Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

depois de 12 horas de secagem os bolos estão secos, podem durar menos?

Experimente, mas sob controle, para que os subsecados não fiquem. Bem, uma vez em 12 horas eles estão prontos, então o purê de maçã estava bem molhado. Quando não é purê "seco", seca mais rápido.
Durante a secagem final, tudo ficará macio. não se preocupe.

Depois de assar, vou ver se dão muito suco para ferver com a pectina.

Escoe o suco somente durante o processo de cozimento. e então olhe. De qualquer forma, tente fazer isso com pectina, para comparação. Você não perde nada, o marshmallow ainda vai funcionar.

deixe-o ter um bom descanso, amanhã você vai faltar e enxugá-lo.

Len, isso é opcional, eu acredito. Não me incomodo muito, tiro o papel e cuidadosamente corto, ponho e seco. Mas quem está acostumado e quem está mais confortável. Não faz sentido dar conselhos aqui. Além disso, nunca saí à noite ... Não posso dizer nada inteligente.
Zhen, você pode deixar em uma secadora por 3-4 horas após o término do programa.

Tentei bater a massa em uma camada mais espessa, espalhei com uma camada fina, a altura da torre é de apenas 5 cm

E de quanto você precisa? 10cm? Ren, isso é normal para 6 camadas. Estou com muita pectina, então os bolos não assentaram muito, está tudo dentro do padrão.
2 cm de altura inicialmente, 1 cm para encolhimento, resulta 1 cm, a altura de uma camada.

[gawala]

gawala, Galya, e você imediatamente ferver todo o purê com pectina? Acho que para 2,7 kg um saco de pectina (10 g) é suficiente.

e você imediatamente ferver todo o purê com pectina?

Elvir, assado, esfregado, pesado, no fogão, imediatamente pectina, socado a massa no liquidificador com pectina para uniformidade e fervido por 4-5 minutos com a tampa fechada. O principal é que a temperatura era de 60 graus e acima. então a pectina começa a funcionar. Não sei que tipo de pectina você tem, tenho o que está na foto. Na foto, a massa está coada, mas ainda não fervida com pectina.
E abaixo. fervido e resfriado. Um pouco mais grosso. Eu adicionei um sachê, 24 g em um sachê. Isso é para fazer marmelada, lá, além da pectina, tem todo tipo de lixo, mas a pectina é o principal ... E para quem é fácil agora?

[gawala]

gawala, obrigado Galechka! Vou tentar, experimente!
Helena, Lena, você parece ter escrito que colocou 2 esquilos em molho de maçã em uma camada? Como você gostou do resultado? O que o aumento de proteína proporciona?

O que o aumento de proteína proporciona?

Esplendor .. Na minha opinião, nada mais. A massa vai ficar muito forte. Eu fiz algo de alguma forma. Mas naquela hora eu estava secando no forno e não saiu nada bom. então voltei para um esquilo .. Mas você pode tentar, se quiser.

[Elvira]

Elvira, Eu tenho maças suculentas, claro que escoei o suco, pesei o purê de batata durante a noite, e bati 1 kg de purê de batata com duas proteínas, mostrei o resultado acima, e os bolos e a própria pastilha, quanto a mim os bolos ficaram para ser mais elástico e denso, como um bom pão, não tem borracha, sei lá, talvez me engane, mas é o que sinto, não adicionei pectina. Elvira, tenta não perder nada, vai dar certo mesmo assim.

OK. Meninas, vou tentar com pectina desta vez. Vou cancelar a inscrição no resultado, vou relatar!

[Evgeniya]

Vou cancelar a inscrição pelo resultado

nós esperamos...



Evgeniyae o guia de corte?

Meninas, estou executando um relatório. Comecei a colher maçãs para o marshmallow e vi que no topo da caixa havia uma fileira uniforme de sementes, a próxima fileira intercalada com alguma outra variedade. As maçãs são grandes, lindas, saborosas, mas não têm sementes. Mas esse não é o ponto! Eu preparei as maçãs e assei. Depois de assadas, as maçãs deram muito suco, mas elas mesmas não ferveram.Por isso, coloquei com cuidado no liquidificador com uma espátula de fendas, perfurei, coloquei o purê na peneira e deixei o caldo escorrer um pouco mais. A massa acabou ficando grossa olhando para ela, resolvi tentar fazer sem pectina dessa vez. Aí, como sempre, bati, nivelei, coloquei na secadora. Os bolos foram secos por muito tempo - 16 horas. Depois de 13 horas, tentei tirar o papel do meio, o papel não saiu voluntariamente, puxou a massa com ele. Após 16 horas, ela retirou o papel, cortou, espalhou e colocou para secar. A pastilha acabou sendo macia, tenra e muito, muito perfumada. Altura 6 cm 2 mm. Desta vez eu fiz isso sem aditivos, queria um puro marshmallow clássico de maçã

Vou fazer o próximo com pectina. Agora que tenho muitas maçãs, vou tentar encontrar para mim a melhor forma de fazer esta iguaria maravilhosa!

