O que você está preparando para um acompanhamento?

Esse é meu problema. Não sei o que cozinhar para um acompanhamento. As batatas já estão cansadas de todos os tipos. Macarrão também. Quase nunca como arroz com trigo sarraceno. Eles também não gostam de vegetais. Não sei mais o que fazer. Eu quero variedade. Ajude-me, por favor.

E em algum momento eu tive esse problema. Cansado de alternar batatas cozidas com macarrão. Eu encontrei uma saída para minha família - eu cozinho arroz e trigo sarraceno com recheios diferentes. Por exemplo, cogumelos, milho, cebola frita, etc. Às vezes eu cozinho arroz como pilaf (só sem carne).
Também encontrei uma receita interessante para cozinhar batatas no site 🔗... Chama-se "Batata de acordeão": as batatas descascadas cruas são cortadas a 2/3 da profundidade, o bacon é colocado nos bolsos e polvilhado com especiarias e ervas por cima. Cada batata é embrulhada em papel alumínio e no forno. 180C por 45-55 minutos. Em vez de (ou com) bacon, você pode usar queijo. Ou experimente com outros ingredientes. Acontece original e saboroso

Bem, por exemplo, essas opções:
Repolho branco ou couve-flor - ensopado.
A partir do arroz, faça um risoto (ou a la risotto) com vários ingredientes (gosto de cebola / tomate / ervas / queijo).
Mingau de trigo (Uvelka em sacos).

Por que perguntei qual era o acompanhamento, tenho várias combinações tradicionais, por exemplo:

- para filé de frango "salada chinesa" ou migalha de "iceberg", pode ser com molho de curry, pode ser com maionese, pode ser seco ..

- frango frito apenas com pão sírio, sem enfeite

- ervilhas congeladas, se você tiver dúvidas com outros vegetais, então eles sempre comem

- brócolis ou couve-flor vai bem com peixe cozido no vapor, mas não cozido demais, mas levemente estufado. Você pode misturar vegetais congelados;

- para carne de porco frita, mirtilo ou mirtilo embebido, é possível com legumes em conserva;
- outra versão oriental: muitos verdes e corte os tomates em quartos;

sobre batatas, arroz (não só branco, mas também marrom) em diferentes formas já foram escritos aqui, eu assino), mas para mim uma descoberta recente - cevada cozida em SV, e frita com torresmo, como alternativa à massa.

- Lentilhas, também várias opções de cozimento.

E se não tiver um acompanhamento?
Muitas vezes não como acompanhamento. Ainda mais frequentemente, pepino fresco + tomate fresco + cebola azul. Ou alguma salada. Batatas em todos os tipos. Massas e cereais não vão Para os fãs - chucrute (puro ou com cebola). Gosto muito de cenoura (infelizmente sou o único) - rale as cenouras, numa frigideira com uma gota de azeite, e leve ao fogo médio até amolecer, sal, esprema o alho e a pimenta. Eles gostam de cebola? Cozido?

Obrigada. Aconselhar mais, aconselhar, gosto de tudo.
Um marido não pode comer sem um acompanhamento, não há acompanhamento - considere-o com fome. Verdes, tomates - o mesmo problema.
Eles não gostam de cebola, em geral.
Meninas, não me perguntem do que gostam, porque eu não me conheço. Para ser honesto, eles já foram feridos. Amo tudo e tentarei cozinhar de tudo. E deixe-os sentarem com fome.

Sim, de fato, a grande coisa "sem acompanhamento". Quando fica muito chato, eu preparo algo que não precisa de acompanhamento. Caçarolas, todos os tipos de pratos "em tachos", esparguete de motivos italianos, lebres falsas, etc. Também me lembrei do feijão. Também pode ser assado em uma panela com temperos.

Em alguns especialmente fastidiosos e vorazes, eles às vezes rolam uma opção com misturas - batatas (cozidas, purê de batatas, assadas) + vegetais ou ervas, arroz + vegetais (mesmo milho de uma jarra), macarrão + cenoura (cebolas, tomates levemente cozidos ) O truque é adicionar mais vegetais ao seu prato e diluir a massa para os vorazes não amantes de vegetais
É tão bom que posso sobreviver com tomates e saladas)))))

feijão cozido muito saboroso (eu amo marrom) frite e cozinhe com cebola - um prato excelente!
você também pode experimentar com ervilhas de maneira semelhante (grão de bico ou como eles chamam ...)
mingau de milheto, esfarelado, também frito com cebola, muito gostoso!
vegetais, saladas - tudo isso é maravilhoso, claro, mas os homens não se cansam deles, com certeza! tente combinar: existem massas como grandes conchas. então se você fervê-los e depois rechear com salada (para os homens é melhor ter algo mais satisfatório, como olvier), então vai sair um prato muito interessante, parece que li a ideia em um burda, bom , tãããão longo

Bem, o que você está ótimo. Meu marido preparou jantares por 8 anos. E agora eu preciso. Esqueci tanto de tudo que tenho que aprender tudo de novo. Foi muito constrangedor quando descobri que eu não sabia onde estava nosso macarrão. O marido riu por muito tempo.

