Assar em Panasonic SD-257

Caros padeiros! Alguém pode encontrar um problema como o meu. Desde o primeiro pão deu tudo certo, o pão está uniforme, alto, em todas as modalidades, com temporizador e sem. E da segunda vez havia um pão no fundo do balde, as laterais estavam secas, o telhado rachado, como se o pão não estivesse saindo. Demorou 25 minutos para equalizar a temperatura, ou seja, deveria haver tempo suficiente para a prova. Levedura "momento Saf", como de costume, não alterou a farinha - padaria do mais alto grau. Coloco as duas fotos, pão comum do livro de receitas, e a segunda foto sempre foi obtida de acordo com a mesma receita. Talvez alguém tenha tido isso, ajuda por favor, não consigo encontrar o motivo.

[zine @ ida]

zine @ ida Leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Parece que é sobre farinha. Eu encontrei uma saída adicionando glúten (panifarin)

[zine @ ida]

zine @ ida Leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Parece que é sobre farinha. Eu encontrei uma saída adicionando glúten (panifarin)

sazalexter, não mudei a farinha, assei pão da mesma embalagem, que está na próxima foto.

[zine @ ida]

zine @ ida Ou o fermento morreu ou há muita farinha. Você usa uma escala?

sazalexter, decidiu relatar. Voltei a ligar o forno seguindo a mesma receita, verifiquei a farinha - um pacote é de setembro e os outros são de agosto, ou seja, farinha da mesma marca, mas em lotes diferentes. O resultado é um pão alto e bonito, como costumava ser. Aparentemente, este lote é realmente farinha de baixo teor de glúten.
Isso significa que a cada compra de farinha pode haver um resultado tão triste. Obrigado pela dica.

Procuro fazer o coque ser elástico, liso, não grudar nas paredes e não deixar borra sob os pés, mas mesmo assim não fica seco. Eu sempre coloco mais farinha (olho para o pão) do que o autor do pão. Eu uso a farinha Luhansk, gosto muito (para os ucranianos). Graças a Deus, os pães ainda estão ótimos!

[zine @ ida]

Novamente o mesmo problema, o pão é como um tijolo, aparentemente não se trata de farinha. Diga-me, pliz, como fica o pão na Panasonic 257, está limpo ou borrado, de acordo com a receita do livro, meu pão é claramente líquido, como fica para você?

zine @ ida
Tenho sido repetidamente convencido de que o algodão coze perfeitamente pão e massa, pior se houver muita farinha - o telhado está rasgado. Se o pão estiver aguado, o principal é não abrir a tampa até o final do cozimento. Aqui, dê uma olhada em - Pão Qween da massa.

Sim, Margit, concordo plenamente, fiquei muito feliz com o pão que se obteve com um kolobok líquido, assei em francês pela primeira vez no cronômetro e deu tudo certo, mas agora é um desastre. Eu coloco de volta no principal, sento e assisto os modos por minutos. Liguei para o serviço, disseram trazê-lo, vou ver o que acontece dessa vez, cancele a assinatura depois do fim.

[zine @ ida]

zine @ ida Acredite ou não, assisti ao kolobok em toda a história da operação da HP não mais do que 2 vezes. Simplesmente não tenho tempo para assar todos os dias, ou mesmo 2 vezes ao dia.
Para ter certeza, eu uso receitas comprovadas para Panasonic https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Talvez você tenha um problema com fermento, SAF pode obter fermento falso

[zine @ ida]

Diga-me, pliz, como se parece um pão na Panasonic 257, é akuratny ou manchado, de acordo com a receita do livro, o pão comum no meu pão é claramente líquido

zine @ ida, Eu asso no cronômetro em Panas. E não está em meus planos olhar por baixo de sua tampa em busca de "koloboks" - acho que isso é um absurdo. Era uma vez, li muitos temores de que, sem um "kolobok", o pão não funcionaria bem. E minha consciência se desgastou porque eu estava assando o pão errado. Bem, vamos lá, eu não deixo meu Kenwood, empurro-o com tormento. O pão, é claro, também saiu, mas absolutamente diferente de uma massa mais úmida.

