Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

falando sobre o marshmallow Belevskaya em vão, para quem o marshmallow natural é para provar - e nem todo mundo gosta dele - então o marshmallow Belevskaya é muito bom.

Bem, na verdade foi uma "piada" .. e nada mais. Nada pessoal, como dizem.
Ninguém discute que é ruim, e o caseiro é melhor do que todos os marshmallows juntos. Só mais um feito em casa. Pior, melhor, mas diferente. Estou 100% satisfeito com o que faço. E ainda não tenho outras opções. Não foi e não comprou.
Comprado deliciosamente, ótimo. Não gosto, nós mesmos fazemos.

[Irsha]

Irsha, Ira, viu este post. Estou sempre interessado em comparar o original com comida caseira))) há de tudo e marmelada, e marshmallows e crunches, não há pastilhas, provavelmente eles resolvem tudo rapidamente

é como merengue, no shopping eles vendem e muito barato. Vou girar nas mãos e colocar a caixa de volta))) disse a uma amiga, ela diz, nem pense em comprar, o seu "veneno" é várias vezes melhor e tem um gosto muito melhor

aqui está, 2mm de espessura, estável, não dobra

honestamente, eu não pensei que faria isso tão rápido, então só amanhã irei começar na noite da prova

p. de. pago 1t

aqui está ela

A beleza!

[Evgeniya]

Evgeniya, parabéns, que tipo de secadora você tem?
Hoje estou fazendo maçã-cereja, coloquei minha canela favorita nos bolos de maçã.

Hoje estou fazendo maçã-cereja, coloquei minha canela favorita nos bolos de maçã.

Como ficou, alto ou não.? A pectina ainda precisa ser adicionada, eu acho ... Amanhã, talvez eu faça isso também.

[Gala]

Como ficou, alto ou não.?

Gala, não tem panquecas como da última vez, com certeza ela se apegou, mas não no linguado, é preciso comprar pectina, dessa vez adicionei duas proteínas por quilo de purê, vamos ver o que acontece.

Desta vez adicionei dois esquilos a um quilo de purê, veremos o que acontece.

Bem, conte-nos sobre suas impressões mais tarde.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Meu seu para entender ..

[Galina]

Galina,



Galina, Eu trouxe um relatório para você. As massas ficaram 2.200, as pastilhas ficaram com 877 gramas, as camadas assentaram, mas aquelas que com a adição de cerejas (para 1 kg de purê de maçã eram 100 gramas de cerejas congeladas) assentaram menos e ficaram mais tenras e fofo, adicionado canela às camadas de maçã. A pastilha é saborosa e não emborrachada.
Mas na verdade ela mesma era marshmallow

Lena, lindo marshmallow

Algo deu errado comigo
A compota de maçã é pré-preparada e congelada. Hoje passei por uma peneira, recolhi o caldo.
Peguei 700 maçãs + 200 groselhas, 50 gramas de açúcar e 35 belkp, tudo como nas instruções do Gali está escrito e fiz. Desta massa saíram 2 bandejas e sobrou um pouco
O segundo lote: 850 gramas de purê de maçã + 50 gramas de açúcar e 35 proteínas. Mais uma vez, esfreguei duas bandejas e ainda permaneci. Empurrei com cuidado, depois resolvi mudar um pouco a ordem e pegou um pouco com as passas, mas como já estavam lá não doeu muito.
Uma bandeja continha 400 gramas, a massa acabou sendo muito arejada, talvez devesse ter sido batida com mais força e mais tempo? (6 + 8 minutos)

Galya, ela entregou algo errado ou foram maçãs de tal, exuberantes que trouxeram da dacha.

E agora a questão principal é se vai secar e é preciso aumentar o tempo? Deixou o meio vazio

Meninas, quanto você tem para esfregar? agora acho que 175 gramas não serão suficientes para mim, sobrou purê de maçã, acrescente e bata amanhã.

Eu entreguei algo errado ou são maçãs tão exuberantes

Ele vai secar e precisar aumentar o tempo? Deixou o meio vazio

Não entendeu nada.
Purê congelado, meio vazio ..
Vamos ponto por ponto:
1.Você faz todo ou parte do purê fresco com purê congelado?
2. De que meio estamos falando? Disposição de paletes na secadora?
3. Quantas horas você definiu?
4. Quantas paletes havia?




Linho, (y) lindo marshmallow!

Vamos ponto por ponto:
1. Você faz todo ou parte do purê fresco com purê congelado?

O purê era preparado com antecedência, as maçãs eram descascadas, assadas no forno, amassadas e congeladas. Eu tirei ontem, ele descongelou. Coloquei em porções em uma peneira para que o excesso de suco se acumulasse. você não precisa de um purê aguado. não havia fresco, tudo lá era feito apenas por uma porção)))

Vamos ponto por ponto:
2. De que meio estamos falando? Disposição de paletes na secadora?

sim, na secadora a prateleira do meio está vazia)))

Vamos ponto por ponto:
3. Quantas horas você definiu?

