Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

[Bolacha]

Bolacha

As meninas precisam de ajuda. Anteontem estava fazendo um biscoito, resolvi experimentar fazer a massa em Kesh. Peguei o bico com um batedor, bata os ovos (4 pcs), depois aos poucos 1 copo de açúcar ali, aumentei a velocidade. Por alguma razão, os ovos não bateram da seguinte maneira (em comparação com a batedeira) e então de alguma forma não deu certo com o açúcar. Em seguida, retirei o batedor e coloquei em 1 copo de farinha e misturei levemente com uma colher. O biscoito acabou ficando um "caroço" ... e não subiu ... Depois de um tempo fiz tudo na batedeira, o biscoito ficou simplesmente delicioso. Ajude a encontrar o motivo. Quem assou o biscoito, como saiu a massa?
Se não for difícil, por favor, escreva-me os passos detalhados ... O batedor bate perfeitamente as claras no merengue, atrevo-me a supor que está ajustado .. Não gostei de como os próprios ovos foram batidos ... se eu bata na batedeira, depois bata bastante, mas fica assim uma massa arejada, na qual vou adicionando o açúcar aos poucos e, quando já misturo com a farinha, fica uma massa bem fofa, e aqui ... ficou um pouco fluido, mesmo depois de adicionar farinha. A velocidade aumentou gradualmente. Por quanto tempo e com que velocidade você bate? Por favor, escreva detalhadamente, ok?

Fiz massa de charlotte apenas uma vez, mas o problema é semelhante. Os ovos, porém, batiam perfeitamente, e depois de colocar o açúcar estava tudo bem, mas quando coloquei a farinha, a massa também ficou fluída, o que foi inesperado para mim depois da batedeira. Charlotte, estranhamente, saiu normal.

Natusya, ultimamente tenho batido com um bico em forma de K (com preguiça de lavar o batedor depois), imediatamente coloco os ovos e o açúcar, literalmente bato por um minuto em 2 velocidades, e depois no máximo 10 minutos (Eu simplesmente não percebi, parecia que) ... A massa é sempre exuberante, exuberante, cremosa. Enquanto está batendo, preparo a farinha (recentemente comecei a colocar um pouco de fermento em pó) e quando a massa fica fofa na velocidade mais baixa coloco a farinha em uma colher.

Recentemente fiz um rolo de biscoito. Eu bato na velocidade máxima, cerca de 5 minutos. Peneire a farinha para um prato. Eu mudo o batedor para o bico K e adiciono farinha a cada colher de sopa na velocidade mais baixa. Tudo está misturado uniformemente. Eu fiz o mesmo biscoito no desenho animado. Ele se levantou perfeitamente.

Natusichka, parece-me que os ovos são batidos, ou algo assim. Bata a uma velocidade mais baixa, ou seja, não tão intensamente

Percebi meu erro, acrescentei toda a farinha de uma vez e bati com um batedor em uma velocidade bastante alta.

Sem cerimônia, quebro os ovos imediatamente, coloco o açúcar, uma pitada de sal e em velocidade baixa só mexo o açúcar por alguns minutos, nem mesmo até que se dissolva, mas até que esteja completamente molhado. Depois, coloco a velocidade ao máximo e bato por 7 a 10 minutos, dependendo do frescor e da temperatura dos ovos.
Então, cuidadosamente adiciono TODA a farinha e mexo na velocidade mínima apenas algumas vezes por algumas voltas (há um botão especial para isso no 080 Keshe).
Eu faço TUDO com K-shkoy.
Sem dançar com pandeiros.

Não mexo) Bato imediatamente os ovos + açúcar, embora não com um K-shka, mas com um batedor. Eu raramente faço para um pequeno número de ovos, geralmente 12-13, mas acontece que ovos para 4 - bate bem)

a farinha não pode ser batida com os ovos, é misturada a baixa velocidade.

[anexo de cubo]

Quem tem anexo de cubo... Hoje cortei tudo em um cubo. E vejo que o disco de corte se encaixa perfeitamente sem um disco com grade. Como resultado, cortei algumas das abobrinhas em cubos, outras em rodelas de 1 cm.

[flexi]

Peguei meus bicos - flexi e suflê, está tudo bem, mas não está claro o porquê de cada bico do kit eixo sobressalente... O eixo difere do próprio bico pela presença de uma ranhura com anel de retenção, como você pode ver na foto. Não é mais diferente. Talvez você saiba por que esses eixos?

[massa para bolinhos, macarrão]

Meninas, diga-me por favor, alguém tentou fazer massa para bolinhos, macarrão ou pastas na colheitadeira AT647? Não em alguma outra colheitadeira, mas na colheitadeira da máquina de cozinha Kenwood AT647
Também estou interessado na velocidade com que um bom resultado é obtido.

Qual pode ser o problema ?! Tudo acaba bem. Ligo a velocidade 3 em algum lugar. A única coisa que depois de ligar é que seguro um pouco a colhedora propriamente dita, ela balança um pouco para um conjunto de revoluções. Mas não está na mesa em si, mas na placa.

Fostis,
Eu nem pensei em que velocidade estou fazendo isso. Só vejo que toda a farinha vira migalhas. Mas não ao máximo, isso é certo. A principal condição é recolher em um saco e deixá-lo descansar.

[AT340]

Meninas, por favor me diga em AT340 e AT647 Os raladores são diferentes ou iguais? Comprei um AT340, mas não há ralador de batata. Vale a pena comprar um AT647 por causa de um ralador ou existem outros raladores?

Anzelika, os raladores são diferentes e não se encaixam. Tentei instalar de um conjunto para outro.

olesya555
Das instruções:
Disco número 6 - para a juliana.
Fatiar batatas para fritar e
também ingredientes para
caçarolas, saladas e molhos
(por exemplo, cenouras, maçãs e
peras).
Na foto, ele está no canto inferior esquerdo.
O tamanho da ranhura para uma fatia é 5 x 6 mm aprox.
Outros discos estão cortando e ralando.

Ralador de panqueca na foto da Máquina no canto superior direito.

kseniya D, Percebi que cada um dos acessórios (AT340 e AT347) contém seu próprio conjunto de facas e raladores, eles não podem ser adquiridos separadamente e o que é adequado para um acessório não é adequado para outro. Então eu tenho AT340 e terei que comprar AT647 também

Sim, infelizmente é. Em vez disso, todos os raladores são semelhantes, exceto Dranikovskaya. Eles têm diferentes apegos aos próprios apegos.

[multi-shredder (AT 320)]

Como eu gosto do meu multi-shredder (AT 320) para o cache, não me arrependo de ter comprado nem uma vez.
E fiz açúcar de confeiteiro e nozes picadas.
E agora eu tinha que bater em três esquilos e, para não manchar a tigela de keshinu ou termomix, batê-los rapidamente para fazer uma omelete.
Bem, muito conveniente!)

Eu também o amo muito, gosto muito que em potes você possa guardar tudo o que eu moí neles, tanto açúcar em pó quanto migalhas de biscoito.

Ontem eu tinha 3 esquilos que sobraram do desenho animado "Bays" transformados em uma espuma persistente e assei no microondas para o jantar).
Família - "Bays", me - esquilos)))) Então vivemos)))))

É muito cómodo fazer e guardar os molhos, adoro cogumelos - frito as cebolas e os champignon na manteiga, coloco as natas, levo para ferver, fica uma massa bem grossa, coloco no picador e para um casal de segundos em um pulso. Acontece 2-3 porções. Ou tomate com ervas para kebabs ou kupat.
Eu faço migalhas de biscoito e farinha de rosca finamente moída nele, você pode adicionar imediatamente seus temperos favoritos, sementes de gergelim aos biscoitos.

Acabei de descobrir que praticamente não preciso de limões frescos com dessecante e desses copos.Seco limões em círculos e quando preciso triturá-los inteiros fico com o aroma de raspas mais azedo. Também laranjas.

Eles são de vidro? O vidro não risca ao esmagar as tostas?

Natusichkae alguns outros de vidro, feitos de vidro grosso.

[Garotas,]

Garotas, eu tenho
Queria fazer molho bechamel rapidamente .... apressado, coloque batedeira, pareceu consertar bem ... e o leite vazou ... e vazou tudo por dentro .... deixou secar até de manhã, ligou ... funciona ... amassou a massa até formar pão e depois liguei novamente ... e ele não funciona ... talvez alguém já tenha encontrado ... é esse o fim?

O que fazer? Eu entendo que preciso ir ao posto de atendimento, mas tenho medo de ouvir o pior ... porque o empréstimo para minha amada Kesha ainda está muito tempo para pagar ... Meninas, estou em choque. .. Tenha muito cuidado, verifique tudo 10.000.000 vezes! Não repita o meu erro ...
Ele está na minha garantia ... se eu mesmo desatarraxar, não haverá garantia mais tarde. Eu entendo que não tenho um caso de garantia ... mas após este reparo, a garantia continuará a ser válida. Sim, além do mais, mesmo que eu desenrosque ... Não entendo nada ... o que vou ver ... leite em pó ... e pronto ... Preciso de especiais aqui.

Todos os parafusos que não são fechados com selos especiais (como cera ou tinta especial) podem ser desparafusados ​​sem perda da garantia.

