Máquina de fazer pão Moulinex OW3101 Uno

[Máquina de fazer pão Moulinex OW3101 Uno]

Máquina de fazer pão Moulinex OW3101 Uno

Características gerais
Potência 650 W
Peso máximo de cozimento 1000 g
Ajuste de peso de cozimento sim
Forma de pão
Existe uma escolha de cor da crosta
Existe um cronômetro de até 15 horas
A manutenção da temperatura é de até 1 hora
Programas
Número de programas de cozimento 15
Amassando sem massa
O cozimento acelerado é
Pão integral é
Tem geleia
Produtos assados ​​sem glúten são
Tem pão de trigo
Pão de centeio não
Existem pastéis doces
Informações adicionais
Dispensador não
Material da caixa de plástico
Dimensões e peso
Dimensões (LxAxP) 356x408x356 mm
Peso 5,8 kg

1. Pão branco
2. Pão cozido rápido
3. pão francês
4. Pão integral
5. Pão instantâneo integral
6. Pão doce
7. Pão doce, cozido rápido
8. Pão super rápido
9. Pão sem glúten
10. Pão sem sal
11. Cozer
12. Massa fresca
13. Cupcake
14. Jam
15. Massa sem fermento para macarrão

tornaram-se os donos de tal fogão hoje.
tentamos assar pão branco comum de acordo com a receita padrão - saiu bem, mas por dentro estava um pouco cru ...
mas depois de 20 minutos, quando o pão esfriou, isso não foi mais percebido (provavelmente porque o retiraram imediatamente após o cozimento - e neste fórum eles leram que é melhor esperar uma hora após o cozimento) ...
ponha no cronômetro o mesmo pão branco da noite, mas com a expectativa de que depois de cozido ficará mais uma hora no forno ... amanhã de manhã veremos o que acontece

PS A propósito, diga-me quem sabe como a farinha de trigo é traduzida de gramas para ml?
e aí o copo medidor está em ml, e as receitas estão escritas em gramas ... na internet encontraram o antigo que 100ml de farinha é 70g. é verdade?

massa de diferentes produtos em 100 ml
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, mas por dentro estava um pouco cru ...
mas depois de 20 minutos, quando o pão esfriou, isso não foi mais percebido (provavelmente porque o retiraram imediatamente após o cozimento - e neste fórum eles leram que é melhor esperar uma hora após o cozimento) ...

Não era pão cru, mas você não o deixou cozinhar completamente. Depois de tirar do fogão, os processos ainda estão acontecendo nele e você os evitou. Na próxima. apenas deixe esfriar completamente e não haverá umidade

[PS um pouco mais sobre o fogão: foi deixado durante a noite, a massa interfere tranquilamente, por isso não causa problemas à noite]

Não era pão cru, mas você não o deixou cozinhar completamente. Depois de tirar do fogão, os processos ainda estão acontecendo nele e você os evitou. Na próxima. apenas deixe esfriar completamente e não haverá umidade

obrigado! e a verdade é que, se você deixar o pão esfriar, não haverá umidade

massa de diferentes produtos em 100 ml
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

obrigado, ajudou muito!
PS um pouco mais sobre o fogão: foi deixado durante a noite, a massa interfere tranquilamente, por isso não causa problemas à noite

Diga-me, este modelo tem pão de centeio?

não tem modo de pão de centeio ... usamos o modo de pão normal, ou pode separadamente (sove a massa, espere até que cresça e leve ao forno), dependendo da receita

Bom Dia. Perguntas aos proprietários. Onde posso encontrar e baixar instruções para este forno? Ou pelo menos uma lista e descrição de programas? Este forno tem modo programável?

É uma pena que durante um mês e meio não houve resposta ...

cozido três vezes
1) uma crosta muito dura por dentro como nada, mas não cozida em alguns lugares
2) Não vou contar nada
3) cupcake --- parece que a massa martelada não foi bem assada e não cresceu como plasteeline (eles fizeram exatamente o mesmo de acordo com as instruções do fogão) em cima dos lados claros como crocantes
1,2,3 - este é um programa que não entendeu))
Eu gostaria de ouvir um conselho ...para que ainda haja confiança na qualidade dos produtos ...

