O programa "Pão branco expresso" -2 e expresso 750 g - 8 e 1000 g - 9.

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Descrição 2 programas (facto).

1 lote - 10 min.
Descanso - 15 min.
2º lote - 20 min.
1 aumento - 25 min.
3º lote - 10 seg.
2ª subida - 35 ou 40 minutos (dependendo do peso)
Assar - a partir de 45 min. até 65 min. - também dependendo do peso.

Não há receita para este programa no livro de receitas.

Tentei assar pão neste programa na minha receita - comecei a fazer uma massa com fermento e massa fermentada - deixei por cerca de 5 horas.
Em seguida, no programa 2.
Bem, eu não gosto de expresso - talvez minha receita não seja para este programa.



Mas mesmo para o expresso, o terceiro lote é de 10 segundos. - supérfluo.
Na Panasonic, o expresso também não funcionou para mim, embora o tenha feito de acordo com a já lendária receita do fórum PÃO RÁPIDO COM UVA MANA - o telhado era branco e o pão não assado.

Sobre expresso por 750 e 1000 anos.

Teoricamente - duas amassaduras de 5 e 10 minutos, uma levedada por 18 minutos e cozimento por 25 minutos - 560 g de farinha.
Para um peso de 1000 g - ligeiramente diferente - duas amassaduras de 9 minutos cada, levantando por 28 minutos, assando - 43 minutos - 640 g de farinha.
Em princípio, não asso pão com programas rápidos; mas talvez alguém ame!

Olá, queridos padeiros! Gostaria de falar em defesa do programa 2 "White Bread-Express". Recentemente, tive uma máquina de fazer pão da marca 3801, cerca de 2 meses. Durante esse tempo experimentei todo tipo de receitas, algo deu certo, algo não muito ... Mas recentemente eu "raspei o fundo" e assei "Pão cinza" com a mistura encontrada de restos de diferentes farinhas, escolhendo bem o programa 2 por acaso, gostei muito e desde então só assei. Aqui está a receita:


Pão cinzento com mel (Comida enlatada)

[Comida enlatada]

Comida enlatada, Svetlana, você gosta deste programa? Multar.

Eu não. Não gosto de pão à base de fermento - de fábrica ou "selvagem" - com pouco tempo de fermentação.

Olga, obrigado por responder. Não estou fazendo campanha para que todos gostem de tudo. Sou um padeiro muito “jovem” e foi surpreendente e alegre para mim quando, por acaso, consegui um pão que ME agrada (enfatizo). E como estudei cuidadosamente tudo o que está escrito no fórum sobre a máquina de pão da Marca, mas ainda tinha dúvidas que depois resolvi sozinho, me permiti compartilhar minhas mini-descobertas. E se alguém também estiver procurando respostas para as mesmas perguntas?

Se você tiver dúvidas, haverá respostas!

[Pão rápido com sêmola de Elena Bo]

Assei dois pães em modo rápido de acordo com as receitas do autor do fórum- Pão rápido com sêmola de Elena Bo e Pão cinzento com mel de conservas
Gostei dos dois pães, subiram bem, o telhado não desabou, mas as laterais estalaram um pouco. Mas me parece que não foram assadas um pouco, pela foto do pão dá para ver vestígios de uma faca, como se tivessem sido cortadas a quente. E quando você come as migalhas na boca, elas imediatamente se transformam em um caroço úmido. É verdade que o pão com semolina acabou sendo de ontem e ele superou essa deficiência. Gray assou esta noite e até agora está muito macio e macio. Vamos ver como será amanhã.

A propósito, o pão cinzento é realmente muito perfumado, adormeci com o cheiro do pão recém-assado (finalmente, o cheiro de gordura parou). Os vizinhos provavelmente também sonhavam com pão.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo pão rápido cozido com semolina na Panasonic - há um algoritmo completamente diferente.

O fato de esse programa da Marca HP ter esse pão - e como ele poderia ser diferente com a massa não fermentada?

[MariV]

MariV, bem, 2:40 não é pouco para o modo rápido. Existe mais na Panasonic, ou o quê?
Da próxima vez, tentarei adicionar mais farinha, talvez não tenha calculado com água. O pão está gostoso.

[Galina2016]

Galina2016, o que eu escrevi sobre o prog "Express" 750 g - lá o tempo total é de 58 minutos. Para "Express" 1000 g - hora 25 minutos.

[MariV]

MariV, não, eu assei em um expresso normal. Existem exemplos de sucesso de cozimento em 58 minutos?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina e Olga, senhoras! Peço desculpas pela minha "inibição", acabei de ver mensagens não lidas. Estou escrevendo para reabilitar o regime de cozimento do meu pão cinzento. Como Galina observou corretamente, eu assei no modo No. 2 "Express White Bread", a duração total é de 2 horas e 40 minutos, e não no modo No. 8 "Express 750 g" (58 minutos) ou No. 9 "Express 1000 g "(1 hora e 35 minutos). No modo nº 2, o pão está completamente fermentado. A propósito, agora eu tenho o HP Bork-800 e o modo principal não é muito mais, apenas 3 horas 05 minutos. Também fiz esse pão no BORK, o resultado é o mesmo.
Galina, não tenho a sensação de que este pão cinzento "quando você come a migalha na boca, imediatamente se transforma em um caroço molhado". Talvez seja realmente a quantidade de água. E, a propósito, ninguém se preocupa em assá-lo no modo principal.
Mais uma vez, peço desculpas pela resposta tardia. Tudo de bom e delicioso pão