[AT 974]

Olhei no site Kenwood, AT 974 não é redondo apenas espaguete, ele vem em um conjunto de 2 mm de largura e AT 971- 6 mm. AT 972 - 4mm, AT 973- 1,5 mm

vernisag, Também fui orientado pelo site e na caixa é plana desenhada, mas na verdade eu tenho para espaguete redondo. Fotografei com luz, círculos retos são visíveis e as facas definitivamente não são planas, mas com uma ranhura.

Sim, este mas corta apenas em tiras como na imagem acima
Difere apenas na espessura

Mais uma vez, venho até você com cortes, todos eles me assombram)))
Vendi minha máquina de espaguete, e agora peguei de um amigo para experimentar, porque li aqui que sai macarrão fino, não espaguete (resolvi conferir). Resumindo - para espaguete, você precisa estender a camada para uma espessura de 3, 4 também funciona, mas a seção não é redonda, mas sim mais quadrada. Aqui estão os resultados:




Natalya, experimente com semolina ou farinha durum. Eu misturo com farinha c. a partir de. 50/50, eu e minha família gostamos muito mais do que completamente de farinha c. com., menos fervido, mais elástico.
A sêmola é uma sêmola de variedades duras. De marcas nacionais há Mistral e Makfa, em Mistral está escrito: Semolina, Makfa: semolina de trigo duro (grau T).

Gosto muito do AT972, tenho um macarrão como acompanhamento, é assim que funciona

Na época não comprei o AT971 (desculpe), mas tenho uma máquina manual (corte 1,5 e 6 mm), então cortei 6 mm, também ficou ótimo. Tentei cortar aletria fina nela, de alguma forma não gostei dessa aletria, e a minha larga é a preferida.

Eu também tenho 972

Aqui estão algumas fotos adicionais

Tokmach em tártaro ou sopa de macarrão caseira (GruSha)


na foto tenho 8 de espessura, 7 também vai ficar bom. O link da receita contém detalhes :)

[napoleão]

E em napoleão posso usar este rolamento bolos passeio? Alguém já experimentou? O marido pede este bolo. Antes (em meus anos de estudante), eu assei sem motivo para o chá da tarde, como o mais econômico e rápido, e agora com meus pulsos tenho medo de sequer pensar nesses bolos.

Em algum lugar as meninas escreveram que enrolaram os bolos de Napoleão, apenas precisavam adicionar mais farinha.
Ainda não me decidi ...

A massa de Napoleão rola tão bem

Para dentro, Katya, diga-me.
Que receitas você usa para fazer massa para Napoleão - pique manteiga e farinha, ou dobre e enrole as camadas em um envelope?
E então como você assa - em tiras ou em uma folha para conectá-los?

Eu desenrolei. Ela fez pequenos croissants.
Eu estava pronto. Eu mesmo não me atrevo a fazer puff. É verdade, agora não compro produtos prontos por causa da presença de óleo de palma.

deliciosa massa folhada real nesta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156020.0 mas é claro que você terá que trabalhar um pouco)

E para quais pastéis você precisa estender bem a massa de fermento ???

Eu escalei aqui, e a tecnologia de rolamento é quase a mesma desta receita.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305610.0

Depende de quão tenra é a massa e da espessura que você deseja obter no final.
O melhor de tudo, é claro, para qualquer espessura, resulta em uma massa densa.

adelinalina, e bolinhos, bolinhos, pastéis, tortas, isso também é rolado, a espessura é ajustável de 1 a 9, e o fermento depende de qual, se for macio e solto, é claro, é apenas com as mãos ou um rolo de massa.

adelinalina, Ksyusha, se você fizer bolos de aroeira sob medida, esse acessório realmente facilita a vida.Mastica é um prazer de enrolar, tanto fina para flores, quanto mais grossa para outras decorações! Altamente recomendado!

[Melaço de cana]

Eu ouvi sobre Melaço de cana... Onde você pode encontrar a receita e a tecnologia exatas?

Lisa, talvez isso funcione?
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0

[pão de fermento]

Alguém fez pão com massa sem fermento? Se houver receita, me diga ...

Você quer dizer pão de fermento? Ou no refrigerante ?

No refrigerante, tem

Pão de Soda Irlandês (Alexandra)
E com o fermento, temos uma moore de todos os tipos de pão aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0

[AT 992 limpando a peneira]

AT 992 limpando a peneira

Meninas, alguém tentou limpar o espinho ou a ameixa cereja com este prefixo?

- Esfreguei a ameixa cereja. multar. Mas a ameixa cereja era pequena. E eu a reguei com água fervente.

Comprei um bico em 992 (peneira de limpeza) há cerca de 8 meses, mas só agora pude testá-lo totalmente. Não estou muito contente com a qualidade do bico em si, a taça é de alumínio, está riscada e depois de algumas vezes de uso ficou coberta com algumas manchas e estrias indeléveis, dois discos de limpeza não podem ser fixados na taça , o que cria alguns incómodos durante a utilização, mas o que mais me surpreendeu é o facto de tenderem a enferrujar, e do lado áspero, e isto apesar de depois de lavar (com as mãos) limpar os dois discos o mais possível com uma toalha e deixe secar completamente. E mais uma coisa: para usar este acessório, é preciso retirar a parte plástica protetora da “cabeça” da colheitadeira, e depois limpar as gotas e tudo ao redor. A empresa Kenwood me surpreendeu muito e me perturbou com a qualidade deste bico específico. Embora ele lide muito bem com sua tarefa principal. Também gostaria de mencionar o fato de que lavá-la não é a experiência mais agradável. Pequenos orifícios de uma peneira fina são rapidamente entupidos com pequenas sementes de groselha e depois é preciso empurrá-las com um palito, então ainda é um prazer. Esfregando 2,5 kg de frutas vermelhas, limpei a peneira 3 vezes.
Talvez seja só eu que tive o azar, mas você tem algo diferente ?!

Katerina, Eu tenho o mesmo apego para o chefe. Eu o uso ativamente por um mês. Diferente da sua, minha versão com encarte de plástico e não cabe muito bem em uma tigela de metal, mas vai bem com uma tigela de plástico. Não retiro a proteção contra respingos, tudo está perfeitamente instalado com ela. Ossos presos são removidos rapidamente com uma escova de vegetais de cozinha. A peneira não está presa, mas apenas tentou rolar algumas vezes. Não enferruja, embora eu não limpe muito, apenas enxugo e deixo secar com a louça toda na asa da pia. Você tem ferrugem? Só que as lâminas de esfregar deixam rastros, arranhões, são da cor de cobre, talvez a camada de cima esteja riscada e a liga seja visível.

Eles parecem ter mudado as marcações. AT 992 para chefs com uma inserção de plástico e AT 992A para majores com uma inserção de alumínio.

Natalia, Ksenia, tenho dois bicos - 930 e 922. A única diferença é que é mais agradável lavar o plástico, riscas e riscos permanecem no alumínio. E a oxidação também acontece - algumas vezes, enquanto preparava o queijo, sujava as mãos na tigela. E a substância cinza (não sei como chamá-la bem) entrou no produto. Então tento usar plástico.

Eu tinha um de plástico em 570. Sim, ela é muito mais legal. Mas eu limpo principalmente o queijo cottage para que nada fique sujo. Eu só lavo à mão, caso contrário, a máquina de lavar louça fará com que pareça obsceno. Meu moedor está tão "lindo" agora.

Eu uso uma escova de dente velha para a peneira, ela tira quase todos os buracos dos ossos. O meu também, manualmente, mas se precisar do próprio inserto sem peneira, posso colocá-lo na máquina de lavar louça, MAS só antes do modo de secagem, caso contrário fica cinza e mancha. O mesmo se aplica a moedores de carne. Além das grelhas, está tudo na máquina de lavar louça e assim que vou terminar de secar abro e tiro. A placa cinza e as manchas parecem ser lavadas com esponjas de melamina, mas não tenho certeza.

Meninas, digam-me, quero misturar as groselhas e retirar os ossos com o acessório de limpeza AT930, aquele com aro de plástico (tenho 570) Kesha
Qual é necessário: pequeno ou grande e que lado está para cima?

julia_bb, Coloquei dois, raso em cima, lado áspero para cima. Grande para baixo, lado áspero para baixo para evitar arranhar o outro disco.Eu uso dois para que nada extra seja definitivamente incluído

Esfreguei a groselha vermelha outro dia 900 g, fiz uma geléia maravilhosa. Limpe em um círculo raso, com o lado áspero para cima, na velocidade mínima. Aqui está o que aconteceu

Que beleza essa esfrega! Lavei 4 quilos de maçãs, cortei-as em 4 partes sem limpar nada e cozinhei até ficarem macias com a adição de um copo de água. De manhã, limpe e o purê homogêneo mais macio está pronto! Estou encantado com a rapidez e a qualidade do trabalho, com um submersível tive que descascar cascas e sementes antes de cozinhar e mesmo assim não ficou tão uniforme. Congelo esse purê de batata em formas e adiciono ao mingau matinal da criança.

[acessório de sorvete AT957]

Meninas, estou com um problema.
eu obtive acessório de sorvete AT957, decidiu testar se ele se encaixa no modelo de indução.

