Assar em Panasonic SD-257

[lenucha]

Eu faço uma prévia, tudo foi carregado com sucesso! porque você não pode ver nada? Qual link você pega no radikal?, Eu pego 3

Pode ser 3º ou 2º E como você carrega a página de resposta?
Contate TXT com uma pergunta, por favor. Mas não há nenhuma foto sua. Eu procuro no Mozile ... Agora vou procurar no Opera e no Explorer ... Tudo vai dar certo,lenucha

É estranho, costumava mandar como agora e deu tudo certo
Agora vou tentar fazer o download de tudo de novo, quero muito que vejam o que fiz e possam explicar porque caiu a parte de cima do bolo ... ??

É estranho, costumava mandar como agora e deu tudo certo

Eu olhei, suas fotos estão faltando em qualquer navegador

Bolo de Páscoa de acordo com a receita de Elena Bo:
🔗 🔗
🔗
🔗

lenucha, não, não é um figo.
Senhor, derrame-os e apenas dê-lhes os URLs aqui.

[lenucha]

lenucha, aqui, principalmente, não a prescrição, mas questões técnicas são discutidas. Pergunte sobre bolo de Páscoa no tópico relevante. Lá será necessário indicar quais produtos, em que quantidades, como mediram, que massa estava em consistência ... Talvez um exagero para fermento, líquido, aditivos, etc. (entrei no assunto e vi que te respondiam , que já fizeram esse bolo, e os motivos prováveis ​​são os mesmos)

não está realmente visível agora ??

lenucha, ver mensagens privadas

Rina72, obrigado! Li sua mensagem, cadastrada no radical, faço tudo conforme as instruções! Eu vejo todas as minhas fotos carregadas. o que poderia ser? por que vocês todos não podem ver minhas fotos?

Rina72, enviei fotos sobre o seu tópico técnico. Você recebeu ?

Estou fazendo um segundo pãozinho branco. O programa é padrão, 4 horas, 1,5 horas restantes para o final.
Nós olhamos para dentro

🔗

O que é essa "ranho de massa" na parede?
Eu me pergunto o que não está aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

nem aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1795.0

nada desse tipo é observado. As paredes estão limpas.

[lenucha]

KOLOBOK !!!!!!!!!!!
faixa na fase de amassar!

===================
lenucha, nada funciona para mim. Costumo ver fotos se for direto ao radical por meio de links. Suas fotos "não foram encontradas" ...
Vá ao TXT na seção técnica, ele descobrirá qual é o problema.

Rina72, você não trabalha na escola? Professor de escola primária?

Não, sou o editor de uma revista científica. E os eruditos às vezes não são melhores do que crianças no que diz respeito à informação.

Bolo de Páscoa de acordo com a receita de Elena Bo:
🔗 Membros do fórum, e agora você vê uma foto do bolo de Páscoa?
🔗 🔗 🔗

[257]

Olá pessoal!
Pedi o 257º Em alguns dias, eu seria um padeiro novato feliz! Viva!
Já li toda a Internet e quase todo o fórum. Muitas informações úteis! Graças às pessoas amáveis ​​que, graças a inúmeras críticas positivas, fiz a escolha certa - 257!
Espero que agora eu me transforme de leitores de fóruns em escritores / fotógrafos ativos

Membros do fórum, e agora você vê uma foto do bolo de Páscoa?

Sim! Finalmente!! Viva !! Você poderia !!!

[257]

Olá pessoal!
Pedi o 257º Em alguns dias, eu seria um padeiro novato feliz! Viva!
Já li toda a Internet e quase todo o fórum. Muitas informações úteis! Agradecemos às pessoas amáveis ​​por fazerem a escolha certa, graças às inúmeras críticas positivas - 257!
Espero que agora eu me transforme de leitores de fóruns em escritores / fotógrafos ativos

Água, o mais importante, adicione 20 - 30 ml a mais do que nas receitas.

[lenucha]

Água, o mais importante, adicione 20 - 30 ml a mais do que nas receitas.

e se a farinha, ao contrário, ficar muito úmida? Completar também?

lenucha, agora a foto está visível.