12 h temperatura 70

Vamos ponto por ponto:
4. Quantas paletes havia?

4 paletes

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, meninas, obrigada pelo elogio, tentei.

12 h temperatura 70

A temperatura abaixo está correta. Após 12 horas, comece a assistir. mas definitivamente nem tudo estará igualmente seco. O de baixo provavelmente será seco primeiro, depois o de cima. Mas olhe. Se você ver que 12 horas não está pronto, mas não estará pronto, acrescente a hora com calma. basta desligar o botão preto, deixar a temperatura em 70, não mexer, mas ousadamente ajustar o tempo para 5 horas e ligá-lo novamente. Para fazer isso por alguns segundos, nada acontecerá. Mas você vai olhar, é possível que fique pronto antes de 5 horas. Isso é uma garantia, por assim dizer.
coloque tudo corretamente dois para cima, dois para baixo e o meio fica vazio.
não entrar em pânico. tudo vai dar certo.

Obrigado, eu entendi tudo. Eu vou te mostrar o que aconteceu amanhã

Eu vou te mostrar o que aconteceu amanhã

Certifique-se de bater o resto do suflê novamente amanhã, até formar uma massa densa, será como um creme. você obtém 8 camadas, em uma colher cheia com uma cobertura em meio bolo. Quer dizer, os bolos serão cortados ao meio e empilhados uns sobre os outros. Mas 175 g provavelmente não é suficiente do mesmo jeito. Pegue metade da proteína e mais purê de batata e bata bem. Mas antes de fazer uma nova porção, perca com o que você tem, você verá que quanto não é suficiente. Bem, como você tem um purê pronto, leva alguns minutos para fazer um suflê.

falando sobre o marshmallow Belevskaya então em vão

Em vão. Esta é a minha opinião.

Se isto (nas minhas fotos) for um marshmallow da manufatura Belevskaya, então eles deveriam ter vergonha de tal produto. Se for falso, eles terão que lutar contra isso.

Para maior clareza. À esquerda está uma foto do site oficial do marshmallow e à direita o que comprei na loja.

A Belevskaya pastila é produzida por várias empresas. Talvez esta seja a mesma empresa, uma e a mesma estrutura de edifícios com um posto de controle e uma oficina, mas com truques jurídicos e outros remoinhos fiscais. Pode ser...
Belevskaya Pastilnaya Manufactory
LLC "Antigas Tradições"
LLC "Belevskie Sweets
Qual deles é o melhor, provavelmente ninguém vai dizer.
Irina pode ter comprado o melhor e teve sorte, deliciosa e aromática.
Anna, talvez não tenha tanta sorte e ela não comprou o melhor ..
Lena foi trazida do próprio Belev, quase uma peça de museu.
E eu não tenho tanta sorte, não posso comprar um, então eu mesmo faço. Controle técnico e aceitação do estado, e se algo deu errado, escreva uma reclamação apenas para si mesmo.

Anna, talvez não tenha tanta sorte e ela não comprou o melhor ..

Esta não é a primeira vez que comprei esta pastilha, e eles me trouxeram de uma loja da empresa em Tula e compraram em casa em butiques de culinária. O preço, é claro, é muito desumano por isso, cerca de 1.000 rublos por kg.
A mais gostosa foi da loja da marca, ficou parecida com as fotos oficiais e o sabor foi harmonioso.
Um pacote especificamente fotografado, pesando 100 gramas, custava 69 rublos (e isso é para uma promoção). O gosto não é nada, algum tipo de pó range nos dentes.

Mas essa não é a questão. Pergunta: "Sobre o marshmallow Belevskaya, por assim dizer em vão", e com referência ao meu post.

Galina, sinto muito pelo confronto, mas honestamente, é uma pena a verdade sobre o produto.

Exclua o que achar adequado.

Exclua o que achar adequado.

Anna, não posso deletar nada, sou a autora da receita, não o tema.

sobre o marshmallow Belevskaya, por assim dizer em vão ", e com referência ao meu post.

Ao mesmo tempo, era sobre a minha performance "Não envenene". Então, Anya, não leve para o lado pessoal. Isso se aplica a mim, e de forma alguma a você.
Vamos terminar o debate sobre a pastilha certa e errada nisso. Não vai te levar a lugar nenhum de qualquer maneira. E vamos fazer melhor nossa lição de casa e nos gabar de nossas conquistas e ter orgulho delas. Nosso marshmallow ainda é o mais delicioso e não pode ser comparado a nenhum comprado. Viva!

Nossos marshmallows ainda são os mais saborosos e não podem ser comparados com nenhum comprado. Viva!

