Cozimento em Gorenje BW900W

Também no meu pão o telhado não foi queimado. A princípio pensei que fosse um defeito, a mãe de Kenwood conta a mesma história. Provavelmente, esta é uma característica do projeto de tais fornos - o elemento de aquecimento está localizado na metade inferior do forno, não há temperatura suficiente para a crosta superior. Não há necessidade de assar no forno se o pão for assado por dentro. Você não pode tirar o pão de imediato, mas deixá-lo no modo de manter o pão aquecido, e aí a crosta "atinge" um pouco. Alternativamente, talvez a tampa não fique muito apertada?

Alguns tipos de pão devem ter uma migalha firme. Primeiro você precisa saber qual receita você está assando e em qual programa. Para uma estrutura mais porosa, pode-se experimentar o forno não no modo principal, mas no francês. Quase sempre se obtém um bom pão.

mas aqui estou eu pensando em mudar para o regime francês, caso contrário, quero o pão de aldeia da minha avó. Eu li o que muitos convidados do fórum fazem sobre ele
mas sobre a tampa, não, ela fica bem apertada e eu a sigo com atenção)

compartilhe suas receitas exclusivas para este fogão, por favor

A batedeira não funciona! talvez alguém tenha enfrentado esse problema!

hmm .. estranho .. me parece que só a loja pode resolver este problema, devolvê-lo, deixá-lo trocar ou consertar.

Eu quero compartilhar uma receita comprovada de pão. A família adora cinza e preto. O cozimento branco é extremamente raro. Eu sove a massa APENAS no soro de leite. Então:
1,220-230 ml. Aqueça um pouco o soro (não use líquido frio !!).
2. Despeje no molde.
3. Adicione 1 colher (pequena) de sal.
4. Adicione 1 colher de medida (pequena) de açúcar.
5. Despeje 1,5-2 colheres de sopa medidas (grandes) de óleo vegetal (eu uso óleo de girassol).
6. Adormeço farinha no "olho" - primeiros 350 gramas de branco + 3 colheres de sopa. colheres de centeio + 1 colher de sopa. colher de malte de centeio para cinza e 2 colheres de sopa. colheres de preto.
7. No poço da farinha coloco 1 colher medida com uma lâmina de fermento SECO. Tentei vários, o melhor de todos - "Lviv" (para os da Ucrânia).
8. Estou exibindo o programa 1, peso 750 gr., Crosta escura.
9. Ligue.
10. Acompanhamos o lote. Muitas vezes é necessário adicionar farinha (com colheres) até que um pão estável seja formado. Isto é normal.
11. Na segunda agitação, adiciono sementes de cominho, sementes de girassol, abóboras, várias ervas (quem gosta do quê). Isso está a seu pedido.
12. Estamos esperando.
13. O pão sobe quase até a borda do molde. (y) Nunca asse, assado uniformemente. Não endurece por muito tempo (embora não tenha tempo). Praticamente não se desintegra.
14. Bon appetit !!!!!
15. Vou responder a todas as suas perguntas!

Bom Dia! Eu tenho um fogão assim há um ano e nunca me arrependi da compra. Nas três primeiras vezes o pão não deu certo para mim, era grosso, depois molhado. Mas a Internet ainda é uma coisa muito boa. Curso para iniciantes aqui e receitas locais. A maioria das receitas do nosso forno são adequadas, bastando observar a peculiaridade de dispor de produtos líquidos e a granel. embora a parte de cima do pão fique sempre leve, o pão está sempre assado e saboroso (esta não é apenas a opinião da minha família, mas também o que ouvi nas minhas costas).

me deu uma máquina de fazer pão: girl_cray: por uma semana eu simplesmente não consigo encontrar uma receita! o do livro não se encaixa de jeito nenhum. Amanhã experimentarei a sua receita !! Espero que dê certo

me deu uma máquina de fazer pão: girl_cray: por uma semana eu simplesmente não consigo encontrar uma receita! o do livro não se encaixa de jeito nenhum. Amanhã experimentarei a sua receita !! Espero que dê certo

