Pêra frita

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: francês

Ingredientes
Pêra dura	2 pçs.
Mel	2 colheres
Compota (terra, madeira, damasco)	2 colheres
Limão	metade
Fígado de ganso (foie gras)	200 g

Método de cozimento

Pegamos duas peras duras
Nós limpamos ossos e pele
Nós cortamos como queremos
Adicione algumas colheres de mel
Mexa, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora
Adicione um pouco de rast a uma frigideira pré-aquecida. manteiga e espalhe as peras. Deixamos o suco que eles deixaram em uma tigela.
Fritar
Quando prontos, tiramos as peras e colocamos em um prato
Em vez de peras, coloque o suco que sobrou de debaixo das peras na frigideira e coloque algumas colheres de chá de geléia. Eu coloquei morangos, você pode colocar var de damasco. Cozinhe até que a calda comece a engrossar. Esprema meio limão na calda.
Tiramos o fígado de ganso. Eu comprei da França (obeso)
Eu corto um pedaço, eu salgo
Frite
Certifique-se de abrir uma garrafa de Sauternes (2005 acabou sendo um dos melhores)
Coloco as peras em um prato, coloco um pedaço de fígado por cima e despejo xarope de suco de pera com mel e morangos