Máquina de fazer pão Supra BMS-230

Com o makfa, eu pessoalmente não deu certo.

Que farinha você usa agora?

[Helena]

Helena, você verificou a atividade do fermento?

[Fantik]

FantikExperimente Tverskaya "Extra", você não vai errar

cortar:

Admin, obrigado pela composição. Pão delicioso. Uma pergunta que tenho para ele, por que não surge. Legal por dentro. completamente cozido.

E qual é a composição do meu pão? Dê o link para ver a receita

E qual é a composição do meu pão? Dê o link para ver a receita

Oh. o link está apenas no telefone. Corro com ele da sala para a cozinha.
este é "Noções básicas de amassar e assar pão", depois o tópico: "Homem-biscoito feito de farinha de trigo (master class).

a propósito. hoje abri uma nova embalagem de levedura momento seguro. mas como armazená-lo aberto? em um prendedor de roupa? à temperatura ambiente? ou isso não importa?

[Admin]

Admin,
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

mas como armazená-lo aberto? em um prendedor de roupa?

Em um clipe de papel e em uma prateleira refrigere com ovos

e relaxe na prateleira

na geladeira mesmo assim?

[Admin]

Admin,
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Guardo um novo pacote de fermento na geladeira. Basta prender com um prendedor de roupa e na porta da geladeira.

Minha receita de pão:
Farinha de trigo - 450 gramas
Soro de leite coalhado - 200 ml.
Sal - 1,5 colher de chá
Açúcar - 1 colher de sopa. eu
Mel - 1ª colher de sopa. eu
Óleo - 2 colheres de sopa. eu. (manteiga 1 colher de sopa. l, azeite de oliva 1 colher de sopa. l)
Compota de maçã - 1/2 maçã fresca em um ralador fino.
Momento SAF de levedura - 1,5 colher de chá.

A receita é verificada, o pão está bom. A composição contém coalhada de soro de leite, compota de maçã, que tem um efeito muito benéfico na massa de pão para a sua fermentação.
É preciso prestar atenção ao tamanho-volume do balde, suas dimensões devem corresponder ao volume do marcador de massa de farinha. Tenho a quantidade ideal de farinha 400-500 gramas de farinha e o pão é de tamanho normal. Se você colocar um pouco de massa em um balde grande, ela ficará borrada no fundo e o pão ficará baixo.
Verifique a qualidade do fermento Como testar e ativar o fermento?

A massa deve ser sempre macia (mas não líquida), a massa íngreme atrapalha o crescimento total da massa, o pão fica denso.

Seção de ajuda CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

Contém soro de coalhada

Substituí por caldo de batata ...
Vou verificar o trabalho do fermento amanhã. obrigado.

Substituí por caldo de batata ...
Vou verificar o trabalho do fermento amanhã. obrigado.

Batatas cozidas e caldo também dão excelentes resultados.

Então, também não preciso subir lá. Experimente estritamente de acordo com a receita e não acrescente farinha, por mais grudento que seja o pão. Ou mude a farinha. Ou o que há de errado com o fermento.

[Admin]

Admin,
Você usa uma escala?

Também existe a ideia de que talvez deva usar sempre a função de massa e, no final, basta ligar a função de cozer. Eu vou tentar. Obrigado a todos por seus conselhos e ajuda.

[Fantik]

Fantik,
O primeiro link da receita que você deu. Existe ghee, você pode substituí-lo por azeite, manteiga ou óleo vegetal? Eu não tenho ghee

programe a massa 9, depois dê forma ao pão, revolva e cozinhe no forno.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Você pode tentar ligar o programa 12 em vez do forno.

A massa do bagel não é adequada? Apenas uma hora e meia tem função 9 massa. É o suficiente? Ou logo após este tempo, deixe a massa em HP por mais uma hora e depois ligue as funções 12?

[Admin]

Admin,
Você usa uma escala?

Quando, como e dependendo do que Para pão, é bem possível usar xícaras A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos

E conhecendo o princípio de preparação da massa, o equilíbrio farinha-líquido "farinha em água" pode facilmente dispensar escamas. E aqui está um excelente exemplo disso:

Moulinex OW-500230. Pão branco "a olho". (Morozik)



Tente ler o manual e entender o princípio. Isso leva tempo, sente-se e leia com atenção e tente entender o que está escrito ali para você.

[uma revisão]

Também existe a ideia de que talvez deva usar sempre a função de massa e, no final, basta ligar a função de cozer. Eu vou tentar. Obrigado a todos por seus conselhos e ajuda.

Este é o caso se o pão for necessário uma revisão massa Para massa de trigo comum, você precisa de dois revisores de massa, o que significa que você precisa usar o programa do modo Básico.

