Brizol com cogumelos

Brizol com cogumelos

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: francês

Ingredientes
Carne picada (qualquer)	500 gr.
Cogumelos (frescos / secos)	500 gr. / 60 gr.
Cebola (grande)	1 PC.
Ovo de galinha	6 pcs.
Leite (em omeletes)	6 colheres de sopa. eu.
Creme / leite (picado)	5 colheres de sopa. eu.
Nata	3 colheres de chá
Queijo duro)	100g
Pimenta salgada	gosto
Óleo vegetal (para lubrificação)	Pouco

Método de cozimento

• O Brizol é um prato simples e, ao mesmo tempo, extraordinariamente saboroso! Mas para ser preciso, o brizol não é um prato, mas sim um método de cozinhar carne, peixe ou carne picada. Do francês, esta palavra é traduzida como “frito no ovo, omelete”. Segundo os cânones da culinária francesa, o produto cárneo é formado por um bolo fino e achatado, frito em ovo batido ou lleison (ovo batido com leite ou creme) e embrulhado em um pãozinho. Mas, com esse método de cozimento, você tem que se esforçar para formar um bolo fino com a carne picada e mergulhá-lo no sorvete. Então este bolo em um ovo deve ser frito em óleo. Como resultado, o prato ficou muito saboroso, mas ainda gorduroso.
• Proponho não só simplificar o processo de cozimento fazendo panquecas de lezon, mas também, ao invés de fritar o brizoli no óleo, leve ao forno. A simplificação do processo não só não piora o resultado, mas torna o prato muito saboroso, com menos calorias, com uma crosta estaladiça apetitosa. Esses rolos de brizoli serão uma excelente opção para um prato quente para uma família ou um banquete festivo.
• O processo de fazer brizoli nesta versão é muito simples.
• Primeiro você precisa preparar o recheio. Para o recheio, peguei cogumelos secos da floresta. Portanto, na noite anterior, eu os molhei e os fervi. Se você usa champignon, basta descascá-los e cortá-los. Frite os cogumelos e as cebolas em óleo vegetal, adicionando sal a gosto.
• 
• Carne picada (tenho porco) coloque na tigela da combinar, acrescente 5 colheres de sopa. eu. creme (leite) para suculência. Adicione sal e pimenta a gosto. Passe no processador de alimentos até ficar homogêneo. Se não houver combinação, vire a carne picada duas vezes em um moedor de carne e bata bem em uma tigela.
• 
• Em seguida, você precisa assar panquecas de omelete. Para cada panqueca, bata 1 ovo com 1 colher de sopa com um garfo em um copo. eu. leite e uma "gota" de sal. Enquanto uma panqueca está sendo frita, batemos a mistura de omelete para outra.
• 
• Despeje a mistura de ovos em uma frigideira pré-aquecida e levemente untada com óleo.
• 
• Frite a panqueca de cada lado até ficar macia. As panquecas viram com muita facilidade, o mais importante, não se esqueça de untar levemente a frigideira com um pincel com óleo.
• 
• Assim, fritamos 6 panquecas.
• 
• Em seguida, dividimos a carne picada em 6 partes (aproximadamente). Para cada panqueca, coloque 1 parte da carne picada e distribua pela panqueca. Faço isso com a colher, ajudando um pouco com o dedo.
• 
• Coloque os cogumelos na borda da panqueca.
• 
• E nós o torcemos com um tubo, dobrando ligeiramente as bordas da panqueca para dentro.
• 
• Descobriu-se 6 rolos. Colocamos em um molde untado.
• 
• Lubrifique com creme de leite por cima.
• 
• Polvilhe com queijo ralado. Assamos em forno pré-aquecido a 200 ° C até dourar (assei por 30 minutos).
• 
• Nosso prato está pronto!
• 
• 
• 
• 
• Sirva o brizol quente com guarnições simples.
• 
• Um prato maravilhoso, delicioso, farto e suculento! Eu recomendo!
• Bom apetite, pessoal!

