Marshmallow Belevskaya em Lequip D5 Eco desidratador

Porque? Não gosta do sabor?

Eu gosto, gosto de tudo, mas me acostumei com marshmallows mais doces com um mínimo de açúcar. E essas maçãs sumiram de qualquer maneira.

fazendo marshmallow de Antonovka!

Estamos aguardando o resultado.

Pastila seca por 14,5 horas. As mãos estão loucas para desligar, porque em todos os aspectos parece uma acabada, a superfície está seca, as marcas após a prensagem estão niveladas, MAS EU SOU FRACO! Vou esperar pelo menos mais 1,5 horas, depois vou dar uma olhada.

As mãos estão ansiosas para desligar. Vou esperar pelo menos mais 1,5 horas, depois vou dar uma olhada.

Fique calmo..

Galya, as pontas do marshmallow estão subindo, dá para ver que as bordas já estão bem secas, custa 15,5 horas. Droga, o que devo fazer? : girl-th: As maçãs são diferentes. Se fosse feito de erva-doce, não o olharia antes de 20 horas de secagem. Pode secar mais rápido com Antonovka? Mesmo assim, vou secar por mais 1,5 horas e talvez seja o suficiente? Eu tento com um fósforo, sai visualmente seco, esfrego o fósforo com o dedo, como se tivesse algum tipo de umidade nele.

o que fazer então?

Tirar.
Vire a folha com o papel para cima e no meio tente arrancar a folha de papel com uma faca e ver o que tem ali, pode ver secar ou não.
Bem, acontece comigo que os cantos são mais altos do que a linha de água. nada então deixa e amolece ..
Ou vire-o de cabeça para baixo e deixe-o secar mais um pouco.

[Galina]

Pastila eu tenho esse tempo deve funcionar. Bem, da última vez eu tratei de todos, e disse que da próxima vez o marshmallow estaria no nível e cutuquei a foto de todos do marshmallow Galina, como um padrão do marshmallow Belevskaya correto



Galina, Vou tentar agora

Pastila eu tenho esse tempo deve funcionar.

Sim, vai funcionar, para onde ela irá ..

cutucou todo mundo

Aqui está, reconhecimento internacional !! Ela viveu (lágrimas de alegria e felicidade) ..

Vou tentar agora

Primeiro, tente rasgar o papel no meio e olhe, depois seque-o se necessário.

[Galina]

Galina, Galya, eu tentei. Virou, no meio, arrancou um pouco o papel, com a ponta nlzha abriu levemente a camada - úmida. Deixe secar até secar, fora de perigo.

Deixe secar até secar

Sushi significa mais longe. Pode até estar de cabeça para baixo.

[Galina]

Galina, Galya, virou-o e removeu cuidadosamente o papel do meio.

no meio.

Não é úmido no meio? Você toca sua mão, segura sua mão sob o papel, deve ser mole, se não estiver pronto .. bem aqui macio-macio .. Como um biscoito, entortando ..
Não se preocupe, algum tipo de marshmallow secou por 18 horas ..

Gal, então sempre tenho ela macia ao toque e às vezes seca, mas quando cortada, por dentro fica meio seca. Ela fugiu agora a negócios, reduziu meia hora, parece que 19 horas vão secar. Parece-me que a travola não mantém os 70 graus declarados.
Agora mesmo eu saio, um homem perto da casa está vendendo Antonovka por 50 rublos. por quilo. Mais de 5 kg. barganhou por 40 rublos. Tive que voltar para casa, descarregar. Então agora eu tenho um transportador

Agora mesmo eu saio, um homem perto da casa vende Antonovka por 50 rublos. por quilo

Shas eu saio, não há camponês, ninguém vende Antonovka. Ela suspirou, pegou um balde, uma escada e foi colher maçãs da macieira .. Preciso fazer duas pastilhas. Um irá para Viena. Para uma boa mulher, mãe de muitos filhos. Bem, e vamos comer o segundo nós mesmos, por que está lá ...

Parece-me que a travola não mantém os 70 graus declarados.

Meça apenas a temperatura.
Usei uma pistola para medir na minha. ? 70 granizo, como um centavo. No infravermelho, até o +71 apareceu, mas é quando o infravermelho estava funcionando.

Shas eu saio, não há camponês, ninguém vende Antonovka. Ela suspirou, pegou um balde, uma escada e foi buscar

[Silyavka]

Silyavka, é assim que vivemos ..

[Gralha]

Você perdeu Gralha você está agora um homem com Antonovka .....