Vá aqui, espero que ajude https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

me deu uma máquina de fazer pão: girl_cray: por uma semana eu simplesmente não consigo encontrar uma receita! o do livro não se encaixa de jeito nenhum. Amanhã experimentarei a sua receita !! Espero que dê certo

olha o link que o Admin deu, mas posso te dar uma receita de pão branco, que estou fazendo há um ano. No fundo do HP líquido 220ml (costumo levar água morna ao meio com leite, mas dá pra só água), 390g de farinha peneirada no líquido, 4g de sal nos cantos do HP, 10g de açúcar, 14g de vegetal óleo, cuidado para que óleo, sal e açúcar não entrem em contato entre si. Normalmente faço covinhas nos cantos. E no centro, na covinha, coloco 8g de fermento fresco diluído com um pouco de água para ativá-los (é possível e fermento seco não faz muita diferença). um balde no HP, programa 1 e após 3 horas um pão está na sua mesa. Imediatamente digo que a RECEITA NÃO É MINHA. Encontrado em algum lugar do fórum, se alguém reconhecer a autoria, uma reverência a você por este pão,

olha o link que o Admin deu, mas posso te dar uma receita de pão branco, que estou fazendo há um ano. No fundo do HP líquido 220ml (costumo levar água morna ao meio com leite, mas dá pra só água), 390g de farinha peneirada no líquido, 4g de sal nos cantos do HP, 10g de açúcar, 14g de vegetal óleo, certifique-se de que óleo, sal e açúcar não entrem em contato entre si. Normalmente faço covinhas nos cantos. E no centro, na covinha, coloco 8g de fermento fresco diluído com um pouco de água para ativá-los (é possível e fermento seco não faz muita diferença). um balde no HP, programa 1 e após 3 horas um pão está na sua mesa. Imediatamente digo que a RECEITA NÃO É MINHA. Encontrado em algum lugar do fórum, se alguém reconhecer a autoria, uma reverência a você por este pão,

Obrigado! O pão de acordo com a sua receita acabou!

Existe uma receita para o nosso forno de pão sem fermento? Obrigado!

Eu nunca fiz um pão assim, vá aqui para um Temko assim e tente assar

Olá! Pegue um novato! Meu nome é Tatyana. Papai Noel me trouxe este milagre da tecnologia. Assei pão branco comum de acordo com a 1ª receita - não deu muito certo .... um chapéu em 15 minutos. até que a linha de chegada caiu, a crosta ficou clara, e a tampa geralmente é branca, meio com crua ... Na segunda vez que coloquei o assado ... a primeira coisa que me confundiu foi 1 1/5 colher de sopa. eu. mel. Bem, de alguma forma não é nosso doce, saboroso, mas fresco, a tampa caiu de novo, o meio também falhou, mas melhor. Para ser sincero, fiquei muito chateado por ter comprado este modelo em particular, queria o Novex testado pela minha irmã, mas não o encontrei à venda. Eu costumava experimentar pão caseiro em uma festa e gostava mais do sabor do pão do que nas minhas experiências, mas até agora não perdi as esperanças. Eu li você, comecei a traçar receitas comprovadas, me deseje sorte!
E outra pergunta: é necessário colocar os produtos exatamente na mesma ordem da receita ou não a princípio?

