Máquina de Pão Supra BMS-150

Desfrute de sua refeição



Finalmente hoje cheguei ao "Borodinsky" ... O pão ficou lindo. O processo, claro, é longo, mas vale a pena
Revisei muitas versões do "Borodinsky" e aqui está uma versão com meus ajustes para nosso Suprochka para 300 gr. farinha de trigo:
Receita:
- Malte 2 colheres de sopa. eu. (não fermentou, derramou seco)
- Coentro moído + cominho 1,5 colher de chá
- Ação rápida
fermento seco 1,5 colher de chá
- Água quente 200 ml
- Farinha de trigo 180 gr.
- Farinha de centeio 120 gr.
- Mel 2 colheres de sopa eu.
- Sal 0,7 colher de chá
- Vinagre de maçã 1,5 colheres de sopa. eu.
- Óleo vegetal 1,5 colheres de sopa. eu.
- Coentro inteiro 1 colher de chá.
Modo de massa, depois modo de grão inteiro
Após a última amassadura no modo de grão inteiro, a lâmina foi puxada para fora.

Aqui, de acordo com esta receita mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Eu apenas assei em grãos inteiros)))

[MsBee]

1. Lena ...: vitória: BORODINSKY SUPER! e as fotos são ótimas. Assim mesmo, e até do fotik dá para ver que AH !! APETITE ,,,, yum ... yum ..
Vou comprar e fazer. Como malte com coentro - não dentro

2. Tentei o "microfilme" .. também derreteu. Então, ou folha (mas invisível) ou manga d / z, mas com furos.

MsBee... Link para a receita, mas está em uma grande máquina de pão. E Elena fez um cálculo para nossa Suprochka.

[Pão Darnitsa de Fugaska]

Continuo a dominar novas receitas "Borodinsky .." ficou simplesmente lindo, mas tem um sabor específico por causa dos temperos, e meus homens pediram algo clássico
Eu precisava de pão preto com um sabor neutro, que seria adequado para qualquer sanduíche ... então peguei Pão Darnitsa de Fugaska.
Eu também gostei das adições a esta receita de Admin (especiarias + cerveja em vez de um pouco de água), mas eu queria entender o sabor "puro" do pão ... e os caseiros não gostam muito de cominho e coentro, mas não recusam cerveja ... mas isso é para o próximo lote)).

Minha opção de receita "Pão Darnytskyi" (por fugaska) em termos de 300 gramas de farinha:
Água + leite 150 ml + 60 ml
Malte 1 colher de chá (não fermentado)
Cresce. óleo 1 colher de sopa. eu.
Farinha de centeio 120 gr
Farinha de trigo 180 gr.
Sal 1 colher de chá
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento
Modo Básico





Muito, muito gostoso .. obrigado pela receita fugaska Eu recomendo a todos como uma receita básica de pão preto

Borodinsky é excelente! Eu assei na cerveja. Eu gostei. Assado na luz e no escuro e na CEREJA !!! Mas comprei apenas rascunho, fresco. De longa duração (em garrafas e latas) não assou.

[Pão árabe doce]

Pão árabe doce
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

recálculo para nosso supra.
Sal, açúcar, fermento,
óleo de cultivo = 1 colher de chá
Leite condensado = 2 colheres de sopa. eu.
Egg = 1pc
Leite = 150ml.
Farinha de painço = 250g
Passas na massa + açúcar para desossar.
+ rast. Óleo para engraxar o balde.

Cozido de acordo com a receita com nosso recálculo. Delicioso, arejado, doce.
1. Fermento com leite + açúcar = rosa.
2. Ovo adicionado = misturado.
3. Em um balde: cresce. manteiga + item 2 + farinha
4. No modo "massa" 1:30 Subiu de forma inteligente.
5. Retire a massa. Ela puxou o agitador. Lubrifiquei o balde todo o ras. óleo. Massa em três partes. Passe açúcar. E volta.
6. Ligado. Modo Basico. Ele se levantou e encostou na tampa. Cobri o balde com uma película, para que a parte superior não fique marrom.
7. É difícil de alcançar. O açúcar grudou nas paredes. Eu cutuco com uma espátula de plástico. Frio = lados não mais pegajosos. Não houve divisões. Sugar realmente ficou lá dentro. Delicioso e doce. Na próxima. Uma vez eu só retiro a espátula e coloco a massa novamente. Sem divisões.





EMA, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
novo

Diga-me, alguém assou pão com refrigerante nesta máquina de fazer pão, isto é, de acordo com o programa "pão rápido"?

[Pão de milho com milho doce em lata]

Diga-me, alguém assou pão com refrigerante nesta máquina de fazer pão, isto é, de acordo com o programa "pão rápido"?

