Problemas ao usar HP BMS-350

Olá queridos usuários do HP Supra-350. Asso o pão por cerca de um mês, fica tudo ótimo, mas há um problema: ao amassar a massa entre o eixo e a lâmina de mexer, forma-se um pó preto ou penetra um produto de oxidação na massa (se não t assistir). Descobri isso por acaso, quando durante a amassamento o parafuso saiu voando do eixo e coloquei-o no lugar manualmente. Assim que eu acho que comemos !!! Diga-me o que pode ser e, o mais importante, o que fazer para corrigir esse problema.

[Olya Konstantinova]

Olya Konstantinova, Infelizmente, não faça nada. Alternativamente, mude o balde.

Bom Dia a todos! Adquiriu o HP Supra-350. Ela assou pão duas vezes: trigo de centeio e apenas pão branco no kefir de acordo com as receitas dos membros do fórum. modo (1) com uma crosta escura e por peso - a primeira figura, provavelmente 1 kg. Está assado, mas a parte de cima é rebatida (descida com entalhe), ou seja, não tem escorregão e parece totalmente sem crosta. Talvez eu esteja fazendo algo errado ou há um problema no HP-ke? Alguém pode ajudar com conselhos?

[Volnik]

Volnik, Faça receitas do fórum, leia o tópico # e você terá sucesso!

[sazalexter]

sazalexter, não há nada a agradecer) Porque isso é tudo em geral (todos que se cadastram primeiro se familiarizam com os artigos e dicas escritos por teses de livros gerais), e preciso dos conselhos dos proprietários do HP Supra-350. "Asse de acordo com as receitas do fórum, leia o tópico ... "-modelo? Desculpe, mas é exatamente assim)

[Volnik]

Volnik, Dê a receita por extenso, especifique como foi dosada a farinha, qual foi o fermento, é desejável indicar a data de lançamento.
PS: no fórum a maioria das dúvidas foi discutida e não uma vez, todo mundo errou, e em todos os HPs e não só no BMS-350, vamos analisá-los juntos.

Pão com as instruções para HP Panasonic.
1 colher de chá levedura
400gr. vidro medidor de farinha
1 colher de chá sal - formação de 2 lados. colher
1 Colher de Sopa. eu. camada de açúcar de 2 lados. colher
1 Colher de Sopa. eu. sub. formação de óleo-2-lados. colher
270 ml de kefir sem gordura em um copo medidor
Modo básico 4 horas. Ou, para ser mais preciso, lá fui eu https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=3814.0 e do moderador javascript: void (0) Eu escrevi a receita e apliquei ao meu modelo - Modo nº 1, peso até 1000 e cor escura da crosta, tempo -3h.55min. Quanto ao fermento, tomei o Pakmaya Active Dry Yeast (fiz tortas e panquecas, deu tudo certo) fresco.

Você rastreou o kolobok? 400 gramas de farinha, mas com um copo medidor - que tal? Ou há muito líquido ou a massa está parada. Você olhou pela janela antes de assar?
Para uma crosta mais escura, após o término, ajuste a configuração para assar por 10 minutos.

400gr. vidro medidor de farinha

Um copo do kit HP? Se sim, então é para água, medir farinha com balança, então não haverá engano. Havia muito líquido, então o "teto" afundou.

Você rastreou o kolobok? 400 gramas de farinha, mas com um copo medidor - que tal? Ou há muito líquido ou a massa está parada. Você olhou pela janela antes de assar?
Para uma crosta mais escura, após o término, ajuste a configuração para assar por 10 minutos.

Vidro de medição com graduações para farinha - uma, semolina - outros, água - deles. Com isso, não pode haver problema, muito provavelmente a massa ultrapassou o limite, está no kefir ...
Eu olhei para o boneco de gengibre e, no entanto, de alguma forma não me pareceu muito, porque ao assar pão de centeio-trigo (minha primeira experiência) eu rastreei o boneco de gengibre e parecia que eu olhei para a foto aqui. O primeiro pão também estava sem chapéu, era só, praticamente, um tijolo, mas gostoso e quando prensado no pão subia, ou seja, correspondia, mas quero muito que meu pão fique com a parte de cima, pelo menos um pouco semicircular.

Vidro de medição com graduações para farinha - uma, semolina - outros, água - deles. Com isso, não pode haver problema, provavelmente, a massa ultrapassou os limites, está no kefir ...
Olhei para o boneco de gengibre e, no entanto, de alguma forma não me pareceu muito, porque ao assar pão de centeio (minha primeira experiência) rastreei o boneco de gengibre e parecia que olhei para a foto aqui. O primeiro pão também ficou sem chapéu, só, praticamente, um tijolo, mas gostoso e quando prensado no pão subiu, ou seja, correspondeu, mas quero muito que o meu pão fique com uma tampa, pelo menos um pouco semicircular.

Depende do tipo de pão que você deseja assar: centeio de trigo ou centeio de trigo - depende da quantidade de farinha de centeio na massa.
O excesso de acidez ou não depende deste indicador - a massa de trigo-centeio (kolobok) é feita de acordo com o princípio da massa de trigo, com duas provas, e de acordo com o programa Básico, há tempo suficiente se o programa for de 3,20 - 3,50 pol. Tempo.
O pão de centeio tem UMA fermentação e o programa precisa de pão de centeio ou controle manual de cozimento.

O kefir não estragará a massa, especialmente se for um kefir muito antigo.

Vamos aqui e lemos e olhamos a foto: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

pão cozido "pão italiano com kefir" e, aliás, você aprovou Resposta # 15 12 de novembro 2011, 22:14.
Só, não me interpretem mal, que a minha primeira experiência não me inspirou) Direi o seguinte: Segui à risca a receita do fórum, seguindo estritamente o programa número 1 - este é o programa para o qual há tempo suficiente. E, de forma alguma, o nome de BREAD Х.-psh não é importante. ou psh.-rzh., o principal é que a pergunta me atormenta: já que o pão acabou, por que está sem topo? Você ninguém pode, especificamente explicar e enviar "Venha aqui e leia e veja a foto ..." Eu entendi apenas uma coisa - vou procurar os proprietários do HP Supra e consultá-los. Obrigado a todos.

E, em absoluto, o nome de PÃO ryzh.-psh não importa. ou psh.-rzh.,

É a mesma coisa.

Perdoe-me generosamente, mas você simplesmente não ouve e não quer ouvir o que eles estão dizendo a você! E você também não quer se esforçar. Imagine, eles deram a você uma vara em suas mãos e dizem - pule. E você - infelizmente e ah, não conseguiu. A primeira experiência ruim não o inspirou. Eles dizem a você - a técnica deve ser aprimorada. E você - qual é a diferença, técnica, não técnica. O pólo é o culpado de tudo. Eu vou pegar melhor. Bem - a bandeira está em suas mãos, como se costuma dizer ...

Vidro de medição com graduações para farinha - uma, semolina - outros, água - deles. Com isso, não pode haver problema

Se você não estiver rastreando o kolobok, isso pode ser um problema. Eu peso a farinha em uma balança, mas com um medidor. Acredite, com o mesmo volume, o peso é diferente.

Olá! Havia um problema: o balde estava estragado, os selos de plástico nas amassadeiras espalhados. Não há balde à venda separadamente (nem em serviços, nem em lojas). Talvez alguém saiba onde comprar (se souber) ou opções de reparo?

[nirok]

nirok, De acordo com este princípio: Balde de reparo Moulinex OW 5002 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 ou comprar um novo HP.