Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bem, como você pode fazer isso depois de um jantar delicioso, mas de cabeça contra a parede,
Ontem entreguei uma dose dupla de PF para que tudo bastasse !! E para tortas e pão))))

lembra dessas letras ?? (PF)

(PF)

Nah ... eu me lembro disso exatamente! E estou procurando e procurando e não consigo encontrá-los ...

Ontem entreguei uma dose dupla de PF para que bastasse tudo!

Isso mesmo! Assei tortas nelas, deliciosas

[Helena]

Helena, seja amigo, olhe minha receita com tortas felpudas, quanto PF e o que devo adicionar no lugar? Nastya sugere substituir metade do líquido. Eu quero tentar isso. Apenas três cabeças é mais seguro

Adicionado quarta-feira 13 de julho de 2016 06:49

Os restos das três baguetes de ontem)))))

Adicionado na quarta-feira, 13 de julho de 2016, 06:50

Como eles crocam frescos. Eu frequentemente apenas chinelo Formo um chiabatoy para que haja muitas crostas e grandes buracos)))))

Os restos das três baguetes de ontem)

Zhanul, sua mortalidade !!! Eu até esqueci do recente almoço

Vou para a receita agora mesmo

[Jeanne]

Jeanne, nada é belo! : louco: Buracos, que buracos! Fui ler a receita e experimentei também!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, estou muito grato a você por ter sido apresentado à ferrovia. Já assei 2 pães - o seu Pão com farinha integral com fermento líquido de banana (no fermento de banana com cranberries secas) e pão aromático Custard com farinha integral "Zakhariy" da Lina (fermento no chá e hortelã fresca). Isso não é pão - isso é uma CANÇÃO. Poroso, perfurado, saboroso. A maior parte da levedura termonuclear estava no chá de menta - chiava e queimava, comia acalmada na geladeira. Mas minha banana estava mais fraca. Há também um pote de vagões não testados sobre figos, sibilando e espumando, esperando sua vez.
Estou há dois dias esperando minha filha para fazer o upload das fotos para o computador, assim que com certeza postarei os pedaços do meu pão.

[Simonya]

Simonya, parabéns por uma experiência tão bem-sucedida e variada com a ferrovia!
Deve ser assim, pela primeira vez e tantas opções! Peguei um pote e o alimentei com o necessário para a temporada ...
Os figos são frescos ou secos?
Os recortes são legais!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, são várias opções porque quando sou levado por algo, não posso ser parado. Seria mais, mas minha filha jura que coloco latas em todos os lugares. Os figos estavam secos (aliás, completamente secos - é difícil dizer o quanto estavam na geladeira). O fermento nele é muito ágil, e após o primeiro uso e alimentação, eles até falam na geladeira. Mas as casas de chá são minhas favoritas - elas não têm igual.

Anteontem alimentei framboesas amarelas com mel .... voe para longe !!! Dar um passeio !!

[Simonya]

Simonya, Lenochka, você fez diferentes, depois assou um pouco de pão. A diferença na pressão da ferrovia é sensível ao assar? Só troco a farinha na hora de fazer a pré-enzima (trigo ou centeio), mas não entendi a diferença devido aos frutos diferentes no pão acabado. Gosto mais do pão do que da massa fermentada normal. No meu micro-ondas em 2 horas a pré-enzima está pronta e depois o pão, enfim, no máximo três. Amanhã vou postar as fotos, elas não são carregadas do tablet.

[Tatka1]

Tatka1, sim, eu também não senti diferença no sabor. Mas é tão interessante cultivar fermento. E eles são todos diferentes em força. E também gosto muito de pão na ferrovia. E o sabor é maravilhoso e não murcha por muito tempo.

esta é uma pré-enzima para maçãs e pão pronto para elas. A côdea é leve, o forno é mais ou menos

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 08:18

e este é Borodinsky) não tirou uma foto do fermento.

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 08:36

Desculpem o tamanho enorme das fotos, não sei como reduzir)

[Tatyana]

Tatyana, lindo pão
Você não pode tirar uma foto do corte?
A pré-enzima é tão nasal

[Tatka1]

Tatka1, aula !!! Incríveis "tijolos" !!!!!

e as fotos eu também tenho apenas monstros, a partir do tablet não carrega crianças)))

Não entendi a diferença devido a frutas diferentes no pão acabado

Bem, quanto a mim, o aroma do pão é diferente em frutas diferentes, mas a qualidade do pão não se reflete. Notei também que a velocidade de obtenção de uma ferrovia depende de frutas. No damasco muito rápido, alguém escreveu o mesmo nos figos, mas colocou morangos e cerejas, então tive que esperar uma semana. Algo assim...

[Tatyana]

Tatyana, lindo pão
Você não pode tirar uma foto do corte?
A pré-enzima é tão nasal

Estes já foram comidos))) Eu fiz isso no fim de semana. Da próxima vez, comprometo-me a tirar fotos dos cortes)

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016, 10:24

Obrigado meninas! Eu tentei!

