritmo aproximado, uma vez que o aumento depende da força do fermento. Vou escrever o programa a partir das fotos, não entendi bem, o que há com o balde?
Aqui está o programa Darnitsky.

1. Aquecimento - 00
2. Amassar 1. - 10 min.
3. descanso - 5 minutos.
4. mistura de 2 a 10 minutos
5. Subida 1 - 60 min.
6.mix3 -0
7. aumento2 - 60 min.
8.mix 4 - o
9. Subida 3 - 60 min.
10. Asse 65 min.
11. Manter-se aquecido - 0
12. Temperatura na primeira subida - 25 gr.
13. Temperatura na primeira subida - 25 gr.
14. Temperatura no primeiro aumento - 35 g.
15. Temperatura de cozimento - 160 g.

Tempo total - 4, 30

Nessa receita, desviei um pouco da do autor, não coloco fermento nenhum, e pela primeira vez ainda preciso ficar atento para que não fique parado, cada um tem sua farinha e a força do o fermento é diferente. E claro que este é um programa para assar na máquina de fazer pão, no forno do autor.
Antonovka
Eu decidi tentar Gashin "Borodinsky para os preguiçosos" - Gosto muito desta receita pela leveza e sabor, mas a palavra preguiçoso está muito em consonância com o meu nome
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Parou
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Uma hora depois de parar, eu entendo que com o tempo, passei
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Reprogramar urgentemente o modo apenas para assar
No telhado do pão acabado você pode ver - um pouco se levantou
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
O pão está delicioso como sempre
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Eu assei de novo esta noite Borodinsky, mas de uma brochura que tirei no Centro de Exposições de Toda a Rússia na Casa do Pão e também em manual... Novamente na massa, tempo de pré-aquecimento - 45 minutos. E tentei levar em consideração o tempo de distância, mas novamente me enganei - 65-70 minutos. mais do que suficiente, a massa cresceu diante de nossos olhos.

massa após amassar
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16

Amassando após pré-aquecimento
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16

Não posso deixar de me gabar de um kolobok
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16

Faltam 1 hora e 19 minutos para o final do programa (ou seja, 9 minutos antes do final da distância, mas entendo que são supérfluos)
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
A propósito, esta é uma fotografia imediatamente após o cozimento (algo está errado com a reprodução de cores)
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16
Marca de fabricante de pão 3801. Programa manual - 16

Sem corte ainda
Na verdade, eu assei mais do que fotografei - muito pão foi visitar meus pais e amigos - e nenhum deles percebeu que o pão era de outro forno! Talvez eu tivesse assado ainda mais no HP, mas ultimamente tenho gostado muito do pão do forno e uso o HP apenas para amassar.
Mas nos dias úteis, quando depois do trabalho não tem força para nada, o fogão ajuda muito !!!!!!!! E agora eu respeito o Brand ainda mais - ele tem um modo Manual !!!!!!!!!! Peço desculpas se escrevi de forma confusa - quero dormir novamente
PS: E aqui está o corte matinal que chegou a tempo:

Marca de fabricante de pão 3801. Programa manual - 16
Tia Besya
Mas não liga para mim ... sem nenhuma tentativa ...
14anna08
Lena, tente apertar o botão, só aperte "tyts!" - são algumas frações de segundo, um segundo - e será mais autêntico depois - ao programar.
MariV
Lena-Besya, Eu também estava no início - bem, não em nenhum! Nem rápido, nem lento. E então, de alguma forma, comecei a obedecer desde o primeiro puxão.
Experimente, escreva - deve funcionar!
Elena Br
Citação: Tia Besya

Mas não liga para mim ... sem nenhuma tentativa ...
Bom dia, Elena.
Não consegue ativar o modo "Ajuste manual"?
Este modo deve ser habilitado curto prazo pressionando o botão "configuração manual". Quando pressionado, ouvimos um bipe. O display deve mostrar o número do programa 16 e a hora padrão.
O que esta acontecendo com você?
MariV
Revisando e adiando a massa.

Farinha de trigo - 400 g
Farinha de centeio integral - 100 g
Levedura de centeio - 150 g
Levedura prensada - 4 g
Água - 300 ml
Sal marinho - 1,5 colher de chá.
Óleo de ferrugem 1 Colher de Sopa. eu.

Coloquei a massa fermentada diretamente da geladeira no balde de HP, depois a farinha de trigo e centeio por cima. Em cima da farinha está o fermento prensado congelado. Misturei sal marinho na água.
Coloque no programa manual:

1. Aquecimento - 20 min. - depois de dez minutos, esfregue o fermento e a farinha direto no balde e deite com água e sal.
2. Amassar - 10 min.
3. Descanse - 10 minutos.
4. Amassar - 30 min.
5. Subida - 20 min.
6. Amassar - 0
7. Subida - 30 min.
8. Amassar - 0
9. Subida - 20 min.
10. Cozer - 0
11. Manter-se aquecido - 10 min.
12. T na primeira subida 30
Treze.T na segunda elevação - 30
14.T na terceira elevação - 30

Então iniciei o programa, configurei um atraso de meia hora e apertei SOBRE.

A massa subiu até a borda do balde, quase saiu correndo.

Máquina de fazer pão Marca 3801. Programa de configuração manual - 16

Aí ela colocou sobre uma tábua, cortou, colocou na forma, deixou em crescimento e assou no forno.
Foto de pão pronto - receio que não "viverá" até de manhã ......
iiirrraaa
Que sorte eu entrei !!!!

Meu x / p não é Marca, mas ele programa com URA. E já que, 1 - sou o mais diletante em fazer pão; 2 - cresceu o fermento; 3 - Eu adoro configurações manuais em todos os equipamentos, então o seu tópico é tããão necessário e importante para mim (de acordo com meu x / p, apenas alguns programas apareceram no fórum)

você pode rir, mas para pão de centeio com fermento eu uso o seguinte programa
pré aquecimento - 0
amassar - 18 min
fermento - 90
desossa - 0
fermento - 90
desossando - oh
fermento - 90
pastelaria - 120

(Fui escrever "obrigada" pelo seu trabalho, meninas)

Seu leitor é Ira!
MariV
Choi algo para rir?
Tudo está escrito corretamente para o centeio!
E "fermento" é prova? Se sim, então 4,5 horas - a cultura inicial (se madura) não acidifica?
Escreva interessante!
E que tipo de HP você tem?

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