Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

Aqui está o meu bolo, mostro o corte quando estiver completamente fresco. Mas tenho certeza que o marshmallow ficou ótimo. Ela é tão delicada e balança suavemente ao menor toque. Corri para casa exatamente 2 minutos antes de terminar de secar.

é verdade que o marshmallow ficou ótimo.

Não tenha dúvida..

Vou mostrar o corte quando esfriar completamente

Eu vou esperar. Não tenha pressa, deixe-a esfriar completamente. Até a noite com certeza. Ele permanece quente por muito tempo.

molas suavemente ao menor toque.

Bem, você vê, não tenha medo de secar. Tudo suaviza perfeitamente. É melhor secar do que não secar.

É melhor secar do que não secar.

Sim, Gal, acho que minha experiência ajudará outras pessoas. Se houver alguma dúvida quanto à secura do marshmallow, é melhor deixá-lo na secadora. O marshmallow seco em excesso é nivelado devido à secura, mas o marshmallow inacabado não ajuda em nada.

Acho que minha experiência vai ajudar outros

Claro que vai ajudar. Qualquer experiência, positiva ou negativa, é uma experiência.

pastilha inacabada não vai ajudar em nada.

Isso mesmo..

O corte prometido!

Ficou tão gostoso, aromático, fofo e macio. Pebble, deixe-me beijar você de novo, que você me ensinou como fazer. ... Para comemorar, também trouxe 4 kg agora. Antonovka. Agora provavelmente terei pastilhas como uma boba de embalagens de doces. Mas ela não tem tempo de se deitar conosco, eles desaparecem em um instante. Também quero tratar parentes e amigos, ou, mais corretamente, me gabar.

O corte prometido!

Sumptuosamente !!

Para comemorar, também trouxe 4 kg agora. Antonovka.

O homem ainda estava sentado na entrada ..

Mas ela não tem tempo de se deitar conosco, eles desaparecem em um instante.

Pastila não te incomoda. Ela está com fome e fome.

seria mais correto dizer - vangloriar-se.

Não, bem, há realmente algo para se gabar. Tudo funciona muito bem. Agora é só aprimorar suas habilidades.

Foto do telefone, a câmera está descarregada. Mas acredite, o doce é legal, quase como o da Gali!
Meninas, joguem a receita de onde descartar as gemas. As baías de Tsvetaevskie já estavam assando.

O homem ainda estava sentado na entrada ..

Não, não havia nenhum homem com maçãs perto da entrada. Tenho a mercadoria no mercado.

onde descartar as gemas.

Você compra uma máquina de macarrão Phillips e faz espaguete caseiro. É assim que eu descarto.

Mas acredite, o doce é legal, quase como o da Gali!

Sim, não quase, mas o mesmo. Apenas a variedade de maçã é diferente. tão linda, rosada .. Por que eu deveria fazer isso? Fácil, nada complicado.

Tenho um rolo de massa com motor. Sim, obrigado, vou consertar o macarrão agora.

Tenho um rolo de massa com motor.

Aqui está. Haverá macarrão com ovo. Mas a Philips é melhor ..

Não, Gal, não é rosa, mas devido ao facto de ter secado, tornou-se da cor creme - brulee. Mas isso não afetou a qualidade de forma alguma. Sem peso, macio, como um bom pãozinho.

ela não é rosa

Sim? Bem, talvez a luz caia assim. Pareceu-me rosado.

Sem peso, macio, como um bom coque.

Não estou “mentindo” quando digo que é como pão, como um biscoito ..

Sem peso, macio, como um bom pãozinho.

Você já tirou uma amostra?

Galya, e quanto aos meus últimos jogos, eles são baixos e difíceis, duros? Eles secam muito bem, eu até seco até que o waffle fique crocante. O purê corre bem, grosso. Eu bati perfeitamente também. Durante a secagem, um bolo mole, mas após o resfriamento, algum tipo de borracha.O fatiamento em geral tornou-se problemático, ele encolhe e não quer voltar. Seco - isso é certo. Não há umidade alguma.

Galya, aqui, a câmera digital retirou a carga.

Você já tirou uma amostra?

Mas como! Gru, perfumado, macio, derrete na boca!

Mas e os meus últimos jogos, eles são baixos e maçantes, duros?

As maçãs são iguais ou diferentes? Talvez muito suco?
As fotos parecem algumas páginas atrás. É um purê ou outro em termos de densidade?

perfumado, macio

Marshmallow lindo!

