Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Vou me permitir uma pergunta fora do assunto. Fiquei intrigado com as escalas. O tópico do fórum de alguma forma esmaeceu Quem tem o quê?

devo colocar este pente em todos os casos, inclusive assando pão branco comum?

Não pise no meu ancinho. Eles são apenas meus!

Depois de experimentar por cerca de um mês em meu modelo 255 misturar pão branco com um "pente" para pão preto, obtive uma reação na fechadura do balde. Agora o lote vem com uma trilha sonora leve.

"César - Cesariana" (c)

[Respondido no tópico. Leia AQUI]

Não pise no meu ancinho. Eles são apenas meus!

Experimentei o pente algumas vezes e percebi que não precisava dele. Inclusive para assar pão de centeio.

Vou me permitir uma pergunta fora do assunto. Fiquei intrigado com as escalas. O tópico do fórum de alguma forma esmaeceu. Quem tem o quê?

Respondido no tópico. Leia AQUI

experimentei o primeiro pão. Eu tinha sentimentos ambivalentes: tinha medo do pior, esperava o melhor. o pão não ia para o lixo, a gente comia, até com prazer, mas não gelo ...
o topo é irregular, a migalha é úmida. para ser sincero, na última semana absorvi tanta informação que já está tudo confuso na minha cabeça, mas algo me diz que houve um pouco de tormento. embora o pão fosse meio macio e bonito.
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experimentei o primeiro pão. Eu tinha sentimentos ambivalentes: tinha medo do pior, esperava o melhor. o pão não ia para o lixo, a gente comia, até com prazer, mas não o gelo ...
o topo é irregular, a migalha é úmida. para ser sincero, na última semana absorvi tanta informação que já está tudo confuso na minha cabeça, mas algo me diz que houve um pouco de tormento. embora o pão fosse meio macio e bonito.

Parece-me que você apenas não cozinhou, muito leve

[n_lo,]

n_lo, onde eu tenho um rosto sorridente batendo minha cabeça contra a parede?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Regra de mesada e kolobok !!!!!!!!!!!

Associações Kolobok:
bunda de bebê,
seio feminino,
barriga de um gato adormecido,
bochecha,
lóbulo da orelha ...

Qualquer coisa mais macia no pão de trigo dará outeirinhos. Por exemplo, hoje só amassei a massa desta forma, mas era pão com massa (com fermento “molhado”), o resultado é uma estrutura diferente do miolo.

E em que programa e de acordo com que receita assaram?

Eu também não fiquei feliz com meus primeiros pães, o pão parecia sem gosto para mim. Rapidamente veio o fermento comprimido e a adição de ácidos (soro de leite ou vinagre).

Substitua 10-20 ml de água por vinagre de cidra natural de maçã (!!!). Acho que você vai gostar mais do resultado. Ou, se você tiver soro de leite azedo, substitua um terço da água por ele.

Rina, obrigado pelo conselho.
assado aqui em esta receita
calculado apenas para 400 g de farinha e com fermento comprimido. talvez eu não tenha calculado com o fermento, não falei nada sobre as proporções farinha / fermento na embalagem, e em fontes diferentes essas proporções são muito diferentes. O pão estava meio normal, quase como na foto da seção correspondente e eu gostava do toque (costumava me deliciar com assados ​​de fermento, amassando a massa com as mãos).
na realidade, a crosta é ligeiramente mais escura do que na foto. escolheu bem a "média" e cortou provavelmente do mesmo jeito antes de esfriar completamente
tinha gosto de um comprado em uma loja (temos pão "Classic Toast" em uma padaria da cidade). mas dado que os hóspedes da nossa cidade muitas vezes levam o pão desta planta como presente para amigos e parentes, pode não ser tão ruim
vamos experimentar mais

calculado apenas para 400 g de farinha e com fermento comprimido.talvez eu não tenha calculado com o fermento, não falei nada sobre as proporções farinha / fermento na embalagem, e em fontes diferentes essas proporções são muito diferentes.

Proporções clássicas para massa de pão - para 100g de farinha 2g de fermento, o que significa para 400g de farinha - 8g de fermento. Um pouco menos se o fermento for fresco, ou um pouco mais se não muito.

se o fermento "úmido" for de boa qualidade, 1,5 g por 100 g de farinha é suficiente. É difícil dizer à revelia; na realidade, a quantidade terá de ser selecionada por tentativa.

Muito provavelmente, foi o corte do pão não resfriado que deu umidade àquela migalha.