[Admin]

Admin,
E se após o término do programa a massa deixar o pãozinho em HP por mais uma hora e só depois ligar a função de assar? No modo normal, meu HP tem três elevadores.

Tente ler o manual e entender o princípio.

Eu leio tudo aos poucos ..

agora o apartamento parece estar seco. Eu ligo o umidificador. a umidade em Primorye é sempre alta, com exceção da estação de aquecimento, quando o apartamento é seco e quente. preciso levar isso em consideração? ou a umidade não afeta a massa, a farinha, o pão? e a propósito, ontem quando já tínhamos comido o pão, comecei a retirá-lo da placa de vidro e ficou a umidade do pão, e o próprio pão estava seco por dentro .. então dane-se quantas coisas, tente descobrir fora

[argo]

argo,
Eu uso esta função para bolinhos, bolinhos, massa pastéis.

E acabei de perceber que não vejo um modo para doces assados, cupcakes e assim por diante, mesmo se houver produtos doces assados ​​na descrição deste hp no site da loja. Que programa posso usar para assar um cupcake? Alguém já experimentou?

Olá. Então comprei um modelo assim. Eu li as instruções, ou então. Eu sou ou a instrução é estúpida. Não está escrito em que ordem carregar os produtos. Por favor me ajude, amanhã vou tentar o francês.
E depois a massa para os brancos. Por favor escreva, quando eu só cozinho a massa no HP, coloco todos os produtos, como costumo usar na receita, ou também preciso seguir alguma sequência? Estou realmente ansioso pela sua ajuda

[Nelima]

Que farinha você usa agora?

Nelima Especificamente agora, este:

Nekrasovskaya é de 1 ano.
Antes disso, havia Ashanovskaya com uma faixa verde-amarela. Antes disso, "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "coisa francesa", Lukhovitskaya. Você provavelmente não tem esses. Estes são todos locais ...

Fantik, Experimente Tverskaya "Extra", você não vai errar

sazalexter, Eu não encontrei. Mas vou ter em mente. Obrigado.

a propósito. hoje abri uma nova embalagem de levedura momento seguro. mas como armazená-lo aberto? em um prendedor de roupa? à temperatura ambiente? ou isso não importa?

Eu mantenho os dois fechados e abertos na geladeira.

Experimente estritamente de acordo com a receita e não acrescente farinha, por mais grudento que seja o pão. Ou mude a farinha. Ou o que há de errado com o fermento.

O boneco de gengibre no início do lote em HP costuma ser pegajoso. Em seguida, ele fica macio e para de grudar.

Fantik,
O primeiro link da receita que você deu. Existe ghee, você pode substituí-lo por azeite, manteiga ou óleo vegetal? Eu não tenho ghee

Nelima, pode ser substituído por cremoso.

A massa do bagel não é adequada? Apenas uma hora e meia tem função 9 massa. É o suficiente? Ou logo após este tempo, deixe a massa em HP por mais uma hora e depois ligue as funções 12?

Não entrei em detalhes. Eu pensei, e então está claro.
Escrevendo:
Ligue o programa 9 - é uma hora e meia. No final do programa, retire a massa sobre uma mesa enfarinhada, sove, dobre as pontas, forme uma bola plana))) (a geometria clama por mim). CERCA DE! Pão achatado. Estenda até obter uma espessura ... alguém como eu 2 cm. Às vezes 1 cm. Forme um pão (se cozido em um balde de HP, então um pão).
Aqui é mostrado como formar um pão. Além disso, um pão é possível.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Remova o agitador do balde HP. Lave, seque e unte o balde. Coloque a peça de trabalho no balde. E no HP desligado até que a peça é aumentada em 1,5 vezes. Em seguida, ative o modo 12. Quando terminar, você pode verificar a temperatura dentro do pão com uma sonda. Se não for o suficiente, ligue o 12º por um tempo.

Comecei a removê-lo da placa de vidro e a umidade do pão permaneceu nele, e o próprio pão estava seco por dentro.

Talvez o pão estivesse esfriando em uma placa de vidro? É necessário em uma treliça ou placa de madeira.

E acabei de perceber que não vejo um modo para doces assados, cupcakes e assim por diante, mesmo se houver produtos doces assados ​​na descrição deste hp no site da loja. Que programa posso usar para assar um cupcake? Alguém já experimentou?

Eu, e mais de uma vez. É mais conveniente para mim misturar a massa do bolo com um mixer e despejá-la no HP. Modo 12. Muitas vezes, para um bolo, você deve ativar o modo 12 novamente - por 10-15-30 minutos.

[ppcd]

ppcd, neste HP, primeiro o líquido, depois o sal-açúcar, a farinha e o fermento (se estiverem secos).

[ppcd]

ppcd, neste HP, primeiro o líquido, depois o sal-açúcar, a farinha e o fermento (se estiverem secos).