O prato é projetado para

6 pcs.

Hora de preparar:

1 hora e 20 minutos.

Observação

Obrigado pela receita incrível Marishka-2015 🔗.

Lyudochka, onde você encontra tudo isso delicioso e, o mais importante, quando? Um prato muito interessante - rolo! Eu tentei isso. Obrigado!
E ela prometeu sem panquecas! boa receita!

Oksanchik, obrigado! Sim, tenho uma fonte - a Internet! E dei o link de onde veio a receita. Onde você vê panquecas? Não há aqui ... Estas são omeletes - ovo + leite. Não há farinha e quaisquer outros componentes.
Oksana, eu tentei - é uma coisa! agora tente cozinhar! É muito fácil!

A receita nos favoritos a princípio achei que era uma receita complicada, mas depois de ler descobri que tudo é simples: rosa: obrigado!

[lappl1]

Uraaa !!! Eu sou o primeiro a chegar ao Brizol. Assim que vi a foto, a baba começou a escorrer, mesmo sem ler a receita. E já temos 2-30 noites, vou até a geladeira tomar um copo de ... iogurte. Sento-me, como e comece a ler a receita.
lappl1, Ludmila, que bom sujeito você é. Qual é a receita, tudo parece simples, e qual é o resultado, simplesmente o mais delicioso e lindo. E quão original.
Eu apenas sento em nosso fórum, e não li uma pequena parte de que estou interessado. É por isso que não vou a outros fóruns, não tenho tempo para eles. E é por isso que estou me preparando para aprender coisas novas conosco, da HP. Por isso, obrigado a todas as meninas por trazerem cada vez mais novas receitas.
Ludmila, obrigado pela receita. Com certeza vou prepará-lo em breve.

Oooh, enquanto eu estava escrevendo, não é o primeiro, bem, nada, o suficiente para todos. Quem ainda está acordado?

Onde você vê panquecas? Não há aqui ... Estas são omeletes - ovo + leite. Não há farinha e quaisquer outros componentes

Estou vendo que omeletes, tava brincando. panqueca na foto! Omelete incrível! Eu vou fazer isso, eu amo isso!

[Kirks]

A receita nos favoritos a princípio achei que era uma receita complicada, mas depois de ler tudo acabou sendo apenas obrigado!

Kirks, Natasha, apenas - não é a palavra certa! É muito fácil! E, o mais importante, rapidamente! E o resultado é incomparável! então eu recomendo não manter esta receita marcada por muito tempo. Claro, se você não jejuar. Hoje tratei de convidados com este prato. Todos ficaram maravilhados!
Obrigada Natasha pela atenção com a receita! Ficaria feliz se você preparasse um brizol!

Eu estava brincando.

Oksana, você ainda tem força para piadas (depois de sua receita e reflexões sobre a sessão)? Eu tava brincando tambem ...
Prepare-se, Oksanochka! Ficarei muito feliz se você usar a receita.

[Irina.]

Uraaa !!! Eu sou o primeiro a chegar ao Brizol.

Irina., Ira, e eu tentamos divulgar a receita para você o mais rápido possível! Eu não ia postar durante a Quaresma, mas você perguntou. Lembre-se de como você escreveu ontem no tópico panqueca:

Mas nem todo mundo observa o Jejum. E quem observar vai cozinhar depois. Então, estamos esperando por uma nova receita.

Então, agora você não vai sair. À parte - iogurte e prepare brizol!
Ira, muito obrigado por sua atenção às minhas receitas e palavras gentis. Estou muito feliz que você goste deles! Prepare-se para sua saúde!

[Ludmila]

Ludmilasabe, o que mais suas receitas me chamam a atenção, para que você responda por todos e encontre palavras de apoio, conselho ...

Mas tentei passar a receita para você o mais rápido possível!