Tentei inseri-lo no lugar da tigela de aço inoxidável em Kenwood KM094. Ligado - a tigela está tremendo e o plástico na parte superior da batedeira está ligeiramente raspado. Quem tem Kenwood com indução, isso aconteceu? Tentei reorganizar a tigela - não ajudou. Será porque a tigela está vazia? Será diferente com a mistura? E essa pergunta - e se a tigela com o refrigerante não for inserida em uma tigela de plástico, mas em uma nativa, feita de aço inoxidável?

A tigela de plástico não é tão forte quanto a de metal. Mas ele não anda reto.
Eu não entendo como e o que está arranhado?
A proteção da cabeça foi removida?

Bem, sim, removido. Eu só uso para indução. A tigela fica bem fixada, mas quando liga a máquina na rede, ela começa a brincar.

[conjunto de bicos MA830]

Recebido hoje conjunto de bicos MA830... No rolamento (AT970A) o alfinete não gira, o gato. se encaixa no slot no soquete. Em 2 outros bicos (AT971A e AT972A) tudo bem.
Não encontrei nada nas instruções. Vejo que muitos têm esse conjunto e quase todos têm uma rolagem separada. Como você está girando este alfinete?

Ira, aconteceu que vários rolos passaram por minhas mãos recentemente. Fui duplicado, meus amigos pediram para vender e assim por diante. Todos os rolos têm um pino que fica igualmente apertado. É realmente possível girar com as mãos, mas você precisa definir a espessura máxima do rolamento ajustando (um). Se estiver no número 9, não acione a manivela. Pelo que entendi, este é um recurso de design. Durante a operação, nenhuma tensão do motor é sentida, ele gira sem solavancos, desenrola perfeitamente.
E para todos os cortadores, este pino realmente gira livremente.

Eu acho que deveria ser assim, caso contrário, como a massa seria esmagada pelos rolos se eles estivessem livres para rolar? Aqui, é devido à rigidez que a massa é achatada. Cada vez que sofro ao inserir este rolo no ninho, é muito difícil entrar, e o "cortador" sempre se encaixa na primeira tentativa e seu pino é mais longo.

O roll-out é fácil de inserir, se a princípio, como se não fosse até o fim, o rolo for inserido no ninho, depois é necessário ligá-lo em baixa velocidade e pressioná-lo na ranhura. Bem, não sei se escrevi claramente. Se primeiro alicate torcido, e agora tudo é simples: eu "peguei" o bico e pressionei para baixo.

[cubos]

Na vida real cubos 8-9 mm são obtidos. os produtos devem ser cortados resfriados, de preferência macios no início, depois o que for mais denso. Eles fizeram vinagrete, Olivier, salada de frutas.

A única coisa que não cedeu ao corte foi a laranja. Amassou e se transformou em suco. Teoricamente, se você congelar um pouco as fatias (provavelmente como presunto e carne cozida), elas também serão cortadas.
sobre não comer em casa ... bom, então é hora de mimar. Todo mundo tem suas próprias prioridades. Se não houver tempo para cozinhar, eles ficarão contentes com qualquer variedade na mesa.
foto de cubos de vinagrete aqui

os cubos não são grandes, até fiz cubos maiores em uma grade manual para cubos. Eles são pequenos e organizados. Você deveria gostar.

Também gosto do tamanho dos cubos, não é "mingau" de legumes para comer.

Também duvidei do tamanho dos cubos, e quando experimentei eu mesma gostei muito de tudo.
A emboscada era verdadeira - com batatas. Mas agora me acostumei com uma nova tecnologia - eu moo cru e depois cozinho em um desenho animado em banho-maria (como ensinado), dez minutos e pronto!
E por falar nisso, gostei ainda mais do sabor das batatas.

Inusya, e por que uma emboscada com batatas? Pareceu-me que se for frio e cortá-lo no início, como os ovos - moles no início - está tudo bem.

Eu decidi me gabar - vegetais através de um cortador de cubos. Ensopado))
Eu corto muito de uma vez - abobrinha, cenoura e congela. E então eu apenas adiciono a cebola, as batatas e a carcaça. Vkuuusno))

[Bolacha]

Bolacha

Meninas me chutam na receita charlottes para kenwood. Se você faz uma receita clássica de 3 ovos + um copo de farinha - não gosto. Acontece que é líquido ou eu bato por muito tempo. Eu teria uma receita comprovada em minutos e em qual bocal interferir.

Não sei a receita para o cache, mas em qualquer receita eu uso a receita padrão bolacha, com a diferença de que para a charlotte não me preocupo em dividir os ovos em claras e gemas.

Em geral, para 1 ovo de tamanho M, toma-se 30 g de farinha e 30 g de açúcar (pode usar menos açúcar se não gosta de doçura) mais açúcar baunilha a gosto. À medida que os ovos são batidos, adiciona-se açúcar. Bata os ovos com um batedor de arame, geralmente quando os ovos não estão divididos, e bata por 30 minutos. mas você pode olhar para a consistência, deve ser exuberante. em geral, quanto mais densa a massa de ovo, melhor. E aí eu sempre, não importa o quanto bata os ovos, sove com a mão, amassando delicadamente a farinha de cima para baixo, a farinha é adicionada em 3 passadas. Pois então, como sempre, tudo, corte as maçãs, despeje a massa dos biscoitos, ou vice-versa, primeiro a massa, depois as maçãs. Mas prefiro a primeira opção, o biscoito não gosta de repousar por muito tempo, deve ser imediatamente assado e assado em forno aquecido a 175g, min 20-30, olha o estado, nos primeiros 15 minutos não abra um biscoito padrão na forma de 26 cm de 4 ovos, 30 min.
e você também pode adicionar fermento em pó à farinha, então há mais chance de ela não cair.

Tillotama, Faço charlotte com 6 ovos, um copo de açúcar e um copo de farinha (250 ml). Despeje o açúcar nos ovos e bata com um batedor de arame por 10 minutos na velocidade máxima. Eu misturo a farinha com a mão. Recentemente, maçãs também começaram a ser misturadas na massa, e não derramadas.

Garotas! E agora adicione ~ 50 g de conhaque e 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal aos ovos batidos com açúcar e você verá, de certa forma, sentirá a diferença no sabor

Tanya, é para um biscoito normal ou para um biscoito com maçãs?
Em que ponto você adiciona tudo isso e precisa chicotear depois disso?

E pelo menos para o que você quiser um biscoito! Bata um ovo com o açúcar, despeje um fiozinho de conhaque, seguido da manteiga, mais um minuto e pronto, retire, junte a farinha, etc. Bom apetite!

Eu amo muito essa receita Charlotte... Rápido, sem complicações e sempre com ótimos resultados !!

[geléia]

Empilhado em Kesh geléia... Pêra com mirtilo (+ icterícia) e pêssego com maçã. Tudo é picado (exceto mirtilos). Sempre cozinho em porções pequenas, infelizmente as frutas variam de vez em quando. Portanto, os volumes de Kesha são suficientes para nós. Mas, por outro lado, você não precisa ficar lado a lado e atrapalhar. Ela interferiu com um misturador flexível e cortou com um cortador de cubos.

[Massas / cereais com vegetais.]

Massas / cereais com vegetais.
E ontem fiz um prato magro em Kesh, usando um agitador (com temperatura).

Como isso:
Eu derramei óleo em Kesha (eu tenho milho 1: 1 e girassol refinado), enquanto isso piquei cebola finamente e em um ralador de cenoura.
Coloquei a cebola no óleo aquecido e ajustei o máximo. temperatura, e com agitação constante um pouco cansado.
Depois, há cenouras, cansadas de novo. Adicionei champignon em rodelas, continuo a fritar.
Lá - chifres crus (macarrão) - cansado novamente. Enquanto isso, minha água ferveu.
Salguei o conteúdo da tigela, temperada com pimenta, joguei água sobre ela para cobrir um pouco o macarrão e continuei cozinhando.
Depois de um tempo, acrescentei tomates picados em um picador (picador) (peguei 2 tomates pequenos).
Assim que a água praticamente ferveu e absorveu, eu experimentei ... os chifres estão prontos! Todos nós servimos!
Simples, rápido e delicioso!

Quando adicionei os chifres, reduzi a temperatura e configurei o modo de agitação - raramente (uma vez a cada 30 segundos).

Talvez alguém seja útil.

Sim, Natusichka, esta é uma receita muito prática e deliciosa.
Faço o mesmo com cogumelos, aves e peixes. Às vezes com tomate, mais frequentemente sem.
E além de macarrão - também quaisquer cereais - trigo sarraceno, arroz, bulgur, ..
Às vezes faço cereais em vez de / junto com vegetais - abobrinha, berinjela, batata, beterraba - o que estiver à mão.

[Choux Pastry]

Meninas, digam a um usuário novato: em Choux Pastry em Kenwood 020 é melhor misturar ovos com qual bico? E para creme de manteiga com leite condensado é melhor usar um acessório para creme de óleo ou um batedor? E aí nas receitas eles escrevem que é preciso bater a manteiga, e o bico macio não parece bater, mas mistura?

Há cerca de um mês, tentei bater a manteiga e os ovos com um batedor. Nada deu certo! Ela estava terrivelmente zangada com Ken por ele ter falhado. Ela o marcou diretamente com vergonha.
E o bico macio faz um ótimo trabalho. Verificado.
Maya, a manteiga não é batida com um batedor, mas sim como se enrolada. Eu meio que entendi.
Da última vez, eu estava diretamente exausto por essa circunstância.