Obrigado, eu não entendi esta instrução ou o quê
Não há nem uma imagem do que o dispositivo consiste, para mim não é indistinto, por exemplo, o que é wao forte

E se eu fizer uma tentação para os brancos. Acrescento, como meey na minha receita, o número de produtos, apenas na sequência como você escreveu?
Para erros de digitação. Desculpe

[instante]

então fermento (se seco).

fermento não em líquido = pré-requisito para Secagem rápida instante fermento para Fermento seco ativo a dissolução inicial é desejável para ativação, ou seja, levedura em líquido.

🔗 muito lacônico

e o modelo da máquina de fazer pão não determina a maneira de colocar o fermento, depende apenas do próprio tipo de fermento. Mas, como xn é um agregado que cria pão independentemente, então o uso de fermento instantâneo é desejávelque não requerem ativação preliminar, como os secos e prensados, os instantâneos começam a funcionar imediatamente ao entrarem no líquido, por isso recomendam instruções para borrifá-los na farinha.

[ppcd]

ppcd, estranho. Eu tenho um bom livro de instruções em preto e branco e um livro de receitas de cores para este hp ...

[Irsha]

Irsha, mas neles nunca está escrito que são instantâneos ou ativos. Polvilhe com farinha. E está tudo bem. Eu cozinho principalmente com eles.

Dachshund ... comprei uma balança. Comprei outra farinha. Mandei tudo para a HP de acordo com a primeira receita do Fantik. Imediatamente! Excelente formação de kolobok foi vista. Não acrescentei um único grama de farinha. Prescrição restrita. Por algum motivo, tenho certeza de que foi a farinha. Talvez haja muita umidade no makfa. A propósito, aqui eles aconselharam farinha extra. Tudo não é extra. Agora que vai ficar pronto, vou postar uma foto e ver o que acontece. Nós esperamos.

Polvilhe com farinha.

Também polvilhe a farinha de cima para baixo na ranhura.

Antes disso, "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "coisa francesa", Lukhovitskaya. Você provavelmente não tem esses. Estes são todos locais ...

Eu não encontrei nenhum dos itens acima. Obrigado. Vou experimentar variedades diferentes das que temos. Eu não prestei atenção antes. E hoje qualquer farinha que você quiser entrou na loja, e arroz, e trigo sarraceno, e milho e todos os tipos de variedades e a primeira e a segunda ...

não pintou em detalhes. Eu pensei, e então está claro.
Escrevendo:

Oh. Desculpe, eu tive que escrever tudo. O detalhe é bom. Apenas para manequins iniciantes.

[Irsha]

Irsha, mas neles nunca está escrito que são instantâneos ou ativos. Polvilhe com farinha. E está tudo bem. Eu cozinho principalmente com eles.

São de alta velocidade, você usa a tabela de tradução para os ativos? Ou se a receita contiver apenas fermento, coloque-os igualmente?

Assei francês por 500 gramas, a crosta é média, da próxima vez coloco escuro, senão fica claro. Esfria, não vais olhar a migalha, mas segundo a minha opinião, se acrescentasse menos farinha à massa vermelha, acrescentaria menos farinha, senão me parecia bastante denso.

Chic subiu! Um pouco acima da tigela já subiu. O principal é não cair durante ou após a cozedura. Mais uma hora.

cozido francês em 500

Mostra uma foto de pão?

O telhado desabou completamente. Caiu cerca de sete centímetros, senão mais. Faltam 30 minutos para o final do programa.

[Fantik]

Fantik,
De acordo com a primeira receita, o telhado não caiu no seu pão? Eu li os tutoriais do administrador sobre queda de telhados e uma das possíveis razões é muito fermento. Também pensei que 8g não é muito?

Foto amanhã. Comp está ocupado com nosso pai.

[preciso]

sobre estes nunca está escrito que são instantâneos ou ativos. Polvilhe com farinha. E está tudo bem.

Os instantâneos dos ativos apenas secos podem ser distinguidos por sua aparência = os instantâneos como varetas muito pequenas e finas, apenas pequenas bolas secas, por alguma razão nossos fabricantes, mas antes empacotadores, nem sempre escrevem instantâneo na embalagem (você mesmo, eles não sei a diferença). Sim, qualquer fermento pode ser despejado sobre a farinha, embora prensado, eles se dispersam na massa ao amassar. Mas instantâneo preciso polvilhe com farinha, mas apenas seque posso e sobre a farinha.

O telhado desabou completamente.

então não utilizo programas de amassar no meu supra, porque o meu supra superaquece na impermeabilização, a subida é rápida, boa, no meio do cozimento o telhado cai, a massa fica azeda.