Olá! Pegue um novato! Meu nome é Tatyana. Papai Noel me trouxe este milagre da tecnologia. Assei pão branco comum de acordo com a 1ª receita - não deu muito certo .... um chapéu em 15 minutos. até que a linha de chegada caiu, a crosta ficou clara, e a tampa geralmente é branca, meio com crua ... Na segunda vez que coloquei o assado ... a primeira coisa que me confundiu foi 1 1/5 colher de sopa. eu. mel. Bem, de alguma forma não é o nosso doce, saboroso, mas fresco, a tampa caiu de novo, o meio também falhou, mas melhor. Para ser sincero, fiquei muito chateado por ter comprado este modelo em particular, queria o Novex testado pela minha irmã, mas não o encontrei à venda. Eu costumava experimentar pão caseiro em uma festa e gostava mais do sabor do pão do que nas minhas experiências, mas até agora não perdi as esperanças. Eu li você, comecei a traçar receitas comprovadas, me deseje sorte!
E outra pergunta: é necessário colocar os produtos exatamente na mesma ordem da receita ou não a princípio?

Hello Tanya! Eu acho que você precisa ler atentamente o BÁSICO DE MALHAR e ASSAR nosso guru ROMA aqui no fórum e certifique-se de explicar o porquê disso e não de outra forma. Porque seus erros são típicos de iniciantes.
Em nossas máquinas, faça o que fizer, amassando massa ou amassando e assando pão, deve-se primeiro preencher o líquido (leite, água, etc.), e depois a farinha, e por cima da farinha açúcar, sal, etc.
Espero que o seu fogão o encante, como o meu me agrada há quase 2 anos.
Vá em frente, VOCÊ VAI ACONTECER !!!

Obrigado.Até agora não me dei conta bem com a navegação do site, mas já encontrei algumas receitas, também pareço ter entendido meus erros. Mas surgiu outra questão, se o modelo do fogão não for indicado, esta receita é definitivamente universal ou que sorte? E a segunda pergunta: nas receitas existem duas opções de dosagem. Isso é para 750 e 900 gramas, respectivamente? E se houver apenas uma opção de dosagem e o peso não for indicado, em que se concentrar? Em 900? Não há outras opções? Agora vou tentar fazer de acordo com a receita acima, espero que me agrade mais.

Astel, o princípio de funcionamento de todos os fogões é o mesmo e, claro, qualquer receita será adequada para você. As receitas padrão são principalmente de 500 gr. farinha e pão tem cerca de 900 gr. Eu não assei porque até 700 gr. o pão encosta na tampa (não há balde suficiente neste forno), e reduzo todas as receitas em 20 ou 30%. É muito simples, você precisa multiplicar todos os ingredientes por 0,8 ou 0,7 (500g por 0,8 = 400g). E o forno pode ser cozinhado com qualquer peso, há apenas 7 minutos de diferença.

vernisag, obrigado pelo esclarecimento. Desta vez o pão ficou melhor, mas por algum motivo, a água ainda é muito, a crosta é irregular, mas o sabor é excelente! Eu fiz isso por 900 gr. e crosta média, 1 programa. Vou tentar de novo amanhã.

No meu fogão Gorenje BW900W, descobri recentemente um copo medidor com erro para cada 100 ml de 10 ml extras. Por muito tempo não consegui entender por que tinha que adicionar farinha ao kolobok perfeito, até que comprei uma caneca de medida de produção russa em Auchan. Para 500 gramas de farinha, você não precisa mais do que 260-280 ml de água, leite ou kefir um pouco mais. Quando o pão é denso, uniforme e bonito, o pão acaba sendo lindo.

CERCA DE! E medi a farinha com um copo soviético, mas tirei a água / leite da HP ... Obrigado pela dica! Vou medir com o meu! O boneco de gengibre, aliás, também era um pouco acidentado.

vernisag! meu copo Gorenievsky está deitado em +20 gr !!!! Ou seja, despejei mais 40 gramas. Da última vez ficou bem melhor e o kolobok ficou mais liso, mas no último lote, não jogou TÃO jogou que escorregou de lado, bom ... estava assado, mas lindo, não cru e com um " meio-chapéu "))) Tudo é melhor que pálido e com um caroço))) Muito obrigado pela dica!"

