Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

[Francevna]

Francevna, Alla, eu tento ..

Com a adição de sumo de framboesa ao suflê.

Galya, cor !!!!!! Muito agradável. Fico em silêncio sobre o sabor, então é claro. Você é a rainha dos marshmallows. Você está feliz também? Alcançou o topo?

A última experiência com maçãs compradas. Muito verde e muito azedo.
Praticamente não dão suco. O purê acaba ficando bem grosso e verde .. E o principal é não matar a massa com proteína .. pelo fato de o purê ser muito íngreme.
Estou feliz com o resultado.

[gawala]

gawala, Checkmark, - acrobacias!

Alcançou o topo?

Isso provavelmente é impossível. não há limites para a perfeição ..

Peguei meus moldes de forno. Vou tentar comprar maçãs novamente. Eu também quero um como o seu Galyun

[gawala]

gawala, Galya, ela é divina! Bravo

Eu também quero um como o seu Galyun

Com um verde claro ...
🔗

[gawala]

gawala, Galya, eu finalmente amo tudo verde. E tão macio

A última experiência

extremo

extremo

Não, o último desta semana ..

[Galina]

Galina, e as maçãs estão cruas? ou ensopado?

As maçãs estão cruas? ou ensopado?

Belevskaya é feito apenas de maçãs assadas. Eu assei, bati com um liquidificador e passei por uma peneira na verdade, eu faço todos os marshmallows assim.

[Galina]

Galina, obra-prima marshmallow!
Respeito a você!

Obrigado Marin!

E tão verde que pensei que estava úmido.

E tão verde que pensei que estava úmido.

NÃO, já são maçãs assadas, furadas no liquidificador e passadas na peneira. Acabou sendo uma massa muito espessa ..

[gawala]

gawalaque boa receita. Só que não tenho secadora.

que boa receita. Só que não tenho secadora.

Sim .. bom ..
Um forno elétrico também é bom.

Então vou tentar obrigado

Tentar ..

Marshmallow de cereja e maçã ..

Oh, Galya, que beleza! Ameixas e cerejas do congelador?

Galya, você é tentadora ... Beleza.

Ameixas e cerejas do congelador?

É claro..

tentador ..

Faça .. Delicioso. Suave..

[Galina]

Galinaque lindo marshmallow!

não, mas eu tinha certeza de que você não está preparando marshmallows com produtos químicos de inverno, mas para o caso de eu perguntar.
Gal, cor e camadas são incríveis, muito apetitosas!

você não faz marshmallows com produtos químicos de inverno,

Maçãs compradas, a minha já acabou, mas eu escolho bio-maçãs. Eles são completamente diferentes, não como "químicos".

Claro .. Faça .. Delicioso. M yagko ..

Nada ainda. No verão. As bagas permaneceram apenas com açúcar, transferidas para o congelador.

No verão.

Pois então, até o verão ..
Já não temos mais nada de hoje. O marido corta ativamente os pedaços. E num figo arrastei 10 kg de bala de casa, você pergunta? Bem, a verdade é que é tudo doado. Che desta vez deram muitos doces .. Mas descobri que não há nada melhor do que o marshmallow caseiro Belevskaya ..

[Galya]

Sim, Galya na preparação de marshmallows você é uma feiticeira!

na preparação de marshmallows você é uma feiticeira!

Oh bem .. Bem, que feiticeira. tecnologia comprovada e isso é tudo. não há nada difícil. Uma coisa é que com as maçãs compradas, o marshmallow acaba sendo diferente, não o mesmo que o nosso. Tudo depende da polpa da maçã. Quanto mais fofa for a polpa, mais saboroso será o marshmallow. Maçãs compradas "pecam" com grande quantidade de suco e polpa mais lisa. Assados ​​e amassados, eles se parecem muito com comida de bebê homogeneizada.

[Galina]

Galina, lindo doce!
Não há maçãs boas agora. Antonovka não está crescendo para mim. Quais maçãs são melhores para você? Não estou falando da variedade, mas sim do sabor que estou pedindo. Agridoce? Você pode fazer variedades do início do verão?

... Quais maçãs são melhores para você? Não estou falando da variedade, mas sim do sabor que estou pedindo. Agridoce? Você pode fazer variedades do início do verão?

Qualquer, não do supermercado. Somente do seu próprio jardim .. bem, ou do jardim de um vizinho ..
Minhas maçãs são outono-inverno.Mas as variedades são locais, ou melhor, a variedade. Este ano foi só esta variedade, não sei o nome. Eles são neutros ao sabor, eles fizeram vinho com eles. suculenta, muito grande, a polpa é firme, não friável ..
Se houver um de verão este ano, então vou experimentá-los. Em princípio, você pode fazer com qualquer maçã, se forem doces, haverá açúcar mínimo ou nenhum açúcar.

Não há maçãs boas agora

Eu teria experimentado as ruins, mas não temos .. Precisamos de maçãs assadas, e as ruins, aliás, têm um alto teor de pectina .. então a polpa vai ficar boa, não vai ficar suculenta .. Quanto mais suculenta a polpa, mais ridículos são os bolos ... e não é isso que gostaríamos. o bolo na saída deve ser macio, mas seco .. mas com maçãs fortemente suculentas não funciona. é claro, mas não é isso. Agora eu faço apenas com maçãs compradas, a minha já acabou .. Bem, os marshmallows não saem como um biscoito .. as maçãs são diferentes. Delicioso, macio, mas não isso. Estou esperando minhas maças, mas por enquanto farei, a pedido do meu marido, com as compradas ..