Esqueça as instruções do fogão, ele foi escrito por físicos nucleares chapados. Procure receitas no fórum. Escrevi para mim um sob o pão branco, para o preto - eu mesma dei à luz. Eu também os uso. Para cuidar, aconselho a usar o modo número 6, nele a crosta não é tão grossa e até um pão de quilo é cozido bem fundo.

Esqueça as instruções do fogão, ele foi escrito por físicos nucleares chapados. Procure receitas no fórum. Escrevi para mim um sob o pão branco, para o preto - eu mesma dei à luz. Eu também os uso. Para cuidar, aconselho a usar o modo número 6, nele a crosta não é tão grossa e até um pão de quilo é cozido bem fundo.

Obrigado, vou tentar, dê-me algumas receitas com links diretos, senão tantos produtos já foram traduzidos ... Quero um pão simples e um cupcake como "Sverdlovsk"

[O preto:]

O preto:
água - 300 ml (quente)
vinagre de maçã - 50 ml
manteiga - 30 gramas
sal - 1,5 colheres de chá
coentro moído - 2 colheres de chá
concentrado kvass - uma colher e meia de sopa
farinha de trigo - 250 gramas
farinha de centeio - 250 gramas
fermento seco - 2 colheres de chá

Eu coloquei sal na água quente, joguei óleo, coloquei vinagre e concentrado de kvass. Ele evitou que se dissolvesse, acrescentou farinha e coentro moído. Ele assou no modo n º 4, peso - 1 kg, crosta leve.

Branco:
água morna - 150 ml
leite - 150 ml
sal - 1 colher de chá
açúcar - 1 colher de sopa
vinagre 9% - 1 colher de chá
óleo vegetal - 1 colher de sopa
farinha de trigo - 500 gr
fermento seco - 1,5 colheres de chá

Eu asso no modo nº 6, peso - 1 kg, crosta leve

Eu não mexo com cupcakes, não tive sucesso, é melhor eu comprar um já pronto

Eu tenho uma máquina de fazer pão, ela coze muito bem, e de acordo com as receitas das instruções e do site
fez o habitual branco, francês, doce, Darnitsky de Fugasca, com linguiça e queijo, amassou a massa em bolinhos. Eu não te decepcionei ainda, pah-pah ...

Eu tenho uma máquina de fazer pão, ela coze muito bem, e de acordo com as receitas das instruções e do site
fez o habitual branco, francês, doce, Darnitsky de Fugasca, com linguiça e queijo, amassou a massa em bolinhos. Eu não te decepcionei ainda, pah-pah ...

de um livro de receitas coloridas ou de uma instrução em preto e branco que eu quis dizer sobre b.

Não sei como se assa .... o cupcake fica mais alto na foto, tudo está de acordo com as instruções ... até nas gramas, exatamente as mesmas balanças eletrônicas que tive que comprar ... conte-nos então seus segredos uma vez que você está certo e como colocar as etapas aqui .. ..