Em geral, os processos ocorrem no resfriamento do pão, uma espécie de "amadurecimento", então é preciso deixá-lo esfriar normalmente. Talvez até deixe-o por uma hora na máquina de fazer pão, tire-o não quente, mas morno (a crosta suada então seca por si mesma).

Por que você está excluindo postagens? A pessoa perguntou, eu respondi, sua pergunta foi deixada, minha resposta foi deletada ...

Vou me permitir uma pergunta fora do assunto. Fiquei intrigado com as escalas. O tópico do fórum de alguma forma esmaeceu. Quem tem o quê?

O moderador não permite responder a esta questão aqui ...

Por que você está excluindo postagens? A pessoa perguntou, eu respondi, sua pergunta foi deixada, minha resposta foi deletada ...

As respostas foram movidas para o tópico apropriado.

A pesquisa de tópicos sobre escalas geralmente é irreal de encontrar !!! Portanto, ninguém escreve ((E a questão urgente!

Não pise no meu ancinho. Eles são apenas meus!

Depois de experimentar por cerca de um mês em meu modelo 255 misturar pão branco com um "pente" para pão preto, consegui uma reação na fechadura do balde. Agora o lote vem com uma trilha sonora leve.

"César - Cesariana" (c)

estranho ... em teoria, pode-se dizer isso sobre a lâmina principal. ali, por assim dizer, é compreensível o surgimento de reação em decorrência de maior tensão no ponto de articulação das partes.
pente, pelo contrário, ao contrário, alivia o estresse excessivo durante o amassamento.

Scarlett comprou a balança. insanamente satisfeito. Preço de 450r, exato e há uma alteração no contêiner.

[OlgaVlad]

A pesquisa de tópicos sobre escalas geralmente é irreal de encontrar !!! Portanto, ninguém escreve ((E a questão urgente!

portanto, não é realista descobrir se todas as perguntas e respostas estão se infiltrando em tópicos não essenciais.
querido OlgaVlad, Você foi respondido literalmente por meio de uma postagem com um link direto para o tópico e para a própria resposta! (ver resposta 441)

Por que você está excluindo postagens? A pessoa perguntou, eu respondi, sua pergunta foi deixada, minha resposta foi deletada ...

para ver se suas postagens foram deletadas ou não, seu perfil possui uma opção maravilhosa "Mostrar postagens de usuários", onde você pode visualizar TODAS as suas postagens que estão no fórum. E direto nessas mensagens vá para o tópico desejado.

para ver se suas postagens foram deletadas ou não, seu perfil tem uma opção maravilhosa "Mostrar postagens de usuários", lá você pode visualizar TODAS as suas postagens que estão no fórum. E direto nessas mensagens vá para o tópico desejado.

Obrigado! Eu saberei!

[n_lo:]

n_lo:
Também sou padeiro com experiência de uma semana. E com os mesmos problemas (ainda não esculpi telhados acidentados). O pão acabou sendo alto, lindo, cheiroso ... insípido para o meu paladar ... e minha família, amigos e colegas falcão, estourou atrás das orelhas. Decidi por mim mesmo que fica melhor com óleo de milho do que com azeite (azeitona virgem extra finlandesa), e com manteiga às vezes fica melhor. Na verdade, com a manteiga sai apenas um pão, só que na forma de um pão. A receita esta aqui 🔗

Eh, e estou começando a me arrepender de ter escolhido a Panasonic, enfurecer terrivelmente as funções de "equalização de temperatura" e o fato de que, quando, desviando dos modos (por causa dessa equalização idiota), tento empilhar algo em um "semi automático ", o fogão mesmo mal aquecido não acende até que esfrie

Não, claro que é compreensível - pessoas que usam principalmente um cronômetro, pode não ser estressante. Mas só precisamos de pão fresco para o café da manhã, e não é muito conveniente colocar à noite - o pão ainda deve estar FRESCO primeiro, não deixe no forno - vai suar, tire assim mesmo ...

Então estou procurando pelo segundo dia consecutivo às 5h da manhã um despertador para tirar o pão e ele conseguiu esfriar às 7h, mas sem gelo ... Em outras horas também, não funciona - programas muito longos em básico e francês (o mais exigido, na verdade, para nós). Da próxima vez, se eu mudar, vou pegar um totalmente programável.

tanto quanto me lembro, o pão deve repousar por pelo menos 8 horas. comer pão constantemente do forno é muito prejudicial.