Meu Deus, que bom, não há palavras. Obrigado!!!
Definitivamente vou cozinhar, prometo. Mas só no outro dia, não amanhã.

O marido trabalha, o filho raramente come em casa, tudo é com um amigo. Meu filho me disse hoje que eu deveria cozinhar sem fanatismo (e ele já tá aí, não consigo parar, quero cozinhar tudo novo), porque comecei a reclamar que eles não tinham tempo de comer o que eu estava cozinhando.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, simplesmente super! Obrigado por uma receita tão detalhada. Enquanto lia, salivei. Com certeza tentarei no próximo fim de semana.

Bem, aqui vai uma nova receita pela manhã, simples (gosto) e saborosa (quem duvida). Vou cozinhar para a chegada do meu genro, senão custa tanto na geladeira!

Obrigada, Lyudochka!

[lappl1]

lappl1, Obrigado, Ludmila! Que lindo brizolki !!!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado! Muito gostoso! Eu só estava pensando no que cozinhar! E aqui parece simples e rápido, e o resultado, tenho certeza, é delicioso!

[Pavla]

Lyudmila, simplesmente super! Obrigado por uma receita tão detalhada. Enquanto lia, salivei. Com certeza vou tentar no próximo fim de semana.

Pavla, Tatyana, para sua saúde! Eu ficaria muito feliz se você cozinhar esses brizoli no próximo fim de semana! Tenho certeza que você vai ficar delicioso! Obrigada Tanechka pela atenção à receita!

simples (gosto) e saboroso (quem duvida).

Helen, nem hesite - é muito simples! E você está fazendo a coisa certa que você não tem dúvidas! É realmente delicioso! Portanto, seu genro apreciará suas habilidades culinárias.

Obrigada, Lyudmila! Que lindo brizolki !!!

Fenya, Tanya, obrigada! Que bom que meu brizoli chamou sua atenção!

Muito gostoso! Eu só estava pensando no que cozinhar! E aqui parece simples e rápido, e o resultado, tenho certeza, é delicioso!

Bul, Yulenka, é isso! E apetitoso, simples e rápido! E que delícia! Portanto, certifique-se de cozinhar essas coisas francesas! Obrigada, Yulenka, por prestar atenção a esta receita!

[Irina.]

Você também sabe porque suas receitas me chamam a atenção, para que responda por todos e encontre palavras de apoio, conselhos ...

Irina., Ira, obrigado pelas amáveis ​​palavras que me dirigiu! Eles são muito agradáveis ​​para mim!

Definitivamente vou cozinhar, prometo. Mas só no outro dia, não amanhã.

Ira, é claro, cozinhe quando for conveniente para você! Aliás, esses brizolki podem ser cozidos quando há tempo. E congele. E aí é só tirar, untar com creme de leite, polvilhar com queijo, botar no forno ... E pronto - assim que pronto - já quente pra mesa!

[lappl1]

lappl1, uma receita maravilhosa - eu queria experimentar))

Em seguida, você precisa assar panquecas de omelete. Para cada panqueca, bata 1 ovo com 1 colher de sopa com um garfo em um copo. eu. leite e uma "gota" de sal. Enquanto uma panqueca está sendo frita, batemos a mistura de omelete para outra.

Você pode misturar todos os ovos com leite de uma vez? Ou é melhor em porções?

[julia_bb]

E você pode misturar todos os ovos com leite de uma vez?

julia_bb, Julia, eu não aconselho! Como você vai dividir essa mistura de ovos em uma quantidade igual? Na verdade, tudo é feito muito rapidamente - bata um ovo com 1 colher de sopa por alguns segundos. eu. leite, despeje esta mistura na panela. Enquanto a primeira omelete é frita, faça o mesmo procedimento com o segundo ovo, no mesmo copo. Enquanto a primeira omelete é frita, a segunda mistura de ovo fica pronta por muito tempo.

receita maravilhosa - queria experimentar))

Experimente, Julia! Tenho certeza de que será fácil para você lidar com essa mistura de ovos. E o resultado e o processo vão te surpreender! Tudo é simples, rápido, delicioso!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, sim, percebi que então a mistura deve ser dividida em partes iguais, e é melhor fritar um ovo de cada vez! Obrigado novamente)

[Júlia]

Júlia,

[Ludmila]

Ludmila, essa é a receita !!! Fácil, gostoso, lindo! Obrigado!