E o segundo ponto: a Panasonic realmente não se importa se a massa é líquida. Ele assa pão perfeitamente. Em Kenwood, eu não me permitia colocar tanta água em uma massa.

Assei pão com maçã (a receita foi dada no início do tópico), e para 400 gramas de farinha coloquei 40 gramas a mais de água do que o normal e 20-30 gramas a mais de maçã ralada.Então o pão saiu e meu marido, quando deu uma mordida, perguntou que tipo de pão maravilhoso era aquele. Embora esta seja sua receita de pão favorita, é simplesmente excepcionalmente saborosa em Panas.

Por alguma razão, acho que algo está errado com o fermento ... Você já experimentou assar com fermento prensado?

Olá!
Então, nos tornamos os donos desse fogão. Quem pode lhe dar uma receita de pão de soro de leite?

Cachoeira , bom Dia .
Se você quiser pão de soro de leite, basta substituí-lo pela água da receita.
O soro deve ser adicionado à massa de modo que tenha sido drenado do kefir, por exemplo, ou seja, não tenha sido aquecido. Em geral, ninguém quer comer pão de soro de leite que foi aquecido (por exemplo, de queijo cottage), porque é carvalho, e no segundo dia já dá pra começar na bolacha - tão rançoso. Com o aquecimento, você vê, todas as bactérias vivas no soro morrem e nada é testado. Na minha humilde opinião

O pão fica muito mais saboroso se você adicionar kefir ou creme de leite à massa, e você não precisa separar o soro deles.

Embora ... o sabor e a cor ...

Boa tarde a todos! Obrigado pelas respostas, então o meu pão de hoje estava assado, não acrescentei nada, o pãozinho estava bem líquido, fiquei 4 horas na cozinha, anotei tudo minuto a minuto e segui. Isso é o que eu fiz:

4,0 -3,35 - alinhamento
3,35 - 3,17 - mistura
3,10 -3,3,04 - lote
2,0 -1,59 desossa
1,40 - 1,39 - desossa
Quando o placar estava 2,0, a massa subiu quase até o topo do balde, depois de desossada a 2,0 ela caiu para o meio, depois subiu novamente, em
1, 40 depois de desossar novamente ao meio, faltam 50 minutos para o cozimento, está tudo bem antes desta etapa. Olhei para dentro do balde 30 minutos antes de assar, o pão ainda está baixo, o que significa que não terá tempo de crescer antes de assar, da última vez que olhei em 15 minutos, fiquei mais alto e depois de terminar de assar recebo um lindo e alto pão, como era antes. Daqui tiro duas conclusões - ou a culpa é da tensão, vou tentar assar no cronômetro, não houve furos aqui ou o defeito não é permanente - não há aquecimento após a última amassadura e a massa não tem tempo para subir novamente. Matou tanto tempo, mas agora sei com certeza que isso não é farinha e fermento, e não havia dúvida sobre isso, farinha e fermento de um só saco. Liguei para o serviço, disseram, vem, vamos fazer um diagnóstico, inclui assados, então vou esperar até a próxima assadura. Desculpe pela resposta longa.

[Cachoeira]

Cachoeira , para sua saúde!

zine @ ida, Não posso comentar o trabalho da HP em minutos, pois não conheço o assunto.

E você, por acaso, não mora no setor privado?

Não, a casa tem 9 andares, li isso em algum lugar do fórum, sobre a voltagem, e a propósito sobre o cronômetro, eu confundi, o "tijolo" anterior estava só no cronômetro, no programa "Básico" era branco comum, e em centeio francês estava no cronômetro e está tudo ok. Depois de assar, tenho medo de abrir a tampa, não sei o que me espera aí. Então não adianta tentar nenhuma receita, você não saberá qual é o motivo do fracasso. Já estou começando a me arrepender de ter trocado minha antiga máquina de fazer pão Mulinex, mas tudo começou tão bem, são tantas as vantagens da Panasonic, mas nenhum resultado estável me deixa louco. O marido já está olhando de soslaio para mim e para a nova máquina de fazer pão, mas os pássaros e os cachorros estão felizes.