Maya, manteiga e afins (margarina para areia), ou seja, cremes densos são batidos com um bocal K, denominado "amargo", cremes light (proteína, nata, creme de leite), mousses, suflês são batidos com um batedor denominado "galho", bem, e sove a massa bem, de modo que este é um gancho e um gancho em espiral. Usar os acessórios para outros fins pode levar à quebra, por exemplo, bater a manteiga com um batedor, pois há alguns artesãos, não vamos apontar o dedo ... ou não vai funcionar!

O gancho não vai misturar bem os ovos na massa de choux. O bico em forma de K faz isso perfeitamente. Só sove a massa de fermento com um gancho.

A massa de choux não é densa, mas muito macia, viscosa, por isso convém uma espátula, ou seja, um bico em forma de K (no nosso trabalho chamava-se espátula)

[Massa de fermento]

Massa de fermento

meninas, por favor me diga! Eu quero tentar fazer uma trança no kefir. qual bico é melhor para amassar a massa

svetlana1107, gancho é claro

e com que velocidade amassar? desculpe por perguntas estúpidas! mas pela primeira vez na vida eu vou fazer isso!

conforme está escrito no manual do modelo 080/086/084, comece com min e aumente gradualmente para 1.

[Bocal macio.]

Bocal macio.
Se uma metade adere à parede, então a segunda está dentro da tigela, e no fundo da tigela há uma concavidade no meio, então a borda corre para esta concavidade e a parte macia dela dobra, durante a rotação há forte fricção e um rangido muito alto são ouvidos. Espero que ela tenha explicado ...
Todo mundo tem isso?

Ajustei os acessórios do agitador desta forma: coloquei papel dobrado 8 vezes no fundo da tigela e abaixei os acessórios deste papel até o fim, mas sem violência. Verifiquei esse contato em todo o círculo, pois sempre há um ligeiro desequilíbrio.
Agora tudo está em ordem: nada atinge a tigela, mas não há lugares inalterados restantes.
Meus bicos macios rangem baixinho no início do trabalho, até ficarem lubrificados, depois param de ranger.

Maya, talvez (parece que) a centralização da corola está quebrada. É necessário mostrar o mestre do SC ou pelo menos ligar para a linha direta e consultar. Caso contrário, o silicone do lado em que esfrega pode rasgar, desgastar-se.

Tanya, isso acontece? Alinhei uma metade embaixo, mas esfregando na lateral e a outra metade embaixo. Fiz creme de manteiga, quando o batedor foi untado, não rangeu.

Você sabe, Maya, esta vida pode não ser assim! Isosceles corolla? Ou seja, o centro do aro deve ficar exatamente na haste que está instalada na máquina (eixo central). Ou seja, a asa direita do aro = asa esquerda, e quando o alinhamento é violado, então a asa direita> esquerda ou vice-versa, e então o ninho onde o aro está inserido sofre, e todo o interior é quebrado.

Meu bico macio também range, mas me parece que deveria, ou melhor, range primeiro, depois para. Quanto ao Kenwoods com indução, ele deve aderir bem às paredes da tigela, caso contrário, pode queimar até o fundo da tigela.

[lavar em PMM]

O que pode lavar em PMM.

você lava a tigela Kenwood no PMM

Só lá e meu

Xenia - obrigada!
De alguma forma eles começaram a roer remorso - ofendi Kesha. :-) Bata, gancho - no mesmo lugar.
Sem moedor de carne.
E a viseira de plástico que protege a caixa de respingos também é minha no PMM. Eu removo os selos de silicone.

E eu e meu moedor de carne. Ela ficou terrível por causa disso, apenas horror. Eu não sabia que ela mudaria de rosto assim depois de se lavar, então ela o colocou.

Meninas, nas instruções de cada bico e acessórios, são dadas recomendações sobre o que pode ser lavado no PMM e o que não vale a pena.
Concentre-se nas recomendações do fabricante e não nas experiências de outras pessoas.

[preparação de cremes em banho-maria]

Senhoras, é possível adaptar a receita no KM 086 preparação de cremes em banho-maria?
qual bico e modo de cozimento escolher?
eu quero cozinhar Quindim em gemas de https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=341261.new#new

EllenQual a temperatura do banho-maria? Exponha este aqui, cerca de 95 * C, e então tudo está de acordo com a receita.
No entanto, as gemas vão fermentar mesmo em uma temperatura mais baixa, acho que 80 graus seria o bastante, e no final seria possível adicionar temperatura e velocidade por um minuto. Eu gosto disso
Existe outra opção: definir a temperatura para 120 * C e a velocidade de chicoteamento "3". Quando a temperatura chegar a 120 *, defina a velocidade "5" por 1 minuto, depois desligue o aquecimento e continue batendo na velocidade "5" até que a temperatura caia para 60 * C.
Ambas as opções estão no livro de receitas Keshi.
Qual será mais conveniente para você e qual resultado você gostará mais - você decide.

Meninas me falem qual acessório cortador de vegetais comprar, são 3 deles, eu queria pedir e fiquei confuso

Uma salada para uma família, legumes para uma panela de sopa de 6 litros - uma combinação vai dar conta disso perfeitamente.
Para peças de massa, uma de alta velocidade é mais conveniente. Mas se você está empenhado em colher sazonalmente e não para um supermercado inteiro, então é bem possível sacudir a tigela da colheitadeira algumas vezes.
No entanto, se as finanças e um lugar na cozinha permitirem, você pode ficar com os dois, mas provavelmente usará a tigela com mais frequência.
A velocidade lenta é boa para queijo, chocolate e similares, mas geralmente é necessária em pequenas quantidades. Por isso não é muito cómodo tirar, lavar ... Não é muito cómodo, é mais rápido fazê-lo com a ajuda de vários dispositivos mecânicos.
Portanto, se você não tem uma produção de confeitaria em linha, não se preocupe.
Em geral, IMHO, o harvester de todos os três acessórios é o mais versátil e conveniente.
MAS!!! Mais uma vez, quero alertar a todos que ainda não compraram seu Kesha ou compraram recentemente: não se apresse para pegar todos os acessórios em uma fileira. Repito: minha lista de acessórios "vitais", além daqueles já no kit para 080/086, ao comprar um KM era composta por 12 itens. Um mês depois, caiu para 4 pontos, embora eu já tivesse conseguido agarrar alguma coisa.
Agora eu não levaria mais nada, tk. e eu não uso. Apenas o moedor de carne está constantemente em ação.
Aqui você tem que julgar de forma muito clara e sóbria que você realmente está cozinhando constantemente, que "Eu realmente quero e com certeza estarei mais tarde ..."
Por exemplo, uma folha de massa. Muitas pessoas usam e ficam muito felizes. O meu é pouco usado. Só que posso estender um pedaço de massa para bolinhos ou macarrão para dois com um rolo de massa muito mais rápido do que pegar uma máquina de enrolar da prateleira, sem falar em configurá-la e passar um pedaço de massa nela várias vezes. E também atirar, limpar, limpar
E então com uma faca ou rodinhas, eu recheio essa massa de macarrão e outros produtos mais rápido do que faço danças com pandeiros com corte.
Não sou para a loja - para mim, macarrão imperfeitamente idêntico não me incomoda.
Eu tinha um processador e um liquidificador no kit - eu uso de vez em quando.
Mas desfazer-se de qualquer coisa não é quente, porque às vezes todos os acessórios são úteis

Eu uso o tempo todo, a tigela não é pequena, uma salada para 3 pessoas pode ser facilmente ajustada de cada vez. Alta velocidade apenas sazonalmente, para peças grandes. (Tenho AT 647)

E eu uso um de alta velocidade toda semana. Eu esfrego 2 recipientes de queijo, duro e duro, por uma semana.De vez em quando, quando eles pegam cenouras boas com cebola, eu compro muito, esfrego e congelo em porções para fazer sopas. Três meses são suficientes. Tem repolho ralado para sopa de repolho lá (eu cozinho sopas em panelas de 5 litros) . Eu também uso a colheitadeira com frequência, mas não tenho um bico, mas um Filya independente.

Então, estou escrevendo: é preciso escolher de acordo com as necessidades, e não de acordo com "e se!" ...

Quase, para cada um. E muitas vezes eu esvazio a tigela da colheitadeira porque ou desfio o repolho para fazer decapagem, ou abobrinha com batatas para uma caçarola, ou vegetais para pilaf, ou uma panela de 6 litros de cortador de alface, ou seja, grandes quantidades, e eu tenho uma cenoura em um ralador esfregar, para a sopa de legumes - Berner. Também gosto da tigela porque a carne pode ser picada nela, como na carne picada, por exemplo, frango ou peixe, também faço massa com facas de macarrão. Mas este é Bochem, e como Ken está neste caso, não posso dizer.

E eu uso o tempo todo: Harvester, mill,.
Com menos frequência: folha de massa, cubo, peneira.
Muito raro: ralador de alta velocidade
Nunca: liquidificador
Eu não deveria ter comprado: mini chopper

Nós somos diferentes assim ..
Eu uso constantemente: mini picador, folha de massa, batedor, acessório para suflê, moedor de carne
Menos comum: colheitadeira, acessório de salsicha
Muito raro: cubo
Nunca: liquidificador, espremedor de frutas cítricas (ainda há novos, a mosca não pousou)

E eu uso acessórios dependendo da estação - no verão, principalmente uma prensa para frutas, uma colheitadeira, um ralador, uma peneira e tiro o rolo de massa no inverno. Eu uso o cubo no verão para preparar legumes no congelador e no inverno para o Olivier.