[fugaska]

fugaska,
Eu só queria oferecer Boo Boo experimente legumes e estará à minha frente.
Boo Boo, na verdade, não é uma opção de acompanhamento! Eu cozinho para mim. Eu cozinho o feijão (não importa qual) e misturo com a fritura (cebola, cenoura, pimentão, temperos podem ser usados). Delicioso quente e frio!

isso é certo - quando frio, esse feijão também fica muito gostoso !!! e se depois moermos com manteiga no liquidificador, o patê ficará excelente, quase vegetariano!

[fugaska]

fugaska! Muito obrigado pela ideia do patê! De alguma forma eu não pensei nisso ...

Meninas e até colocar cogumelos nesse feijão, vai ficar maravilhoso no geral.

Enfeite de frango:
Cebolas fritas
adicione cenouras raladas, frite,
adicione pimentão vermelho, frite um pouco,
adicione uma lata de milho (o líquido pode ser drenado, você pode sair),
despeje o caldo (cerca de 0,5 colher de sopa),
sal, pimenta - a gosto.
Coloque tudo fora por 10 minutos.
Saboroso, brilhante, incomum. Bom para frango cozido.

Enfeite de frango:

Super, doce, com certeza vai servir para um peru

[Quase não como arroz.]

Esse é meu problema. Não sei o que cozinhar para um acompanhamento. As batatas já estão cansadas de todos os tipos. Macarrão também. Quase não como arroz. Eles também não gostam de vegetais. Não sei mais o que fazer. Eu quero variedade. Ajude-me, por favor.

Experimente isso. Mesmo os notórios "odiadores de arroz" comem este prato com prazer. Verificado.

"Acompanhamento Royal".
Se assarmos algo na "manga"
Carne ou frango são todos iguais!
Eu ofereço a você um acompanhamento real!
É muito gostoso! Eu posso dizer uma coisa!

Cozinhe o arroz separadamente (mas não ferva!),
Três cenouras e alho em um ralador fino.
Coloque legumes quentes no arroz imediatamente,
E do molho "manga" (sim! Todo aquele suco!).

E ervilhas verdes também são adequadas aqui.
Você, é claro, também deve saber disso!
Abrimos o frasco, drenamos todo o líquido,
E misture com arroz (só não amasse!).

Você também pode picar colorau finamente,
Jogue o tomate (não vai nos incomodar).
Aqueça tudo junto, coloque no prato.
Quantos?! Bem, deixe cada um decidir por si mesmo!

E recentemente temos feito um grande Cuscuz. O principal é que tem uma cozedura MUITO rápida e é fácil de diversificar com todo o tipo de aditivos vegetais. E é adequado para quase todos os tipos de carne e frango.

E os meus gostam muito de ensopado de vegetais.
Refogue o repolho. Fazemos fritar: cebola, cenoura, raiz de aipo, (ralado), cogumelos, ervilhas (tenho congelado, mas também posso enlatá-lo), não ervilhas, milho vai servir, mas você pode fazer os dois. Em geral, tudo que está na geladeira é feito de vegetais, está tudo aí. Misture com repolho cozido. Sal, adicione seus temperos favoritos, tempere com pasta de tomate e divirta-se

Eu amo ervilhas verdes. Qualquer - processado após congelamento ou simplesmente de uma lata.

Eu realmente não gosto de carne com acompanhamento. Prefiro verduras (salada verde, pepino picado, tomate ou tudo junto, grego, repolho, cenoura com rabanete, etc.).É mais saudável e fácil para o estômago ... Mas se você precisar fazer isso rapidamente (especialmente de manhã com uma omelete ou frango assado), uma lata de ervilhas é aberta e um par de colheres de sopa são colocadas em um prato para todos. Muito pitoresco e saboroso.

E mais ... Não se esqueça da polenta. Especialmente polenta crocante com alecrim ou manjericão. Cozinhe da maneira que quiser (grãos de milho na água com azeite e sal), espalhe sobre uma assadeira de 1 cm de espessura, deixe esfriar, corte em losangos e frite no azeite. Brilhar. Aí eu gosto de colocar salmão nele, como no pão. Acompanha qualquer produto, pois tem um sabor quase neutro.

Polenta parece lindo, é claro, mas eu proponho cozinhar canjica moldava. Em um caldeirão, ferva 1 litro de água, sal (0,5-1 colher de chá), Despeje a farinha de milho (400 gr). A consistência deve acabar sendo um mingau de semolina grosso. Despeje em um pequeno fluxo, mexendo sempre. Parte da água pode ser substituída por leite, então o sabor ficará mais delicado. Cozinhe por cerca de meia hora, mexendo sempre no início, depois a cada cinco minutos. A massa é espessa, pode ser comparada à plasticina macia. Portanto, é mais conveniente mexer no final com um rolo de madeira. Alinhe a parte superior e depois de cinco minutos, incline-a sobre uma placa ou placa plana. Nós nos armamos com um fio forte e cortamos em pedaços. Muito saboroso com uma variedade de molhos grossos, só manteiga e queijo derretidos, torresmos, alho e outros molhos. E se sobrar no dia seguinte, frite em óleo e pegue um sanduíche crocante.