[MOM SONY]

MOM SONY, Olá.

Temos no fórum uma variedade de receitas e sugestões para todos os gostos. Se ficar melhor para você, de acordo com a opção de acordo com a qual você cozinhou repetidamente, ótimo!

Não existe dogma no cozimento do pão, assim como na preparação dos alimentos em geral. Quem gosta e como fica, ele faz.

E experiência ... Você terá um pouco mais de experiência, nem hesite.

De todo o coração, desejo-lhe os melhores resultados na confecção de pão!

Queenie, agora leio seu Temka de vez em quando, (embora eu tenha Kenwood) e fiquei inspirado com a façanha, quando eu cozinho, eu não fecho o fogão, depois limpo com uma espátula, depois adiciono farinha, e sempre tenho algum tipo de pão, às vezes torto, depois baixo Embora prefira o forno, mas agora aconteceu que tive que voltar para a HP. Então, ontem, pela primeira vez, resolvi não entrar no fogão, não adicionar nada e não controlar.Quando despejei o caroço de linho, vi que o pão estava pegajoso, viscoso, mas me forcei a fechar a tampa e não entrar no processo, senão teria ido despejar a farinha como sempre. E que homem bonito eu tenho, é uma pena que não haja nada para mostrar, as pilhas acabaram e já resta um quarto de pão.
Obrigado pela inspiração.

[zine @ ida]

Você não respondeu que pão é feito com farinha integral e com que frequência você o assa. Vou ver quanto vai custar com frete, encomendei aditivos para pão em uma loja da Internet, ficou caro.

zine @ ida
Muitas vezes coloco farinha integral no pão, mesmo que não esteja na receita do pão, coloco um pouco, a partir de 50 gramas, a proporção é tão boa que coloco um pouco mais de farinha, como em

Não mudei nada na receita, mas você podizh, o que aconteceu com ela, quem sabe! Esta não é a primeira vez para mim, eu esperava e esperei que funcionasse novamente.
A receita deste pão: 160 gr. água + 130 gramas de kefir envelhecido e com baixo teor de gordura, 430 gramas de farinha, 1 hora. l sal, 1 colher de chá. sah. pó, 1 colher de chá. levedura,
1 mesa. eu. Oliva. óleos. Farinha Uvelka, fermento Fermipan, tudo como sempre!

Margit, parabéns, talvez seu HP tenha mudado de ideia, vamos torcer para que tudo dê certo. E depois de ler sua resenha da receita de pão com farelo e sementes, fui imediatamente para o meu HP, embora tenha decidido que não tentaria outras receitas por enquanto até descobrir os defeitos. Como resultado, o pão ficou muito fresco, acrescentei água mais de uma vez, fiquei com medo de que ficasse um pão pesado, acho que o farelo absorveu muito o líquido. Sim, e por algum motivo também coloquei no tamanho l, mas provavelmente foi necessário am, em geral estou esperando o resultado.

Qualquer receita de trabalho é adequada: de outros fabricantes e também de não fabricantes.O algoritmo de cozimento do pão é mais ou menos o mesmo: amassar, provar, desossar (um ou dois), revisar, assar.
Você só precisa levar em consideração as dimensões e fazer, se necessário, um novo cálculo. Com receitas com farinha diferente de trigo, você pode ter que "lutar" (por exemplo, o programa de "centeio" pode ser diferente e nem sempre adequado).

Recentemente tornou-se o proprietário da HP Panasonic SD-257

Primeiro pão Panasonic assado branco regular (1 h 55 min)
Ele assou o segundo pão - Leite.
Pelo que entendi, não haverá mais armazenamento na casa.
É verdade que espalhar algo nesse pão é difícil.