Eu cozinhei neste programa. com e sem refrigerante. tudo estava cozido. apenas MAIS RÁPIDO, portanto, uma estrutura densa que as outras.Fiz as mesmas receitas, no início. Apenas fotos não apagadas. Mas eu não gosto de DENSITY !!
E então asse.Está assado ... há cerca de 2 horas. e pronto.
Por exemplo (experiência), no começo eu até faço receitas experimentadas e testadas no DOUGH, depois NORMAL. Apenas massa preta assada + grão integral. exatamente cozido.



Assei pão novo.
Pão de milho com milho doce em latahttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Eu amo milho e milho em lata também.
Encontrei esta receita. E ela deu uma chance. Super.
Ficou salgado e doce.
Para os nossos: de acordo com a norma. Farinha de trigo dois terços + farinha de milho um terço. O resto é como sempre. Mas coloquei 1 colher de sopa de sal. colher.
Ao ouvir o som, acrescentei meia lata de milho e um pouco de líquido derramou. Tudo interveio bem. Não derreteu. A massa é muito pegajosa. Portanto, puxei uma espátula e foi assado. Modo = básico. Assado à noite. Deixado em um balde durante a noite. Embrulhado com uma toalha. De manhã saí bem. Na foto (para mim) usada em pão.

Citação: românticos de ontem às 15:16
Diga-me, alguém assou pão com refrigerante nesta máquina de fazer pão, isto é, de acordo com o programa "pão rápido"?
Eu cozinhei neste programa. com e sem refrigerante. tudo estava cozido. apenas MAIS RÁPIDO, portanto, uma estrutura densa que as outras.Fiz as mesmas receitas, no início. Apenas fotos não apagadas. Mas eu não gosto de DENSITY !!
E então asse. Está assado ... há cerca de 2 horas. e pronto.
Por exemplo (experiência), no começo eu até faço receitas experimentadas e testadas no DOUGH, depois NORMAL. Apenas massa preta assada + grão integral. exatamente cozido.

Ah, mas você não pode me dizer como cozinhou, em que ordem colocou a comida na máquina de fazer pão. Fiz tudo como se fosse certo: primeiro os líquidos, depois a farinha, e por cima do refrigerante, para que não se apagasse antes do tempo, mas no final, mesmo assim, levei o pão aos passarinhos, não foi assado.
Cozido de acordo com o programa "pão rápido".

1. Coloque o refrigerante depois de combinar e levante o fermento com água. Não me lembro exatamente, fiz alterações nas receitas. mas pela minha própria experiência e comunicação aqui (houve erros e eles me aconselharam), primeiro misturo fermento com água (qualquer líquido) + açúcar (1/2 norma). Estou esperando a espuma subir. e despeje em uma tigela. manteiga, fermento espumoso nele. farinha, açúcar, sal por cima.
2. talvez não seja sobre refrigerante ... experimente a receita que deseja em um programa normal. e olhe separadamente fermento + líquido .. vai subir?
e repita com bicarbonato de sódio ou fermento em pó. se a primeira opção for cozida. então você pode assar com refrigerante.
Escrevo por experiência própria. porque na cidade a máquina de fazer pão foi colocada na proporção e a altura do pão levantou a tampa. e saiu da cidade com os mesmos produtos assados ​​três vezes 2/3 da altura da tigela. é assim que acontece. aconselhado a mudar e tentar. começou a mudar produtos e regimes, e acabou ... coloquei duas normas de fermento e tudo ficou ótimo. portanto, é muito difícil com pão, clima e comida ......



e olhe para o site. por exemplo, eu assei. sem refrigerante.
Elena Bo
AUTOR DA RECEITA
Pão rápido com sêmola em máquina de fazer pão
Categoria: Pão de fermento
Pão rápido com sêmola na máquina de fazer pão Pão rápido com sêmola na máquina de fazer pão
Ingredientes

Fermento 1,75 colher de chá
Farinha de trigo 450 g
Semolina 50 g
Sal 1,5 colher de chá
Açúcar 1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal 40 g
Água 280 ml
Método de cozimento

Você dificilmente pode distinguir este jejum do pão assado na velocidade máxima. A receita é uma varinha mágica.

Tempo de cozimento: 1 h 55 min. Programa de cozimento: modo rápido básico

[sveta777]

sveta777,: oi: você cozeu 450 gramas de farinha neste forno?!
Lá, tanta massa vai fugir! Há um pequeno balde neste fogão, a receita que você deu acima deve ser contada de forma decrescente !!!

... obrigado pela prontidão ... mas primeiro olhe a correspondência que eu postei ...

essa é a receita do site. não para o nosso supra, mas apenas para deixar claro que refrigerante não é necessário para pão rápido. Escrevi para a correspondência abaixo. apenas para nossos 450g de pão pode ser contado. Assei isso no modo rápido, por muito tempo, mas não coloquei o cálculo aqui.
Eu já escrevi que a massa é firme e rápida dir. Assei muito raramente, só se de manhã ... chuh ... e não tiver pão. Vou passear com o cachorro e coloco o mais comum sem refrigerante, ou solto.às vezes eu coloco ... e o pão está pronto para a levedura do meu marido.