Agora eu medi a altura dos bolos, no extremo pastila a altura dos bolos é 14 mm. O marshmallow anterior tem 10 mm. Sua recomendação para bater marshmallows é uma adição muito valiosa à receita. Meninas que vão fazer marshmallows, prestem atenção nisso.

Sua recomendação para bater marshmallows é uma adição muito valiosa à receita.

Eu rabisquei essas recomendações, eu mesmo me confundi .. E daí?

[elvin]

elvin, fofo !!! Os juízes da casa apreciam?

Tenho 6 velocidades. poder 1200. Eu bato a purê de maçã com açúcar em 6 velocidades, 6 minutos, adiciono proteína e mudo para 4 velocidades. Bata, dependendo da massa, de 6 a 8 minutos. Por tentativa e erro, é melhor bater por 8 minutos. Defino a hora no cronômetro da cozinha. Eu vasculho, desligo tudo e coloco no palete. ... Se eu precisar quebrar a massa em uma mais densa, então por um minuto e meio eu ligo a velocidade 6.

Aqui está esta recomendação, um complemento muito útil para a receita.

Galya, o purê é muito grosso, maçãs assadas fluem por toda a noite. Minha mão já está cheia, faço tudo como sempre. Kesha está a dar o seu melhor)))) A Pastila já tem 2 recipientes de 16 litros - um em embalagem de comida, outro em papel vegetal. Você sabe o que você percebeu? Quando ficava frio e frio, a umidade aumentava em casa, não havia aquecimento. Mas não frio, e sim úmido no apartamento. Isso pode afetar o resultado final?

Aqui está esta recomendação, um complemento muito útil para a receita.

Bem, eu pensei que sim .. Parece que eu não escrevi mais nada inteligente .. Esta é a última inteligência ..

[Irina]

Irina, fofo, macio e leve. Eu tenho tudo cortado e embalado. Amanhã vou para a minha irmã - vou dar uma guloseima, vou passar no caminho da minha mãe, vou deixá-la para o chá, preciso tratar dos meus colegas de trabalho, e deixei um peça para mim. Vou colocar o próximo agora.

Parece que não escrevi mais nada inteligente .. Esta é a última inteligência ..

Oh, bem, modesto !!!

maçãs assadas fluem por toda a noite.

Enrolar como? Você os deixa durante a noite para que o suco extra escorra?

... Mas não frio, e sim úmido no apartamento. Isso pode afetar o resultado final?

Não deveria.
Você teve um bom marshmallow.
Você sempre faz isso da mesma maneira? Nesse sentido, cozido-esfregado-batido uma massa quente, etc., ou existem alguns desvios do script?

Oh, bem, modesto !!!

Esta é minha maior força. : D Não vou morrer de modéstia ..

Sim, Galya. Assei as maçãs, coloquei em uma peneira sobre uma panela e fui para a cama. De manhã, esfreguei com uma peneira em Kenwood e coloquei o purê na geladeira. À noite cheguei em casa do trabalho, tirei o purê de batata da geladeira, pesei 600 g + 50 g de açúcar -3 vezes, aqueço no microondas até esquentar, bata cada parte por 10 minutos até um estado branco exuberante . Bata 2 esquilos desde os ovos grandes até a espuma densa em uma batedeira, uma vela (não um anúncio, mas apenas um gadget milagroso) adicione 1/3 a cada parte do purê batido. Então eu bato por 5-6 minutos, a massa é densa, não espuma, mas não flui mais. Coloquei na secadora da noite à manhã 3 paletes em um. E à noite eu asso o próximo lote de maçãs. Hoje eu não fiz nada - estou até muito farto, e ainda há muitas maçãs na varanda.
Ou seja, eu faço purê de batata para uso futuro. Não tenho tempo para transformá-lo imediatamente em marshmallow e vale a pena esperar nas asas da geladeira em diferentes tigelas. Vários

há

E eu costumava fazer isso quando o marshmallow saía ou esse é o seu know-how recente, já que há muitas maçãs e você precisa processá-las mais rápido?

600 g + 50 g de açúcar -3 vezes, aqueço no micro-ondas até ficar bem quente, bata cada parte por 10 minutos até um estado branco exuberante. 2 esquilos de ovos grandes

Para 600g de purê de 2 proteínas? Você já fez isso antes?