Com o acompanhamento, eu tenho um problema eterno - meu marido na verdade não come nada como acompanhamento exceto batata, embora ele diga que come de tudo :) Isso é só mingau e macarrão ele franze a testa E já estou cansado de comer batatas todo dia, eu amo variedade, mas tive que conciliar. Alguém pode me dizer receitas interessantes de batatas? E aqui está a minha última receita: corte batatas cruas em uma casca em 6 pedaços, misture com alho picado, ervas provençais (ou seus temperos favoritos), óleo vegetal, coloque em uma assadeira, com a pele voltada para baixo, sal, pimenta, polvilhe com endro picado e no forno - os primeiros 10 minutos ao máximo, depois reduza o fogo e outros 40-50 minutos. Para que não fique seco, é necessário deitar um pouco de água numa assadeira.

Também quero compartilhar um acompanhamento, embora um pouco demorado, mas delicioso.

1) Corte o repolho em um prato de parede grossa, coloque um pedaço de manteiga, sal, despeje a água não em cima do repolho, mas a menos de 3 cm, feche a tampa e deixe ferver.

2) 2-3 st. eu. frite a farinha até dourar e coloque para esfriar.

3) Quando o repolho estiver quase pronto, frite a cebola, acrescente 2-3 colheres de sopa. eu. creme de leite e a mesma quantidade de extrato de tomate, misture pimenta, deixe em fogo baixo. Diluir a farinha com água até a consistência de creme de leite líquido, despeje em uma frigideira, mexa. Aqui é preciso olhar no olho para não exagerar na farinha.

4) Despeje o molho no repolho, mexa, adicione a lavrushka, deixe por 3-5 minutos sob a tampa.

Está tudo pronto, coma pra sua saúde

Paralelo, batata - isso é tanto espaço e variedade ... Que você não pode cozinhar carne, batata + salada. E se você não aderir a nenhuma dieta - e até espaço. batatas - no decorrer da ação, ela mesma pensa em como cozinhar (variedade, tamanho e formato dos tubérculos, o que mais há, por que, o forno / micro-ondas não tem ...)

Quanto às batatas ... Às vezes faço salada com batatas cozidas (em vez de acompanhamento). Cortei a cebola na saladeira, sal, pimenta e acrescentei um pouco de suco de limão (ou vinagre, ou você não pode adicionar), mexa com uma colher e ao mesmo tempo amasse levemente a cebola. Aí cortei arbitrariamente as batatas cozidas, resta acrescentar a manteiga, misture e pode servir. É muito bonito se você também colocar uma cebolinha ali. Dizem que é muito gostoso colocar picles lá, mas eu nunca experimentei. A salada é muito simples e deliciosa.

Oh, o tópico mais quente! Para mim, desde criança, a palavra "acompanhamento" é batata, em qualquer forma, e estou até pronta para comê-la assim ... Mas meu marido claramente não é "batata"! Ele precisa de repolho cozido com mingau de aletria. Em geral, parece uma escolha bastante grande, mas eu quero algo assim!
Aliás, também me apaixonei pela aletria (quando experimentei trigo duro de verdade), e antes não era comida para mim! Eu amo arroz - eu cozinho em uma panela esmaltada de ferro fundido, herdada da minha querida avó - para 1 xícara de arroz (só de alta qualidade!) Eu adiciono 2 xícaras de água, sal, manteiga (ou gordura de porco - nós vivemos Ucrânia!) E uma pitada de açafrão. Eu cozinho no forno ou no fogão em uma faca. Da mesma forma, eu cozinho o trigo e o mingau de trigo sarraceno (o açafrão não é mais necessário aqui!) Carcaça de couve. Mas eu cozinho cevada com guisado caseiro - meu marido já guincha - diz que como um guisado de verdade "daquela época" eu também fiz um acompanhamento de sêmola frita. Uma vez no jardim de infância eles deram isso - nada como, mas até agora eles não pediram para repetir ...
Ah, também me lembrei do acompanhamento mais simples - tirar o líquido das ervilhas e esquentar com manteiga - tão antigo quanto o mundo, até no meu livro favorito "Sobre comida saborosa e saudável" era oferecido, mas de alguma forma eu não ousou. Para amantes de leguminosas como eu, é delicioso. Você pode, aliás, levar ervilha por um preço mais barato, no sentido de uma sopa, só precisa esquentar mais.
Em geral meninas, tomei nota de todas as vossas dicas, e vcs escrevem mais ...

Em geral meninas, tomei nota de todas as vossas dicas, e vcs escrevem mais ...

Anote, a partir dos novos acompanhamentos com o advento da multicooker criaram raízes:

Arroz e macarrão frito

Guarnição de milho e batata

Trigo mourisco com legumes "Krasnaya Gorka"

Anote, a partir dos novos acompanhamentos com o advento da multicooker criaram raízes:

Arroz e macarrão frito

Guarnição de milho e batata

Trigo mourisco com legumes "Krasnaya Gorka"

Obrigado por me lembrar - uma vez minha avó costumava cozinhar arroz aletria doce para mim na manteiga! E também pilaf doce com passas e ameixas