[Cartoon-Mulia,]

Cartoon-Mulia, não tenha pressa em se arrepender, com o tempo você se acostumará, encontrará seu próprio algoritmo de trabalho. Além disso, conhecendo o desempenho da Panasonic, posso dizer - você vai mudá-lo oh, quanto tempo vai demorar

De qualquer forma, mesmo que o forno seja programável, você, querendo um pão recém-assado e apenas resfriado para o café da manhã, vai se levantar às 5 da manhã para tirá-lo do forno.

Os japoneses não são estúpidos, esta mudança de "equalização de temperatura" permite que você obtenha um pão de qualidade ESTÁVEL. Na verdade, em temperaturas diferentes, a atividade da levedura é diferente. Quando está quente, a massa pode oxidar trivialmente; quando está visivelmente fria, pode ficar verde. Espere o inverno, quando a temperatura em sua cozinha não excederá 20-21 ° C. Então, o alinhamento no programa principal durará até 20 minutos. Aliás, marcas baratas já possuem equalização de temperatura.

Aqui, eu reli sua postagem. Pelo que entendi, você está tentando assar dois pães seguidos, e é por isso que surge a irritação do bloqueio. Mas você não quer "fermentar" o fermento, quer? E em um fogão não resfriado é possível para um ou dois. Você quer que os dois pães da noite estejam prontos para o café da manhã? Por que existe essa corrida?

Acho que muitas marcas, não só Panas, tem um bloqueio de fogão não resfriado. Se você precisar iniciar rapidamente o pão um a um, pode acelerar um pouco o resfriamento do HP. Retire o balde e abra a tampa. Meia hora foi suficiente para mim quando tive que assar vários pães seguidos. Você pode tentar despejar água muito fria em um balde vazio.

Não sei qual é o seu modo de vida e, desculpe, a saúde da sua família. Por exemplo, tento não alimentar pão muito fresco. Nutricionistas aconselham comer o pão de ontem em geral. Portanto, costumo assar pão à noite, e no café da manhã já está frio, mas bem fresco. Às vezes eu me embrulho, coloco o pão durante a noite (aqui você já precisa saber quanta água esta ou aquela farinha leva). Levantar às cinco da manhã ?! Bem, com licença - quando me levantei, tirei o pão, que já havia esfriado completamente. A crosta está encharcada? Não importa - ou seca ao ar livre em meia hora ou eu coloco no forno sob a grelha por alguns minutos.

Por fim, dê uma folga, por exemplo, francês, quando for para o trabalho: 6 horas por ciclo + 2-3-4 horas de atraso = 8-9-10 horas, enquanto você volta do trabalho, tire o fresco pão assado no forno ... Ao fazer as tarefas domésticas, o forno esfriou e você pode carregar o próximo pão.

tanto quanto me lembro, o pão deve repousar por pelo menos 8 horas. comer pão constantemente do forno é muito prejudicial.

Claro, o forno é prejudicial. Mas o pão que sobrou (2 horas, de que estou falando) já está pronto para uso

Rina, sou eu, ao que parece, chateada por querer tudo de uma vez, afinal, uma coisa nova e prefiro experimentar receitas diferentes.

Sobre o resfriamento - ainda domino o cozimento de centeio sem um regime especial para isso (ao contrário do que falei acima que não vou assar centeio) Ou seja, nesse caso fiz um lote nos "bolinhos", coloquei aqueceu um pouco o forno, e quando chegou a hora de colocar "assar", recusou-se a acender, embora o forno estivesse quase quente (esquentei um pouco durante o cozimento).

Tive que cobrir o balde com a massa que saiu do saco, e arrancar com cuidado, sob risco de a massa cair, esfriar e só então sair o cozimento. Mas, em geral, provavelmente não tenho programação separada suficiente sem a função de alinhamento, ou o modo "centeio", que, na verdade, acabou sendo procurado

ou o regime do "centeio", que, de fato, acabou sendo procurado

Suspeitei que seria assim
Se houver desejo de experimentar, então no ORION-27 na receita, que foi feito sob a Panasonic "pizza" + "centeio", o modo "centeio" foi substituído com sucesso por "sem glúten" - um lote, prova , assando.

No aquecimento no verificador - eu também sinto muita falta do modo de "verificação" separado. Apenas tente não ficar muito quente antes de ligá-lo. Para o fermento, a melhor temperatura é 30 graus, o cozimento nessa temperatura deve ligar normalmente.

A propósito, aconselho a amassar não em "bolinhos", mas em "pizza" - há um aquecimento regular da massa, porém, há uma desossa.