[Elvira]

Elvira, que linda ela é, você ficou super! Desde o início pensei que fosse a foto da Galina.

Elvira, que marshmallow ótimo !!! Percebe-se que é macio, arejado ..

Agora que tenho muitas maçãs, vou tentar encontrar para mim a melhor forma de fazer esta iguaria maravilhosa!

Isto está correto. Os secadores são diferentes, maçãs também, açúcar, proteínas e esses são diferentes. Faça o que quiser, com o mínimo de esforço. Traga sua própria tecnologia.
E com a pectina, bem, é puramente para experimentar e comparar. Estou com a pectina agora. Eu só como no momento, meu marido tem problema de gengiva, abstendo-se de tudo que é doce, ele disse que maçã também é doce, bom, negócio dele .. então é o que eu quero dizer, as pastilhas ficam mais secas a cada dia, não seca, mas é seco, muito saboroso e com pronunciado sabor a maçã .. não acredito .. maçãs assadas. Tenho tanto prazer quando como ..

não acredite ..

porque não acreditamos nisso?

porque não acreditamos nisso?

Bem, como eu sei ...

Quase terminei o meu, preciso esculpir um novo.

Quase terminei o meu, preciso esculpir um novo.

Você está tentando sozinho ou ajudantes?

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ganancioso eu sou ganancioso um hamster

[Helena]

Helena, sim, Lena, perfumada e muito macia, você pode comer com os lábios. É tão bom que Galya nos ensinou a fazer marshmallows! Certo, não me canso de agradecer constantemente a ela porque agora sempre temos uma guloseima em nossa mesa. E também doces, ajudam a seguir uma dieta. Eu faço café de manhã e tomo café com marshmallow. E a saciedade é como comer um bom pedaço de bolo.



Ao escrever, o quanto você escreveu. Galya, aqui está outra pergunta. Por que esfregar marshmallow com pó? Para não grudar? Eu não pareço estar pegajoso de qualquer maneira. Ou é armazenado dessa forma?

E que saciedade

sim. é muito satisfatório, mesmo com uma quantidade mínima de açúcar. Se eu for para a cidade, levo um pedaço comigo, bom, tipo um pedaço de 3 cm de largura .. ok, no geral um pouco. Você come e por três horas não pensa em comida. Fui hoje, sento na fila e como começa a borbulhar no meu estômago. Ela se levantou, foi para trás da divisória e comeu com água mineral. Todo. por três horas ela não pensou em comida. Acabei de chegar em casa a essa hora.
Calculei meu conteúdo calórico, com uma quantidade mínima de açúcar. 62kcal por 100g. Não considere nada.

o marshmallow fica cada dia mais seco, não seca, nomeadamente seco, muito saboroso e com um sabor pronunciado a maçã.

: garota-sim: confirme! Para o experimento, guardei o marshmallow por um mês em uma sacola de papel artesanal, experimentando-o periodicamente. No início, havia uma densidade um pouco emborrachada, depois cada vez mais tenra. Agora só se dissolve na boca, macio e seco

Eu faço café de manhã e tomo café com marshmallow.

E a saciedade é como comer um bom pedaço de bolo.

e aqui eu concordo totalmente com você.

macio seco

Aqui está .. a definição exata!

Meninas, escrevi sobre o pó de lá. Qual é seu propósito?

Galya, aqui está outra pergunta. Por que esfregar marshmallow com pó? Para não grudar? Eu não pareço estar pegajoso mesmo Ou é armazenado dessa forma?

E não gruda e, na minha opinião, de alguma forma absorve a umidade e fica melhor armazenado .. Eu também não sou pegajoso, mas fica em pé e fica pegajoso .. E o pó remove a viscosidade.

Para o experimento, guardei o marshmallow por um mês em uma sacola de papel artesanal, experimentando-o periodicamente. No início, havia uma densidade um pouco emborrachada, depois cada vez mais tenra. Agora só se dissolve na boca, macio e seco

tenho que me esconder de mim mesmo ...

Obrigada Galechka !!!!

vou ter que me esconder de mim ..

Não ... você está agora na perda de peso ativa. E o marshmallow é um ótimo substituto para doces. Portanto, determine você mesmo a norma por um dia, por exemplo, e tudo ficará bem, mas esse é o risco, em vez do marshmallow, de começar a jogar com doces.

Obrigado,

Elvir, você não precisa esfregar com uma camada grossa, você só precisa passar o pó .. Eu espalho por todos os lados ..

comece jogando biscoitos com doces.

Não vou jogar isso, porque não tenho, mas sempre tem marshmallow, agora tem outro lote de purê de batata, pretendo começar amanhã, e quebro o marshmallow duas vezes por dia, não muito, eu comeria mais, mas é tão satisfatório ... depois disso, eu realmente não quero comer por muito tempo.

Eu não vou jogar porque não

Ok, eu acredito!