Eu concordo plenamente com o palestrante!

Eu concordo plenamente com o palestrante!

Um orador, tal orador ..

Anya, obrigada por escrever, talvez eu nunca tenha visto nas lojas, não consigo encontrar, se eu vir, não vou aceitar. Em agosto, eles receberam um pequeno pedaço, então estou esperando o meu e vou comparar.

O processo continua, Galya, depois das 12 horas foi preciso parar, acrescentou uma hora, desligou e foi trabalhar. Voltei, tirei, tirei o pergaminho, comprei um siliconizado, parecia bom, mas em pedaços. Comprei tapetes para a Ali, encontrei, já estão indo.
Como escrevi acima, estava seco, cortou bem, serrava uma faca.
Para o meu pânico ontem.
Eu li que 850-950 gramas de purê vão para a bandeja. Dois marcadores no mixer e, em seguida, três bandejas são obtidas na saída))) agora percebi que de um marcador 2 bandejas + um pouco permanece, o segundo marcador é 1 bandeja e o resto é removido para borrar.

O encolhimento depende da densidade da massa batida?
Saiu mais denso com groselhas, apenas maçãs amassadas, secas até as folhas com buracos aparecerem)))

Recolhi todas as migalhas, deliciosas crocantes

[Evgeniya]

Evgeniya, e onde estão as fotos?

secou

deixa descansar mais, deixo durante a noite, amolece bem.



Aliás, desta vez coloquei 2 esquilos em 1 kg de purê de batata, agora cortei um pedaço para mim, o marshmallow está cortado perfeitamente, o corte não é lento, os pedaços no corte estão bem espalhados. E hoje ela está ainda mais carinhosa.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, as fotos serão vendidas no atacado

a bandeja vai 850-950 g de purê.

Zhen, provavelmente coloco de forma um pouco diferente. O purê de maçã deve ser levado não batido 950g. No processo de batimento, a massa aumenta, isso é compreensível, mandamos as sobras para espalhar ou fazemos outro palete.
Não sei quanto em peso vai a massa batida. Mas se você pegar 700g de massa e bater como esperado, então simplesmente não há o suficiente para a bandeja, esses 2 cm de altura não saem, a massa sob a moldura de nivelamento não é igual. Portanto, trouxe uma fórmula tal que enfatizo no palete, no meu palete, para a minha secadora, você precisa de 850-900-950g de purê de maçã, não batido. Por que esse overclocking? Porque as maçãs dão resultados diferentes a cada vez. Se você interromper a massa, então 850g serão suficientes; se der uma chicotada lenta, então 950g. E se essas maçãs estiverem verdes e não maduras, então elas são imediatamente batidas desde os primeiros segundos em uma massa densa e 850 gramas estarão atrás dos olhos.
Para resumir, acontece desta forma. Tomamos 900-950g de purê de maçã puro. Adicione o açúcar granulado e a proteína. Vença tudo. Colocamos em uma palete em uma moldura. Retiramos o resto com uma régua e esta será a massa do nosso esfregaço. Se virmos que sobrou muito suflê de três paletes, colocamos de lado 300 gramas de massa para espalhar, batemos novamente o resto e fazemos a 4ª palete.
Sempre tenho peso extra. Não consigo calcular o número exato de mim ..

Agora eu entendo, obrigado! E então ontem eu penso, onde posso enfiar tudo isso

E então ontem eu pensei, onde posso enfiar tudo isso

Bem, estou na segunda secadora. Você tem direito a todos os 5 paletes. só seca, tudo isso vai demorar mais e sob supervisão.
Quando você vai mostrar a foto em massa? Disponível no varejo.

Não, não sobre a secadora! Como enfiar 850 g de purê de batata batido em uma só moldura!
Se estava escrito que se transforma em dois quadros, a segunda parte é um quadro e o resto para borrar, isso é o que eu não tive uma explosão cerebral

Achei que fossem fotos, mas aqui novamente debriefing ... Mal posso esperar pelas fotos.

Se foi escrito que se transforma em dois quadros

Mas não funciona .. Eu não posso. Um serviço, um quadro e um pouco mais, mas não para o segundo quadro. Zhenya, todas as maçãs são diferentes. E tudo é chicoteado de maneiras diferentes. Se bater em picos muito fortes, então sim, está tudo correto, vai ser muito, mas ainda assim, mesmo depois de bater 950 gramas e colocar o suflê em um palete, e nivelar com uma régua e retirar o que sobrou, aí não há massa no segundo palete. Está aí, mas não é suficiente. E se o purê de batata for batido até ficar lento, quase tudo vai para a tela e praticamente nada sobra.
Estou escrevendo sobre minhas maçãs e como as tenho. E eu sempre enfatizo que você olha para suas maçãs, maçãs diferentes, açúcares diferentes, outras proteínas ..