[sveta777]

sveta777Desculpe, eu não queria ofender ninguém!
Apenas um aviso para iniciantes! A quantidade de farinha para esta máquina de pão é de 250-300 gramas !!!
Eu já tive isso antes! Um fogão excelente - um trabalhador esforçado!
E agora um amigo está assando no país !!!

sveta777
Obrigado pela resposta!
Mas eu quis dizer pão sem fermento, apenas com refrigerante.

[românticos]

românticos,
Eu tenho um supra 230, é de 1 kg.
Experimentei pão com refrigerante, mas não sobe muito e fica com leve gosto de refrigerante, não gosto.

[sveta777]

sveta777Desculpe, eu não queria ofender ninguém!
Apenas um aviso para iniciantes! A quantidade de farinha para esta máquina de pão é de 250-300 gramas !!!
Eu já tive isso antes! Um fogão excelente - um trabalhador esforçado!
E agora um amigo está assando no país !!!

Matilda-N ninguém se ofendeu. apenas sua mensagem o lembrará do peso. vamos calcular o peso novamente.
Respeitado Residente de, nós temos um tópico Supra BMS-150 ela está em 450 e obrigada por não gostar de pão refrigerante também.
românticos procure velhas receitas de refrigerantes. mas é mais fácil escalar o site ... olha ... muitas opções. Eu apenas coloquei isso para você como uma imagem. e também há muitas discussões e esclarecimentos. eles são mais profissionais. ou pergunte aos profissionais do site. explique detalhadamente com links e exemplos. não tenha medo. não tome banho com chinelos.

[pão preto com farinha de centeio fermento]

Eu decidi assar pão preto com farinha de centeio fermento ... A receita do fermento está no site.
Mas com as proporções de alguma forma…. Primeiro, todos fazem o fermento ... e depois o pão. E às vezes o peso do pão não está escrito nas receitas. Você precisa pesquisar no tópico onde a receita está postada, depois procurar o peso do pão nas características e vírgulas. Acho que é necessário, ao especificar o número = VA, escrever imediatamente com que peso a receita é dada. Afinal, o povo conta com sua padaria.
Especialmente para mini fornos.
Portanto, depois de subir no local e olhar as receitas. Empurrado para longe de O pão de centeio mais fácil
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Agradecimentos a Vatrushka por um relatório tão detalhado.
E o vídeo dela, onde há peso. E assado após a contagem. Nosso supra pesa 450.
1. O pão está cozido. Mas talvez porque ele seja pequeno. Mas saboroso e aromático. A grande primeira vez não se atreveu.
2. Primeiro, o modo "massa" para amassar. O tempo é de apenas 45 minutos. Desligado
3. Em seguida, em "grãos inteiros". Todas as 3,5 horas. E partiu depois de desligar. Deixe esfriar por 2 horas. Ela o puxou e o enrolou em uma toalha por mais uma hora.
4. Agora a quantidade conforme colocada:
Cresce. óleo = 1 colher de sopa. eu.
Líquido = kvass em massa de centeio = 100 ml.
Sourdough (pronto) = 2 colheres de sopa. eu.
Farinha de centeio = 5 colheres de sopa eu.
Mistura de Borodinsky = 1 colher de sopa. eu.
Um pouco de sal, um pouco de açúcar.
Ao misturar era líquido, então adicionei 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo.
Mais pág. 3
Reportagem da foto abaixo.

Assado em MEL. 1 Colher de Sopa. eu. mel + água + fermento. E então para a máquina de fazer pão "principal". delicioso e arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Desfrute de sua refeição



Finalmente hoje cheguei ao "Borodinsky" ... O pão ficou lindo. O processo, claro, é longo, mas vale a pena
Revisei muitas versões do "Borodinsky" e aqui está uma versão com meus ajustes para nosso Suprochka para 300 gr. farinha de trigo:
Receita:
- Malte 2 colheres de sopa. eu. (não fermentou, derramou seco)
- Coentro moído + cominho 1,5 colher de chá

tirado da minha padaria escuro kvass seco. Tem malte aí.
Requerido Eu preparo com água fervente com coentro e depois acrescente o resto dos ingredientes. Acontece um verdadeiro Borodinsky escuro. Delicioso para a loucura.

Decidi assar um novo. Para nossa esposa. Eu cozinho mingau: semolina moída com farelo. Ela assou pão com o restante. Acabou sendo bastante denso. Eu li no fórum, fortemente absorvido pela água de sêmola e farelo. UCHLA !! Sêmola com farelo 1/3 + farinha de milheto 1/3 do normal. Água 150 (norma). A água foi imediatamente absorvida muito bem. Se houvesse mais farinha, seria uma bola seca !! Assar em um botão normal. Descobriu-se metade do balde.

Eu não sei porque. mas a imagem está achatada. você precisa clicar nele, ele se desdobrará

Sêmola, este é o mesmo trigo, só que moído grosseiramente. Portanto, você pode usar esta tabela para regular o equilíbrio líquido-farinha. A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

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