E eu tenho o liquidificador mais usado, então há uma colheitadeira, às vezes rolando, menos ainda um cubo, muito raramente um espremedor, e o mini picador não se justificou.

[Farinha de nozes]

Farinha de nozes

... eu preciso de um bom pequenino farinha de amêndoa para macarrão.

O moinho se transforma em óleo.

Eu não preciso de manteiga, eu preciso de uma boa e fina farinha de amêndoa para macarrão. Achei que talvez o moinho fosse adequado para isso. Acontece que não.

Ksyushapara que o óleo não saia da noz, fica um segredo para você:
Você precisa colocá-los no freezer e congelar e, em seguida, fazer farinha no moedor))

Eu moo amêndoas em um moedor de café comum. Nunca comprei farinha, custa três vezes mais que amêndoa, mas o negócio está aí ..!

e estou em um moedor de açúcar em pó. Mas eu gostaria de otimizar o processo

[geléias]

Meninas, alguém já tentou cozinhar na tigela de um processador de alimentos, por indução geléias, geléia ou geléia? Compartilhe sua experiência!

eu cozinhei geléia de groselha e framboesa, frutas derramadas, açúcar, zhelfix definir a temperatura para 140 graus, definir o acessório de agitação e velocidade (2), em seguida, abaixou a temperatura para 120 graus, cozido a olho, assistiu, a espuma sobe com um chapéu.

[Folha de massa]

Folha de massa... Folga. Rolagem irregular.

As meninas finalmente começaram a rolar, ela deveria se mexer um pouco no ninho? E a massa sai para o lado. Você abaixa a camada ali, e ela parece se mover do carro para o fim do bocal às 9, então às vezes acaba sendo petecas.

A massa foi feita de acordo com a receita do Admin, e mesmo a partir da mistura com farinha sólida, os bolinhos ficaram transparentes :))
O marido come e pergunta, os bolinhos são caros?

Eu desenrolo 7 no máximo para bolinhos. Quanto mais fina a massa, maior é a ondulação e o risco de rebentar. A massa não me leva embora.

Mir_ka, a massa pode ficar para o lado devido ao alargamento, ou seja, distância desigual entre os rolos, mais grossa à esquerda e mais fina à direita. O lado em que é mais fino empurrará em direção à fenda grossa ou rolará uma peteca. Tente conectar os rolos (coloque um espaço no mínimo) e veja. Em caso afirmativo, é necessário transportá-lo para o SC.

Ontem testei o rolar da massa: uma espessura grande vai bem, e quando já está fina, a massa é puxada para o lado e fica emperrada. Já foi escrito aqui que a distância entre os rolos pode ser violada, vejo que é, é perfeitamente visível que por um lado a distância é maior e por outro menor. É um tratamento de alguma forma ou um casamento?

Maryka, Mude o anexo. Não há cura para isso

A970 - Uso à minha maneira - quando faço bolinhos-pastéis, não rolo longas camadas de massa, mas preparo lavadoras picadas - começo com uma das mãos, com a outra pego embaixo. Assim que o círculo estiver pronto, enquanto estou jogando, todo mundo está esculpindo))))) É mais rápido do que rolar uma longa camada, cortar círculos e depois mexer com os restos ...
E os círculos são iguais, da mesma espessura tanto no meio quanto nas bordas.

[Peneira.]

Peneira.

Mas se você peneirar a farinha, o bico também coleta dos barris?

Rita, eu não peneiro farinha nele, é mais conveniente para mim usar uma caneca com peneira. Peneirado para o bolo “Black Magic” (quase o mesmo que “Chocolate em água fervente”) uma mistura de farinha, açúcar granulado, cacau em pó, sal, refrigerante e fermento em pó, já que o açúcar granulado não passava pelas outras peneiras. Bem, ficou um pouco nas laterais, então ajudei com uma espátula.
Mas também tenho um pouco de queijo cottage nas bordas, também coleto com uma espátula e depois nas bordas. Mas isso não me incomoda.

[moinho AT942A]

Meninas, na descrição em moinho AT942A diz-se que liga a velocidade máxima de trituração - é verdade? E ainda, alguns riscos são visíveis na hélice dianteira - listras - 3 ... 4 para que servem?

no parafuso frontal, os números são o grau de moagem

E eu pensei que os pontos para o grau de moagem, então você deve primeiro definir o risco com o número 4 (grande), e depois torcer para a esquerda, certo? Mas então você primeiro precisa se acostumar a quantos cliques você precisa fazer para virar à esquerda para conseguir a farinha desejada ou ir imediatamente de 4 - 3 - 2

[CPU. Discos.]

CPU. Discos.

Aqui eu fotografei o disco e o que sai, talvez agora eu coloquei o pilaf


E o resultado

O repolho (e muitos vegetais - as mesmas batatas) deve primeiro ser cortado em pedaços para caber no buraco e depois ainda deve ser removido da tigela quando estiver cheia até a borda.
Aliás, encontrei este disco para cortar "canudos", sobre o qual escrevi Maisinen... É chamado Placa picadora fina ou AT264 e eu encontrei em nossa loja.
Mas os "canudos" não são totalmente retos, acabam por ser curvos.

Leostrog, Eu não diria que saem as direitas e arredondadas, não dá para ver na cenoura, mas eu não cortei as batatas, talvez seja bom para ela.
Mas cortei em um disco de alta velocidade e acabou sendo uma meia-lua, sim, cortei no maior.
Natusichka, sim, cortamos tudo desde o início em pedaços e depois cortamos.
Mas ainda assim muito rápido e conveniente!
Eu corto uma salada em uma trituradora fina e cozinho uma trituradora em uma grossa. Existem dois discos incluídos.

No processador, também é irritante que as fatias sejam recolhidas em um recipiente com uma lâmina de um lado (sob o orifício). Para não ter que esvaziar a tigela com frequência, quando uma fatia de fatias se forma, eu retiro a tampa e giro ~ 180 ° e então as fatias caem na parte livre da tigela.

[AT340]

AT340 alta velocidade apenas para peças de trabalho, uma pequena quantidade não é lucrativa - leva mais tempo para lavar e mancha nos cantos das paredes. Só não gostei do bico de batatas fritas - obtêm-se as crescentes.

Aqui está um tal repolho e uma cenoura nele também! "Casamento" especial. mostrou.

Meu pequeno relatório de repente, outra pessoa está pensando em comprar um AT340 de alta velocidade para colher repolho, portanto, um pouco de fundo. Quando eu ia comprá-lo, estudei as páginas do fórum, mas não encontrei nenhuma resposta específica para a pergunta que me interessava. A única coisa que entendi é que haveria desperdício. Pediu resignado. E assim, me tornei o dono deste ralador, mas qual foi a minha surpresa e sentimento ambíguo. Sim, aviões rápido, não parece ruim para uma salada, mas quanto desperdício! E não está claro como será na salga. Resumindo, a aldeia ficou transtornada. Eu recuperei os meus sentidos e comecei a experimentar. E aqui está a felicidade !!! Peguei o disco, tenho no número 6. Parece que é pequeno para batata frita. De repente, ganhei repolho, como quando corto com uma enxada. Aqui estava a felicidade! Hoje todo salguei 20 kg de repolho! É verdade que de vez em quando eu tinha que dar um descanso no motor, ficava muito quente. Mas tudo isso é um absurdo. Mas que alívio.
E para as tortas, é isso! Para extinção, provavelmente é melhor ser aquele que é maior

[fazedor de gelo]

aqui eu comprei fazedor de gelo, e quem usa seu copo como um adicional? O que pode ser interferido, não riscado?

Eu uso. Comprei uma sorveteira para esse fim também. Por que ela deveria coçar? Eu o uso sem piedade. Amasso a massa, a carne picada, coloco no desfibrador de legumes, passo uma peneira para esfregar. Você pode fazer tudo, exceto aquecimento.

[Cortador de macarrão. Secador para macarrão.]

Cortador de macarrão. Secador para macarrão.

Meninas acabo de AT972A (cortador de rolo para macarrão) A este respeito, a questão.
Sua espessura não é ajustável. Isso significa que o macarrão sempre terá a mesma espessura ou a espessura depende da laminação preliminar? Ou seja, se eu esticar uma camada de massa bem fina e depois colocá-la em um cortador de macarrão, ela não será comprimida até a espessura que fica constantemente exposta no bico?

Sim, a espessura depende da espessura da massa, e o corte simplesmente corta na largura desejada sem achatar

Na verdade, eu não tenho medo de achatar, e é tão claro que o grosso não vai passar, tenho medo de engrossar, ou seja, engrossar. Ou seja, se eu enfiar em uma camada muito pequena, não vai selá-la e a espessura da lacuna?

Olga, Tenho o mesmo bico, a espessura do macarrão não muda na hora do corte, ou seja, a que espessura você rola na laminação, vai ficar assim na hora do corte, nada fica compactado ou comprimido. Ela cortou camadas finas e grossas.

