Vários pães, baguetes, tranças (opções de cozimento) de Admin.

Ontem assei "Pão de trigo com semolina e kefir". Acabou sendo um bom bar. Mas no processo de cozimento cometi um erro e além disso despejei 250 ml de iogurte, misturando uma pasta. Coloquei farinha no kolobok e deu tudo certo então, a massa saiu muito, coloquei um pouco na geladeira até esta manhã e terminei outra barra.
A massa subiu muito bem, o sabor é agradável, a semolina não é sentida, o miolo é poroso. A semolina, provavelmente, dá esplendor ao pão. eu gosto disso
Obrigado Admin

E este é um pequeno bar que foi assado esta manhã

Nossa, que migalha porosa, super legal!

Isso é o que a regra do kolobok significa - despeje a quantidade de água que você quiser - vamos consertar a massa com um kolobok

Obrigado!

O “pão de leite de trigo” era cozido em KhP exatamente de acordo com a receita. Usei leite natural caseiro. Tudo é maravilhoso - nítido, lindo telhado e DELICIOSO !!!

[Aksinka]

Aksinka, assar e comer para a saúde

Admin, já assei pães 100.000 vezes. Mas ultimamente eles começaram a virar para mim, como antes de pãezinhos para 9 copeques. Ninguém discute, isso é muito gostoso, mas por que é? Todos os produtos são iguais, inclusive a farinha.

[Aksinka]

Aksinka, assar e comer para a saúde

Mais uma vez, quero agradecer pela receita do pão de leite. Agora este é o pão mais querido da nossa família, assei na máquina de fazer pão, aumentei o tamanho do pão - ele come muito rápido. Sua neta Aksinya o ama muito. Aqui está a nossa reportagem fotográfica com ela:

Super! Aksinya também comeu as bochechas com pão de leite, mas tão linda, com covinhas!

Comer pela saúde

[Admin]

Admin, Vim te agradecer pelo pão de leite: rosa: E agora eu acho e por quê ??? : girl_cray: Agora outros pães estão assombrados. Teremos que cozinhá-los também: girl_dough: Tenho 100% de certeza das suas receitas, obrigada de novo !!!

[tatjanka]

tatjanka, OBRIGADO

Asse para sua saúde! Sempre procuro deixar as receitas precisas, sei o que você vai assar depois de mim, e que você consiga!

[PPRoma]

PPRoma, esta sou novamente eu com gratidão pela receita de pão "Cremoso". Quando vi as proporções dos produtos, percebi que não seria uma pequena barra. Mas quando aumentou durante o cozimento, não sei quantas vezes, fiquei chocado. Aí achei que essa barra seria o suficiente para mim por muito tempo. Mas aqui me enganei, porque antes que tivesse tempo de pegar, cortei imediatamente um bolinho quente, crocante e fofo, é inesquecível e muito saboroso. : nyam: Em seguida, mais algumas peças também foram deixadas, é difícil parar. Mas da próxima vez vou reduzir os ingredientes em 2 vezes, caso contrário, uma figura tão gostosa não demorará a chegar. E você tem que

[tatjanka]

tatjankaQue bom que o pão saiu, e até delicioso - não dá para resistir !!!!

[Admin]

Admin, mais um obrigado pela receita maravilhosa. Um "-", voar para longe em um, dois.

[Tatyana]

Tatyana, bem, você veio com um desenho para ele, super celular! Bom saber que gostei do pão

E obrigada pelos pastéis!

[Admin]

Fui tentado pelo Baton de Leite de Trigo e não me arrependi. Delicioso, fofo, crocante. Admin, obrigado !
E aqui está a foto. Só não ria muito (embora o próprio pão me lembre um sorriso) - subestimei o tamanho do futuro pão e coloquei-o em uma bandeja inadequada. Da próxima vez vou fazer 2 baguetes

Não, o bar sorri muito bem! Mas delicioso!

Asse para sua saúde!

[Cereais de pão por Admin]

Cereais de pão por Admin

Olá pessoal! E tentei assar uma barra assim com mingau de aveia. Não, não cozinhei de propósito, só encontrei resíduos bem espessos. obrigado Crochê para o peso indicado de mingau - minhas sobras ficaram exatamente 220g !!! Portanto, o destino é tentar. Ao amassar, no início parecia íngreme - acrescentei kefir e é óbvio em vão, porque depois tive que adicionar farinha repetidamente. O boneco de gengibre era macio e macio. A massa é muito agradável de trabalhar.

O resultado é um pão muito macio com um ligeiro azedume! Todos nós adoramos! obrigado Admin para receitas interessantes! E o lado fritando na grelha - resolvi curtir o pão

Kras-Vlas, acabou um pão muito bonito, e a migalha é delicada, super!

Não tenha medo de experimentar, e um novo pão delicioso nasce.

Obrigado pelas palavras amáveis!