E anteontem e hoje, a Panasonic assou creme de centeio de acordo com as instruções.
O malte de cevada caramelo frito da Pilsen foi obtido na cervejaria.

🔗

No primeiro pão, eu só fiz o malte e não moí.

🔗

E, no segundo, preparei-o depois de moer em um moedor de café.
A cor ficou mais apetitosa e o sabor mais vivo!

🔗 🔗 🔗

Em ambos, o telhado desabou.
O que tentar reduzir?
E sobre o branco - que receita há com uma migalha densa, como dizem, para sanduíches

Branco - no fermento (você pode massa madura ou longa). Ou você pode simplesmente deixar a massa um pouco mais fria e adicionar ácido (natural! Vinagre de maçã, até 2 colheres de sopa) à massa como um melhorador.

Você aceita novos usuários Panasik? , ontem tornei-me dona de tal milagre, já tinha feito o meu primeiro pão, a felicidade não tem limites. Tão lindo, macio, crocante.

chegou no seu regimento ...
comprei o 257º.
enquanto estiver satisfeito.
o primeiro pão era macio, fofo, nevado - este é o branco de sempre ...
embora houvesse um cheiro trêmulo no processo de cozimento. ou fermentação.
mas o pão estava bom, não estava perfeito, mas bom .....
2º pão é mostarda ...
apreciado ...
gostoso, satisfaz, voce nao come muito ...

em breve vou conseguir ingredientes para ucraniano e borodino ...

e procure receitas de pãezinhos no fórum
até agora, só tenho 1 problema de pão.
no começo tudo é tão gostoso, a crosta fica crocante. mas assim que você se deita à noite em um saco, não há crosta ... há uma migalha ...

mas isso não é para um fabricante de pão

embora haja perguntas. não encontrei apenas isso .....
a farinha de centeio e a farinha de centeio grossa precisam ser peneiradas? Ou eles podem ser colocados em um molde assim?
se a receita contém leite em pó, mas você não quer usá-lo - seco é química ... qual é sua proporção com o leite comum? ou você precisa diluir o leite com água? (isto é, por exemplo, pão de ovo)

[irbis13]

chegou no seu regimento ...
comprei o 257º.
enquanto estiver satisfeito.

até agora, só tenho 1 problema de pão.
no começo tudo é tão gostoso, a crosta fica crocante. mas assim que você deita em um saco durante a noite, não há crosta ... há uma migalha ...

mas isso não é para um fabricante de pão

a farinha de centeio e a farinha de centeio grossa precisam ser peneiradas? Ou eles podem ser colocados em um molde assim?
se a receita contém leite em pó, mas você não quer usá-lo - seco é química ... qual é sua proporção com o leite comum? ou você precisa diluir o leite com água? (isto é, por exemplo, pão de ovo)

irbis13
Parabéns pela compra, acho que seu amor mútuo será longo Estas são as palavras do proprietário Panasik por 20 meses
A côdea do pão vai ser diferente dependendo da receita, mas não será a mesma da loja, porque ali são usados ​​aditivos especiais.
A farinha de centeio também é peneirada para oxigenação. Restam muito poucas partículas na peneira ... mas semear é mais difícil, então despeje as partes (estou falando sobre a peneira Kruzhku)
Leite em pó nunca foi química, é um produto natural
Substitua o leite em pó integral, se desejar. Leve em consideração a quantidade de líquido da receita, se for líquido, por exemplo, 280ml, então tome 280ml de leite.
O pão, na minha opinião, fica melhor se o leite for diluído em água. A receita desempenha um papel aqui e suas preferências e gostos, irbis13
Respondi-lhe com base na minha própria experiência Desejo-lhe boa sorte e um excelente pão!