Sim! Finalmente!! Viva !! Você poderia !!!

zabadazh, isso vem de sua apresentação, por meio de
Vou adicionar mais fotos onde o topo falhou.

lenucha, na minha opinião, um bolo maravilhoso, caiu por cima - e figos com ele. Dê-me um link para a receita de 257

E eu estou cozinhando por vários dias ...Até agora gosto de tudo: já experimentei pão branco normal (branco puro), leite (muito mais saboroso que o habitual) segundo as receitas das instruções do HP várias vezes, só o sal não nos pareceu suficiente, por isso aumentei a dose um pouco (de 1,5 colher de chá a 1, 75 colher de chá). Está tudo bem, muito, muito gostoso! Estamos muito satisfeitos! Agora, tendo me embalado com farinha de centeio, estou dominando "Darnitsky" (de Fugaska) e leite de mostarda.
Caros padeiros! Diga-me que farinha de centeio é melhor: temos o moinho de farinha de Moscou nº 3 e o Ryazan?
E obrigado aos membros do fórum: graças às vossas mensagens, optei pela Panasonic SD-257 (abandonando o já encomendado Moulinex). Eu nem sei como eles costumavam comer a loja

Caros amigos e camaradas, estou sentado todo nervoso: pus o pão para assar, o nivelamento passou, a amassadura começou, ouço alguns sons estranhos, não os mesmos de antes. Corro para olhar e lá o motor está girando e a massa não se mistura, como se a pá não estivesse ali, mas lembro exatamente que coloquei, e também não consigo ver na mesa. em geral, eu senti isso sob a farinha em um balde. Para instalá-lo, tive que desligar o fogão. Coloquei a espátula, liguei o forno e novamente o processo foi iniciado primeiro, ou seja, com equalização de temperatura. Então tudo estava de acordo com o programa. Eu simplesmente não entendo o que aconteceu com minha escápula. Por que ela decolou ou pulou? Agora não sei que tipo de pão vai sair ... tenho medo até de abrir a tampa para não me aborrecer antes do tempo

E eu estou cozinhando por vários dias ...
Caros padeiros! Diga-me que farinha de centeio é melhor: temos o moinho de farinha de Moscou nº 3 e o Ryazan?

Parabéns pela panificadora, compro granadas todos os tipos de farinha, exceto a de trigo usual É verdade que não costumo assar com farinha de centeio, mas costumo assar com farinha de milho (fica muito saboroso).

[PÁSCOA]

Vamos para a página principal do fórum, encontramos a seção "Guia do fórum" => "Lista geral de receitas do fórum" => PÁSCOA , e ali ... e ali ...
Nós vamos bolo delicioso de Elena Bo

zabadazh, peguei a receita aqui, joguei fora essa referência Rina72, Elena Bo escreveu a receita dela bem no começo ... Eu fiz isso. Leia, experimente!

zabadazh, peguei a receita aqui, joguei fora essa referência Rina72, Elena Bo escreveu a receita dela logo no início ... Eu fiz isso. Leia, experimente!

Então você não mudou nada? Estou alarmado com 450 gramas. farinha com apenas 100 ml de água

sim, eu não mudei nada, mas não deu muito certo, eles me disseram naquela seção que ou muito fermento ou pouca farinha ...

[Zabadazh]

Então você não mudou nada? Estou alarmado com 450 gramas. farinha com apenas 100 ml de água

Zabadazh
Quando o cozimento é levado em consideração todo líquido. Nesta receita 3 ovos
Faça este experimento: coloque-os em um copo medidor com 100 lm de água (de acordo com a receita!) E veja quanto líquido você tem em sua receita para 450 g de farinha.
Boa sorte! Uma receita maravilhosa de Elena Bo!

Boa noite! Eu li e estou maravilhada .... POR QUE ficar de olho no KOLOBKO? Já se passou mais de um mês desde que comprei uma Panasonic ... Asso pão e muffins, peso em uma pele comum. escalas (eu tenho escalas de até 2 kg com um copo medidor). Eu peso e meço a quantidade de produtos com base nas receitas das instruções, mas experimentando diferentes aditivos (cereais, farinha, fermento). Nenhuma vez, durante todo esse tempo, não houve furos. Centeio, embora não tão alto, mais denso que o branco, mas muito saboroso e bem cozido. Compartilho meu pão com amigos, muitos conhecidos já vão comprar HP, vizinhos estão cheirando ... Amigos novatos, antes de tudo, não tenham medo de experimentar e o mais importante, procurem seguir as receitas básicas! E a HP vai deliciar você com PÃO delicioso e aromático !!!!

[GSK]

GSK, parabéns por adquirir um assistente tão legal e ingressar na empresa de padeiros. Acredite em mim, muitas pessoas irão invejá-lo com inveja branca devido ao fato de que a umidade da farinha atende aos padrões, com base nos quais as receitas de instruções para fabricantes de pão são criadas.