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016, 10:32

filirina, então também devo tentar diversificar de alguma forma. Só mais tarde. E aí eu tenho uma cozinha ... nem sei dizer o mínimo: aqui você tem fermento líquido, kvass, vinagre de maçã em infusão, algo está secando na secadora, chá no forno)))

Suspeito que as cozinhas de todas as fabricantes de pão tenham a mesma aparência, e aquelas que não têm cozinhas suficientes também conectam os quartos!

[filirina]

filirina,

[filirina]

filirina, sim, também uma geladeira cheia de tigelas com revisores, sim com massa fermentada, não vou falar nada sobre salsicha na porta da geladeira ...

aqui você tem fermento líquido, kvass, vinagre de maçã em infusão, algo está secando na secadora, o chá está no forno)))

tem também uma geladeira cheia de tigelas com fermentadores, sim, com massa fermentada, não direi nada sobre a linguiça na porta da geladeira ..

Estas são cozinhas perfeitas
Neles, as pessoas comem tantas coisas úteis interessantes e saborosas .. reina harmonia de aromas e festas, calorosa e acolhedora

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 11h32

: garota desmaiada: exatamente!
Esqueci de adicionar kvass
obrigado

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, ótimo pão.
Você não pode compartilhar um segredo de como você consegue aumentar a pré-enzima em 2 horas?

[Simonya]

Simonya, Lenus, obrigado! Eu tomo um pouco de água com fermento, 0,5 chá. colheres de açúcar, farinha (já coloquei no olho) e no microondas, sem fechar a porta, sob a lâmpada. Eu acho que ainda está forte porque está em damascos maduros. Quando eu me alimento, bem, tãããão fervilha ativamente imediatamente. Embora existam vários pedaços de maçã.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, obrigado. Vou tentar. de acordo com você. Nunca entendi tão rápido

[Simonya]

Simonya, Eu peguei o trem com uma amiga ontem, ela botou a pré-enzima (antes ela sempre assava com fermento), subia por 3 horas, amassava o pão, e, por hábito, deixava rolar durante a noite a forma. Ela se levantou às 2 horas da manhã, seu pão saiu e "deu uma volta" na mesa. Ela amassou e jogou de volta no uniforme. Veio uma segunda vez) Em geral, rimos.
By the way, eu também observarei. Eu faço pão com fermento na forma de 500 g de farinha, e a ferrovia é tão ativa que o pão com 350-380 gramas de farinha também sobe (ou seja, até o topo da forma)
E a lareira na ferrovia está se espalhando um pouco (amanhã vou mostrar uma foto, senão não carrega do tablet, mas meu filho pegou o laptop, está vendo o filme)

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 21:32

é claro que faz muito calor aqui, talvez isso também tenha uma função, mas as ferrovias também são fortes.

Confesso .. é uma pena ... tinha variantes de ferrovia na minha geladeira feitas de uva de compota, de casca de banana ... e de ameixa ..
Não sei quantos meses .. mas eles não me deram sossego por muito tempo, eu olhava para eles todas as vezes, abrindo a geladeira ..
E agora, inspirado nos seus relatos, principalmente sobre a opção com o preparo da pré-enzima, ela contém massas .. Peguei um caminho de ferro da uva, o cheiro é gostoso, misturei na farinha .. acabou sendo um versão líquida, deixei durante a noite, bati de manhã, veio à noite - vejam como borbulha, que criaturas vivas, estou encantado

Adicionei 150 ml de água e não sei quanta farinha ... passou uma hora - está tão ativo e vivo, já como comida ..

[Katyusha]

Katyusha, excelente! Quando estiver de bom humor, o pão ficará especialmente saboroso! Você contará mais tarde como resultado.

[Tatyana]

Tatyana, sim, agora penso, seja para continuar a musculação a olho nu ou para procurar algum tipo de receita))

[Katyusha]

Katyusha, pelo que entendi você vai fazer branco.Eu tenho a forma L17, eu faço isso: toda a pré-enzima (bem levantada) como na minha foto, 200g de qualquer líquido (por exemplo, água com leite ou soro de leite ou kefir, bom, em geral, qualquer), 1 tabela. a colher cresce. óleo, 1 mesa. uma colher de açúcar (sem lâmina) e 1,5 colher de chá. colheres de sopa de sal. Farinha 350-370g.
Eu amasso em uma máquina de fazer pão e, em seguida, moldo em um molde, mergulhando silicones periodicamente. espátula na água e forme um pãozinho. Coloco minha touca de banho e espero levantar.

