Cozimento em Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8Tente assar sem leite, pode conter hormônios e antibióticos que suprimem o fermento, e você não tem o suficiente na sua receita, eu colocaria com segurança 1,5 colher de chá. E é melhor pesar farinha com balança, é aí que reside a maioria dos erros.

[sazalexter]

sazalexter, Eu entendo tudo, mas o problema é que não deu certo 2 ou 3 vezes. E em 2 meses já experimentei 20 vezes! )) Leite e loja também eram caseiros em tias diferentes, e o fermento era diferente, e farinha, ah, bem, no geral, eu já escrevi .. Bom, vou tentar de novo. Caso contrário, iremos levá-lo para conserto

[8veleri8]

8veleri8, Experimente assar sem leite.

Sim, e usar a balança é necessário, eu não poderia fazer nada sem pesos
E é melhor simplesmente despejar o fermento por cima da farinha, sem diluir no líquido.

[vernisag]

vernisag, na minha máquina de fazer pão recebo pão de 400 a 420 g de farinha. Mas eu coloco 4g de fermento seco

Olá, queridos padeiros! Comprei um fogão Gorenie VM900, li as instruções, e diz que antes da primeira operação, é preciso revestir a tigela com óleo por dentro e levar ao forno por 10 minutos. E de alguma forma ficou assustador para mim, se seu revestimento interno vai queimar depois disso, vai quebrar ??
Quem fez isso, diga-me, como, em que modo e ficou tudo bem depois?

Eu não fiz nada parecido (em nenhum dos meus fornos), apenas lavei o balde e imediatamente coloquei o pão para assar.
Existe tal coisa nas instruções? Ou eu não li bem, ou então não estava lá
Bem, lave, passe óleo, aqueça um pouco, talvez seja muito bom para cobrir, não é em vão que escrevem. Com um revestimento de Teflon, nada acontecerá em 10 minutos.

bem, sim, existe a primeira operação do dispositivo no separador))))
obrigado pela resposta, provavelmente mesmo assim não vou arriscar, basta lavá-lo e começar amanhã)))

[Anchik]

Anchik, bom, pelo menos passa um pano com óleo, nesse fogão o revestimento é mais ou menos, talvez dure mais.
Use sal fino para o fogão, o habitual arranhões no revestimento.

Obrigado, eu não sabia sobre sal. Antes disso, eu tinha LG, o revestimento durou 3 anos em algum lugar como um bonito, e então descascou durante a noite

Arranhões apareceram rapidamente nas minhas costelas, como se tivessem sido raspados com uma faca ...

talvez seja verdade para isso sobre o óleo e escrever para o fogão ...

[Anchik]

Anchik, no meu Gorenje também escreveu que 10 minutos são necessários para acender o fogão com a graxa de fábrica. Eu fiz)

Tudo estava bem? Obrigado)))

Sim, cheirava a graxa e é isso))
Lubrifique com óleo, é sempre aconselhável lubrificar na primeira vez que o usar.

Garotas! Ajude por favor, dei este fogão para a minha irmã e a gata dela () mijou num livro com um manual de instruções e ela jogou fora ... Agora ela não sabe qual programa está em qual número.
Por favor, escreva, quem tem tempo, de acordo com os números de todos os programas, em russo

Garotas! Ajude por favor, dei este fogão para a minha irmã e a gata dela () mijou num livro com um manual de operação e ela jogou fora ... Agora ela não sabe qual programa está em qual número.
Por favor, escreva, quem tem tempo, de acordo com os números de todos os programas, em russo

1 - cozedura básica de pão normal
2 - Pastelaria Francesa
3 - farinha integral
4 - assar rápido
5 - pastéis doces (pastéis)
6 - cozimento ultra rápido 1
7 - cozimento ultra rápido 2
8 - massa
9 - geléia
10 - queque
11 - sanduíche
12 - pastelaria

[Cervo]

Oh! Cervo, Muito obrigado! E eu já estava desesperado, achei que ninguém ia responder ... Ela não tem internet agora, ela não consegue se traduzir
Obrigado !!!