E o pãozinho não deve ser descartado como algo desnecessário, mesmo que você consiga o pão perfeito sem qualquer supervisão e ajustes. Existem muitos motivos para ler e lembrar a consistência que a massa deve ter na fase de amassamento (regra kolobok). A qualidade da farinha vai mudar e, que horror, o nosso pão fica muito denso ou o telhado desaba, a situação mais simples é a ausência dos instrumentos de medição usuais (a balança quebrou, uma frigideira de ferro fundido caiu no vidro de medição , alguns outros cataclismos). O que fazer neste caso?

Leia aqui Pão branco em Moulinex OW-500230 "A olho". Reconstrução de eventos reais, como na ausência de dispositivos de medição normais, conhecendo alguns dos princípios de amassar massa, nosso querido geada agradou seus colegas com pão fresco.

Como diz o ditado, "não use o conhecimento pelas costas"

Como diz o ditado, "não use o conhecimento pelas costas" [/ quote]
Obrigado pelo conselho e recomendação de um padeiro experiente! Aprender a saber nunca é tarde demais !!!

Compramos HP semana passada, experimentamos uma receita de forno várias vezes.
Não gostei muito do pão - é denso, pesado. Ao escolher o tamanho "L" em vez de 400 gr. farinha coloque 350-360 gr. tudo o resto é igual de acordo com a receita e o pão ficou mais magnífico.
Ruído irritante da HP, à noite você pode ouvir quando há um lote. E assim parece até agora satisfeito.

[Ah, direitos de administrador, que você precisa dar os mesmos links no tópico em cada página!]

Ah, direitos de administrador, que você precisa dar os mesmos links no tópico em cada página!

Compramos HP semana passada, experimentamos uma receita de forno várias vezes.

Não gostei muito do pão - é denso, pesado. Ao escolher o tamanho "L" em vez de 400 gr. farinha coloque 350-360 gr. tudo o resto está de acordo com a receita e o pão acabou por ficar mais magnífico.

Ruído irritante da HP, à noite você pode ouvir quando há um lote. E assim parece até agora satisfeito.

Em ordem.
BUD, parabéns por ingressar na simpática empresa de padeiros

No início, ou erraram um pouco com a quantidade de farinha e colocaram mais (por exemplo, balanças mecânicas torcem ou colocam farinha em vasilhas de medida, e aí o erro é quase inevitável), ou a farinha está seca. Era possível não reduzir a farinha, mas adicionar líquidos até obter a massa com a consistência desejada. Todas as informações estão nestas seções:
À atenção dos iniciantes - LEIA OBRIGATÓRIO !!! (Perguntas e respostas no FAQ).
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO
O trabalho do fazedor de pão em fotografias

Muitos membros do fórum, que tiveram que usar fogões diferentes, apenas notaram o trabalho silencioso da Panasonic. Embora ninguém esteja a salvo de uma "falha" técnica com um HP específico
Talvez você tenha um sono muito leve ou o HP esteja diretamente na sala. Também é possível que o forno esteja amassando uma massa muito dura e o som da massa esteja realmente mais alto.

Obrigado pela resposta!
A HP está na cozinha como deveria estar, uma massa realmente apertada dá vibração e carga ao HP na omoplata, e a omoplata bate.

Obrigado pela resposta!
A HP está na cozinha como deveria estar, uma massa realmente apertada dá vibração e carga ao HP na omoplata, e a omoplata bate.

VIBRAÇÃO ??? É real?

Muito mais real!

[BUD]

BUD, mas como a massa começou a se ajustar à sua consistência, a vibração e os sons diminuíram?

A propósito, a própria espátula não bate ali, uma única batida do balde pode ser ouvida quando a direção do lote muda.

[BUD]

Muito mais real!

BUD
Ao inserir o balde no HP, você o gira no sentido horário até que ele pare?
Um insignificante, mas há uma discussão ao mesmo tempo O mixer não bate, mas a massa íngreme bate nas laterais do balde. Isso acontece apenas ao amassar a massa dos bolinhos, e ao amassar o pão de acordo com qualquer receita, a HP trabalha muito silenciosamente, isso é notado pelos proprietários de outros modelos.
Qual é o tamanho do pão: M, L ou XL?

Boa noite!
Peço que não me repreendam se pareço um usuário inexperiente das informações do site !!!
Compramos SD-257 e não entendemos o conteúdo da receita do pão branco comum: a receita contém fermento-B e fermento-R! Você precisa de ambos ao mesmo tempo, ou pode um ou outro?
O fermento-B e -R são vendidos nas lojas de Moscou?
Obrigado!