Olá, queridos padeiros, recebam-me em suas fileiras. Realmente fiz perguntas imediatamente, já tenho um LG HB207JE com impressão a frio, tudo parece não ser nada, mas 1-não há programa separado-ASSADO. 2-bastante fraco na potência 550 watts, no verão ele coze normalmente, mas no frio existe um problema. Por isso gostaria de comprar mais um assistente, estou a olhar de perto para o Moulinex OW 3101, mas não encontro instruções em lado nenhum, nem mesmo uma descrição completa dos programas localizados no painel de controlo. Tenho um pedido para você, se não for difícil para ninguém, escreva os programas realizados por este fogão. Interessado em COZER separadamente: (desde que horas), ou seja, nos fornos o programa COZEDURA começa a partir de 60 minutos, e isso não é muito conveniente. Existe um lote de massa sem fermento (15 MIN) e em geral como é em geral no trabalho. UM MUITO OBRIGADO a TODOS que responderam antecipadamente.
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Olá, queridos padeiros, recebam-me em suas fileiras. Eu realmente fiz perguntas imediatamente, eu já tenho um LG HB207JE com impressão a frio, tudo parece ser nada, mas 1-não há programa separado-ASSADO. 2-bastante fraco na potência 550 watts, no verão ele assa normalmente, mas no frio existe um problema. Por isso gostaria de comprar mais um assistente, estou a olhar de perto para o Moulinex OW 3101, mas não encontro instruções em lado nenhum, nem mesmo uma descrição completa dos programas localizados no painel de controlo. Tenho um pedido para você, se não for difícil para ninguém, escreva os programas realizados por este fogão. Interessado em COZINHAR separadamente: (desde que horas), ou seja, nos fornos o programa COZEDURA começa a partir de 60 minutos, o que não é muito conveniente. Existe um lote de massa sem fermento (15 MIN) e em geral como é que geralmente funciona. UM MUITO OBRIGADO a TODOS que responderam antecipadamente.
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🔗
veja aqui as especificações técnicas e leia as análises no YandexMarket ...

Obrigado, li isto, nem todas as características são dadas aqui, gostaria de receber pessoalmente as respostas dos usuários deste dispositivo

Quem pode dizer algo bom sobre este HP?

Vou comprá-lo, de acordo com os comentários, ele atende aos programas necessários, o preço de 3500-4000 é bastante aceitável em comparação com o mesmo Panasonic que é 2 DUAS vezes mais caro

[Lizetta]

Diga-me por favor o que significa na cor do livro de receitas, que indica a quantidade de fermento em K. L

Lizetta
Provavelmente, o livro de receitas é apenas um erro de digitação e significa colheres de chá-h. l. ... Por outro lado, para mim. pode ser paraoofey euqueimar ...

de um livro de receitas coloridas ou de uma instrução em preto e branco que eu quis dizer sobre b.

Não sei como se assa .... o cupcake fica mais alto na foto, tudo está de acordo com as instruções ... até nas gramas, exatamente as mesmas balanças eletrônicas que tive que comprar ... conte-nos então seus segredos uma vez que você está certo e como colocar as etapas aqui .. ..

Não há absolutamente nenhum segredo. Asso com instruções em preto e branco, peso-as em uma balança.
Às vezes coloco farinha, sigo o pão. Mas depende da farinha.
Ainda não fiz um cupcake. Mas eu fiz doce com passas (de acordo com a receita do b / w instruções), ficou como um bolo.
Mas com a instrução de cores, assei pão de mel - não deu certo. Em primeiro lugar, adicionei 4 colheres de farinha e subiu mal, embora ainda estivesse saboroso.
À noite vou assar Darnitsky de Fugaska (deste site), vou consertar tudo e dispor exatamente em gramas e com fotos

vopschem de acordo com outras receitas delicioso pão abaldenny é obtido e de acordo com o livro b. (instrução) nada funcionou

De agora em diante, também sou o feliz dono desse milagre do fogão.
Receita nº 1.500 gramas, apenas com leite natural em vez de seco

[antonvelma]

antonvelma Muito bom E estou em um centro de serviço, embora não inteiramente doméstico, mas eletrônicos
Se houver uma oportunidade e desejo, poste instruções de outro HP Obrigado

Diga-me por favor o que significa na cor do livro de receitas, que indica a quantidade de fermento em K. L

As instruções coloridas para a unidade na página 159 contêm a placa de conformidade de levedura em c. L. (colheres de café) e em gramas. Eu mesmo comprei uma máquina de pão - sento-me, estudo as instruções .. também pendurei nestes c. L.

vopschem de acordo com outras receitas delicioso pão abaldenny é obtido e de acordo com o livro b. (instrução) nada funcionou

Com licença, posso ter links para receitas? Ou escreva aqui.
Obrigado!