Admin, diga-me, por favor, leia sobre seu método de enrolar a massa em um pãozinho. E se eu tiver uma segunda prova em uma cesta de prova oval, você também pode torcer a massa desta forma e colocá-la na cesta para prova? E depois colocar a costura, vamos virar o cesto quando colocarmos a massa na assadeira?

Você pode fazer isso, torcer e distanciar na cesta. Mas por que esse rolo deveria ficar em uma cesta, se ele pode ser colocado em uma assadeira com uma costura para baixo e depois deixado em repouso? Eu faço isso, por exemplo

[Tatyana,]

Tatyana, Seu pão de leite e trigo em uma panela de pressão:



O resultado foi muito agradável!

[Oksana]

Bem, homens sábios ... panelas de pressão não se cansem ...

que homem bonito

Oksana, parabéns pelo sucesso, o pão ficou ótimo

Fez uma barra de leite para 300 gramas de farinha. Em vez de vegetais, coloco manteiga. Ficou ótimo. O marido está encantado! Obrigado!!!
]
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Isso é o que consegui fotografar.

[Tamara]

Tamara, corte muito bonito, e a cor do pão é uniforme, não frito!

EXCELENTE !!! Asse mais um pouco! E a comestibilidade desses pães é muito alta.

[diferente]

Romochka, que pães deliciosos você tem aqui e diferente

É uma pena só que algumas fotos já são impossíveis de ver

[Albina]

É uma pena só que algumas fotos já são impossíveis de ver

Albina, OBRIGADO!

Tente olhar aqui 🔗

Veja, a massa de fermento deve crescer 2 vezes (duas provas), então você obtém uma massa de alta qualidade amadurecida para assar.
Esta é a regra e a prática de trabalhar com massa de fermento.

Eu tenho HP Kenwood e nele, no programa principal, são obtidas 3 provas antes de assar - 2 de 20-25 minutos e a última de 1 hora.
Em outros HPs, a primeira revisão é mais longa?

Tenho HP Kenwood e nele, no programa principal, são obtidas 3 provas antes de assar - 2 por 20-25 minutos e a última por 1 hora.
Em outros HPs, a primeira revisão é mais longa?

Estou escrevendo aqui sobre a tecnologia de amassar massa para assar no forno.

Sobre a máquina de fazer pão - você precisa olhar especificamente para os modelos de x / fornos

[Admin]

Admin,
Olá, não consigo encontrar a receita de "Pão de leite de trigo" em Temka, duplique-a, quero mesmo experimentar. desde já, obrigado

[Admin]

Admin,
Olá, não consigo encontrar a receita de "Pão de leite de trigo" no Temka, duplique-a, quero mesmo experimentar. desde já, obrigado

Bom Dia!
Veja aqui: Como dar forma a um pão assado no forno https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Asse para sua saúde!

Tatyana muito obrigada

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Veja aqui: Como dar forma a um pão assado no forno https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Esta é a mesma receita e o autor da receita sou Admin

[Admin]

Olá ,AdminResolvi então tentar fazer pão de acordo com suas receitas. Assei o pão de leite duas vezes. Obrigado pela receita, o pão está delicioso. Assei um cereal. Também assei duas vezes. Mas na primeira vez pareceu doce o suficiente para mim. E resolvi reduzir um pouco o açúcar. Então tirei uma foto desse pão, vou tentar inserir uma foto abaixo. É verdade, não se parece em nada com o seu, porque não tive tempo de assar à noite depois do trabalho, então tive que fazer a última revisão na geladeira no formulário. E substituí o kefir por iogurte para não ser desperdiçado. Também não encontrei fibra.Isso afeta o sabor do pão ou é usado para outros fins? A massa também ficou fria e adicionou kefir ao olho. É por causa do mingau? Não encontrei foto com mingau. É grosso, se você escrever que pode usá-lo como acompanhamento? Como resultado, o pão acabou ficando saboroso de qualquer maneira. Mas claro que difere do original, infelizmente sempre faço isso, a primeira vez que "não entro" na receita. Em geral, queria agradecer pelas receitas e pelos conselhos competentes, e eu considere suas opiniões sobre muitos assuntos oficiais. Obrigado. Aqui estão minhas fotos

Sinto muito pelas fotos gigantes. Eu ainda não entendo o que e como

[Svetlana]

Svetlana, Obrigado pelas palavras amáveis!

O forno pode ser feito a partir de diferentes combinações de produtos, desde que sejam compatíveis em compatibilidade, sabor e características. E seguimos o teste.
E você deve sempre selecionar o volume do formato do prato e a quantidade de massa para o pão, e certifique-se de que a massa não saia da forma depois de crescer - caso contrário, você obterá um pão "cogumelo" como o seu.