[Cervo]

Oh! Cervo, Muito obrigado! E eu já estava desesperado, achei que ninguém ia responder ...Ela não tem Internet agora, ela não consegue se traduzir
Obrigado !!!

Enorme, por favor! Deixe assar por prazer!

Olá! Eu tenho uma panificadora Queimando -900, em geral para 900 gr. cozimento. Estou muito satisfeito com ela. Asso apenas farinha de grãos inteiros e farelo, e também adiciono sementes ou passas. Os pastéis são muito saudáveis. Todas as receitas deste site foram retiradas.
MAS O MAIS FREQÜENTE FALHA = (((Não é bonito, mas o pão está maravilhoso!
Eu sigo o kolobok, mas o top nem sempre é bonito. De que? Talvez alguém conte a seus padeiros experientes.

Olá! Eu tenho uma panificadora Queimando -900, em geral para 900 gr. cozimento. Estou muito satisfeito com ela. Asso apenas farinha de grãos inteiros e farelo, e também adiciono sementes ou passas. Os pastéis são muito saudáveis. Todas as receitas deste site foram retiradas.
MAS O MAIS FREQÜENTE FALHA = (((Não é bonito, mas o pão está maravilhoso!
Eu sigo o kolobok, mas o top nem sempre é bonito. De que? Talvez alguém conte a seus padeiros experientes.

olhe aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 sob o parágrafo 15,

MAS AS FALHAS MAIS FREQUENTES =

Demasiada água (líquido) ou fermento, tente deixar o pão um pouco mais denso, acrescente um pouco de farinha.

Olá pessoal!

Peço a padeiros e pães experientes que me digam de que modo devo (e devo) acender o novo forno BM900W. Já que no manual de tradução só se recomenda untar a forma com óleo e levar ao forno por 10 minutos ?!
E por que várias receitas de pão de trigo comum mencionam vegetais ou manteiga? Ou seja, tais opções são possíveis?!

Desde já agradeço a todos que responderam, com certeza terei mais perguntas minhas, já que estou começando a dominar o cozimento de pães e rolos!

Coloque os produtos assados ​​no programa e aqueça durante 10 minutos.
Gosto de colocar na massa uma colher de verdura (mostarda) e uma colher de manteiga, fica melhor para mim. A massa fica melhor.

assar - significa BASIC? e depois de 10 minutos pode ser cancelado à força com o botão "parar"?!
Você adiciona óleos ao pão acabado ou antes de amassar?

Sim

ok, então lubrifique por dentro com massa. petróleo - e no BASIC - boom amanhã de manhã para começar!

Cozer, este é o último programa.
Parabéns pela sua nova máquina de fazer pão!
Lembre-se de que você não obterá pão com mais de 350-400 gramas de farinha, o balde é muito pequeno.

Cozer, este é o último programa.
Parabéns pela sua nova máquina de fazer pão!
Lembre-se de que você não obterá pão com mais de 350-400 gramas de farinha, o balde é muito pequeno.

sim, entendi, o 12º programa Bake. E a quantidade máxima de farinha é 400 g - com base nisso, vou reduzir todos os outros componentes da receita, ATP.
Agora vou procurar receitas comprovadas, porque de acordo com os livros, como escrevem em todo o lado, não há necessidade de o fazer - o tempo só vai ser traduzido ...

sim, entendi, o 12º programa Bake. E a quantidade máxima de farinha é 400 g - com base nisso, vou reduzir todos os outros componentes da receita, ATP.
Agora vou procurar receitas comprovadas, porque de acordo com os livros, como escrevem em todo o lado, não há necessidade de o fazer - o tempo só vai ser traduzido ...

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos
O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO
CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"

O pão mais simples (de acordo com os modelos da máquina de fazer pão) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pão de fermento de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Experimente estas receitas comprovadas para começar.