Sim, e com esses erros você pode assar exatamente de acordo com a receita !!? Astel está muito feliz que minha, em geral, pouca experiência neste assunto tenha ajudado em algo. Em minha casa, esse milagre da tecnologia também apareceu recentemente, pelo quinto mês venho torturando-a com experimentos de panificação, já que o livro de receitas de queima pode ser jogado fora com segurança, tirei todas as informações dos estagiários .. Tentei um monte de receitas, posso te aconselhar uma das minhas favoritas: chamada (pão de vezes estagnação) só eu asso no forno: farinha 500g. , água morna 260ml, dreno de óleo. 40 gr. , açúcar 1,5 colheres de sopa. eu. sal 1 colher de chá de pres. de fermento. 12g .. Obtém-se um pão muito bom, só adiciono uma colher de óleo vegetal (óleo de mostarda), bom, diminuo a receita em 20%. E acho que mesmo assim, precisamos de balanças, e de preferência duas (chão), o peso vem aos trancos e barrancos ... Desejo-lhe boa sorte!

Oh sim!!! Sobre outdoor - 100% !!! O dia de hoje pesou no horror: as férias não foram em vão !!! Obrigado pelo conselho valioso! Você já experimentou o livro de receitas da Novax? Fizemos bem da primeira vez.

O que é Novax? Bom, em princípio, já tendo entendido o que é o quê e as proporções, eu mesmo faço as receitas e asseo principalmente com massa fermentada com uma quantidade mínima. levedura.

o pão acabou! HP Novex 🔗 mas eles não são mais vendidos (((

[MUITO FELIZ COM VOCÊ]

Garotas, MUITO FELIZ COM VOCÊ!!! vernisag está certa, qualquer receita é 100% adequada, apenas o recurso do marcador - temos o líquido primeiro. Eu meço tudo na balança - tenho as baratas e despretensiosas, porque os copos medidores, para dizer o mínimo, também dependem da farinha, um pede mais água e o outro vice-versa. Sim, e asso com fermento vivo. Se você precisar escrever como dizem, o mundo inteiro vai descobrir, porque ainda temos um fogão Legal !!!

Bem, eu não sei que tal COOL, em cinco meses todo o meu balde já está em terríveis arranhões, e o motor às vezes zumbe de alguma forma estranha. Já comecei a procurar um fogão novo e de melhor qualidade.

Olá! Ajude com a receita exata do bolo de Páscoa para a máquina de pão Gorenje BM900W para 750 ou 900 gramas de um pão, prometi encontrar minha mãe para a Páscoa, folheei seu fórum com receitas e só não consigo encontrar a certa para que o tampa da máquina de pão não quebra e é gostoso e não seca =) todos agradecem antecipadamente =)

Olá! Ajude com a receita exata do bolo de Páscoa para a máquina de pão Gorenje BM900W para 750 ou 900 gramas de um pão, prometi encontrar minha mãe para a Páscoa, folheei seu fórum com receitas e só não consigo encontrar a certa para que o tampa da máquina de pão não quebra e é gostoso e não seca =) todos agradecem antecipadamente =)

A resposta esta aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167948.0

[Ultrex]

Ultrex, Já respondi sua pergunta e dei o link onde procurar bolos de páscoa

Assar bolos de Páscoa depende mais da massa de manteiga para bolo de Páscoa do que no modelo x / forno

Bem, não posso responder a essa pergunta em poucas palavras ... O fermento precisa ser preparado e cultivado. Há um tópico separado no fórum sobre fermentos. Cresci 3 diferentes, apenas um sobreviveu - eterno! Ela é realmente tenaz - eterna.