Compramos SD-257 e não entendemos o conteúdo da receita do pão branco comum: a receita contém fermento-B e fermento-R! Você precisa de ambos ao mesmo tempo, ou pode um ou outro?
O fermento-B e -R são vendidos nas lojas de Moscou?
Obrigado!

Veja a página 17 das instruções para a máquina de fazer pão, no canto inferior direito dela:
Nota: fermento B - para cozedura normal, fermento R - para cozedura acelerada.
Não tenha pressa, leia atentamente as Instruções, tudo parece estar lá, e está disponível por escrito. Boa sorte, parabéns pela boa compra!
P.S. Na venda o fermento seco (B) é o mesmo, mas na receita há diferença na quantidade.

Obrigado pela resposta!
Visto que a receita da página 16 não contém a palavra "ou" - então você precisa colocar 2 tipos de fermento (fermento-B -1 colher de chá e fermento-R - 2 colher de chá) para pão branco comum de tamanho "M"?
Lemos a decodificação de levedura -B e R-na página 17 imediatamente! Obrigado!

[Vitaly1959]

Obrigado pela resposta!
Visto que a receita da página 16 não contém a palavra "ou" - então você precisa colocar 2 tipos de fermento (fermento-B -1 colher de chá e fermento-R - 2 colher de chá) para pão branco comum de tamanho "M"?
Lemos a decodificação de levedura -B e R-na página 17 imediatamente! Obrigado!

Vitaly1959
Sem fermento B e R Há fermento seco de ação rápida que é usado nas instruções da receita. E há dois modos de assar no programa principal: Rápido- ( Repid) e Bake - Assar Básico. Portanto, você coloca mais fermento se o pão estiver rápido e menos se demorar mais para cozinhar.
Boa sorte!

Seu HP possui os seguintes modos:
Asse (asse) e asse rapidamente (asse rápido).
Para o primeiro modo, a levedura é necessária na quantidade usual (básica) (B), para o segundo - na quantidade de R (RAPID).
Para começar, selecione o modo COZEDURA e a quantidade correspondente de fermento - B, ou seja, no seu caso, você precisa de 1 para o tamanho M (quantidade de farinha 400 g). h. l. levedura

membros do fórum, me falem a receita de pão sem fermento, eu vi em algum lugar, mas esqueci de adicionar aos favoritos

[lenucha]

lenucha Aqui está quase tudo sem fermento https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0

[lenucha]

Olhe aqui,lenucha
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61098.0

Amigos-padeiros! Por favor, informe sobre este assunto. Agora faço asse pela primeira vez de acordo com o programa "com passas" Bolo de Páscoa de acordo com a receita de Elena Bo. Antes do segundo lote, o distribuidor aberto, as passas derramadas na massa, o segundo lote já passou, e o distribuidor ainda está aberto, ou seja, a porta fica pendurada na forma. Então, eu tenho uma pergunta: ele vai voltar ao seu lugar automaticamente de alguma forma ou eu preciso fechá-lo?
As instruções não dizem nada sobre isso, então não sei: esperar o fechamento ou manualmente "ajudá-lo"? Afinal, agora o cozimento vai acabar, receio que este plástico (porta do dispensador) não se deteriore em altas temperaturas! Por favor, diga!

Não há mola de retorno no dispensador. Terá de fechá-lo com as mãos, senão "baterá" na massa em crescimento (o bolo sobe muito alto). E se houver um pouco de massa e ela não chegar ao dispensador, o isolamento térmico vai se romper um pouco, podendo aparecer uma "janela" branca no telhado.

Não há mola de retorno no dispensador. Vou ter que fechar com as mãos ...

Rina72, obrigado pela resposta rápida. Eu corri e fechei. Acontece que assados ​​com passas não podem ser colocados à noite, ou acordar para cobri-los?
Mas essas são pequenas coisas

Não há mola de retorno no dispensador. Terá de fechá-lo com as mãos, senão "baterá" na massa em crescimento (o bolo sobe muito alto). E se houver um pouco de massa e ela não chegar ao dispensador, o isolamento térmico vai se romper um pouco, podendo aparecer uma "janela" branca no telhado.

então é por isso que o meu bolo tem um lado branco e por baixo não é massa assada, e é por isso que aparentemente a tampa caiu, não fechei o distribuidor ... 🔗

sazalexter, lana7386, obrigado pelos links.

Ontem fiz pão de centeio segundo a receita da Gasha, não posso me gabar, mas vou te mostrar uma foto(se você puder inseri-lo para que todos possam ver) só o pão subiu um pouco e a parte superior ficou lisa, não convexa, mas tinha um gosto ótimo!
🔗 🔗 🔗