Como eu pensei, quando os franceses primeiro peula, para mim um monte de tormento. corte algum tipo de umidade,
Jogue, pzht, link para pão, que fica parecido com uma baguete
Massa branqueadora. Deixou tudo feito. Já começando a subir, e. Eu acidentalmente apertei um botão. A torta, a espátula zumbia, parei o processo, mas a massa caiu e depois subiu bastante. aparentemente, isso afetou? Você nunca precisa ligar a massa uma segunda vez?

Chic subiu! Um pouco acima da tigela já subiu. O principal é não cair durante ou após a cozedura. Mais uma hora.

então eu queria dizer que vai cair. Tal aumento não deveria ser permitido. Provavelmente, a própria HP está em um lugar quente?
Também aconteceu comigo que o telhado caiu. Mas em que receitas, em que condições, já não me lembro.

São de alta velocidade, você usa a tabela de tradução para os ativos? Ou se a receita contiver apenas fermento, coloque-os igualmente?

Há muito tempo que coloco fermento no olho. Colheres de chá. Se pressionado, corto a embalagem a olho ... Traduzo Seco para pressionado - 1: 3.

então eu queria dizer que vai cair. Tal aumento não deveria ser permitido. Provavelmente, a própria HP está em um lugar quente?
Aconteceu comigo também que o telhado caiu. Mas em que receitas, em que condições, já não me lembro.

Eles estão se afogando. O apartamento está abafado. Mas se eu abrir a janela, não vai piorar? Não vai funcionar com corrente de ar, o apartamento é reto, as janelas só ficam voltadas para um lado, vai ficar mais frio, mas é possível? Se o teto começar a subir tanto, dá para abrir a tampa no HP, para ventilar e deixar o ar fresco entrar? Algo que estou completamente confuso, pessoal.

é um pão. pode-se ver que ele recolheu tudo de uma vez e não grudou nas mãos
- essa massa tá subindo, mas tava maior ainda, fotografei depois um pouco
- aqui você já pode ver como o telhado caiu completamente
- isso acabou no final
- foto acima
- já foi cortado e cortado na hora, meu marido estava com fome, então amassaram e no final eu não entendi o que ele realmente estava por dentro. havia a sensação de que estava um pouco molhado, ou algo assim ... ou apenas porque foi cortado na hora.

então não utilizo programas de amassar no meu supra, porque o meu supra superaquece na impermeabilização, a subida é rápida, boa, no meio do cozimento o telhado cai, a massa fica azeda.

então eu tenho uma pergunta. por que ela é ainda necessária ... hn ??

[inteligente]

por que ela é mesmo necessária ... hn ??

1. Para mim, a HP é um bom substituto para um grande forno a gás antigo. no fogão, principalmente porque estavam sozinhas com meu marido, as crianças saíram, não é preciso assar em uma assadeira grande. A cozinha é pequena, e a HP é uma máquina bastante compacta que amassa a massa - tudo num pequeno balde = mesa sem farinha, mãos também, pode colocar em qualquer lugar livre, amassa perfeitamente, coze bem. Tenho cozinhado toda a minha vida, especialmente inteligente Não preciso de máquina, tenho bastante experiência, e a Internet agora contribui para seu acúmulo ainda mais rápido, aqui no nosso fórum - conselhos de Tanya-Admin - muito valioso, Tanya fez um ótimo trabalho tanto na coleta de informações quanto na transferência de sua própria experiência. Então, para mim, o principal em comprar HP era a aparência barato e não muito inteligente modelos, não preciso de uma revisão programada da massa, costumo assar na massa, a farinha é diferente, o fermento também é melhor ou pior, que já está nas lojas, os donos da Panasonic também têm problemas para assar. Se não houver experiência em amassamento manual, é difícil com uma máquina. HP não só pode assar pão, esta é uma panela com um aquecedor e uma tampa, eu asso pão de carne excelente nela, novamente muito gás. não dirija o forno, antes, quando as crianças moravam conosco, e carne desse tipo em bcerca deFizemos um volume maior, agora o volume da caçamba é suficiente. O frango pode ser frito, com ou sem batata, só carne. E eu não uso em seu supra programas de amassar - sobreaquece na fermentação, a levedura é rápida, boa, a meio da cozedura o telhado cai, a massa azeda. Este não foi o caso em Mystery 1203. 7. Comprei o supra só porque. que houve uma ação, o modelo não era importante para mim, ele desempenha as funções que preciso. Ele quebra - não tanto quanto um carro por 7-10.000 rublos. Amassar a massa de bolinhos xp - amasse com as mãos - você tem que experimentar. Embora ela tenha feito massa com bolinhos de massa durante toda a minha vida familiar em um processador de alimentos, meu velho japonês está vazio descansando, ele pica vegetais para mim e os corta bem, e deixa os chineses fazerem o trabalho duro