Reduzindo o consumo de óleo ao fritar vegetais

para reduzir o consumo de óleo vegetal na fritura de vegetais, polvilhe levemente os vegetais picados em uma tigela com óleo e mexa bem para que o óleo seja distribuído uniformemente em uma camada fina sobre todos os vegetais, em seguida, coloque os vegetais preparados em uma frigideira seca aquecida panela e frite.

para reduzir o consumo de óleo vegetal ao fritar vegetais,

Não sou um especialista em terminologia culinária, mas me parece que vai ser cozido, e para fritar vegetais deve ser jogado em óleos quentes. Para isso, aliás, os sábios chineses inventaram a frigideira Vogue.
E esse óleo fica guardado, é verdade, eu asso batatas assim - corto grosseiramente, seque com um guardanapo, misturo com uma colher de azeite e temperos, coloco em uma panela e no fogão. Para o bread_bake. :-)

vai se extinguir

Se você empilhar uma camada espessa, sim. Se em uma camada, então "não", tudo ficará perfeitamente frito.

[estritamente em uma camada]

Você perde o controle, geralmente suas instruções são mais precisas. ;-)

para reduzir o consumo de óleo vegetal ao fritar vegetais, polvilhe levemente os vegetais picados em uma tigela com óleo e mexa bem para que o óleo seja distribuído uniformemente em uma camada fina sobre todos os vegetais, em seguida, coloque os vegetais preparados em uma frigideira seca aquecida estritamente em uma camada * e frite.

* Editando o meu. :-)

* Minha edição

Torrar, tanto quanto me lembro, a priori, não significa empilhar montanhas com o produto frito.

Bem, sim, bem, sim, e não fritamos batatas com panelas inteiras! Você agora vai defender sua versão por muito tempo e teimosamente. Não, continue sem mim. )))

Se você fritar batatas em uma camada, já serão batatas fritas.

E gosto de fritar batatas na manteiga.

[Kirch]

KirchEu gosto de coco

E eu estou no ghee

manteiga derretida

Isso é sagrado
Na banha também é bom fritar

eu gosto de coco

Ouvi dizer que coco é bom para fritar, mas não vi na promoção. Tem gosto e cheiro?

Ouvi dizer que coco é bom para fritar, mas não vi na promoção. Tem gosto e cheiro?

É vendido em garrafas plásticas de um litro, olhe nas prateleiras de óleo vegetal ou na seção de alimentos saudáveis.
Custa cerca de 400 rublos, eu compro ações por 300.
Quando aquecido na panela, o óleo de coco dá um aroma agradável e nada de coco, esse cheiro não passa para a comida, não dá gosto, esse óleo é consumido com muita moderação.
Ghee e ainda mais manteiga, o toco é claro, muito mais saboroso (e mais familiar :-)).

Ouvi dizer que coco é bom para fritar, mas não vi na promoção.

Anteontem no Metro o vi, numa garrafa de plástico, não me lembro o volume, 1 ou 1,5 litro.
O preço é de cerca de 370 rublos.

gosto e cheiro?

Refinado não tem cheiro, tem sabor neutro e agradável, não é sentido no produto frito. Quando armazenado em temperatura ambiente, o óleo de coco não se deteriora.

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Para facilidade de uso, de uma garrafa aquecida em água morna, despeje o óleo em um recipiente de gargalo largo, pois a uma temperatura abaixo de + 25 ° C ele endurece.

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