Morangos secos

[lappl1]

Morangos secos

Categoria: Em branco

Ingredientes
morango	0,5 kg
açúcar granulado	375 g
agua	175 g

Método de cozimento

• Garotas com pressa para compartilhar a receita de MORANGO SECA. Eu procurei no fórum. Não encontrou. Procurei na internet, encontrei algo e acabei fazendo algo no meio. Ainda tomou a receita de Tanya-Admin como base Cerejas caseiras curadas e secas
• pelo qual muito obrigado a ela !!!
• Então. Fiz um lote experimental de 0,5 kg de morango quase de acordo com a receita, só mudei o programa de secagem, sequei na secadora e não no forno (como estava na receita da Internet).
• A foto já está aqui quando eu estava fazendo o segundo lote de morangos. Então, na foto, as porções são grandes)))
• Peguei 0,5 kg de morango, lavei, sequei, descasquei a cauda (aliás, não jogue fora a cauda, ​​vão fazer chá fermentado da Luda lappl1),
• 
• derramou 200 g de açúcar. Ela sacudiu bem a panela e a deixou sobre a mesa por um dia para extrair o suco.
• 
• De vez em quando, eu subia e sacudia a panela para distribuir bem o açúcar. Depois de um dia, todo o suco foi separado.
• 
• Eu derramei em uma peneira e coloquei de lado. NÃO USEI morangos para cozinhar! Em seguida, despejou-se 175 g de açúcar em uma panela e despejou-se 175 g de água. Cozinhei a calda, coloquei os morangos coados, levei para ferver e desliguei o gás. Deixe esfriar por 6 horas. Seis horas depois, ela tirou os morangos em uma peneira com uma escumadeira.
• 
• E a calda ferveu de novo
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• devolveu os morangos a ele e deixou por mais 6 horas. Passado o tempo, tirei os morangos novamente com uma escumadeira em uma peneira e, como não tinha muito, tentei espalhar uma baga por vez, para secar uma pequena. Combinei 2 xaropes (suco depois de adormecer da baga e xarope depois de ferver a baga) em uma panela, fervi por 5 minutos e coloquei em uma garrafa para uso posterior no inverno.
• 
• Quando as bagas estavam bem drenadas, coloquei-as sobre um palete no secador (infelizmente esqueci de tirar uma foto. Fiado) e sequei a uma temperatura máxima de 16-18 horas, provavelmente (a baga era MUITO grande, mas não gostoso, comprei no mercado). No processo de secagem, virei várias vezes (já que não tinha nada para fazer)))), queria acelerar o processo e experimentar o que acontecia. Descobriu-se DELICIOSO! A baga manteve sua forma (no sentido de que não saiu do cozimento). Diminuiu um pouco de tamanho, quase só ficou plano pelo fato de que provavelmente o virei.
• Depois comprei um balde de morangos MUITO saborosos, doces e firmes de um amigo (de quem compro frutas vermelhas todos os anos) e resolvi repetir a experiência. Mas como um balde de 12 litros de amoras não tem 500 g, mas 6 kg., Não calculei a força (e além disso havia outros espaços em branco e a netinha exigia atenção) e estava muito cansada, quis encurtar o processo de cozimento e decidi fazer como fiz no ano passado (de acordo com uma receita simplificada). Ou seja, ela cobriu a baga com açúcar na proporção de 400 g por 1 kg de baga e a deixou repousar sobre a mesa até que o suco fosse liberado. Assim que o suco saltou (foram 4 horas depois), escoei o suco e adicionei 200 gramas de açúcar ao TI, coloquei o fruto na frigideira, levei para ferver e desliguei o fogo. Esfriar. Depois de 3 horas, coei tudo, os bagos já não secavam no coador, pois eram muitos, imediatamente coloquei em redes na secadora e coloquei no máximo. Eles secaram quase da mesma forma, MAS O RESULTADO FOI DIFERENTE! As bagas são significativamente reduzidas em tamanho!
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• Acho que isso se deve ao fato de ter encurtado o tempo de separação do suco e posterior envelhecimento em calda de açúcar. Mesmo assim, a fruta acabou sendo deliciosa. Minha neta gostou. Ela tem apenas 1,9 meses de idade, mas depois que provou a baga, ela sempre me pegou pela alça e me levou para a cozinha para a próxima porção)))
• Aqui está uma foto para comparação. Grande para uma pequena primeira porção e pequeno para um balde de bagas.
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• Então faça morangos secos, o resultado vai agradar você de qualquer maneira!
• E do segundo balde de morangos chips secos. Mais uma vez, de um balde de 12 litros saíram latas de 2 litros das mais fragrantes chips de morango!
• 

Observação

Decidi adicionar uma foto dos meus assistentes, de repente alguém vai ser útil. Coisas muito úteis. Eu recomendo
Eu removi os rabos de cavalo com a ajuda deste dispositivo, comprado na Fixprice no ano passado



Cortei as lascas com a ajuda dessa beldade. Eu comprei no Ali

[Luda]

Oh, que delícia!
E que bem preparado! Super!