Dei hoje - um dia desses vamos assar

Suspeitei que seria assim

Então eu peguei 2501, para não me arrepender pelo menos sobre isso))

Se você deseja adicionar algo por um curto período de tempo, não é necessário criar uma nova mensagem para isso. Basta usar o botão

Bom tempo a todos!
Estou muito satisfeito com meu novo HP Panasonic 2502! Já que em nossas lojas é muito difícil comprar malte para fazer pão de centeio, enquanto apenas o trigo era cozido. Dos vários programas testados, gostamos muito do "francês" - leve, exuberante, aromático. Tentamos o usual - também é bom, mas subjetivamente eu gosto mais do francês ... Talvez devido ao tempo de aumento mais longo, um programa mais longo ..
Isso é, de fato, o que eu queria perguntar ...
É possível combinar de alguma forma o programa de pão "francês" com a adição de passas? Parece-me que vai ficar muito gostoso ... Enfim, gostaria de experimentar ... Mas não existe esse modo automático. Alguém pode aconselhar alguma coisa? Obrigado!

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Em muitos fóruns, o próprio sistema contribui para a mesma mensagem.

[lega]

Eu fiz alguns progressos no meu relacionamento com o fogão
Tentei o pão principal novamente, mas com a proporção recomendada de fermento (obrigado lega) muito melhor (embora o kolobok parecesse menos interessante do que da última vez). até o filho disse que tem um gosto melhor do que na loja. Só estou chocado, porque ele comprou a priori tudo melhor do que a mamãe pode cozinhar.
também veio ao algoritmo para assar pão no café da manhã à noite. provavelmente este será o mais conveniente.
tentei mais cupcakes das instruções. ambos foram com um estrondo, mas o tempo deve ser selecionado, mais para os primeiros 60 minutos declarados claramente não é suficiente, mas para um bolo country - obviamente muito.
outra dúvida, tem alguma informação de quando pegar o segundo lote nas panas, para que o pãozinho fique bem controlado?

outra dúvida, tem alguma informação de quando pegar o segundo lote no Panas, para que o pãozinho fique bem controlado?

Se entendi bem, então vão para o seu fogão as mesmas instruções que as minhas.
P. 12. Cada programa é agendado

E não tem nada sobre o segundo lote (exceto pizza, se não me engano). Eu também, quando eu assei pela primeira vez, já havia lido as Regras de Kolobok, diz cerca de 2 mixagens. Bem, eu estava esperando o segundo, completamente em vão ... não estava lá

Oh sério

O fogão faz exatamente o segundo lote. Depois do primeiro, na minha opinião, depois de 15 minutos, se não me engano.

E não tem nada sobre o segundo lote (exceto pizza, se não me engano). Eu também, quando eu assei pela primeira vez, já havia lido as Regras de Kolobok, diz cerca de 2 misturas. Bem, eu estava esperando o segundo, completamente em vão ... não estava lá

meu filho ontem pegou acidentalmente o segundo lote, grita "mãe, seu fogão está tremendo !!!". no programa principal do cronômetro restaram pouco menos de duas horas. isto é, mais uma hora para revisar e uma hora para assar.

Resumindo, você tem que assistir, porque você não sabe quando vai acontecer.

Em geral, sim, você pode e assistir.
Foi o que pensei, será preciso detectar esse momento e reescrevê-lo em um livro. Sinalizar txct ..
Mais precisamente, faça 2 anotações: uma com alinhamento de 30 minutos e a segunda com uma hora.

Resumindo, você tem que assistir, porque você não sabe quando vai acontecer.

Já na minha primeira cozedura, anotei toda a cronologia do funcionamento do forno, imprimi e, até hoje, se necessário, uso este "pedaço de papel"

🔗

Eu acho que não é difícil fazer isso para cada programa, e então você não terá que assistir nada.

Já na minha primeira cozedura, anotei toda a cronologia do funcionamento do forno, imprimi e, até hoje, se necessário, uso este "pedaço de papel"

..... Eu acho que não é difícil fazer isso para cada programa e então você não terá que assistir nada.

Rótulo legal, mas só leva em consideração a opção quando o lote começa quando o cronômetro é 3-35.
Há algumas informações no tópico Mesa de aquecimento em Panasonic 255-257 mas, infelizmente, nem tudo está espalhado por aí ...
É útil ler (Alxndr, isso não é para você, quero dizer iniciantes) e que não seja constrangedor que os números da marca HP não sejam os mesmos que seus ...

Um bom rótulo, mas só leva em consideração a opção quando o lote começa quando o cronômetro é 3-35.