[Luda]

Luda, só sem palavras, mais uma vez trouxe algo gostoso! E até carne e original! Prometo cozinhar no próximo feriado!

[Ludmila]

Agora eu sei onde mais cogumelos podem ser colocados. Obrigado pela receita! Ludmila, e o que mais tem de tão gostoso ao lado dos pãezinhos?

[gala10]

gala10, Checkmark, obrigado! Ficarei feliz se você cozinhar, porque é realmente muito simples! E delicioso!

[Na moda]

Lyuda, só sem palavras, ela trouxe algo gostoso de novo! E até carne e original! Prometo cozinhar no próximo feriado!

Na moda, Yulenka, aha, é um pecado não mostrar a todos uma coisa tão deliciosa! Olha, estou aprendendo minha palavra! Vou esperar por um relatório sobre seus brizols!

Agora eu sei onde mais cogumelos podem ser colocados. Obrigado pela receita! Lyudmila, o que mais tem de tão gostoso ao lado dos pãezinhos?

Nakapustina, Natasha, aqui tenho muitos cogumelosAA! Desde o ano retrasado, nem todos foram comidos, mas no ano passado a escuridão foi preparada! Estou tentando encontrar um uso para eles. Obrigada Natasha pela atenção com a receita! Espero que esta receita diminua suas reservas de cogumelos.

E se você tentar em um desenho animado sobre "panificação"?

[Alexandra |]

Alexandra |, Sasha, Nunca tentei cozinhar esses pratos em uma multicozinha, porque minha multicozinha mais simples não bronzeia a superfície. E aqui a questão é tornar a crosta apetitosa. Portanto, para mim é mais fácil fazer isso no forno.

[Nakapustina]

Lyudmila, o que mais tem de tão gostoso ao lado dos pãezinhos?

Nakapustina, Natália, desculpe, não respondi de imediato! Esta é a salada mais simples de repolho e cenoura. E pepinos em conserva.

[lappl1]

lappl1, Lyudaaaaa, bom, skoka pode espalhar as guloseimas !!!!
Eu não consigo acompanhar você!
Mas, falando sério, acho que esse prato é simplesmente FANTÁSTICO!
Obviamente.
Obrigado por outra obra-prima!
Que não sejam traduzidos por você!

Brizoli é uma delícia!

Bem, eu pensei isso por economizar eletricidade, se eu fizer isso um pouco. Eu costumo fazer costeletas em uma multicooker em 140 graus. 10 min.de cada lado, a crosta é excelente. Se for uma assadeira inteira - então no forno. Gostei muito da receita, é uma pena o post ter começado, vou tentar fazer hoje mesmo assim.

[Ksyusha]

Lyudaaaaa, bom, skoka você pode espalhar as guloseimas !!!! Eu não consigo acompanhar você

Ksyusha, ponha de lado o pânico no navio! Tenho tempo para cozinhar, fot, escrever uma receita. E o resto dos que quiserem só terá que cozinhar.

Mas falando sério, eu acho que este prato é simplesmente FANTÁSTICO

Isso mesmo, Ksyusha, você pensa! A ficção é real!

Obrigado por outra obra-prima! Que eles não sejam traduzidos por você

E obrigado, Ksyusha! Prepare-se! Tenho certeza que o processo e o resultado irão te agradar!

[Alexandra |]

Eu costumo fazer isso em um fogão múltiplo a 140 graus. 10 min. de cada lado a crosta é excelente

Alexandra |, Sasha, com costeletas tudo é mais fácil - você pode virá-los. Você não pode virar o brizoli. Há muito significado na crosta superior!