Olá pessoal!!! Sim, por favor, hoje compramos algumas receitas simples comprovadas para este fogão, e amanhã a caça à mesa festiva de pão delicioso, você mesmo entende que não é esse dia para se dedicar a encontrar e aprender receitas)) Agradecemos antecipadamente !

Olá pessoal!!! Sim, por favor, hoje compramos algumas receitas simples comprovadas para este fogão, e amanhã a caça à mesa festiva de pão delicioso, você mesmo entende que não é esse dia para se dedicar a encontrar e aprender receitas)) Agradecemos antecipadamente !

Sem problemas! Consulte as receitas dos nossos utilizadores na secção "O pão mais simples (por modelos de máquinas de fazer pão)", inclusive para a Moulinex https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Faça um delicioso pão caseiro para a saúde!

Obrigado, mas este modelo específico não está lá, ou eu não entendo algo, desculpe), mas eu sou um padeiro tão iniciante)

Obrigado, mas este modelo específico não está lá, ou eu não entendo algo, desculpe), mas eu sou um padeiro tão iniciante)

A qualidade do pão não depende do modelo de x / forno, o princípio é quase o mesmo para todos! Escolha uma receita e leve ao forno, e o autor da receita ajudará e aconselhará

E não há necessidade de ter medo do x / forno, isso é apenas uma ferramenta para assar - e no final nós mesmos assamos pão!

Reveja as recomendações deste tópico novamente O Pão não deu certo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Obrigado, vem um pouco)), só sobre assar no "main", eles escrevem, 3,50 e mais, mas para mim, é 3,09, e isso?

Obrigado, vem um pouco)), só sobre assar no "main", eles escrevem, 3,50 e mais, mas para mim, é 3,09, e isso?

Coloque os alimentos no x / forno, ligue o modo principal, acompanhe o equilíbrio farinha / líquido e aguarde o pão pronto!

[Natsef]

Natsef, Eu fiz essa receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, saiu muito bem! Se você gosta de pão cinzento, experimente. Cozido no 1º programa para 1 kg de massa (a receita não indica o rendimento da massa, apenas comparei com a quantidade de farinha de um livro preto e branco com receitas para nosso HP). Acrescentei algumas colheres de sopa de farinha além da receita durante a amassamento, porque a massa parecia muito pegajosa, mas então li que o pão de centeio é mais pegajoso.

[Branco:]

Branco:
água morna - 150 ml
leite - 150 ml
sal - 1 colher de chá
açúcar - 1 colher de sopa
vinagre 9% - 1 colher de chá
óleo vegetal - 1 colher de sopa
farinha de trigo - 500 gr
fermento seco - 1,5 colheres de chá

Eu asso no modo nº 6, peso - 1 kg, crosta leve

Eu não mexo com cupcakes, não tive sucesso, é melhor eu comprar um já pronto

Em primeiro lugar, gostaria de agradecer a maravilhosa receita de pão branco! Comprei uma máquina de fazer pão pela primeira vez e esta foi a minha PRIMEIRA experiência em panificação no KhP. Direi ainda mais: foi minha primeira experiência de sucesso com massa de fermento. Antes (com vergonha de dizer) durante 15 anos tentei retratar algo no forno, mas não deu certo. E mesmo que a massa cresça, ela cai durante o cozimento. Mas na máquina de fazer pão Mulinex Uno tudo saiu de acordo com a receita indicada na primeira vez! O pão estava todo assado, descolou (e não cresceu) até a tampa, o sabor é incrível ...