Na verdade. Se a espessura da massa for muito grossa, o bico simplesmente a agarrará.

O acessório não pode tornar a massa mais espessa do que foi estendida.
Ol, eu geralmente coloco todos os produtos de "massa" em 9

Agora mais secador carrossel para espaguete você precisa comprar

Eu realmente gosto deste secador. A propósito, a última vez que fiz macarrão com receita Faith Doxy aqui, só não espinafre, mas com tomate, e a massa coloque na geladeira em vez de 1 hora por dia prescrita. Portanto, depois de secar, nem um único macarrão caiu da secadora! E geralmente metade cai após a secagem.

Agora que estava enrolando a massa em macarrão, descobri que a espessura de 8 é bastante satisfatória. E no império, eu sempre patinava no mais fino, e no dois era mais ou menos ...
A conveniência é fantástica! Fácil, confortável! Não há mais desejo de pegar o carro, enganchar o motor, prender os acessórios. Todo um épico ... E meu filho costuma ajudar, na sequência, cortar macarrão virou Missão Impossível))) Mas agora o burburinho !!!
Em geral, se antes eu duvidava da venda do império, agora terei o prazer de entregar tudo em boas mãos))) E no lugar deste grande conjunto cabem AT320 e AX642 (ralador de baixa velocidade e prensa para frutas) por completo composição))) AX970 e AX971 ocupam muito pouco espaço e são muito convenientes de montar. Simplesmente super !!!

Meu macarrão ficou ótimo, mesmo aos 8. Eu fiz isso como padrão. Receita - 100 gramas de farinha por 1 ovo + um pouco de sal e óleo vegetal. Eu também adiciono farinha de grãos inteiros periodicamente.

Eu faço massa para macarrão com facas. Então eu deixei repousar por 15-30 minutos. E então muitas vezes eu rolo, dobro, rolo e dobro novamente, constantemente polvilhando com farinha. Quando passo em uma assadeira, limpo o pó de novo (não dá para pendurar a aletria para secar). Depois, só sacudo o excesso de farinha em uma peneira e nada gruda. O espaguete também fazia isso, não tenho secadora.

Olá a todos, e estou secando macarrão assim. Muito confortavelmente.

Ritus, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
como dirigir lá

Bem, eu patinei por craffins, funcionou. Provavelmente, nem todo fermento pode ser espalhado nele. Em vez disso, nem sei se é necessário fazer isso. Especificamente para esta receita foi necessário, mas em geral nunca me ocorreu para que propósito deveria ser feito.
Bolinhos, bolinhos de massa, fermento para croissants katala. Mas experimentei fermento para pãezinhos pela primeira vez.

Costumo fazer pastéis, a massa é fresca, rola igual aos bolinhos ...

[Liquidificador]

Liquidificador

Oh, mas eu não gosto disso como liquidificador.Hoje tentei fazer purê de maçãs e frutas de madressilva (descongeladas) para marshmallows, mas não deu certo. Aparentemente, apenas produtos muito líquidos podem ser misturados com eles. Tive que fazer no AT 647. Esperava por um liquidificador, mas tive que colocá-lo de volta no canto mais afastado do armário.

Natushkae, para mim, um liquidificador de 3 laranjas + limão quebra instantaneamente em mingau, de modo que apenas algumas fibras pequenas são sentidas na limonada no fundo da jarra.

Ol, você coloca tudo de uma vez ou joga em pedaços? Uma vez tentei fazer patê de fígado e quase queimei. Agora só faço sopas lá. Embora o fígado foi junto com legumes cozidos, com molho, então bish, não seco.

Ol, você tem AT 358?

Quem sabe! Eu tinha no kit, onde está a caixa agora, para eu ver a marcação, não sei.
Cortei as laranjas em 4 partes para retirar as sementes.
Oh meninas, não matem! Bem, eu, esclerosado, eles em moedor de carne primeiro, e depois com gelo no liquidificador
Eu entendi errado, perdoe a velhinha
E eu faço purê de sopas imerso bem nos pratos que preparo.
Oh yo! Fsyoyoyo, eu tico até o tênis voar

Tenho AT358, vidro, veio no kit para 053, não adaptei, pesado, ou não precisa. Aqui está um moinho e uma laminadora de massa em uso, eu comprei também.

[Compatibilidade de KM e anexos]

Compatibilidade de KM e anexos

Galyun, o que ela leu
KAH647 é compatível com máquinas de cozinha: Cooking Chef, Titanium, Sense, Premier i Classic.
AT647 - aplicável a máquinas de cozinha Major e Chef
Não compatível com os modelos: KM331 Chef, KMC570 Chef KMP771 Pro Machine.
Também tive a ideia de que as máquinas de cozinha eram originalmente equipadas com um processador AT-647.
E o KAN já é uma versão atualizada. Bem, ou seja, a diferença é a mesma que o modelo 084 difere do 094, ou melhor, nenhum, exceto por uma minúscula letra no painel traseiro.

Diferença entre AT 647 (é para velocidade média) e KAH 647 (é obtido para alta velocidade).

Deushki, pelo que entendi, é um novo, que o KAN é colocado em uma tomada de alta velocidade, portanto, cabe em todos os carros, e o AT foi colocado em uma tomada de média velocidade, que não está lá, por exemplo, no Chef Classic 570 ou Major Classic 770 e na série Premier. O ninho de velocidade média estava disponível apenas na série Titanium. Apenas um bico foi colocado neste ninho. Aparentemente, eles decidiram abandoná-lo e agora estão fazendo isso para o soquete de alta velocidade, portanto, eles agora são adequados para as séries Classic e Premier.

KAN 647 é uma versão atualizada do AT 647.
Resumidamente. Aqueles que possuem os conectores de velocidade média e alta podem comprar os dois. E para quem não tem uma tomada de velocidade média, apenas o KAN é adequado.
Isso não se aplica à série KMix, geralmente há seus próprios anexos.

956 para Chef, 957 para Major

irlandês, eles diferem em volumes. 956 por 4 litros vai.

[farinha de trigo duro]

É isso. Escrito a partir de trigo duro

Garotas farinha de trigo duro

está em Stockman.

Acontece no ABC do Gosto, no Metro KK, em locais como uma iguaria. RU

Sobre a farinha dura. Às vezes faço isso com semolina T, fica bem legal.
Também comprei farinha "T" em Ashan, na encruzilhada.

[purê de batata]

Meninas, que bocal para chicotear purê de batata?

IrinaS111, Eu bato em forma de K. O resultado é uma supermassa de ar.

[Chopper AT320]

Chopper AT320

Rituslya, não tome at 320, ele é um figo.
MAS algumas pessoas gostam)

Que diabos é isso ?! Eu tenho um dos meus acessórios favoritos! E em pó, e café, e nozes, e migalhas de biscoito e molhos ... e é conveniente guardar se restar alguma coisa, fechado com uma tampa .. e lavado na máquina de lavar louça

Eu sou um daqueles que gostam
hoje tive preguiça de passar abóbora no mingau, joguei dentro, acrescentei um pouco de leite e pronto))

Sim, e melhor por impulso! Desta forma, a moagem pode ser controlada.

Também gosto muito do helicóptero. Moa espinafre e beterraba para colorir macarrão, molhos de tomate com especiarias e ervas, frutas vermelhas com açúcar para uma criança. Dos profissionais - podem ser armazenados no mesmo pote, muito conveniente para molhos. Há um sinal de menos - produtos grossos em um pequeno volume estão espalhados ao longo das paredes e você deve remover e sacudir.
A ponta de suflê também é boa, mas pode ser substituída por uma ponta K ou intervenção manual. Ou seja, eu pessoalmente faria sem ele, mas não há moedor sem ele, porque não há nada para substituí-lo (um moedor de café não é um substituto).

Bolinho de massa, Angelina, tente usar o helicóptero por impulso, quando você desliga, tudo se sacode.Ao ligar e desligar o pulso várias vezes, você pode misturar tudo bem sem remover o bico.

Ksyusha, não, não vai funcionar .... Se houver pouco produto e for espesso, ele gruda nas paredes (parcialmente retificado) após o primeiro impulso ligar e não cai. Então, mesmo por impulso, ele simplesmente torce as facas no vazio e é isso. Por exemplo - tomates secos ao sol em pizza. Se você tentar apenas moer os tomates, eles grudarão, e se você adicionar extrato de tomate ou extrato de tomate fresco imediatamente, tudo bem.

Gosto de copos no moedor, uso, acaba que não comprei madrugada)

[para panquecas de batata]

Rita, para panquecas de batata - este é o menor ralador Como?

Sim, Svetul, ela transforma a massa em purê praticamente, como seria em um ralador fino.
Gostei muito para os cagados. Eu, no entanto, não em dranniki, mas em panquecas de abobrinha, mas o efeito é incrível. Drenei o excesso de umidade e o resultado é maravilhoso!
Amanhã também, então vou atormentar este disco nocivo. Não vou traduzir batatas. Vou tentar outra coisa.

Svetlana, ele está cheio de buracos, não como todo mundo, apenas diferente de todos os discos.

[tigela de plástico adicional]

Meninas, e alguem colocou tigela de plástico adicional para 086 Kesha? Não quero metal, mas não sei se será de plástico.

Shuska, Eu uso uma tigela de plástico para sorvete. Não fica tão firme quanto o metal, mas isso não afeta o resultado de forma alguma. Eu uso isso o tempo todo.