Gostei muito da receita, é uma pena o post ter começado, vou tentar fazer hoje mesmo assim.

Sim, com o tempo de traçar a receita, errei ... Mas nada, ainda teremos muitos dias sem jejum.
Obrigada, Sasha! Ficarei muito feliz se você fizer brizoli!

[MariV]

Brizoli é uma delícia!

MariV, Olenka, vi sua receita. Antes de postar a minha própria, sempre verifico cuidadosamente se existem receitas semelhantes em nosso site.
Mas a tecnologia para preparar nossos brizols é diferente. No primeiro parágrafo da receita, falei sobre a clássica tecnologia para fazer brizol, que está prevista na sua receita. Gosto muito desses brizoli. Mas com a minha versão, é mais fácil trabalhar com eles (você não precisa rolar a carne picada em um bolo em um saco), você não precisa fritar em óleo (o que torna o prato mais fácil na forma de calorias) , e também há um ingrediente adicional na forma de cogumelos.

[lappl1]

lappl1, Luda! você pode escrever com mais detalhes como você cozinha cogumelos secos? Que quantidade de cogumelos secos para cozinhar, para que água, quanto cozinhar? Tenho muitos deles e não são muito populares. E mais uma coisa: o que você acha, se eu substituir a cebola por repolho cru picado, ou talvez repolho em conserva? Meu azedo é muito respeitado! Mas eles não comem cebola, estão cansados

Um link para uma receita semelhante no fórum proíbe outro participante de postar sua própria versão? : rose: Eu vi o seu, lembrei do meu!
Lembro-me de cozinhar que as omeletes ficavam muito frágeis quando enroladas - não queriam enrolar num tubo.

[Oksana]

você pode escrever com mais detalhes como você cozinha cogumelos secos?

Oksana, certamente pode. Tudo é muito simples. Eu levo 60-80 gr. cogumelos secos, basta despejar água fria para que a água os cubra bem. Deixo por 5 a 6 horas. Menos é possível. Depois deixo ferver na mesma água, cozinhe em fogo baixo até o cogumelo ficar macio. Isso é diferente para cogumelos diferentes. Mas não menos de uma hora. Salgue 10 minutos antes do final do cozimento. Então, despejo os cogumelos em uma peneira, a água escorre. E então tudo está como sempre. Numa frigideira aqueço o óleo, jogo os cogumelos, frito em fogo moderado até dourar. 10 minutos antes de cozinhar, jogo a cebola picada. as cebolas estão douradas - pronto.
Eu seco meus cogumelos por e-mail. secador. Eles acabam sendo legais, magros. Gosto muito de cozinhar com eles - mais do que com os frescos, porque fritam muito rápido.
E, em geral, eu cozinho cogumelos fritos para uso futuro, mais, 200 gramas.Molho à noite. De manhã, coloquei a panela no fogão. Eles foram rapidamente cozinhados lá por si próprios. Aí despejo o caldo, coloco a frigideira no fogão, jogo os cogumelos cozidos. Eu fecho a tampa. Vou interferir várias vezes. Em geral, eu nem percebo como eles estão se preparando. E então coloco os cogumelos fritos no congelador. Se necessário, tomo o quanto for necessário.

O que você acha, se eu substituir a cebola por repolho cru picado, ou talvez repolho em conserva? Meu azedo é muito respeitado! Mas eles não comem cebola, estão cansados

Acho que vai ser legal. Vários recheios são envolvidos em brizoli. Então coloque tudo o que seu coração deseja.

Um link para uma receita semelhante no fórum proíbe outro participante de postar sua própria versão? Eu vi o seu, lembrei do meu!

Olenka, claro que não! Só pensei que estava sendo censurado por ter postado uma receita semelhante. Então eu estava justificado. Perdoe-me se te ofendi! Eu não queria isso de forma alguma.