[irbis13]

irbis13 com leite integral de vaca, pode não funcionar, porque contém enzimas que inibem o fermento. Se você apenas ferver. E é melhor em geral com meio a meio com água

Parece que o resto dos participantes do fórum se estabilizou, porque eles não têm feedback, é uma pena, gostaria de saber qual foi o motivo. Tive menos sorte, passaram-se exatamente duas semanas após a compra, tudo estava bem tanto no cronômetro quanto sem, mas no início fiquei encantado, agora a cada duas vezes o mesmo problema - não pão, mas um tijolo. Antes de levá-la ao serviço, resolvi observar, todos os processos em minutos, como fica a massa em diferentes estágios. Assim que eu vir que o pão quebrou de novo, eu pego. A última vez que minha escápula voou para fora do eixo, ouvi que ela zumbe, mas não atrapalha, coloquei como de costume. Acho que em algum momento a massa não esquenta, e não tem tempo de sair, agora pegaria quando isso acontecesse no serviço. É uma pena, claro, que não deu certo, por muitos anos funciona e está tudo ok.
Lenchik, você entrou em contato com o serviço?

Bom Dia !

Posso me juntar a você também? Há uma semana, também se tornou, agora eu entendo, e não só eu, mas também meu marido, o feliz dono da Ranasonechka 257. A princípio trouxe o marido, o cozinheiro, deu uma risadinha, e depois do segundo pão pediu outro - agora para os pais
Cozido nele o branco de sempre, francês com cebola e páprica, bolo de Páscoa, mostarda. Tudo deu certo e foi comido sem deixar vestígios. Estamos muito satisfeitos

Aqui está meu primogênito. Não olhe para a gradinha, não achei nada adequado, então tirei do forno e coloquei em duas xícaras

Aqui está meu primogênito.

Pão delicioso! Parabéns pela iniciativa!
Desejo a você sempre e por muito tempo para receber apenas a alegria da amizade com Panasik!

Me leve para sua empresa
Há três dias compramos um fogão, instalamos imediatamente o mais simples, o principal, mas como, é claro, não havia nada em casa exceto farinha premium, tive que fazê-lo nele. Não gostei. Uma espécie de pãozinho. Ontem compramos farinha de 1 grau, ficou um pouco melhor, mas ainda assim não, meu marido e eu amamos denso, como antes por 15 copeques. Cutuque esta receita, por favor

[olejakr]

olejakr Para torná-lo mais denso, escolha receitas onde a farinha de centeio seja superior a 60% https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, muito obrigado pela dica, agora vou tentar inserir meu pão, mas só resta uma foto de sua integridade.



Sim, esqueci de escrever, pois ainda sou um novato no ramo, enquanto uso as receitas do livro, isso é pão de ovo. a verdade já tentou assar algo de acordo com as receitas de Yana. até agora tudo parece ter dado certo. Em geral, com esse apoio, espero que tudo continue dando certo.

Leve-me para suas fileiras também! Hoje compramos Panasonechka! Quero fazer um teste, como se todos os componentes estivessem no lugar. MAS comprei fermento fresco, porque levei umas duas vezes o fermento rápido para a massa normal, não gostei nada, a massa estava muito má ... HELP OUT! Pique o nariz para saber como recalcular a proporção de fermento fresco e seco. : flores: E então a família já está impaciente. Eu, claro, mais do que qualquer um ...

[Ruivo]

Ruivo
Estamos felizes em recebê-lo em nossas fileiras! Boa sorte e ótima comunicação!
Tudo sobre o fermento está aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Olá pessoal! Ontem tornamo-nos os felizes donos da HP da Panasonic 257 ... lambi os lábios por muito tempo e finalmente decidi ... Ontem experimentei, embora de uma mistura pronta ... O pão ficou excelente ... Hoje eu mesmo coloco ... Mas reparei no seguinte: Aposto o programa principal, mostra-se o tempo previsto - 4 horas, e depois nada acontece na primeira hora !!! É assim que deveria ser?
Tentei ligar o modo de cozimento rápido - ele imediatamente começa a interferir ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka , Parabéns! : flores: Pelo que entendi pelas instruções (e aqui no fórum, como li ...), durante esse tempo a temperatura é igualada.