Galya, entendo. Marque até o verão. Também quero experimentar os de verão, são muito perfumados, suculentos, com um ligeiro azedume. Normalmente faço geléia com eles, fica perfumado. E sempre há muitos deles caindo, sem lugar para colocar.

Normalmente faço geléia com eles, fica perfumado. E sempre há muitos deles caindo, sem lugar para colocar.

Só não tente fazer um marshmallow com uma geléia pronta. transferência de forças, congestionamento e eletricidade. Não sei o que pode acontecer, talvez seja uma delícia, claro, mas não será Belevskaya, ou melhor, de forma alguma.
Essa mentira de marshmallow, embrulhada em pergaminho, dizem seis meses, tínhamos no máximo uma semana. Não tive tempo de fazer isso no outono ..
experimente, não tem nada complicado, o principal é tentar observar a tecnologia.

não tente fazer marshmallow com geléia pronta

Sim, Galya, eu entendi tudo.

o principal é tentar estar em conformidade com a tecnologia.

Enquanto eu estudarei a teoria

Enquanto eu estudarei a teoria

Estude.

A última experiência com maçãs compradas, que terminou muito bem.
Retiro com urgência minhas palavras, que de maçãs compradas é impossível fazer doce, como com as minhas. Acontece, mas com a adição obrigatória, enfatizo, obrigatória, de Pectina. Fiz com as minhas maçãs, que já tava cheio de pectina, e adicionei pectina, mas não pectina pura, mas misturada com açúcar, a gente cozinha marmelada aqui só com esse açúcar e naturalmente adicionamos imediatamente ao purê de batata e batido .. E eu Não conhecia o segredo de uma pequena pectina para cozinhar, uma das meninas escreveu que ao adicionar a pectina pura é necessário fervê-la por pelo menos alguns minutos, já que a pectina começa a atuar a uma temperatura de 60 graus. Muito obrigado a esta adorável senhora! Viva e aprenda!
Bem, ontem encontrei a pectina e fiz um marshmallow de maçãs compradas com a adição de pectina pura. Um pacote para 3 kg de purê, cozido por três minutos ..
Aí ficou tudo normal, batido com açúcar, acrescentei proteína e deu tudo certo. Os bolos de saída eram macios.
O resultado é agradável. Na foto há maçãs com framboesas.
Então, quem tem “medo” de se aproximar da pastilha, não tenha medo. O principal é não matar a massa, secar a uma temperatura de 70 graus, 12-14 horas, dependendo da altura da camada de purê. E seque os bolos perdidos a uma temperatura de 54 graus por 3-4 horas. Mas mesmo se a massa for interrompida, as folhas irão amolecer durante o processo dosuka. Testado experimentalmente.

[gawala]

gawala, Galya, pelo menos agora há uma esperança de repetir a obra-prima. E então não há maçãs ...
O mais interessante é não esperar a colheita do outono ???
Temos maçãs muito decentes no Globe😀

O mais interessante é não esperar a colheita do outono ???

Bem, acontece que sim, não há necessidade .. Pectina é necessária. Nossas maçãs do estado são muito suculentas .. De 3 kg 1 l. suco .. Eles quase nadam nele .. Não existe tal desgraça neles ..

havia esperança de repetir a obra-prima

Faça Lil, é mais barato do que comprar cem gramas com muito dinheiro. Ao mesmo tempo, você tem um querido .. E nós não temos isso de forma alguma.
Aliás, acrescentei 30 gramas de açúcar, não mais, para 1 kg de purê de batata. Tudo deve ser olhado pela doçura do purê de batata.

[gawala]

gawala, sobre o açúcar é bom assim!
Agora também vendemos maçãs suculentas!
O principal é não ter preguiça de fazer, ..... vi pectina à venda, no mesmo lugar do Globo

dê-se ao trabalho de fazer

Faça isso !!

Obra-prima !!!!!!!!

maçãs "pecam" com uma grande quantidade de suco e polpa mais lisa.

Galina, vou fazer uma confissão, no outono tentei fazer o seu marshmallow a partir de bagaço de maçã, ou seja, uma massa de espremedor depois de espremer o suco.
Não postei o resultado, não funcionou tão perfeitamente como nas suas fotos, mas com certeza vou tentar novamente.
Nossas maçãs, "ecológicas", mas suculentas. Tendo espremido o suco, a polpa era cozida e posteriormente de acordo com o esquema.
Dois benefícios de uma maçã queria foder

[gawala]

gawala, Galya, de onde você tirou tal moldura para o marcador exatamente como pastilhas?

faça um marshmallow com bagaço de maçã, ou seja, uma massa com um espremedor após espremer o suco.

Bem, este ano é necessário fazer de maçãs assadas normais.

E onde você conseguiu esse quadro para o marcador exatamente como pastilhas?

Meu marido fez de acordo com meus "esboços"

[gawala]

gawala, legal, então isso é aço inoxidável para alimentos ou o quê?

Galya, seu doce está ficando cada vez melhor, você aprimora suas habilidades
Estou esperando minhas maçãs este ano.