Sim, claro. Acabei de dar um exemplo de como você pode evitar "assistir".
Agora, se alguém tivesse tempo de compilar uma tabela para todos os programas, mas com tempos de alinhamento diferentes ...

[Alxndr]

Aqui está.
E eu tenho um algoritmo exclusivamente diferente no modo principal do que na tabela em Alxndr.

O cozimento leva os últimos 50-55 minutos. E não há hesitação na frente dela.
Vou assar - vou pendurar com um cronômetro sobre Panya.
Então eu vou relatar de volta. Não antes de segunda-feira, já que o pãozinho já assou para o fim de semana

[Alxndr]

Aqui está.
E eu tenho um algoritmo exclusivamente diferente no modo principal do que na tabela em Alxndr.
O cozimento leva os últimos 50-55 minutos.

Não não! Também tenho cozimento por 50 minutos, só que o forno não faz nada (barulhento) por 1 hora e 40 minutos, então eu, por inexperiência, aproveitei esse tempo para assar.

Provavelmente, você precisa excluir a foto para não enganar ninguém.
Eu corrigi a imagem.

[Alxndr:]

Alxndr: Muito obrigada pelo prato e mais para mim!

Diga-me, por favor, quando é certo preencher frutas secas e sementes? Eu tenho 2501, está com dispensador e, portanto, não apita, mas quero jogar com as mãos.

Charlotte, a fundição ocorre após 1 lote

Eu também faço a moldagem, pois coloco mais aditivos do que o dispensador suporta

Eu quero uma Panasonic, mas não podemos vender em Israel, estou intrigado como confundir este dispositivo. E eu mesmo uso Morphy Richards, mas sonho com a Panasonic!

[fred1]

fred1 E o que você não pode comprar da Inglaterra ou da Alemanha?

[fred1]

fred1 E o que você não pode comprar da Inglaterra ou da Alemanha?

eto kak?

[fred1]

fred1 Através da internet

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Algo assim.
Procure quem é melhor, mais próximo, mais rápido.

links diretos para recursos externos são proibidos!

[VladimirIl]

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: oi: Eu comprei para minha filha um presente Panasonic SD 2500, no manual eu não encontrei dados detalhados sobre os modos de menu. Eu mesmo uso HP Kenwood 450 e LG 2001BY - eles têm modos de menu detalhados na forma de uma tabela: a duração de cada aumento e amassamento da massa, o tempo para adicionar ingredientes adicionais, o tempo de cozimento, o tempo total de operação do HP para diferentes pesos e cores de crosta, etc. Ou seja, a qualquer momento você sabe em que fase do cozimento está o HP, e nem sempre é possível ouvir um sinal para adicionar ingredientes. Caros padeiros, podem sugerir algo sobre a minha pergunta?

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Obrigado, experimentei no ebay, sai $ 200 com entrega, é caro!

Eu tenho 1 fogão na minha vida 2501!
O que eu mais precisava era DE PÃO BORODINSKY!
Ou seja, 2501 é preparado pelo meu amado Borodinsky no programa 7!
nas instruções, porém, esse pão é chamado de creme, mas é disso que você precisa!
Verdade, mudei um pouco a receita e achei o Borodinsky ideal com o MESMO sabor

RECEITA:

460 g farinha de centeio
90 gr. branco (ou misturas diferentes - aveia com farelo, sementes de cardo de leite)
fermento Saf Moment dry - 3 colheres de chá
1 Colher de Sopa. uma colher de areia
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de óleo de girassol
5 colheres de sopa de kvass Saf Moment seco para infundir na água
coentro 2 colheres de sopa colheres (misture parcialmente com kvass, e um pouco para polvilhar.
ácido láctico fermento para pão esplendor (próprio)
todos os líquidos 450 ml.
você pode adicionar uma colher de suco de limão (especialmente bom se não houver cultura inicial)

O cheiro de BORODINSKY É TAL - que a mente vai além da mente e à noite eu até corro para arrancar um pedaço (que nunca foi observado antes)

Em geral, para os fãs de Borodinsky - apenas PANAS 2501 !!!

Asso todos os pães com o acessório para pão de centeio.

AGORA EU NÃO CORREI NAS LOJAS LOCAIS EM BUSCA DO BOM PÃO BORODINSKY MAIS - AGORA ELE ESTÁ EM MINHA CASA!

Obrigado, experimentei no ebay, sai $ 200 com entrega, é caro!

Estou chocado que ela esteja na Rússia sem entrega nas lojas, tanto terá que usar Morphy Richards.