Você sentiu falta de sua Jackdaw agora, um homem com Antonovka ...

Ah, e não diga padrinho ..

E eu nunca ganhei o marshmallow ... No processo de secagem, ela começou a chorar comigo. Ele grudou firmemente na rede e nos paletes ...
Mas a amada disse que ficou gostoso mesmo nessa forma.

Durante o processo de secagem, ela começou a chorar comigo.

Ah, como! E porque?

[Galina]

Galina, Sei lá, bati bem, coloquei no palete, e ela, ela ... então comigo
foi assim que ela começou a chorar

fica assim (o palete pende, eu seguro pela borda da rede, os furos da rede são cerca de um milímetro)

foi assim que ela começou a chorar

Parece que a malha sintética não foi do seu agrado. Papel ou tecido natural (teoricamente, não experimentei, não sei)

Secou por 19 horas, ficou em menos de meia hora, as bordas secaram tanto que se esfarelaram, mal arrancou o papel das bordas. Cortei as camadas ao meio e-e-e, o meio está levemente úmido. Tive medo naquele estado de untar o suflê e colocar para secar, porque vai amolecer ainda mais, colocar de volta na secadora. Droga, como você pode secar? Receio que até o meio secar completamente, nada restará das bordas. Eu perfurei o papel com um palito e nas últimas 2 horas eu estava secando de cabeça para baixo com o papel removido do meio.

[elvin]

elvin, com calma, sem pânico, também acontece comigo que as orlas desmoronam, tudo bem, você passa um pouco de graxa no suflê e seca, tudo vai amolecer. Em princípio está tudo bem que o meio seja reto um pouco úmido, aconteceu comigo também. Uma tira fina de úmido .. Manchado e seco. O sabor não diminuiu e não se notou entre os bolos que ali algum fio não estivesse completamente seco. Bem, vá em frente e conclua o experimento.

Sim, Gal, esse fio parece estar molhado. Então, agora mesmo, retire, resfrie, coloque em camadas e coloque para secar?

esse fio está molhado como se. Então, agora mesmo, retire, resfrie, coloque em camadas e coloque para secar?

Sim .. é assim que o fio fica molhado. parece um pouco seco para ela. Não há problema em fazer um sanduíche e secar. Nada fica molhado ..

Isso é tudo, Galya, foi o que ela fez. Bata o suflê para espalhar bem e espalhe sobre os bolos. Coloquei na secadora. Vou te mostrar um corte amanhã. E, finalmente, percebi que com a minha secadora você precisa secar pelo menos 20 horas, período.

Eu vou te mostrar um corte amanhã

Vamos. vai esperar. Estou fazendo isso agora também. Duas pastilhas ..

E, finalmente, percebi que com a minha secadora você precisa secar pelo menos 20 horas, ponto final.

Todos os secadores são diferentes. Tudo isso deve ser levado em consideração. 20, bem, isso significa 20 ..

[gawala]

Um irá para Viena. Para uma boa mulher, mãe de muitos filhos. Bem, comeremos o segundo nós mesmos, que está realmente lá.

gawala, Galina, e um pouco de doce?

e um pouco de doce?

Para uma criança, sempre em primeiro lugar ..

[Galina]

Galina, Nós vamos!

Nós vamos!

Amanhã..

Galya, apresso-me em cumprimentá-la para informar que o sol nasceu !!!! E ao mesmo tempo mostre seu marshmallow.


A pastilha acabou sendo um superalimento saboroso, macio, perfumado, maçã. O meio ficou um pouco úmido, mas não importa, não vai durar muito. Estou começando um novo lote de marshmallow agora. Eu mesmo determinei o algoritmo, seque por 19 horas, vire, retire cuidadosamente o papel do meio e seque por mais 2 horas.
Pebble, deixe-me beijar você, pela ajuda quase que 24 horas por dia, por encorajar e não deixar minhas mãos caírem, pelo seu conselho correto e oportuno. Muito obrigado Galya! (deve haver um emoji de reverência aqui)
Gal, estou pensando, se você colocar 1kg. Suflê 2 de proteína, pode secar melhor? O que você acha?

ainda um pouco úmido,

Elvir,. vai ficar com você e você vai ver, vai ficar mais seco.Por algum motivo, camadas de maçãs ácidas ficam ligeiramente úmidas. Talvez devido ao ácido, não sei.
Bem, o que eu posso dizer? Nada a dizer! Pastila acabou sendo extraordinária para você. Tudo está seco, tudo é liso, tudo é macio.