Inspirado por uma experiência de sucesso, ontem tentei fazer um cupcake com um livro de instruções (preto e branco). Pronto, esse cupcake se chama torta de limão. Eu costumava tentar assar charlottes e muffins no forno, mas eles teimosamente não levantavam. Eu li os comentários neste fórum e já estava chateado porque os cupcakes no Moulinex não funcionam. Mas não! Ficou ótimo: no começo o cupcake estava quase no fundo do balde, mas depois começou a subir ... E o aroma ... Em geral, um quilo desse cupcake foi esmagado para uma alma doce) Próximo vez que vou adicionar passas. E a receita em si é (de um livro preto e branco):
Ovos batidos - 200 g (cerca de 4 peças)
Açúcar - 260 g
Sal - 1 pitada
Manteiga amolecida, mas resfriada - 90 g
Raspas de limão - 1,5 limões
Suco de limão - 1,5 limões
Farinha de trigo - 430 g
Fermento em pó 3,5 colheres de chá

Bata os ovos na batedeira com o açúcar e o sal até obter espuma alta e branca, despeje em um recipiente. Adicione o óleo, as raspas, o suco. Peneire a farinha e misture com o fermento em pó, despeje CLARAMENTE NO CENTRO do recipiente. Defina o modo 13 (cupcake) e aprecie os sabores))

Aqui está uma foto: a crosta acabou ficando grossa, mas fui eu que fui ao jardim de infância para a criança, e o bolo ficou uma hora na calefação e outra meia hora até eu voltar para casa. Por causa disso, o lado provavelmente estava muito dourado ao longo de uma linha (visto na foto do cupcake inteiro), isso não afetou o sabor de forma alguma))

Também gostaria de falar sobre a própria máquina de pão. Depois de ler as críticas negativas sobre o Moulinex, duvidei por muito tempo entre a Kenwood e a Panasonic. Mas o acaso decidiu tudo. O marido apontou para o modelo Moulinex Uno e disse que só levaria este. Gostei externamente. Chegando em casa, li que, assim, sai calor pela janela de visualização e em geral precisa ser coberto com papel alumínio. Não fiz nada disso. Mas com muito interesse observei como a massa estava mexendo, como o pãozinho do pão de fermento estava subindo, como o bolo subia ... Tudo estava sob controle. A única coisa que realço com uma pequena lanterna é para torná-la mais fácil de ver))

A panificadora está no terceiro dia e já tem 2 experiências de sucesso. Hoje vou fazer pão preto de acordo com a receita do Mykil.

E eu também queria dizer: em todos os lugares eles escrevem sobre a necessidade de balanças eletrônicas. Portanto, não os tenho, utilizo os recipientes doseadores que estavam na embalagem Moulinex - isto é para proporções em ml. E quando precisar pesar em gramas, aí tenho outra jarra com riscos para açúcar, farinha e água.Quando foi necessário medir o óleo, dividi mentalmente toda a embalagem e cortei a parte necessária. E tudo dá certo na primeira vez. Visto que eu mesma sou uma amante canhota em ambas as mãos. Meu marido e meus filhos estão em um choque agradável como eu consigo assar assim.)

PS Por favor, não julgue estritamente, eu sou completamente novo em cozimento no KhP.

Recentemente comprei uma máquina de fazer pão Moulinex OW3101, queria saber porque é que se adicionou vinagre à massa, não há nada escrito no manual de instruções sobre vinagre.

Recentemente comprei uma máquina de fazer pão Moulinex OW3101, queria saber porque é que se adicionou vinagre à massa, não há nada escrito no manual de instruções sobre vinagre.

Leia no fórum sobre a tecnologia de fazer pão de centeio, deve estar escrito lá.

Ele está muito ansioso para assar um muffin de quilograma agora, mas você não tem nenhum fermento em pó, como você pode substituí-lo neste caso?
Isso vai funcionar:
1h eu. refrigerante
1 colher de chá Ácido Cítrico
1 colher de chá farinha de trigo
?
em caso afirmativo - como usar essa mistura corretamente? apenas seque e despeje na farinha?
obrigado

Ok, eu não esperei por uma resposta, eu assei um pouco de pão, enquanto a HP estava descansando - eu irei cozinhar os ingredientes para o bolo. como tudo vai acabar - vou relatar por gancho!