Luda, OBRIGADO pelo morango!

Durante a leitura, quase engasguei com a saliva ... Eh, ainda não temos morangos saborosos, e os preços estão muito altos .. Então por enquanto vou engolir minha saliva e ter paciência

Enquanto lia, quase engasguei com saliva ... Ah, ainda não temos morangos saborosos, e os preços são altíssimos ... Por enquanto vou engolir minha saliva e ter paciência

+1, ficou muito bonito e provavelmente delicioso yaya ...................

Luda a receita é linda
Muito obrigado pela delícia e beleza
Até a compra da secadora, em que temperatura do forno você recomenda a secagem?
a melhor forma de preservar essa riqueza (esconder onde?)

[Ludmila]

Ludmila, Obrigado pela receita, marcado. Vamos tentar a secadora !!!!

[Admin]

Admin, Tanya, obrigado pela SUA classificação! Se não fosse a sua "cereja seca", não me atreveria a levar um morango

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 15:35

Enquanto lia, quase engasguei com saliva ... Ah, ainda não temos morangos saborosos, e os preços são altíssimos ... Por enquanto vou engolir minha saliva e ter paciência

Tanya, e nossos preços não são pequenos, então comprei 2 baldes (embora 12 litros cada), 1.500 rublos cada

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 15:37

+1, ficou muito bonito e provavelmente delicioso yaya ...................

Irlandês, delicioso Mas só quando você faz diretamente de acordo com a receita (ou seja, a primeira opção). fica muito doce mesmo aquele que não estava gostoso inicialmente, mas de acordo com a segunda opção o morango em si era MUITO doce) e eu já não aguentava no novo xarope de açúcar e saiu azedo que o primeiro

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 15:41

Luda a receita é linda
Muito obrigado pela delícia e beleza
Até a compra da secadora, em que temperatura do forno você recomenda a secagem?
a melhor forma de preservar essa riqueza (esconder onde?)

Lidochka, nessa receita. que encontrei secando no forno Estava escrito assim
Coloque os morangos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 85 graus. Após 30 min. retire, deixe esfriar, misture com uma espátula de madeira.
O tratamento térmico é realizado mais 2 vezes, mas a temperatura no forno é reduzida para 75 graus. Então, vamos esfriar e manter as bagas a uma temperatura de 30 graus por 6-8 horas, você pode em um secador elétrico.

É fácil para mim salvar O principal é que minha mãe tem o suficiente para sua netinha. Bem, e também uma sobrinha e nora grávidas. E eu mesmo e o resto (aqueles que não estão grávidos) apenas ocasionalmente tentamos ... algo assim

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 15:42

Murta, Natasha. certifique-se de experimentar uma pequena porção E então você decidirá o que você precisa

[Fofochka]

Fofochka, Helen. obrigado
Helen3097, Helen, nada a cair, você precisa fazer

[Ludmila]

Uma pequena porção E então você decidirá o que precisa

Ludmila, Eu definitivamente preciso e farei um lote imediatamente.

É fácil para mim salvar O principal é que minha mãe tem o suficiente para sua netinha. Bem, e uma sobrinha e nora grávidas. E eu mesmo e o resto (aqueles que não estão grávidos) apenas ocasionalmente tentamos ... algo assim

Isso é fácil?
"destinatários": girl_haha: Não vou distribuir antes de novembro. Talvez coloque no freezer? Não estou preocupado com morangos secos, mas nunca fiz morangos secos antes

[Murta]

MurtaNatasha, só não coloque todos os morangos em um recipiente de uma vez, para que não se esmaguem. melhor despojado por um par de kg. E sacudir as panelas será mais fácil

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 16h05

Isso é fácil?
"destinatários": girl_haha: Não vou distribuir antes de novembro. Talvez coloque no freezer? Não estou preocupado com morangos secos, mas nunca fiz morangos secos antes

Lidochka, ainda tenho cerejas secas do ano passado. Eu o mantive na loggia apenas no contêiner Tupper ("aquacontrol"). Bem preservado Com um copo provavelmente deixado. O mais difícil foi arrancar esta pequena bandeja dos convidados que vieram. No ano passado empilhei 3 baldes de cerejas

Bem, obrigado !!

Isso é trabalho, pura desidratação!
Lindas bagas!

[Luda]

Luda, que beleza !!!!!
Você é apenas uma garota inteligente, eu não sou capaz de tais façanhas)))

secou os chips.