[Manual do usuário]

Então me juntei aos donos das máquinas de pão !!!
Comprei uma máquina de fazer pão Gorenje BW900W da Comfy por uma oferta especial de 599 UAH. + 1kg. Misturas para assar como presente.
Antes disso, estudei detalhadamente o tópico "MANUAL PARA COZER PÃO EM PÃO CASAL" (

Obrigado pelo seu apreço! Asse para a saúde

E é melhor pegar receitas de pão do nosso site, elas foram testadas e além disso, o autor da receita vai ajudar sempre

Enquanto ordenhamos este pão, provavelmente irei assar "pão italiano" com o Admin novamente, mas aumentarei o tempo para 3 horas. 50 min., Tal como na receita original, para deixar o pão mais fofo.
E aí vou dar uma olhada, vou passar no fórum para experimentar, algo interessante.

Continuo a usar ativamente a máquina de pão.
Não fiz muitos experimentos - enquanto assei apenas "pão italiano" do Admin. Tentei assar no modo "Francês" - onde o tempo de cozimento é de 3,5 horas. Com isso, o pão encostou na tampa e, com isso, a parte superior não foi assada, mas no geral ficou mais arejada conforme planejado.
Fiz um ajuste na receita - reduzi a quantidade de água para 250 ml. e aí praticamente não coloco farinha.
Nos primeiros pães usei fermento seco, mas mudei para os úmidos. De cheiro específico de fermento seco é ouvido - para mim pessoalmente.
Tento controlar o processo do kolobok - o pão sempre fica ótimo.
A questão é - para os donos deste modelo - é realmente possível assar pão com 900g nele, enquanto eu asso com 750g. e ele está praticamente a ponto de tocar na tampa.
Existem planos para assar produtos assados, mas por enquanto exceto https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2428.0 - Não encontrei pão "Prosto muffin" (máquina de fazer pão). Lance links para opções de panificação, eu realmente quero tentar.

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A questão é - para os donos deste modelo - é realmente possível assar pão com 900g nele, enquanto eu asso com 750g. e ele está quase tocando a tampa.

Realisticamente, só se o pão for pesado, centeio ou produtos assados ​​com aditivos - passas, nozes, etc. Tenho apenas 650 g de pão, se ficar mais na tampa.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=349;start=0 Se você quer dizer pãezinhos doces, a seção Receitas tem um tema de Páscoa. Os bolos da Páscoa são uma pastelaria muito saborosa que pode ser confeccionada não só para a Páscoa, mas pelo menos todos os dias.

Vou te contar as instruções e receitas imediatamente - é uma merda. E não olhe. Mas como o copo medido corresponde totalmente ao volume do copo da LG - leve as receitas lá. E como regra, as receitas são escritas em farinha OCH boa, então a água é superestimada por algumas colheres de sopa. E o fermento insiste em C. Moment. Pelo que? Quando há "Lvivs" - eles devem ser colocados em 15-20% a mais, isso é tudo. A qualidade do produto ainda será 300% melhor do que na loja e mais barato

Só quero agradecer a Luysia por uma ótima receita de bolo de Páscoa. Tudo deu certo da primeira vez. Loaf for 900, não saiu nada. não encostou na tampa.

Não incomoda a crosta !!! (modo de crosta escura)
Me diga o que fazer?

Você quer dizer a crosta superior? Não assei nada no escuro, só no meio e ficou um pão muito bonito. A cor da crosta não é dada nem pelo próprio forno e pela temperatura, mas pela composição da massa, quanto mais cozimento (manteiga, açúcar, leite ou kefir, ovos) na massa, mais bonita será a cor da o pão. Digamos que o pão de leite sempre acaba sendo muito bonito. E para que a crosta de cima fique dourada, no final do programa de cozimento (15-20 minutos), uma toalha dobrada é colocada na janela de uma cama de vidro e após o término do programa deixo aquecer por alguns minutos.
Aqui eu assei gengibre neste fogão, tem uma foto
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Quem pode lhe dar uma receita rápida de pão para esta máquina de pão?

Quem pode lhe dar uma receita rápida de pão para esta máquina de pão?