Então...
enquanto o cupcake está no forno, decidi cancelar a assinatura
é claro que duvidava que a HP amassasse a massa sem uma gota d'água. Mas, no final, quando ela amassou, ficou LÍQUIDO. No sentido de um pãozinho, não, a massa espalhou-se por igual no fundo da forma.
Como não sei se isso está certo ou não, mas descubro em uma hora e meia, acabei de espalhar meus pensamentos
Esta é a consistência

continua

enquanto eu corria da cozinha para o quarto e voltava, enquanto escrevia o post anterior, tentando descobrir como inserir uma imagem, o cupcake começou a subir! Realmente achei que isso não aconteceria, pois a massa estava muito fina
e tive que improvisar com fermento em pó
mas agora vejo que o queque está crescendo! Falta cerca de uma hora para o final do programa, as dúvidas vão desaparecendo aos poucos. Resta esperar e torcer para que seja cozido por dentro ...



continua!
PS Desculpe, estou constantemente escrevendo aqui, mas este é meu primeiro cupcake e fui inspirado a aceitá-lo pelos comentários e descrições de nossas recepcionistas que fazem parte do fórum, e agora estou com muitas emoções que quero para compartilhar enquanto ainda estão mornos!

Todo! FEITO!
Oh, ele acabou por ser nigretosik! Espere que ele está enrolado em uma toalha, deixe ele ficar um pouco, descanse
aqui olha o homem bonito

um pouco de farinha é visível em alguns lugares
pode ser necessária experiência, mas ...
ESTE É MEU PRIMEIRO CUPCAKE!

sim
note-se que ao bater os ovos com o açúcar, não segurei no balde e meio copo desta massa espalhado pela cozinha))
Tive que fazer ajustes na receita, ou seja, joguei 400g de farinha. em vez de 460gr.
em geral, enquanto escrevo tudo isso, ouço um barulho apressado atrás das orelhas de minha esposa ...
Vou ajudá-la a comer
Obrigado a todos e aproveitem a confeitaria!

PS Este é o cupcake mais saboroso que já comi, e ainda mais !!!
P. P. S. Será necessário, provavelmente, da próxima vez (e será necessário!) Para adicionar passas ou ameixas, chtol

Olá a todos, sou eu de novo :)
A sogra também aprovou o cupcake, então posso recomendá-lo a todos)
Só pensei, as férias da Páscoa estão chegando, gostaria de encontrar uma boa receita para fazer pasochek. Alguém pode compartilhar?

diga-me, por favor, quero adicionar sementes de gergelim ou de girassol ao pão, como fazer direito para deixá-lo saboroso e esteticamente agradável? Obrigado aguardando uma resposta.

diga-me, por favor, quero adicionar sementes de gergelim ou de girassol ao pão, como fazer direito para deixá-lo saboroso e esteticamente agradável? Obrigado aguardando uma resposta.

Eu adicionaria sementes de girassol à massa depois de amassar, quando o forno apitar. E polvilhe sementes de gergelim no canto superior direito antes de assar. Umedeço levemente a ponta do pão com as mãos molhadas para que o gergelim não se esfarele.
Embora sementes de gergelim também possam ser adicionadas à massa)
Apenas tente adicionar um pouco no início, um total de não mais do que 1-2 colheres de sopa. eu. A quantidade de aditivos secos afeta a qualidade do pão.