Neee, Gal, 3 vezes 600 gramas de purê - 2 proteínas 1800 g +150 g de açúcar + 2 proteínas
Não fiz purê de batatas para o futuro, mas agora é mais conveniente - elas fluem bem.
Galya, há uma foto da quantidade de manchas na camada? Talvez eu não tenha o suficiente? Ou talvez secando demais para secar? Eu não gosto dessa nova elasticidade. É difícil cortar em porções. No telefone, há fotos de marshmallows picados há cerca de um mês, depois vou carregá-los. Agora não é mais cortado assim, corto um pedaço em duas partes, polvilhe com pó e guardo para guardar. Talvez ela mude de ideia com o tempo?

mas não há foto da quantidade de mancha na camada?

Colher de mesa com tampo.

Eu não fiz purê de batata para uso futuro, mas é mais conveniente agora - elas fluem bem.

Algo me parece, não é preciso deixar durante a noite, sai o suco, seca. É preciso escoar o suco quando há muito, quando eles flutuam nesse suco enquanto assam, despejei um litro de suco de um palete de maçãs compradas, enfatizo - compradas. Suas maçãs não dão tanto suco. Minhas maçãs.

Talvez ela mude de ideia com o tempo?

Não, não vai mudar de ideia.

Tente fazer como você fez antes, você tem um marshmallow maravilhoso. Um marcador. Asse-limpe-bata-seque-seque-seque. Se tudo correr como antes, porque está normal, então a tecnologia é violada.

Aqui está minha missa.

Aqui estão as peças. Agora eu percebi que minha camada não está visível. Significa pouco disso? Bem, vopschem tais peças não estão funcionando agora - eles emperram e não endireitam, mas secam com certeza.




Obrigado pelo conselho, Galya. Vou tentar tudo no fim de semana. Onde colocar o purê pronto? Pensei melhor assim, desidratei ele.

Aqui está minha missa.

Algo me parece que seu purê de batatas não acabou. Bem, como posso ver ..

Onde colocar o purê pronto?

Bem, nada acontecerá com ele em um dia. Se o objetivo é fazer, tanto marshmallow quanto possível.

tais peças

Entendo .. sim.

Pensei melhor assim, desidratei ele.

Tente não se desviar de "minha tecnologia"
Haverá algo para comparar.

a camada não é visível de todo.

Na minha opinião, chega. Este não é um bolo.

[elvin]

elvin, Elvira, o mesmo eu quero taku pastiluuuuuu
Parabéns pela vitória !!! agora você não pode parar)))

o mesmo eu quero taku pastiluuuuuuu
Parabéns pela vitória !!! agora você não pode parar))

Sobre o que você está fazendo barulho? você terá exatamente o mesmo marshmallow .. Faça a moldura ..

[Evgeniya]

Evgeniya, obrigado! Portanto, se você ouvir atentamente todas as recomendações de Galina, o marshmallow certamente funcionará. Talvez não a primeira vez, mas a terceira com certeza.

Talvez não a primeira vez, mas a terceira com certeza.

Ela pode fazer isso com meio chute. Mas ele vai descobrir com o quadro ..

Aqui, sim, uma moldura, papel de qualidade e uma boa batedeira são necessários para que algo comece a funcionar. E Galya ela está sempre lá, sempre avisa!

E Galya ela está sempre lá, sempre avisa!

Até janeiro. Aí para uma operação, e em fevereiro tenho que voltar para minha terra natal. Então vamos, até o dia 16 de janeiro todas as suas serão.

Pebble, resultado positivo da operação! Então em casa você ficará ainda mais perto de nós!

Então em casa você ficará ainda mais perto de nós!

Mas sem internet. Mamãe não tem e não vou correr com meus amigos. Todo mundo já está velho, doente e nervoso, e eu ainda serei tão bonita.

Galya, boa tarde! Por favor, diga. Quero diversificar um pouco o próximo marshmallow. Existem frutas congeladas - framboesas, cranberries, groselhas. Eles precisam ser cozinhados no vapor, limpos e adicionados à massa separadamente? Acho que se 2 fizerem maçã pura e um com a adição de frutas vermelhas. Ou apenas adicionar ao suflê de graxa? Você fez isso com aditivos de frutas vermelhas, não é? Provavelmente também tem suas próprias nuances?

[Elvira]

Elvira, leia aqui Marshmallow Belevskaya em desidratador Lequip D5 Eco # 46

[Helena]

Helena, obrigado!

[Elvira]

Elvira, folha através de Temka, lá Galya mostrou pastilhas diferentes, no sentido com diferentes enchimentos.

Por favor, diga. Quero diversificar um pouco o próximo marshmallow. Existem frutas congeladas - framboesas, cranberries, groselhas. Eles precisam ser cozinhados no vapor, limpos e adicionados à massa separadamente? Acho que se 2 fizerem maçã pura e um com a adição de frutas vermelhas. Ou apenas adicionar ao suflê de graxa? Você fez isso com aditivos de frutas vermelhas, não é? Provavelmente também tem suas próprias nuances?