Confira o tópico aqui: Pão de trigo multigrãos. Classe mestre https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

O pão ficou ótimo! Legal!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela resposta e pela avaliação do meu desempenho amador Sim, ainda tenho muito que aprender, não consigo compreender alguns processos e proporções, incluindo Parecia que duas formas de teste não bastavam, mas não consegui encontre uma master class para tal número de formulários, obrigado ... Também quero ler a teoria do zero, começando pela definição da qualidade e propriedades da farinha.Você pode fazer perguntas, já apareci? Aqui no tópico ou no seu blog?

Você pode fazer perguntas, eu já apareci? Aqui no tópico ou no seu blog?

Claro, pergunte, mas as regras permanecem: fazemos perguntas onde lemos os tópicos, de acordo com a pertença da conversa ao assunto.
E é aconselhável primeiro ler atentamente o tópico, tentar entender do que se trata - então surgirão questões de outra qualidade.

A proporção entre o volume do molde e o peso da massa para assar o pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Pela primeira vez na vida assei um pão, não ... BATOOON está no forno! Feliz como uma criança! Muito obrigado! Fez um pão de leite de trigo de acordo com a receita. Amassei a massa com HP Mulinex, formei duas barras de tamanhos diferentes, polvilhei uma com sementes de gergelim depois de provar e untar com um ovo de codorna e leite. Quase estraguei toda a massa quando mandei para o forno para temperar, e algo me pareceu um pouco naquele calor só com a luz acesa ... Mudei o botão do termostato para o indicador aceso de aquecimento ... Quando depois vinte minutos resolvi verificar a massa: De acordo com o termômetro, a temperatura ainda estava bem abaixo de 50 * C (o primeiro dígito do termômetro), mas parecia ... O forno está muito quente, é impossível tocar nas paredes, a bandeja com os pães fica um pouco mais fria ... Fiquei muito chateada
A crosta no topo da massa estava seca, então meus cortes não se abriram nas barras.
Consegui fotografar apenas parte do segundo pão, o primeiro foi varrido mal resfriado

[Lizok]

Lizok, para sua saúde! O pão do forno é muito mais saboroso, tudo o resto vem com a experiência, é só coar mais e não parar!

Olá pessoal!!! Gente, ajudem, quem fazia baguetes de centeio puras? Compartilhe a receita ... eu ficaria muito grato

[Admin]

Admin, muito obrigado pela receita maravilhosa da barra de leite !!!
Já tentei fazer baguetes ..., mas só hoje estreiei com barras ... Ou melhor ..., com tranças ...
E eu imediatamente me apaixonei pela receita ... O miolo é como uma nuvem fofa --- tão delicada e branca como a neve ..., a crosta é excelente ..., é moldada de uma vez ...
Aqui estão meus caras lindos !!!

Anya, que barras trançadas tão bonitas! E a tecelagem é interessante, não como uma trança comum, mais complicada!
Pieki pela saúde, agrade seus parentes com pão

[Admin]

Admin, Obrigado pelas suas palavras gentis ...
Só estou aprendendo ... quero mimar meus parentes com um pão delicioso ..., mas me mimo com uma imagem visual ... ...Amo dirigir beleza ...
Minha filha não pode mais fazer tranças ... então eu treino tranças ...

[Admin]

"Pão de leite de trigo"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Admin, um pão de leite desapareceu em algum lugar ?!
O link nos leva para a 1ª página, mas não há receita nem foto.
E não me lembro de nenhuma receita ou recomendação para dobrar um pão. Ou não está aqui? Você recomendou baguetes? Então me envie um link, plizz.
Admin, obrigado, encontrei o link na última página 10 e procurei o índice da primeira página.
Seria bom corrigir o link no índice da 1ª página, caso contrário, a 10ª página virará e alguém a procurará novamente por um longo tempo.
Obrigado pela receita. Assei por muito tempo, mas me lembro que era uma delícia.

[Lyi]

Como dar forma a um pão para assar no forno mudou-se aqui

Lyi, obrigado! - Ainda não consigo resolver a edição

[Admin]

AdminObrigado pela receita e dicas.
Aqui estão minhas 2 baguetes. Um pouco seco, mas ainda delicioso. Metade da baguete foi condenada com o leite ainda quente.
Eles se prepararam em um momento. Enquanto eu pegava um termômetro, medi, e a temperatura já estava na baguete 110 *.
Mas com mais frequência vou assar, vou me adaptar de novo, senão estraguei tudo que asso só em HP ..
🔗

[Admin]

Admin, Tatyana, Bom Dia!

Estou com um relato e gratidão. Pegue meu primeiro pão que eu mesmo fiz na minha vida.
Assei um pão no kefir com semolina. No miniforno Steba.

incisão:

Pão delicioso, miolo arejado. O marido cortou meio pão sem apenas uma sessão.
Admin, muitas informações úteis neste tópico!

obrigado novamente

[Lena]

Lena, para sua saúde! Um pão maravilhoso saiu, e que migalha - SUPER!
O marido sabe o que está fazendo, é uma delícia!