Pão de leite

farinha - 350g
leite - 250ml
óleo cl - 15-20g
açúcar - 1 colher de sopa
sal - 3 / 4h l
fermento - 1h l
(momento seguro)

pão branco
farinha 350g
água 180ml
óleo sl 20gr
óleo rast 1o l
sal 3 / 4h l
açúcar 1-2h l
fermento 7g fresco ou 1hl seco

Obrigado pelo conselho! E de acordo com o primeiro link do Guru, já dei uma olhada em todas as páginas - infelizmente, não há nada específico sobre o modelo BM900W - raro, isso é alguma coisa?! E se receitas de fogões de outros modelos de combustão se aplicam a ele - ainda não sei .......

As receitas de fogões de outros modelos são aplicáveis ​​a ele?

Claro, todos os fogões funcionam quase da mesma maneira. Só que este forno não possui programa de grãos inteiros e pão de centeio.

[não depende do modelo x / fogão]

infelizmente, não há nada especificamente sobre o BM900W - um raro, ou o quê? E se receitas de fogões de outros modelos de combustão se aplicam a ele - ainda não sei .......

Qualidade da massa e pão acabado não depende do modelo x / fogão
Se você dominar o princípio de amassar massa e assar pão, pão de gengibre, equilíbrio entre farinha e líquido, etc. ... o pão será obtido a qualquer hora e em qualquer lugar

Então, vá para os tópicos dos links acima e com muito cuidado, com papel e caneta, estude todos os princípios e asse pão.
Se desejar, tudo dará certo, garantido! Você não é o primeiro a vir ao fórum com essa opinião

E aqui está um exemplo para você
Moulinex OW-500230. Pão branco "a olho". (Morozik)

A qualidade do pão acabado não depende do modelo do x / forno

Aaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.

quantas pessoas, tantas opiniões, isso mesmo. Vou tentar, aprender, perguntar se não encontro nada no fórum.

Aaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!

Ira, quero dizer que o princípio de fazer pão é praticamente o mesmo para todos, e você pode pegar receitas de qualquer forno do fórum e adaptá-las ao seu. Não existem receitas separadas para cada modelo de x / fogão, e os ingredientes são iguais para todos - farinha, água, sal, açúcar, fermento - tudo !!

E eu concordo que os fabricantes de pão cozem de maneiras diferentes - sim!

[o princípio de fazer pão]

Quero dizer isso o princípio de fazer pão praticamente o mesmo para todos, e você pode pegar receitas do fórum para qualquer fogão e se adaptar ao seu. Não existem receitas separadas para cada modelo x / fogão, e os ingredientes são os mesmos

Claro que concordo totalmente

Mas o pão para a mesma receita acaba sendo diferente

Obrigado a todos pelo bom conselho - o primeiro pão saiu com sucesso (receita “leite”), e facilmente caiu da forma, que ainda estava oleosa após a primeira queima devido ao início do funcionamento.
A este respeito, tenho a seguinte pergunta: é necessário untar a forma rasteada antes de assar. óleo, ou não, porque nos fóruns as opiniões sobre este assunto são contraditórias ?!

Se o interior do balde for de Teflon preto, não é necessário lubrificá-lo, o pão está ótimo e solta-se sozinho.

sim, apenas isso, ATP .. Eu também li em um dos fóruns que é recomendado por algum motivo desligar o fogão da tomada todas as vezes - deveria ou não ?!

que é recomendado por algum motivo desligar o fogão da tomada todas as vezes - deveria ou não?!

Uso multicooker todos os dias e mais de uma vez, dois estão constantemente na cozinha e estão ligados na tomada, mas têm relógio eletrônico. E geralmente coloco os fogões no armário enquanto esfria.
Provavelmente é melhor desligá-lo, mesmo que esteja parado na cozinha.

Comprei este milagre para mim, quero compartilhar o primeiro resultado, espero que seja útil para iniciantes como eu.