Lembro-me de cozinhar que as omeletes ficavam muito frágeis quando enroladas - não queriam enrolar num tubo.

Não tentei cozinhar sua versão. Mas eu comia muitos desses brizóis. Eu tinha cozinhado perto de casa. Como seus brizols foram um sucesso com eles! Eu comprei com frequência. Portanto, não havia necessidade de cozinhar sozinho. E eu não posso te dizer como eles lidaram com suas omeletes.
E as omeletes, fritas como as minhas, em forma de panqueca, são muito elásticas, fritam-se quase sem óleo, viram facilmente, não partem. Portanto, é um prazer trabalhar com eles.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka é linda, deliciosa! Outra obra-prima!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, talvez porque o frango moído fosse mais duro do que a base da omelete.

talvez porque o frango moído fosse mais resistente do que a base da omelete.

Olenka, provavelmente, sim!

Lyudochka é linda, deliciosa! Outra obra-prima!

Tonya, obrigada, querida! Ficarei muito feliz se você cozinhar este prato delicioso!

Como pude ter perdido um gostinho tão! Lyudmila, marcada, vou cozinhar amanhã

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, e não perdeu nada! Acabei de postar essa receita ontem! Obrigada, Nadya! Ficarei muito feliz se amanhã você tiver um delicioso almoço (jantar) com meus brizols!

[Ludmila]

Ludmilao que rola! e na festa e no mundo eu colocarei!

Lyudochka obrigada pela receita !!! Brizolki incrível !!!! Eu com certeza vou cozinhar !!!

[NataliARH]

NataliARH , lettohka ttt , Natasha, obrigada queridas meninas por não perderem a receita! Eu ficaria muito feliz se você cozinhar brizolki!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Eu informo. Brizolchiki, gostoso acabou.
Decidi cozinhá-los para o jantar esta noite. Enquanto ela fritava as omeletes, o marido da outra sala disse que o cheiro estava delicioso. Ela disse que para o jantar haverá - "Brizol com cogumelos". Pedi mais batatas fritas. Ele não sabia o que era "brizol", mas disse que serviria.
Fiz tudo de acordo com a receita, só que a carne picada foi porco + frango. Então tudo é feito de forma simples e em pouco tempo, gostei do processo. E o que é interessante, eu tenho uma forma, apenas para essas 6 peças, tão uniformemente estabelecidas nela. Enquanto assava no forno, batatas fritas na Princesa. E aqui está nosso jantar. É um verdadeiro mimo. O marido sentou-se satisfeito e comeu com prazer, e perguntou: onde você encontra tudo isso? E eu, como o gato Matroskin disse que Também sei bordar, e na máquina de escrever ... Tenho outra receita em mente ...

Tirei uma foto no celular, rápido, para que não esfriasse. Na foto, o quanto ficou frito ficou por cima, mas na verdade não ficou, o queijo estava simplesmente dourado.
Depois do jantar resolvi fazer outra porção e congelar. Larissa, obrigado por este conselho também !!! Fiz e congelou. Embrulhado cada um individualmente em papel alumínio como doce Agora existe um suprimento, um suprimento de sabor.
Larissa obrigada novamente, é muito saboroso e não usual. Já levei em consideração que quando os convidados, cozinham com antecedência, e depois asse. Nem é pena servir na mesa festiva, embora os produtos sejam os mais simples. E eu também cortei um rolo frio em fatias, então foi cortado uniformemente e o corte é lindo, pensei que poderia fazer com frios.
Nossa, o quanto eu escrevi, isso é de emoções, que já ultrapassou o limite.

[Irina.]

Irina., Bem feito!!! delicioso!

Também fiz brizolki para o jantar ontem, não tinha cogumelos - acabei de adicionar cebolas fritas, uma delícia! como acompanhamento - arroz com legumes, sem foto - já que a família estava com fome. Nós comemos tudo !!!