[Caçarola de queijo cottage]

Caçarola de queijo cottage

Eu sempre amassei a caçarola em forma de K, uma estrutura muito delicada é obtida

Anya, Já fiz uma caçarola de queijo cottage duas vezes ... de alguma forma ele torce ... e o queijo cottage fica pendurado nas paredes, você tem que parar de triturar ... e torcer novamente ... se eu fizer mais velocidade, então o meio está vazio, quase torce .. ...

E eu amasso em baixa velocidade. Não sei, geralmente tá tudo bem ...

Então eu também amasso com um em forma de K. E primeiro eu limpo. Meu queijo cottage está seco e eu não gosto quando os grãos permanecem, e sem esfregar eles não quebram com um pano.

Len, você abaixou os bicos? Ajustou a altura?

nao

Elena, aqui está. vamos ajustar, exceto pelo gancho.
Não toque no gancho !!
No K e no Whisk, você o abaixa quase até o fundo da tigela.

[Processador de alimentos at647]

Comparação Processador de alimentos at647 e Ralador de alta velocidade em 340,
eles não são duplicados, eles têm discos e designs diferentes e, em geral, são diferentes!

Eu tenho dois deles.
E o processador ainda tem uma faca)

Então:
Ralador de alta velocidade em 340

7 discos!
Dois tamanhos de palitos

Raladores de três tamanhos!
Grande, pequeno e muito pequeno

Dois discos trituradores!
Grande e fino

Processador de alimentos at647

Dois raladores

Dois retalhadores

Gravetos

Picadoras


Para comparação com uma pipeta alta de um processador de alimentos e uma redonda de um ralador
Os blocos do FP são menores do que no disco do ralador, que é menor.
Aqueles não duplicam discos

O ralador grosso e o ralador médio são duplicados.
Trituradores também são diferentes, aquele que o processador tem um grande acaba sendo mediano em comparação com um grande de um ralador.
discos trituradores finos duplicados.

[processador KAH 647PL]

Eu levei um livro para processador KAH 647PL lá os discos são chamados de disco para ralador muito fino, disco para ralador fino, disco para ralador grosso, disco para corte fino, disco para corte grosso, disco para juliana
Maria, aliás, graças a você, me apaixonei muito pelo disco para julienne, quase agora cortei tudo para sopas e pilaf nele, mas antes achei que era inútil

Provavelmente o ralador Dranikovskaya é chamado de muito pequeno, porque as meninas esfregaram e escreveram que resultou purê de batata puro.

Mas eu não uso trituradores e barras. Apenas os raladores estão em uso. As barras em minhas mãos ficam mais rápidas e o triturador em Filé é ainda mais fino.

[souffleika difere de flexi]

Meninas, mas me diga o que souffleika difere de flexi? Eu simplesmente não consigo entender

Flexi ainda bate mais, e o souffleika intervém, como que de cima a baixo.
Flexi está incluído no pacote. São almofadas de borracha que se encaixam em um acessório de plástico curvo.

[Moagem de café]

Moagem de café

Hoje fiz uma “descoberta”.Meu moedor de café quebrou; em terrível frustração, comecei a procurar um substituto para ele. Não queria um muito simples e as mós são caras. Pensei, pensei e ... lembrei-me da Keshina, uma fábrica de cereais. Ela está comigo há muito tempo, ela experimentou isso uma vez, acenou com a cabeça com satisfação e ... removeu para explorações futuras)) Então! Não preciso mais de um moedor de café, tudo foi moído perfeitamente e você pode definir o tamanho da moagem - para um turco, para uma máquina de café. Eu amo Kesha!
Ela o beijou mentalmente e felizmente riscou o triturador da lista de compras!

Meninas que usam um copo de moedor - para moer grãos de café - me diga
em que velocidade é melhor fazer isso? E quanto a hora?

Estou usando há dois anos, mas simplesmente não consigo entender por que são duas facções,
se a velocidade for média, eu moo mais tempo, porque o café acaba ficando grosso e eu quero que os grãos sejam menores,
e se for alto, então uma parte do giz se transforma completamente em pó, mesmo nas bordas das paredes da xícara forma uma densa massa de café, que deve ser retirada, e a outra parte também permanece em grãos.
Em suma, a mesma facção não sai. Todo mundo tem isso?
E ainda, durante a trituração, o vidro esquenta tanto na parte inferior (perto das facas) que durante a abertura, aparentemente se forma uma pressão excessiva, já sopra ao abrir, e me parece que todo o aroma do café vem da temperatura durante este aquecimento evapora.
Nunca houve algo assim em quinze anos de uso do moedor de café Mulinex, que ordenou uma longa vida ...
Quem enfrentou isso, diga-me o algoritmo de moagem de café.

Inna, por isso está aquecendo para mim, o chocolate é aquecido, nozes picam (

Então eu assisti o videoclipe deles nos bicos e lá eles moíram o café, e eles têm uma moagem grossa na parte superior e uma moagem fina na parte inferior, eles cortaram rapidamente esse momento)

[Bico de macarrão]

Bico de macarrão

Iskatel-X, tudo é assim com ela, com este macaron. E você pode esmagar espaguete e macarrão plano. Mas a principal tarefa é a massa a granel. E pãezinhos com cortes para bolinhos, lasanhas, mantas e macarrão fino. Ou seja, eles são diferentes. Eu tenho ambos. Mas só existem duas matrizes para o macoronder até agora, também não são baratas, mas é agradável e rápido trabalhar com ele.
O conjunto inclui túbulos ondulados (rigatoni parecem ser chamados).

No universo computacional, preços normais para matrizes.

Sim, acabei de encomendar um bico na internet KAH910 para sens.

Ela tem uma matriz para meus biscoitos. e anexos no computeruniverse bigoli, conquielette, linguini, kazareche. Então eu acho que talvez tenha perdido algum legal. Ninguém experimentou o Fusilini? A foto mostra que espirais não muito bonitas são obtidas

Orecchiette como você está? Em geral, as fotos dos acabados no site não parecem um orecchiette.

Margo31, é claro, eles não se parecem com os industriais, apenas peças redondas com desbaste nas bordas. Se, após a extrusão, você lhes der uma pequena forma, então nada acontece. Para variar vai nos agradar, a principal coisa que a criança apreciou no processo, me ajuda a organizar os acabados. E, no entanto, não gosto da faca embutida, ela amassa muito, uso uma faca comum.

motoxxx, Eu tenho um. Eu usei duas vezes. Eu gosto. A massa pode ser congelada. O sabor é muito agradável, como dizia minha filha, desconfiado de saboroso, tenro. Eu cozinhei com farinha dura. Não estou usando agora porque quero acabar com meu estoque de macarrão Barilla comprado com estoque nas lojas. Ao trabalhar com o acessório, leva algum tempo para se ajustar, porque são muito delicados e podem ficar juntos se não estiverem separados. E no geral, gostei muito de trabalhar com esse anexo.

[Peneirar]

Peneirar

Esfregou perfeitamente o queijo cottage) urrah) a propósito, um bocal de limpeza de plástico KAB992PL A peneira para chefs se encaixa perfeitamente no meu 020 Keshenka.

Senhoras, para quem tem dúvidas se o acessório KAV992 (peneira) é adequado para Kesh com uma tigela grande (6 litros):


Todos um a um com o AT992, apenas no KAV992 não há rebaixos para as alças no aro de plástico. Bem, a compatibilidade é indicada em letras grandes na caixa.

Mas o pino de plástico é fino.Portanto, eu pergunto, talvez eles tenham feito um gordo, por que ele escreve o quê para um major?

Não sei como é um alfinete largo, mas com AT é uma cópia absoluta.


Minha opinião pessoal é que os novos nomes dos anexos nada mais são do que uma manobra publicitária. Além disso, era preciso atrair de alguma forma a atenção dos donos da novidade chamada SENSE. E aqui, supostamente, toda uma série de acessórios para esta máquina em particular. E nada, que metade deles são modelos antigos em caixas novas.
KAV 930 será uma cópia 100% do AT 930.

Natalie, bem, sim, o mesmo.
Talvez eles tenham removido 930 por completo, então eles escreveram que é adequado para todos.

Meninas, gosto muito da peneira que escreve na caixa, dos chefs, dos pagers e dos sentidos.
Encontrei uma foto na internet
Há um adesivo na caixa que vai especificamente para o chefe da série e o chefe dos sentidos, e não para o major)
É outra questão que as meninas os usam para seus Majers)

Meninas, ajuste no diâmetro
Então eu coloquei ele em uma tigela


Mas olhe para os pinos das lâminas.
Onde o alfinete é do Majer
E de onde o alfinete muuuuito é do chefe.
Então não cavalgue
Aqui

E do principal duas vezes mais fundo.

Portanto, já apresentei fotos de ambos os anexos e comparei-os.
Grosso para indução e majors em 930
Um fino para todos os chefs AT992

KENWOOD KAB992 - sem espessamento.

Iskatel-X, esse anexo está na sua foto, é para os Chefs !!!
O alfinete dela é fino!

Qual é a diferença entre AT 992 e KAB 992? Existe alguém que instalou o KAV no 020 e o usa? Ou apenas a ideia de que deveriam ser iguais?