[ta-ptashka]

Olá pessoal! Ontem nos tornamos os felizes proprietários da HP da Panasonic 257

Mas reparei no seguinte: coloquei o programa principal, aparece o tempo previsto - 4 horas, e depois nada acontece na primeira hora !!! É assim que deveria ser?
Tentei ligar o modo de cozimento rápido - ele imediatamente começa a interferir ...

Parabéns ta-ptashka com uma ótima compra!
Se você olhar as Instruções de sua HP, então na página 5, onde a Lista de programas e modos, o Processo - Equalização de temperatura é indicada - durante este período a HP fica "silenciosa", e então o processo continua - a Amassamento lâmina começa a girar. Em Quick Baking, amassar começa imediatamente. Você notou. Boa sorte e excelente pão!

URAAAAA !!! Eu fiz isso!!! Assei meu primeiro pão em Panasonechka !!!! Estou muito feliz! Super! Portanto, tudo é acessível e simples! Muito obrigado a todos os criadores e participantes do fórum por seus conselhos e recomendações detalhadas.
Aqui está ele, meu primogênito.

Não estou muito feliz com minha máquina de fazer pão! Então, eu quero tentar muitas coisas, mas não tenho conhecimento suficiente. Por exemplo, não consigo entender a essência da receita da Panasonic. Quero dizer, em que modo amassar a massa e quanto assar. Se não for difícil, explique esta receita.
🔗
P.S. Provavelmente no tópico errado que estou escrevendo, redirecione quando necessário, se tanto.

Surge a pergunta ... Muitos padeiros usam vinagre de maçã em suas receitas. Eu entendo isso por uma migalha mais densa. Compartilhe o vinagre do fabricante que você usa. Temos uma empresa de maçãs e uvas "Baltimore" na loja mais próxima. Vai caber? E mais uma coisa: você considera o vinagre um líquido ou não pensa de forma alguma ... Esclareça, por favor!

[Tatochka]

Não estou muito feliz com minha máquina de fazer pão! Então, eu quero tentar muitas coisas, mas não tenho conhecimento suficiente. Por exemplo, não consigo entender a essência da receita da Panasonic. Quer dizer, de que modo amassar a massa e quanto assar. Se não for difícil, explique esta receita.
🔗
P.S. Provavelmente o tópico errado que estou escrevendo, redirecione quando necessário, se tanto.

Tatochka
Os moderadores o redirecionarão para o tópico desejado e eu responderei à pergunta.
Citação de receita
Selecione o programa principal. Tamanho L, crosta clara.
Eles sugerem que você Cozinhe com o Programa Principal, retire a massa até começar a assar, etc. Coloque-a de volta no balde e ajuste o tamanho para L e a crosta fique leve.
Facilitaria: preparei a massa de acordo com a receita, pois você gostou, no Programa Principal Massa. Desliguei o HP após o bipe. Em seguida, ela moldou os rolos conforme a receita recomenda e os colocou em um balde de assar. Instalei um balde no HP. Aí ela me deixou ir para o CP com a tampa fechada (você pode aquecer o CP ligando por 30 segundos (!) E desligando o programa Baking), quando o volume no balde aumenta, eu liguei o programa Baking por 55 minutos. Todo.
Temos um pão de macaco semelhante no fórum, olhe e leia, talvez você goste de algo
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Boa sorte!

[Admin]

Surge a pergunta ... Muitos padeiros usam vinagre de maçã em suas receitas. Eu entendo isso por uma migalha mais densa. Compartilhe o vinagre do fabricante que você usa. Temos uma empresa de maçãs e uvas "Baltimore" na loja mais próxima. Vai caber? E mais uma coisa: você considera o vinagre um líquido ou não pensa de forma alguma ... Esclareça, por favor!

Não uso vinagre para os fins que você especificou, mas este vinagre pode ser usado completamente. Lá, na minha opinião, você precisa de apenas 1-2 colheres de sopa. eu.? Subtraia este volume (15-30ml) da quantidade de líquido. Ou você pode na recomendação Admin , em seguida, adicione ao amassar a farinha, aos poucos, até o kolobok correto
Seu pão,Ruivo , delicioso! O olho agrada!