Em que temperatura e por quanto tempo, diga-me, por favor. Você estava secando na secadora?
(Eu ainda posso fazer isso, espero)

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, apenas uma receita de obra-prima! Bravo!

que temperatura e por quanto tempo

E estou curioso, dificilmente vou secar uma fruta inteira, não temos tanto dela, mas talvez eu vá procurar por batatas fritas.

e seco a uma temperatura máxima de 16-18 horas provavelmente

[Piano]

Piano, não se trata de chips)

[Trishka]

Trishka, RepeShock, Piano, Cremoso, garotas. Obrigado a todos meus queridos por passarem por aqui. Agora, enquanto a temporada ainda vale a pena fazer pelo menos um pouco. Não é difícil. Lá, todas as operações levam minutos. É muito tempo, do início ao fim. Mas ele adormeceu ... pôs de lado, ferveu, deixou de lado novamente, etc.

Em que temperatura e por quanto tempo, diga-me, por favor. Você estava secando na secadora?

Ira, primeiro sequei os chips no máximo em Isidri, provavelmente cerca de 3 horas. e depois mudei para médio, à noite fiquei com medo de como eles iriam secar, de repente eu iria queimá-lo. De manhã, liguei novamente por algumas horas e sequei. Cerca de 12 horas, provavelmente, ou talvez eu não tenha notado algo em menos tempo. A secadora não desligou por 3 dias ... endro, salsa, flecha de alho, aipo, cebolinha,
morangos, limão ... e assim por diante em círculo ... só teve tempo de esvaziar as bandejas e enchê-las novamente. Cansei tanto que ontem fiquei deitado o dia todo ... meu corpo todo doía

Compreendido, Luda, obrigado!

endro, salsa

Perdoe-me por não falar no assunto, mas é melhor perguntar e lembrar imediatamente))) E como você seca isso (tem-ra, hora, aproximadamente)?
(Só não tenho tempo para dominar a secadora)))) Isso é exatamente o que você precisa e eu vou descobrir

E como você seca isso (temp-ra, hora, aproximadamente)?

Ira, eu liberto os caules das folhas e das panículas, corto e coloco em bandejas de marshmallow (isso é mais conveniente para mim) e seco separadamente. E eu rolo os talos em um moedor de carne e também coloco essa massa em bandejas para marshmallows. A folhagem seca rápido por cerca de 3 horas, provavelmente (eu nem noto nada, digo que tenho uma esteira), e a massa enrolada é um pouco mais longa. Eu não me preocupo com a temperatura porque estou secando coisas mais importantes no momento, estou me ajustando a essa temperatura.

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016, às 17:58

Agora quero configurar uma receita separada para flechas de alho para temperar

Aula! Obrigado!

Mostre tudo com receitas!

Mostre todas as receitas com certeza!

Ira, exposto

Setas de alho para temperar (secas). (Mila1)

E como secar os chips?
Ah, e as flechas serão úteis!

E como secar os chips?

Ksyusha, eu respondi aqui para Irina
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459411.0

E então isso é sobre chips no topo, aparentemente eu não li com atenção ... obrigado!

[Trishka]

Trishka,

Chips de frutas secas (Admin)

CONTEÚDO DA SEÇÃO "RECEITAS PARA SECADOR ELÉTRICO"

[Admin]

Admin, Tanechka. Obrigado pela dica

Ira, exposto

Lyudochka, você olhou direto para a água ou não, não sei. Mas o atual eu escrevi em Temka sobre morangos secos e pó de morango. Não vou conseguir expor tudo. Afinal, acabei de comprar uma secadora. E antes disso no forno sequei um pouco - hemorróidas e calor. Talvez alguém precise disso. Lyudochka, você não ficará ofendido se eu escrever para você?

[Irisha]

Mas o atual eu escrevi em Temka sobre morangos secos e pó de morango. Não vou conseguir expor tudo. Lyudochka, você não ficará ofendido se eu escrever para você?

Irisha, Estou ofendido
NÃO SEJA PREGUIÇOSO!
Exponha com a receita do autor, não esconda boas ideias em outros tópicos

Tento tanto coletar nossa coleção de forma mais completa e ampla - e você estraga todas as estatísticas para mim

[Irisha]

Irisha, Estou ofendido
NÃO SEJA PREGUIÇOSO!
Exponha com a receita do autor, não esconda boas ideias em outros tópicos

Tento tanto coletar nossa coleção de forma mais completa e ampla - e você estraga todas as estatísticas para mim

Tanya, ela ia fazer skoka ... não era preguiça ... compraram uma secadora atual (tudo é péssimo com a gente). e os morangos já subiram de preço ... Brestskaya está indo embora. e o local é caro. se eu tivesse meu próprio ... e assim, pelo menos, alimentaria as crianças com alimentos frescos e congelaria para o inverno ... desculpe ... é tarde demais ..

você não ficará ofendido se eu escrever para você também?

