Porco apimentado com damascos secos

Categoria: Pratos de carne
Porco apimentado com damascos secos

Ingredientes

500 gr de porco (ombro, presunto)
1 pimentão doce
2-3 talos de aipo
10 pcs damascos secos
0,5 colher de chá de gengibre em pó
0,5 colher de chá de cardamomo moído
sal
1 colher de sopa de manteiga

Método de cozimento

  • Pique os vegetais bem finos e frite em um refogado ou em uma frigideira de fundo grosso na manteiga até ficarem transparentes, adicione os damascos secos picados em pedaços pequenos.
  • Corte a carne de porco em pedaços aleatórios com cerca de 1 cm de espessura, coloque numa frigideira / molhos com legumes e frite um pouco, mexendo ocasionalmente, acrescente sal e especiarias. Tampe a frigideira / panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia por cerca de 1 hora.


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