Por favor: 400g de farinha.
fermento 1,5 h. eu
açúcar 1 colher de sopa. eu.
sal 1 colher de chá eu.
óleo ol. 1 º. eu.
água 260 ml.
colher de medição da máquina de pão de rosas:

Quem pode lhe dar uma receita rápida de pão para esta máquina de pão?

Em todos os fornos, o pão de acordo com esta receita é excelente. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Em Gorenje, o programa do pão rápido é muito curto e o pão normal não funciona com nenhuma receita, e por que é picado com muito fermento? Em alguns fornos, o programa é rápido por 2-2,5 horas e você obtém um pão bastante decente, mas em uma hora não haverá pão bom ...

Você quer dizer a crosta superior? Não assei nada no escuro, só no do meio e ficou um pão muito bonito. A cor da crosta não é dada nem pelo próprio forno e pela temperatura, mas pela composição da massa, quanto mais cozimento (manteiga, açúcar, leite ou kefir, ovos) na massa, mais bonita será a cor da o pão. Digamos que o pão de leite sempre acaba sendo muito bonito. E para que a crosta de cima fique dourada, ao final do programa de cozimento (15-20 minutos), uma toalha dobrada é colocada na janela sobre uma base de vidro e após o término do programa deixo aquecer por alguns minutos.
Aqui eu assei gengibre neste fogão, tem uma foto
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Mas ainda não consigo colocar uma crosta por cima, nem mesmo uma toalha, nem mesmo ovos com leite, tem um pão curtido nas laterais, e só branco por cima

Eu tenho um Bork com janela, ele assa muito mal a parte de cima, às vezes até pão sujo na parte de cima.
Agora resolvi esse problema de maneira muito simples: cobri a janela durante o cozimento com um pequeno pedaço de papel alumínio com o lado do espelho para dentro e em cima de uma toalha e uma luva de forno para isolamento
Agora coze qualquer crosta com força!

Eu tenho um Bork com janela, ele coze muito a parte de cima, às vezes até pão sujo por cima.
Agora resolvi esse problema de forma muito simples: cobri a janela durante o cozimento com um pequeno pedaço de papel alumínio com o lado do espelho para dentro e em cima de uma toalha e uma luva de forno para isolamento
Agora coze qualquer crosta com força!

Sim? E onde está o papel alumínio, dentro ou por cima? Cho então me parece que a culpa não é do forno, mas minhas mãos podem ver os ganchos. ... Mas vou tentar o papel alumínio

Sim? Onde está a folha, dentro ou por cima? Cho então me parece que não é o forno o culpado, mas que minhas mãos podem ser vistas com ganchos. ... Mas vou tentar o papel alumínio

Só em cima da tampa HP fechada, cubro a própria janela com papel alumínio (do tamanho desta janela), e já por cima coloco uma toalha e uma luva de forno para manter o calor. Melhor ainda assim que a fase de cozimento começar.
Antes eu quase chorei, aumentei o tempo de assar, e no topo o pão não estava assado, já calei a crosta. E agora tudo está funcionando bem e cozido, mas essas janelas não conseguem lidar com o isolamento térmico.

Acabei em cima da tampa HP fechada, cubro a própria janela com papel alumínio (do tamanho desta janela), e já por cima coloco uma toalha e uma luva de forno para manter o calor. Melhor ainda assim que a fase de cozimento começar.
Antes eu quase chorei, aumentei o tempo de cozimento, e acima do pão não assar, já fico em silêncio sobre a crosta.E agora tudo acabou bem e está cozido, mas essas janelas não suportam o isolamento térmico.

URA URA URAAA !!! Fiz, como você disse, papel alumínio na tampa da janela, e em cima havia várias toalhas, e vários potholders, bem, é claro que às vezes espiava, e meia hora antes do fim do cozimento vi o sol! Eu vi uma crosta dessas no topo, que estava apenas na foto das superbakers no fórum! É simplesmente atordoado! O principal é que o forno não encolhe com a temperatura. Muito obrigado!