Ira. Não vou ficar ofendido ... escreva para todo mundo que sabe o que é bom
Mas Tanechka está certa então eu quero receitas separadas para não perder NADA

então eu quero receitas separadas para não perder NADA

tada esperar até que os bielorrussos fiquem ricos
é quase quinta-feira de uma vez e chove

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, você não vai acreditar no que eu estava fazendo agora. Corri para ver sua mensagem e, ao mesmo tempo, adicionei um novo Temko interessante aos favoritos. Bem, o que posso dizer, todos chegamos ao mesmo empiricamente. Aqui está uma GRANDE parte do que é mostrado neste vídeo, tenho-o em pó. Eu mesmo terminei Só não peneiro nada. Tudo é esmagado por mim na medida que eu quero. Se você quer grande, você quer em farinha.Como comprei um moedor (ou é um moedor de café tão super-duper, não sei) Proficuk. então tudo e eu estou experimentando. E estou feliz com os resultados dos experimentos.
E a receita de espera
Direi mais ... tenho ainda mais do que no vídeo

Só não peneiro nada.

mas eu não peneiro - é uma pena !!!
experimente os morangos também! coisa!!! e se morangos, então

experimente os morangos também! coisa!!!

E eu tenho morangos e framboesas e até beterraba e cenoura em pó E também faço minha parte do tempero universal em pó (para molhos macios eu uso onde quero que a consistência seja lisa, mas o sabor de todos os vegetais está presente)

A propósito, eu tive sorte na minha vida de trabalhar em uma plantação de morango .. então eu posso comer muitos morangos. muitos!!!! e então coma-coma ... coma-coma ... então vá para a floresta e em uma nova ... mas agora parece FSE! e então você começa a se exibir! algumas bagas murcham naturalmente nos galhos! ficam pequenos, enrugados, mas deliciosos !!!! foi assim que perseguimos a coleta dessas frutas! e então novamente ... comer-comer ... comer-comer ...
portanto, com certeza vou cozinhar esse morango de acordo com a sua receita no próximo ano!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandesa, mas não posso comer muitos morangos A mamãe a ama muito, mas estou tranquila, comemos um pouco primeiro e é isso. Mas para visitar uma plantação assim Talvez eu também provasse

[tema de receita]

Tanya, ela ia fazer skoka ... não era preguiça ... compraram uma secadora atual (tudo é péssimo com a gente). e os morangos já subiram de preço ... Brestskaya está indo embora. e o local é caro. se eu tivesse meu próprio ... e assim, pelo menos, alimentaria as crianças com alimentos frescos e congelaria para o inverno ... desculpe ... é tarde demais ..

Ira, coloque FAST tema de receita , embora sem uma foto - mas que era receita-tema do autor
E haverá uma oportunidade, sempre iremos refazer com fotos, de acordo com todas as regras.

Acima de tudo, não quero que, quando todos os nossos pensamentos em voz alta, o conselho tenha afundado nos tópicos de diferentes autores - e então eles corram para o tópico "encontre uma receita" e toda a fazenda coletiva do fórum comece a lembrar e procurar " Eu vi em algum lugar "
E nós precisamos disso? É mais fácil colocar seus pensamentos imediatamente na forma de uma receita ou apenas um tópico - e todos ficarão felizes, incluindo eu como moderador

Ira, poste um tema de receita RÁPIDO, embora sem uma foto - mas para que seja um tema de receita de autor

eu apoio

bem lana ... mas o tópico.Eu prometo neste fim de semana!

Ah, e estou fazendo morangos agora. Somente por outro método. Se tudo der certo, vou postar também.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, estamos aguardando a receita de morango ainda está no mercado, de repente terei tempo de repetir

Me empurre, por favor, não consigo descobrir o que fazer com as sépalas. Vou secar morangos hoje

[Amor]

Amor, Tanechka, lavo os morangos junto com as sépalas, depois liberto os frutos, seque as folhas. espalhe-os sobre uma toalha de papel. Enquanto trabalho os frutos, eles são secos (se você precisar trocar as toalhas de papel algumas vezes). Em seguida, coloco em um saco e no freezer. Então vou usá-los para fazer chá fermentado.

Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class) (lappl1)

Adicionado na quarta-feira, 22 de junho de 2016, às 14h18

E hoje estou fazendo o quarto lote de chips de morango e morangos secos

[Mila1]

Mila1, obrigado!! Vou fazer chá e morangos pela primeira vez))

Adicionado na quarta-feira, 22 de junho de 2016, às 14h24

Já comemos 6 litros, precisamos fazer em branco)