[gawala]

persuadido, o corte será amanhã
vai
retirou o quadro, isto é com passas de Corinto, o resto é igual


secou, ​​à esquerda uma maçã, à direita com passas de Corinto. na camada de maçã, o topo está rasgado, as groselhas estão uniformes


maçã, rasgada, brilha

+ groselhas, camada densa


arrancado após encolhimento, curva))) feito 4 camadas, 2 maçãs / 2 groselha


PERGUNTA: após a secagem, a camada que foi revestida deve secar? Esfreguei com todo o meu coração, há uma sensação de umidade. ainda pode secar?



gawala, Galya, percebi que as maçãs são diferentes, é por isso que aconteceu.

não, sem reclamação, eu gosto de fazer perguntas estúpidas, me perdoe

após a secagem, a camada que foi revestida deve estar seca?

sim. Não grudar nas mãos de forma alguma. Não vale a pena com todo o coração, principalmente entre as camadas. E de cima você não deve se deixar levar. Seque por mais uma hora.

não é uma reclamação,

O que, pode haver alguma reclamação sobre mim?

Eu gosto de fazer perguntas estúpidas

Bem, essas não são perguntas estúpidas, são perguntas normais. Mas da próxima vez não congele purê de batata, faça tudo igual ao normal, recém-assado.

[gawala]

gawala, Galechka, obrigado novamente!
Quantas delícias vou fazer

, obrigado novamente!
Quantas delícias vou fazer

O prazer é meu. Mas tente não se desviar da tecnologia original. O resultado vai te agradar.
Escreva amanhã o que aconteceu e se o gosto é bom quando você corta o marshmallow. E você pode cortá-lo em meias camadas e terá 6 palavras ou 8 .. E não corte com uma faca serrilhada, melhor com uma pequena e afiada. Eu mostrei por exemplo. 10 páginas podem voltar .. De um dentado quebra fortemente, se os pólos estão sobresecados do coração, e de um pequeno e afiado tudo sai bem, nada quebra.

[gawala]

gawala, Galya, então eu cortei, imediatamente seca 2 pedaços de 4 camadas, e agora a pergunta é: por que você cortou?

e agora a questão é: para quê cortá-lo?

Esta é uma pergunta para mim?

então eu cortei imediatamente

Antes do que?
Zhen, você realmente faz perguntas especiais .. Ridículo ..
Nunca é tarde para secar, se vir que afinal o tampo está pegajoso .. não tem nada de errado.

[Ljna]

Ljna, Zhen, a primeira vez que fiz de acordo com as regras, e então você mesmo decidirá deixar 4 camadas ou subir mais alto. Eu gosto das 5-6 camadas de altura, parece um bolo.

[gawala]

gawalaEstou me perguntando essas perguntas, é isso que sou tão difícil

Antes do que?

até o mesmo, antes da pomada

Silyavka, Lena, tenho 4 bolos. 8 camadas seriam muito, 6 normais, mas faltam 2, isso não é suficiente, então houve a decisão de fazer 2, 4 camadas cada, por que cortar? foi escrito, para cortar bem e que, pinto pinto com uma faca com uma serra até manchado, bem acabado para te entreter um pouco

[Ljna]

Ljna, Zhen, e qual é a altura?

até o mesmo, antes da pomada

Isso mesmo ..: DPrimeiro corte, depois casaco.

8 camadas seriam muito

Vamos, vai ficar tudo bem. Não alto. Enfim, seu marshmallow é translúcido em alguns lugares ..

qual a altura

3,5 cm

seria normal.

Bem, para se gabar, então 4 camadas ficarão bem e muito aaa será cortado

pastilha brilha em alguns lugares ..

Eu me pergunto por que isso aconteceu, não porque o purê está congelado?

Eu me pergunto por que isso aconteceu, não porque o purê está congelado?

Provavelmente ... Você nunca consegue um marshmallow tão rendado com um purê normal.

manyaaa not cut

Vamos..

mas eu fiz isso

risos risos, e o que fazer a seguir? limpar e não tocar até de manhã? Você precisa se cobrir com alguma coisa ou deixar o ar respirar?

risos risos, e o que fazer a seguir? limpar e não tocar até de manhã? Você precisa se cobrir com alguma coisa ou deixar o ar respirar?

Se esfriar completamente, você tem o direito de cortar e remover a amostra. E assim em pergaminho e alguma forma, uma caixa de papelão, mas não em celofane e em um lugar fresco.

[Evgeniya]

Evgeniya, esfregue com açúcar de confeiteiro por todos os lados.

esfregue com açúcar de confeiteiro em todos os lados.

Sim, sim .. Lena tem razão, esqueci de dizer ..

em um lugar fresco.

e no meu pergaminho em uma caixa aberta no armário da cozinha está ...

algo assim.