Asso só pão preto com sementes ... experimentei receitas diferentes, marcadores de páginas diferentes ... e no final juntei três e adicionei o meu a eles.Trouxe para o trabalho hoje, está todo mundo encantado ... Costumava colocar as sementes no sinal. E agora juntei tudo, porque me parece que de alguma forma não interfere de maneira uniforme na massa no sinal ... Recebo pão preto com aditivos .. e coloco tudo em uma fila.
A receita é a seguinte:
320 gramas de água mineral (peguei Mercury e esquentei um pouco no microondas)
Nele (e não segundo as receitas), coloco 2 colheres de chá. fermento seco (então minha massa ficou mais magnífica)
Vinagre de maçã 2 colheres de sopa eu.
Óleo de mostarda 2 colheres de sopa eu.
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
Concentrado de mosto Kvass 1,5 colheres de sopa. eu.
Coentro moído 2 colheres de chá
Farelo 2 colheres de sopa. eu.
Sementes de girassol 2 colheres de sopa. eu.
1/3 xícara de passas (pré-mergulhe em água)
Farinha de centeio 290 gr.
Farinha de 2 graus 100gr
Farinha do mais alto grau 100 gr.
Sal 1,5 colher de chá
Cozido no programa 4, massa leve, peso 1 kg.
Quando o visor mostra 1:50, aliso a parte superior com a mão embebida em água.
Mesmo adicionando sementes de cominho 1 colher de sopa. eu.
Parece que não esqueci nada ... O experimento vai continuar ...

Branco:
água morna - 150 ml
leite - 150 ml
sal - 1 colher de chá
açúcar - 1 colher de sopa
vinagre 9% - 1 colher de chá
óleo vegetal - 1 colher de sopa
farinha de trigo - 500 gr
fermento seco - 1,5 colheres de chá

Também já corrigi um pouco esta receita ... uma receita excelente, graças ao autor .. Mas agora em vez de leite e água coloquei 300 ml de caldo de batata resfriado à temperatura ambiente ... Às vezes 300 ml de água e 2 colheres de sopa. eu. leite em pó ... E sempre tem menos farinha, o pão é mais leve .. Em vez de 500 gramas, coloco 450 gramas de farinha.

[pchelka_nat]

pchelka_natQue fermento você usa?

enquanto pratico só com fermento seco .. Assei por alguns meses .. Mas já estou perdidamente apaixonado por ela .. Tentei vários tipos .. Mas por enquanto, prefiro levar saquinhos. . o fermento neles não tem tempo de abrir e a massa cresce sempre bem .. Produzir l Indigo .. Também compro especiarias da mesma empresa.

Branco:
água morna - 150 ml
leite - 150 ml
sal - 1 colher de chá
açúcar - 1 colher de sopa
vinagre 9% - 1 colher de chá
óleo vegetal - 1 colher de sopa
farinha de trigo - 500 gr
fermento seco - 1,5 colheres de chá

Também já corrigi um pouco esta receita ... uma receita excelente, graças ao autor .. Mas agora em vez de leite e água coloquei 300 ml de caldo de batata resfriado à temperatura ambiente ... Às vezes 300 ml de água e 2 colheres de sopa. eu. leite em pó ... E sempre tem menos farinha, o pão é mais leve .. Em vez de 500 gramas, coloco 450 gramas de farinha.

Eu, também, agora asso apenas de acordo com esta receita. notei que o fermento seco não levanta pães tão bem quanto o fermento em um cubo ...
Não há pesos, mas precisam ser lançados cerca de 13g. Eu faço o seguinte: pego um cubo de 100g. Eu divido em 9 partes a olho (então eu imediatamente deixo as tiras com uma faca para que eu possa medi-las no futuro) e moo suavemente essa 1 parte na farinha com os dedos secos, quando tudo já estiver no balde. O pão cresce muito bem.
só que eu não entendo, 10 minutos antes do fim do cozimento, o teto do pão por algum motivo cai um pouco. nunca foi possível conseguir que o telhado não caísse, não dependesse do tipo de fermento ... já que não tem escama, então 500g. Eu despejo farinha usando um copo medidor, no qual uma escala para farinha é aplicada.

E resolvi passar aos poucos para o fermento "vivo" .. Quanto ao teto do pão .. de acordo com minhas observações, depende da temperatura do líquido despejado. Se você deixar mais quente, o telhado do pão cai ... Vou cuidar ... Mas eu faço este pão preto para mim ..