Para começar, limpei o milagre recém-comprado com um pano úmido, untei o molde e o mexedor com azeite de oliva e calcinei por 10 minutos. de acordo com as instruções do programa 12 (Assar) - não cheirava mal, depois esfregou novamente, lavei a forma em água morna com detergente de lavar louça e enxaguou bem.
Então peguei a receita da Dear vernisag (um agradecimento especial a ela!)

Pão de leite

farinha - 350 gr.
leite - 250 ml.
sl. óleo - 20 gr.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
sal - 3/4 colher de chá.
fermento - 1 colher de chá
(momento seguro)

Medi todos os pesos e volumes com uma precisão de um grama e um mililitro (balanças eletrônicas, um copo medidor verificado, usava uma medida do kit HP como colheres). Farinha peneirada.
Eu coloquei os ingredientes na ordem das instruções correspondentes.
Conjunto 1 programa (principal), peso 750 g, crosta escura.
O boneco de gengibre era como o tópico sobre o boneco de gengibre, bem ... na minha opinião novata, pelo menos.
Cozido por 2 horas 53 minutos.
Aconteceu bastante, a crosta é o que eu gosto (não muito escura e crocante), a polpa é elástica e macia, o sabor é excelente.

Obrigado pela atenção!

[Stas77]

Stas77, pão maravilhoso acabou! Com o seu primeiro pão! Deixe o fogão servir por muito tempo e só por favor!

Stas77, pão maravilhoso acabou! Com o seu primeiro pão! Deixe o fogão servir por muito tempo e só por favor!

MUITO OBRIGADO!

Olá de novo!
Peguei a segunda receita de Dear vernisag (a segunda separada graças a ela!)

Pão branco:
farinha - 350 gr.
água - 180 ml.
óleo de placa - 20 gr.
azeite. - 1 colher de sopa. eu.
sal - 3/4 colher de chá.
açúcar - 1,5 colher de chá.
fermento - 1 hora eu. Saf-Moment

E novamente tudo deu certo. A única coisa, parecia-me um pão um pouco denso, adicionei 1 colher de sopa. eu. agua.
Obrigado pela atenção!

A única coisa, parecia-me um pão um pouco denso, adicionei 1 colher de sopa. eu. agua.

Depende da farinha, ou melhor, da umidade, a farinha é sempre diferente, agora esquenta e a farinha está seca. Na hora de amassar é melhor não colocar toda a farinha de uma vez, deixar um pouco (algumas colheres) e adicionar um pão se necessário, afinal é mais fácil colocar farinha do que líquido.
Fico feliz que você tenha gostado do pão. Gosto mais de pão branco na água com a adição de manteiga. Só vegetais eu prefiro mostarda.
Onde está a foto?

[vernisag]

vernisagMas com certeza é mais fácil adicionar farinha, essas sutilezas só vêm com a experiência. Obrigado!
É necessário, penso eu, em geral comprar óleos diferentes para experimentar - mostarda, gergelim, amendoim, etc. Escolha o seu próprio para cada receita.

E a foto ... Ontem foi o velho ano novo, então não tem foto ... desculpe.

.

Bom Dia!

Finalmente, compramos uma máquina de fazer pão. A receita vernisag para pão de leite é incrível!

Pão de leite

farinha - 350g
leite - 250ml
óleo cl - 15-20gr
açúcar - 1 colher de sopa
sal - 3 / 4h l
fermento - 1h l
(momento seguro)

Asso o branco habitual para todos os dias de acordo com a receita - Pão branco muito macio (a receita é retirada deste fórum, o link não pode ser colocado).
O pão é incrível. E migalhas, crosta e topo.

Problemas apareceram ao tentar assar pão Borodino. (sobe muito mal, plano). E eu ainda não consigo entender em que modo a máquina de pão assar ...
E ao tentar assar grãos inteiros, a parte superior caiu ao levantar.

Algum dos proprietários de fogões pode ter receitas adequadas? Estarei muito grato!