[Ruivo]

Ruivo, Incluo o vinagre no líquido total. Na hora de comprar preste atenção - deve haver vinagre de maçã de fermentação natural (!!!). Não sei quanto a você, mas com o nome de "vinagre de maçã" constantemente encontramos um comum com sabor sintético.
Se, em vez de parte da água, você usar soro de leite suficientemente ácido, não será necessário adicionar vinagre.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, obrigado! Eu entendi sobre vinagre. Procurarei fermentação natural.
O pão é saboroso, tamanho médio. Foi comido muito rapidamente. A última mordida foi compartilhada pelo marido e filhos no jantar. O pão com queijo e linguiça esfria. O filho mais velho já está fazendo círculos em volta dele ... Fiz de acordo com a receita das instruções do HP, alterando um pouco para mim.
Aqui, de fato, ele está.

Mestres da padaria, apelo à sua experiência

Hoje assei pão pela segunda vez na configuração rápida. Tanto pela primeira vez, como hoje, o teto do pão estava rasgado, e no meio havia vazios e uma fina tira de massa não cozida. O que isso significaria e como lidar com isso?

É assim que eles acabam.

[Viola]

Viola, pão "rápido" não é pão. Nesse caso, normalmente nenhum processo terá tempo para ser executado. Mesmo os produtos assados ​​padrão em uma máquina de fazer pão são reduzidos em comparação com o cozimento de pão convencional. Pelo que entendi, esses programas "rápidos" exigem uma quantidade maior de fermento com a adição de enzimas.

Faz muito tempo que não uso o programa rápido. E uma vez tive que usar uma vez, quando era preciso assar 5 pães em meio dia. Mas mesmo assim usei a massa - enquanto um pão estava sendo assado, a massa começou a fermentar. Ela tirou o pão, deixou o forno esfriar por meia hora, juntou a massa e o resto dos ingredientes em um balde, deu início ao programa e imediatamente colocou a massa seguinte.

[Viola]

Viola, em tal cenário de crise, posso aconselhar - congelar um pouco de pão pronto. Será mais saudável. Pão "rápido" pode causar problemas para doenças gastrointestinais, mesmo o pão comprado será um mal menor.

Meninas e meninos, viva, assou seu primeiro pão de massa fermentada. O fermento foi feito de acordo com a receita do Luka “fermento eterno”, na minha opinião deu tudo certo. pra ser sincera, quando coloquei o pão, fiquei com medo de que não funcionasse com massa fermentada, mas o resultado me agradou muito, tanto pelo sabor quanto pela cor. aqui ele é meu lindo.

Viola! Muitas vezes eu faço pão rápido de acordo com a receita de Elena Bo, fica ótimo apenas se a farinha estiver muito boa (por exemplo Makfa), adiciono um pouco mais de líquido, por 15-20 ml. Este pão é uma opção ganha-ganha para quem está sempre com baixo desempenho, como meu filho, e ele se esquece de avisar com antecedência. Experimente, basta pesar tudo com cuidado, vai funcionar!

Continuamos a dominar o fogão milagroso


Os cheiros ao redor da casa eram simplesmente mágicos. O "telhado" inclinado foi virado, mas o conteúdo interno anulou todas as minhas tristezas


Papai e os meninos estão na mesa ... 15 minutos se passaram. Isso é tudo o que resta do pão XL

[parede]

parede , Vou compartilhar com prazer.

Para o teste:
1,5 colher de chá levedura
500 g de farinha de trigo
2 colheres de chá sal
2 colheres de sopa. l açucar
2 colheres de sopa. l azeite
320 ml. agua

Para preencher:
- verdes (cebolinhas, endro, salsa - pequenos cachos)
- queijo (cremoso duro, 100 gramas)

Quero perguntar a Moby - você precisa fritar cebolas no pão francês ou polvilhar cru? Tenho 15 minutos para pensar, aí o fogão vai começar a funcionar ...