Eu sugiro. Você pode fazer isso com quaisquer frutas, tanto congeladas quanto frescas. O mais importante é não exagerar no purê de batata. Em um palete, bem, no meu caso, 850-950g de purê, máximo de 150-200g de purê. Preciso de 850-950g de purê total por palete. Bem, é disso que estou começando. Se, de repente, 700g de massa de maçã, 200g de purê de frutas serão suficientes. Mas as frutas vermelhas congeladas se comportam de maneira diferente das frescas. Menos é melhor aqui. 150g é o máximo. Precisamos de um tom de sabor. A framboesa dá um aroma muito agradável.
Sempre asso frutas e amoras. Eu despejo o suco e esfrego as bagas por uma peneira. Se ainda tem medo de fazer recheios, é só adicionar o purê de frutas assadas ao purê diferido, bater tudo e colocar na geladeira, até espalhar. Antes de untar, bata novamente até ficar cremoso e untuoso. Já agora, vou fazer isso. Apenas uma camada. Provavelmente farei damascos congelados.
Há apenas uma nuance, não sobrecarregue o purê de frutas na massa de maçã. É preciso olhar por onde escrevi, o quanto é ótimo, em algum lugar existem esses estudos ...

[Galina]

Esfreguei as bagas em uma peneira, resultou 200g de polpa. E então eu adicionei esta polpa à compota de maçã e misturei.

Galina, aqui você escreveu.

aqui você escreveu.

Sim, Len, muito obrigado. Adicionado à postagem. Já posso esquecer o quanto e o quê. Então me desculpe. A velhice não é uma alegria ..

Galya, obrigado! Vou tentar adicionar groselhas à massa da camada. Eu vou te mostrar o que aconteceu mais tarde.

adicione groselhas

Só fiz com vermelho, não tenho preto, bom, vermelho é verdade, mas não tem venda de preto, mas vermelho montes.
Faça isso. Só não exagere. Se for groselha preta, então é perfumada e 150g por palete é o suficiente. Bem purê de batatas no sentido. Nós esperamos. Vanglorie-se mais tarde. A .. na camada. Bem então você precisa de um pouco Eu li algo através de uma linha hoje, I dumakla em purê de batatas. Duc e no purê de batata você pode adicionar em um palete para experimento .. Depois você corta essa camada e coloca entre as leves, vai ficar linda e saborosa.



Além disso, cerca de frutas e enchimentos de bagas. A pastilha à qual foi adicionado o purê de frutas congeladas revelou-se mais úmida do que a pastilha à qual foi adicionado o purê de frutas frescas. Este marshmallow é mais "pão e seco". Basta ter isso em mente.

Além disso, cerca de frutas e enchimentos de bagas. A pastilha à qual foi adicionado o purê de frutas congeladas revelou-se mais úmida do que a pastilha à qual foram adicionados as frutas frescas e o purê de frutas. Este marshmallow é mais "pão e seco". Basta ter isso em mente.

Mesmo se você drenar o suco que vai se destacar durante o processo de descongelamento?
Não pode ferver muito esse purê?

Mesmo se você drenar o suco que vai se destacar durante o processo de descongelamento?

Verificado por Len. Se eu encontrar uma foto, vou colocá-la para comparação. Eu nunca descongelo, coloco frutas vermelhas congeladas no forno.



Cerejas congeladas.


Framboesas frescas


Veja como a estrutura é diferente. Com as cerejas é mais denso e ligeiramente húmido, não húmido, é límpido, está tudo seco. Mas a estrutura é diferente. E as framboesas são frescas. A estrutura é completamente diferente, leve. Pode-se perceber até na foto que ela está diferente.

E eu só tenho frutas congeladas.

E eu só tenho frutas congeladas.

Bem, o meu também agora. Fiz purê de batata com damascos congelados. Assei, tem pouco suco neles, ou melhor, nenhum. perfurado com um liquidificador, esfregado por uma peneira e reserve. Adicione ao purê esquerdo para espalhar.
Linho, quero dizer que "para a alegria" você não precisa adicionar muito purê de bagas e frutas. Vai dar tudo certo, vai secar tudo, só a estrutura vai ficar um pouco diferente, só isso. É possível que esse mesmo efeito seja dado pela cereja, densamente úmida. Congelei ameixa, minha própria, da próxima vez farei com ameixa, acrescente purê de cidra de maçã. Vamos ver o que acontece e comparar.