Estou pensando, se você engordar 1kg. Suflê 2 de proteína, pode secar melhor? O que você acha?

Por que você precisa de tais dificuldades? Ontem coloquei 1 proteína em 900g e deu tudo na renda. E sempre a céu aberto. Por que criar dificuldades desnecessárias para você? Como vai se comportar o doce com duas proteínas, não sei, não fiz.
Não, se você quer se confundir e um homem está sentado na entrada com maçãs, então é claro, você tem que tentar. Bem, se não der certo ou o resultado não for satisfatório, então o homem está ali com Antonovka ..

um homem na entrada com maçãs está sentado, então kaneshna, você tem que tentar. Bem, se não der certo ou o resultado não for satisfatório, então o homem está ali com Antonovka ..

Não, agora ela tava andando, não tinha homem, vejo que comprou todas as maçãs !!!

Não, agora não tinha homem, vejo que comprou todas as maçãs !!!

Em seguida, faça 1 kg -1 de proteína.
Mas eu só te aconselho do fundo do meu coração, a bater tudo no mesmo purê quente. Acontece melhor, mesmo se você interromper a massa, isso não afetará o resultado final de forma alguma.
Não tive maçãs suficientes ontem, não queria ir colher ainda, então tive que assar maçãs 5 vezes, fiz duas pastilhas, como escrevi acima. Dessas maçãs que foram, saiu 4 paletes, mas eu precisava de 5, a sexta não dava certo, ou seja, não haveria massa suficiente para espalhar. Bem, cinco está bem. Duas pastilhas, cinco fileiras cada. Bem, então comecei deliberadamente a interromper a massa em um pico muito forte, precisava de muito e o suficiente para o quinto palete. E o purê de batata estava quente e a massa batida e interrompida perfeitamente, saiu bem macia, secou tudo perfeitamente, 14 horas. O papel descolou na hora, nem deixei as camadas na secadora. Na saída, eles eram flexíveis, depois esfriaram e ficaram duros, mas tudo bem. Corte perfeitamente. Ela cortou com uma régua e uma serra. Agora seque.

Galya, eu sempre bato purê de batata quente, talvez até ligeiramente quente. Transfiro as maçãs assadas para uma batedeira estacionária, está com boa potência, depois passo na peneira, ali literalmente ficam fibras, bastante. E imediatamente na tigela da batedeira para bater. Gal, parece que você escreveu, agora estou com medo de não encontrar, com que velocidade você chicoteia a massa?

parece que você escreveu, agora estou com medo de não encontrar, em que velocidade você vence a massa?

Tenho 6 velocidades. poder 1200. Eu bato a purê de maçã com açúcar em 6 velocidades, 6 minutos, adiciono proteína e mudo para 4 velocidades. Bata, dependendo da massa, de 6 a 8 minutos. Por tentativa e erro, é melhor bater por 8 minutos. Defino a hora no cronômetro da cozinha. Eu vasculho, desligo tudo e coloco no palete. ... Se eu precisar quebrar a massa em uma mais densa, então por um minuto e meio eu ligo a velocidade 6.

OK, obrigado! Tenho capacidade de 1000, 6 velocidades, farei de acordo com seu esquema.

Tenho capacidade de 1000, 6 velocidades, farei de acordo com seu esquema.

Bem, 1200 é declarado, meu marido disse que 1000 está definitivamente lá. quando a proteína for adicionada, 6 minutos é o mínimo, olha a massa, desliga o processador, pega a tigela na mão, olha como está aí, a massa, não deve derramar muito, se derramar rápido a sua opinião, depois bata de novo, foto na página anterior olha, se tem tal massa então está feito, foi chicoteado por 8 minutos.

purê morno, talvez até ligeiramente quente.

29 -30 graus é o ideal.

[elvin]

elvin, veio especialmente para olhar o seu marshmallow. Amando isso! Muito lindo fofo

[Irina]

Irina, obrigado! Eu mesmo estou tão feliz e contente caminhando !!!! E tudo graças ao nosso guru e mentor Galechka!

nosso guru

Isso tudo é besteira. Os gurus são diferentes lá ..
Aqui está o mais importante (veja abaixo).

Eu mesmo estou tão feliz e contente que caminho

Este marshmallow irá para Viena amanhã. Quem não entende, então esta maçã é desenhada ..