[Elvira]

Elvira, Muito lindo doce.
Nunca fui tão bom.
Perdi qual secadora você tem?

[Elvira]

A pastilha acabou sendo macia, tenra e muito, muito perfumada. Altura 6 cm 2 mm.

Elvira, agora, provavelmente, os fabricantes de assuntos pastilados estão sufocando com saliva de inveja! Bem, saiu muito bonito!

[gawala]

gawala, Galya, vou esconder a pergunta

a parte inferior do bolo deve ser manchada?

elvin, Ale, o marshmallow é incomparável !!!

Eugene, e o guia do cortador?

Lena, não, escondeu. Estou esperando as facas afiarem

a parte inferior do bolo deve ser manchada?

que? A massa não é necessária, mas salpico o pó na pastilha acabada de todos os lados.

Oh, meninas, elogiadas, elogiadas! ... Obrigado!
Anya, secador Travola para 9 paletes.

a parte inferior do bolo deve ser manchada?

Não. não. vai aderir à palete.

pó Eu polvilhe o marshmallow acabado de todos os lados

Exatamente. Polvilhe por todos os lados e pronto.

[gawala]

Meninas, coloquei na secadora meia hora atrás. Viva !!!!!
gawala, Galya, estou com medo de secar à noite, resolvi colocar no modo três na minha secadora, está 60 graus. o que você acha que é correto?

Tenho medo de secar à noite, resolvi colocar no modo três na minha secadora, está 60 graus. o que você acha que é correto?

Lil, não posso dizer nada, eu seco a 70 graus e não menos. Seca por 14 horas. Aos 60 vai demorar mais para secar, e acho que muito mais. Se tiver vontade, faça um experimento e deixe 60 graus, exponha a noite toda, quanto tempo você tem ali, pela manhã veja o que aconteceu. é possível que seja necessário terminar a secagem. Lil, não tenha medo de secar, tudo vai amolecer na secagem subsequente a 54 graus. Secamos tudo ao estado de papelão. Para todos, com a secagem final subsequente, tudo fica macio e tenro.

[gawala]

gawala, Galechka entendeu! Eu vou controlar!

[Lírio]

Lírio, Espero que Galya responda corretamente. Mas vou te dizer minha opinião. De preferência 70 graus. E não tenha medo de secar. É melhor secar do que não secar. E provavelmente não vai secar durante a noite.



Enquanto escrevia, Galya já respondeu. Nossa ambulância.

Eu vou controlar!

controle, mas Elvira escreveu tudo corretamente .. 70 graus Lil. abaixo qual é o ponto. Nada vai acontecer com ela, com marshmallow, E a 60 graus, mais tempo será gasto. Mas, repito, se houver um desejo de conduzir um experimento, faça-o, mas pela primeira vez, ainda aconselho fazê-lo a 70 graus. a 60 graus, você pode se enganar na prontidão das camadas, principalmente porque você ainda não tem experiência .. E a 70 graus tudo vai secar garantido. Bem, veja por si mesmo, como é mais conveniente para você, e faça. Só podemos dar algumas recomendações. Conselhos experientes.

E estou louco pelo meu marshmallow.Tão delicioso, macio e perfumado acabou. Aqui, literalmente, derrete na boca. Chego à conclusão de que a estrutura do marshmallow depende da variedade de maçã. Sempre faço a mesma coisa, mas o resultado é diferente. Desta vez, porém, meus ovos eram muito grandes - duas gemas. Talvez tenha influenciado?

Chego à conclusão de que a estrutura do marshmallow depende da variedade de maçã.

Você já está vindo? E já faz um ano que estou falando sobre isso .. Ninguém acredita ..

Desta vez, porém, meus ovos eram muito grandes - duas gemas.

É difícil dizer, meus ovos são caseiros, muito grandes .. Diferentes variedades de maçãs, isso é um resultado diferente. E o resultado também é diferente das mesmas maçãs. Parece, certo? Mas o fato permanece. Eu tenho maçãs de uma árvore, mas o marshmallow é diferente ..

Talvez seja tudo sobre a lua? Então eu mesmo, e vou escrever - fazer belevskaya marshmallow, apenas quando a lua estiver crescendo ...

Talvez seja tudo sobre a lua?

Sim, sim .. Luna, ela é, ela é a culpada de tudo .. ou inocente ..

Luna ela é assim, ela é culpada de tudo .. ou inocente

Energia feminina.

morango maçã

delicioso

morango maçã

Este é um controle ..

Este é um controle ..

vamos lá, eu não me importo longe de você.

vamos lá, eu não me importo longe de você.

Nada está longe. Todos já se tornaram iguais em habilidade. Por que ela deveria fazer algo? Eu estraguei tudo algumas vezes, então comecei a fazer como esperado, e então partimos.

[Galina]

Galina, o purê cedeu e tinha um caldo bem grosso, não sei o que fazer com ele, orienta o quê?

[Helena]

suco muito grosso permaneceu

Helena, compota, ferva a geléia.
Faça uma calda para molhar um biscoito.