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 23h45

É possível sem uma máquina de pão, mas tenho preguiça de perder tempo, ela mesma o fará)))

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 23h46

Adicionado quinta-feira, 21 de julho de 2016 23:49

Vou adicionar mais. Eu engrosso a pré-enzima. Não tão reta que a colher ficasse, bem, como em uma panqueca, ainda mais grossa. Será mais difícil para ele subir muito líquido. Mas esta é a minha experiência, talvez você ou as meninas sejam diferentes. Neste ponto, quem parece gostar e querer)))

[Katko]

Katko, Kate, na minha opinião, se subir ativamente, você pode tentar assar
Eu teria tirado água do líquido pela primeira vez, para que fosse mais fácil para eles levantá-la. E o resto é mais ou menos como Tatka1, Tatyanaescreve

Adicionado sexta-feira, 22 de julho de 2016 01:46

Tatka1, Tatyana, a pré-enzima é tão legal! E pão bonito!

cozinhas de todos os fabricantes de pão têm a mesma aparência

filirina, irlandês, direto ao ponto! Não é à toa que todos aqui são tão caseiros, atarracados. preparando

[Tatyana]

Tatyana, Helena, obrigado
Resolvi deixar a massa à noite ... então ela tentou fugir: nossa: só o pacote parou

tudo tão arejado em bolhas
Vou misturar os ingredientes principais com ele agora e assar à noite ...
Provavelmente vou mandar para a geladeira para fermentação

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Obrigado Lenochka!
Bom dia meninas!)
Katko, Katyusha, semana passada também coloquei na geladeira porque tive que sair)
Eu acho que, uma vez que a ferrovia foi elevada para a pré-enzima durante a noite, eles também tentarão rodar na geladeira))) Bem, o que você pode fazer quando não há tempo, então você tem que experimentar)))

acrescentou tudo: girl_red: e um par de colheres de farinha e semolina e centeio * BRINCAMENTE * amassado em um recipiente de 5 litros, provavelmente metade saiu, fechei a tampa e na geladeira, acho que vai fugir enquanto eu ' estou no trabalho * BRINCAMENTE * espero que pelo menos a geladeira não abra

Fui intercalado com a massa de manhã, tinha ainda mais borbulhas, come a barriga, respira)))

[Katko]

Katko, Katyusha, e você vai assar de uniforme?


Aqui está minha lareira. Sem forma, espalhou-se, quanto a mim, de forma plana. É necessário comprar um formulário para segurar a massa. Nenhuma das mãos alcançará.

[Tatyana]

Tatyana, sim, ainda não pensei nisso ... em teoria, provavelmente não vou assar no forno ... talvez no Miracle Maker ... ou como um bolo no forno de pizza ... ou talvez eu vai formar uma barra e ligar o forno

Você perguntou ontem no contexto do pão, sirva-se, fresco!

Adicionado sexta-feira, 22 de julho de 2016 10:30

Eu já perambulei: soro de leite, farinha premium, primeira classe e centeio. 1 mesa. colher farelo, sementes de girassol cruas, sementes de linho, 1ª. colher de mel e azeite e 1,5 colher de chá. sal marinho)))

Adicionado na sexta-feira, 22 de julho de 2016 às 10:32

Bem, uma pré-enzima

Eu tenho psh de 1ª série, um pouco de centeio, semolina, esqueci o farelo, vou tentar adicionar sementes ao dobrar))) um pouco de kefir diluído por mim

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, novamente você tem um pão milagroso.
Sedutora. Vou ter que assar amanha

[Simonya]

Simonya, Obrigado Lenochka! Sim, somos todas tentadoras aqui))) Vamos nos ver e seguir em frente!))

Adicionado na sexta-feira, 22 de julho de 2016 às 10:49

Katko, Katyusha, meu filho gosta quando eu adiciono cebola frita a isso. Mas eu era muito preguiçoso

Com certeza, todas as tentadoras.

[Katko]

Mas meu favorito é Borodinsky. Eu faço creme, 2 dias para tudo, sobre tudo. Mas o resultado vale a pena!

Adicionado sexta-feira, 22 de julho de 2016, às 20:35

Katkocomo ficou o seu pão?

Simonya, você ameaçou assar também?)

[Tatyana]

Tatyana, não fugiu)) subiu sob a capa
agora eu aquecerei e dobrarei, assarei em um milagre, então mostrarei)

Vou assar por milagre

E em que milagre? Elétrica ou a gás? Pts.curiosamente, existem ambos.

Simonya, você ameaçou assar também?)

Tanyusha, ameaçado e ameaçado. Mas isso é apenas amanhã. Marquei a pré-enzima para 22h, mas estava chovendo e durante o dia fazia 20 graus, então quando sobe ...

[filirina]

filirina, em um milagre que a tampa é elétrica

Adicionado sexta-feira, 22 de julho de 2016, 23:48

em, em pães milagrosos
moldado com gergelim e linhaça

Adicionado sexta-feira, 22 de julho de 2016, 23:49

mas no desenho animado Pylips

[Katko]

Katko, Katya, ótimos pãezinhos acabaram! Você vai mostrar o corte ou já comeu?

[Katko]

Katko, Katyusha, eles parecem muito apetitosos))) Você está satisfeito com a forma como as ferrovias lidaram?
e o do desenho animado, ao longo do caminho com buracos decentes dentro. Eu também preciso de um corte!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


agora vou comer com manteiga e mel e chá

[Katyusha]

Katyusha! Linda! Desfrute de sua refeição!