Galya, agora mesmo, de acordo com seu esquema, coloquei o suflê na primeira camada. Bem, acabou sendo uma qualidade bem diferente. E muito disso. Chicoteado 1 kg. massa de maçã, descobriu-se na moldura e ainda uma tigela cheia permaneceu. E a moldura permaneceu quase limpa. Em suma, não há limites para a perfeição no mundo. Vou parecer banal, mas agradeço a Galechka por outra dica.
Em geral, seria bom colocar todas essas dicas na primeira página para iniciantes. Poucos ousarão reler todas as páginas.



Com esse esquema de chicotadas, eu tinha 4 camadas e uma tigela para a camada permaneceu

Em geral, seria bom colocar todas essas dicas na primeira página.

Elvir, então tudo deve ser transferido para a primeira página. Eu resolvo (silenciosamente por mim mesma, praticamente conduzindo uma conversa) cada um dos meus marshmallows. E havia quase 53 páginas dessas pastilhas. Um ano trabalhando em você e no marshmallow.

Poucos ousarão reler todas as páginas.

Pois bem, quem não se atreve a dominar todas as páginas vai pedir online ..

de acordo com seu esquema, bata o suflê na primeira camada.

Até um estado sólido?

e ainda resta uma tigela cheia.

Ontem bati duas porções até obter picos fortes, coloquei em uma bandeja, o resto em um recipiente. Então ela pegou esse resíduo de volta na tigela e bateu bem de novo, e eu peguei outro palete, apenas o terceiro. Bati as próximas duas massas não até o estupor, mas para que sobrasse uma massa para uma camada intermediária de dois marshmallows. E, como resultado, as massas até se tornaram um pouco demais. Demais para o intercalar e insuficiente para o terceiro palete do segundo secador.

Até um estado sólido?

Bem, não exatamente em picos fortes, e um pouco mais apertado do que chicoteado antes. Galya, 8 bolos são provavelmente muito altos, será marshmallow?

Eu comi 8 bolos. Bem, ok, eles comeram, ninguém foi envenenado ou sufocado. .. O local permite fazer tal altura na secadora, pegar e fazer um teste. Então você decide por si mesmo se quer fazer isso ou não.

e um pouco mais denso do que chicoteado antes

Sim, entendi. Aqui temos que olhar novamente para o resultado final. Você gostaria do marshmallow batido assim ou não. Se for conveniente para você, então faça muito. Tudo digitando.



Bem, e o corte do marshmallow de ontem. As mais macias, mais arejadas ... É isso que significam as diferentes variedades de maçãs.

Galya, você está aqui? As pastilhas foram secas durante 21 horas, literalmente até à farinha de rosca. O que também não me parece bom. Dei a ela mais de uma hora para descansar, o papel saiu facilmente, mas as próprias camadas permaneceram macias e frágeis, apenas as de açúcar. Ela começou a cortar cuidadosamente com uma faca, e ele imediatamente se partiu.
Ok, um era sobressalente. Já estava com medo de cortar os outros três, perdi o suflê batido como estava e passei para secar. Gal, o que você acha, vai amolecer um pouco agora mesmo, cortar, colocar em cima um do outro e mandar secar, ou agora deixar 3 bolos grandes secarem? E depois de 3 horas após a secagem, a pastilha pode ficar fria na secadora ou é necessário retirá-la de lá?

você está aqui?

Não, eu apenas vim. Eu não estava em casa.
Bem, ele se separou e Deus o abençoe. Pegue aquele que não se separou, aquele que não se rompeu e assim por diante. Você não precisa cortá-lo ao meio, você pode revestir e secar com palsts inteiros. Não há diferença.
Não deixe na secadora após a secagem final, não é necessário, pode apenas molhar. E por que você vai mantê-la aí, de que adianta?
Elvir, você tem que escolher a hora, olha a camada, eu sempre digo isso. Seu purê de batata foi batido de forma um pouco diferente, isso também afeta o tempo de secagem. Talvez 21 horas não sejam necessárias, talvez menos. Está tudo bem, tudo vai ficar bem. Não se preocupe. Depois de fazer um doce, o próximo sempre funcionará.

Galya, obrigado! Após 25 minutos, puxei-o para fora, cortei-o, errei ligeiramente a junção das duas metades e içei-o uma em cima da outra. Limpei o local da incisão e voltei a secar. Fui chamado com urgência para trabalhar, então me perguntei se ela poderia esfriar ali.Mas como é impossível, eu marquei o tempo e em uma hora vou correr para casa, tirá-lo, já que estou trabalhando perto de casa.

então eu me perguntei se ela poderia esfriar lá.

Melhor não ir embora. A camada superior do suflê fica pegajosa.