Svetlana, algum tipo de pastilhas de ferro
Sinceramente, não o vi ao vivo.
Mas nem um nem outro é destinado a Big Cars, e eles vão apenas para Chiefs)

E o 930 é feito de alumínio ou aço inoxidável? Por alguma razão, não quero usar alumínio!

Svetlana, infelizmente feito de alumínio revestido, mas a própria malha é feita de aço inoxidável.

[Tigela sobressalente]

Tigela sobressalente.

Eu experimentei uma tigela assim, uma vez que a comprei em Auchan. Levanta-se, a cabeça fecha sem problemas, é conveniente segurar a tigela pelo lado largo. A corola chega perto, mas não rasteja pelas paredes.

Espere de novo?
Hotzza, para não segurar uma tigela, e não para segurar a cabeça de um carro

O fundo de vidro não me permitiu abaixar a cabeça de Kesha. Mas na indução (não conheço outros), pensa-se que o botão é pressionado porque a tigela está rolando ... Portanto, não há muitas alternativas. O ideal, é claro, é comprar várias tigelas e gosto do copo da nova. Mas não há 6.7. Uma sorveteira é possível, mas de alguma forma eu não gostei desse plástico. Embora se eu não tivesse uma sorveteira comum separada, eu teria pensado, caso contrário, minha ideia é comprar com uma frion ... Em geral, já estou feliz que haja uma alternativa ...

Ou talvez apenas compre uma tigela menor ... apenas um copo ... pensei ...

A sorveteira em si é uma jarra térmica, mas vem com uma tigela de plástico cheia, que uso para outras finalidades.

Meninas, aqui algumas tigelas extras trabalharam
Eu, ao que parece, não sofri, mas como não sucumbir à psicose em massa
Em geral, parece que não preciso de uma tigela sobressalente, por um lado, mas por outro - o que, e se(a partir de)? Sob a influência de dicas de alguns membros do fórum sobre tigelas de salada e em busca de um acordo, eu procurei no departamento de louças ontem em Auchan e encontrei lá exatamente uma saladeira de plástico de produção polonesa em cores diferentes:

Para mim, e de outra forma, tirei o verde, como na foto, só o tom é mais agradável.
Do que ela me atraiu.
Bem, o verde é o principal
O fundo é estreito, no fundo existe um rebordo com cerca de 1 cm de altura. O volume da saladeira é de 5 litros, ou seja, na verdade, maior do que a saladeira de vidro discutida anteriormente (eu tenho uma).
Naturalmente, o plástico é de qualidade alimentar (saladeira!). Além disso, pode ser lavado em uma PM, ou seja, ela não tem medo de água quente.
Após um exame mais detalhado da casa, descobriu-se que o fundo da saladeira, inclusive devido à borda, permite que seja colocado de forma bastante estável no nicho de Kesha para a tigela, enquanto os agitadores, sem qualquer ajuste adicional, baixam normalmente, até que eles cliquem, a cabeça de Kesha não precisa ser segurada enquanto trabalha.
O diâmetro superior da tigela de salada era um pouco embaraçoso, era um pouco grande e por causa disso, a tigela no ninho tendia a inclinar um pouco.
Então eu () apertei levemente as bordas da tigela de salada no topo, fixei-as e mantive-as nesse estado sob água quente por alguns minutos, e então as resfriei em água fria.
Como resultado, a parte superior da saladeira se tornou um pouco oval e se encaixa perfeitamente e livremente no ninho da tigela Keshino, sem qualquer inclinação.
Além disso, esta pequena desvantagem da minha nova tigela sobressalente acabou sendo sua vantagem: a saladeira é muito leve e, claro, não tem fixadores no fundo, então mesmo ao amassar a massa do biscoito, ela tentou girar após o batedor, mas ... enterrou a parte mais longa do oval na moldura e diminuiu a velocidade. Aqueles. uma desvantagem com um pouco de habilidade tornou-se uma vantagem!
Em Auchan, meu pequenino verde ontem me custou 132 rublos, mas são mais baratos em São Petersburgo, e em outras lojas, dizem, também são mais baratos.
Veja se alguém está interessado: Saladeira 5L, art1605, TM BranQ (Tigela "Cykoria"), Polônia
No entanto, 132 não é nada, especialmente em comparação com a tigela de reposição Kenwood. E o endereço é bem conhecido

Rituel, sim, amarrou esta tigela de salada com uma malha de náilon (só que ela passou por baixo dos meus braços e a atraiu por sua largura, ou seja, não foi uma constrição estreita.
Eu joguei na banheira e derramei com a água mais quente do chuveiro por apenas alguns minutos. Então ela mudou a água para fria, enxaguou-a uma vez até que esfriasse completamente, tirou o curativo e certificou-se de que a parte superior da tigela ficasse ligeiramente oval, e a tigela se encaixasse perfeitamente no ninho de Kesha.
Durante o funcionamento da batedeira, a princípio ela também girou um pouco, mas pousou a oval na cama e se acalmou. Agora a tigela vibra um pouco quando o agitador está funcionando, mas isso não me irrita. Quanto mais cheia a tigela, menos ela estremece.

Agora estou amassando carne picada em uma tigela não nativa, mais precisamente, em uma tigela que comprei em Auchan, como uma saladeira.
Olenka !!! Caro! Muito obrigado pela ideia! Ken nem mesmo leva a orelha para reconhecer a segunda taça.

Hoje eu estava apenas batendo proteínas em um suflê de coalhada e finalmente fiz as fotos que eu havia prometido há muito tempo.
Aqui, as proteínas (5 unidades) são batidas em velocidade máxima com um batedor. A tigela fica de pé com bastante confiança, balançando levemente com a batida do movimento do batedor. Não foi possível virar a foto.

E aqui você pode ver que tudo foi muito bem chicoteado: os esquilos estão estacados, mesmo o traço das varetas do batedor não aperta, embora a tigela com eles já tenha ficado após bater por 7 a 10 minutos, enquanto eu brincava com o resto a massa, enquanto tudo era fotala, etc ...

Meninas, lendo vocês, lembrei que tenho dois tigelas da Ikea. Definir. um profundo e grande e o outro pequeno. Não me lembro dos volumes] 7, mas este conjunto está em uso o tempo todo.
Olhando para a tigela de Olya, decidi experimentar por conta própria)
Sobre um milagre !!
Ela veio e se sentou e não rastejou para lugar nenhum e o cache se abriu.
O bico vai direto para o fundo da tigela, mas não ouço o som de raspagem,
anexando foto

Masinen, Masha, eu também a explorei ontem, não tive tempo de escrever! Tentei uma tigela grande, é muito confortável porque sua cauda protuberante repousa sobre Kesha e não pode montar. Em geral, as mulheres russas não se perderão! E o preço desse conjunto é um centavo. Obrigado a Olga pela ideia!

Mashun, e essas tigelas VISPAD da IKEA, permitem que o batedor seja abaixado até o fim sem ajustes adicionais?
E a borda no fundo das tigelas entre os pinos do ninho de Kesha fica apertada? Você pode medir seu diâmetro externo e a altura dessa borda?

Você é ignorante dos sentidos, esta tigela caberá? Quero dizer o diâmetro do fundo

[Canelone]

Cozinhou Canelone... (acessórios de moedor de carne, rolo de massa)

Faça a carne picada com cebola e cenoura. Coloque uma camada fina de massa.
Enrole o máximo possível sem sobreposição


Despeje o bechamel e cozinhe em fogo baixo
O resultado - a foto não é muito bonita ...



Ainda no assunto, enquanto eu estava rolando a massa, minha rolando, algo começou a oscilar completamente ... Como se tivesse escorregado .. é difícil de explicar. No geral, decidi promovê-lo ...E lá a farinha está atulhada, e é toda acinzentada acastanhada ... E eu acho que quando eu rolo para fora, está meio escuro.

No geral eu limpei, lindo ... Talvez alguém venha a calhar .. Não tem o que fazer, e o cuidado é muito necessário.

[Leitão]

Diga-me quem fez o pedido Leitão? De alguma forma, as ligações sobre eles na internet não são muito boas e pedem adiantamento, tenho medo que chegue o produto com defeito e aí você será torturado com uma devolução. Comprei dos funcionários - primeiro você confere a mercadoria no ato do recebimento na transportadora, depois assina o recibo e só depois paga, e aqui você paga, recebe, depois apenas imprime. Eu teria ordenado aos funcionários para sua paz de espírito, mas eles não têm os cargos de que são necessários, mas aqui estão eles surpreendentemente, então eu duvido. Eu moro longe - na Sibéria. E o dinheiro não é pequeno e nem um pouco supérfluo.

Svetlana, comprei em patch, não posso falar nada de ruim, entregaram rápido, tiraram o processador de alimentos, está tudo bem, mas esta é uma loja nova.

[Cortador de cubo]

Cortador de cubo

Tomate fresco - em Cortador de cubo você pode cortar?
Obrigada

Alguém escreveu sobre a carne crua que nada se corta em cubos, deve ser congelada, por isso acho que o tomate também não se corta.
E você,RitQuando você faz o Olivier que cubo você corta? Isso sou eu pelo fato de eu, por exemplo, cortar finamente, para mim 1 cm é um cubo grande.

Estes são vegetais cozidos para a salada de arenque

E isso está na sopa.