Tubérculo de aipo, seco

Tubérculo de aipo, seco

Categoria: Em branco

Ingredientes
Tubérculo de aipo (raiz)

Método de cozimento

• secador elétrico Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Modo médio (médio) 50-55 * С
  
• Modo alto (alto) 60 ° C.
  
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• Descasque e lave a raiz de aipo.
  
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• Corte em tiras grandes, corto a raiz em um ralador Berner
  
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• Disponha as raízes trituradas nas bandejas mais secas
  
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• Traga a raiz de aipo até ficar macia. Seco primeiro em alta velocidade e, após 3 horas, passo para velocidade média. A raiz do aipo seca muito bem e rapidamente!
  
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Observação

A raiz de aipo é muito aromática em gosto e cheiro. Essas raízes podem ser usadas tanto independentemente quanto como parte de uma mistura de vegetais secos.

Por si só, a raiz de aipo é muito adequada para caldos leves, por exemplo, para caldos de galinha - obtém-se um caldo transparente e aromático.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Tatyana, o gosto da raiz de aipo seco é diferente do fresco? Quero dizer, o cheiro desaparece? Por exemplo, não gosto de endro seco e salsa, para mim tem gosto de "feno". Algo semelhante está acontecendo com o aipo?

Não como o aipo separadamente de outros vegetais secos. E não coma vegetais secos assim.
Eu uso todos os vegetais juntos para caldos e assim por diante, o sabor dos caldos é maravilhoso

E também passei por um moedor de carne, já seco, é ainda mais conveniente de usar