Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[kartinka]

kartinka, Marina, deixe servir por muito tempo e com frutos.

[kartinka]

kartinkapode sempre por favor

[Cirre]

Cirre, Irinap, meninas, obrigado, vou transmitir seus desejos. Eu realmente espero que haja um assistente querido

Gente, a equalização da temperatura é puro delírio. Quem não tem Panas (o melhor dos melhores), primeiro precisa arrepiar, enfarinhar, sal, açúcar, líquido por cima em um balde e não ligar o programa por pelo menos uma hora. Durante este tempo, a farinha ganha umidade que não tem tempo de ganhar caso o programa seja ligado imediatamente. Esse processo de inchaço pode ser comparado ao feijão ou ervilha embebidos à noite e à sopa pela manhã.

[Sua]

Sua, Discordo de você, isso não é besteira, mas isso não é tanto equalização de temperaturas, embora seja igual, porque muitas vezes o óleo é tirado da geladeira, água da torneira e em todas as pernas é mais correto iniciar o processo de mistura, então quando todos os ingredientes estiverem aproximadamente à mesma temperatura ... E também a margem de tempo para alongar ou encurtar a propagação da massa, dependendo da temperatura do ambiente.

Durante este tempo, a farinha ganha umidade que não tem tempo de ganhar nesse caso

Novamente, discordo de você, sem mexer, apenas uma parte da farinha é umedecida com água, e o inchaço, à medida que você escreve, não ocorre em sua totalidade e, portanto, não tem um valor crítico. Mas no programa de todos os fabricantes de pão, não apenas de Panasikov, o tempo de inchaço é levado em consideração - uma pausa no amassamento depois de 5-10 minutos ele começa a amassar.

porque muitas vezes o óleo é retirado da geladeira

você precisa de aquecimento? hoje derramou leite gelado em vez de água. o pão não cresceu. qual poderia ser o truque? regime dietético

Não uso líquido direto da geladeira, nem aqueço um pouco no micro-ondas (graus a + 18 + 23), mesmo assim, o volume do líquido é muito significativo e não vai dar tempo de aquecer até temperatura ambiente durante a equalização de temperatura, e na dieta alimentar, além disso, temperatura de prova não muito elevada, então talvez não houvesse temperatura suficiente para o pleno desenvolvimento da levedura na fase inicial e, como resultado, não houve tempo suficiente o desenvolvimento da quantidade de fermento necessária para o correto crescimento do pão. Mas, teoricamente, outras razões também são possíveis.
E manteiga fria (20-25gr) para o peso total dos ingredientes, o "piano" não toca, amolece-se durante a equalização da temperatura.

Quem tem este forno: Panasonic SD-BT10P? Compartilhe uma receita comprovada, por favor.

[tascha]

tascha, se não houver proprietários deste HP, digite o nome do seu HP na pesquisa do Google. Pesquisar aqui é a instrução

🔗

Existem receitas de pão. Cozinhe para eles.
No Google, também há análises sobre o seu HP e troca de experiências. Leia-o.
Nos Panasiks modernos (na maior parte) existe um pequeno pão de 400 g de farinha, mas pode ser contado em 300. No seu PC, você pode assar apenas a partir de 300 g?

Você pode assar no seu HP apenas a partir de 300 g?

sim, tenho instruções e receitas, mas gostaria, claro, de usuários reais. Nas resenhas do Google, a garota escreve que precisa se adaptar - isso me assusta.

[tascha]

tascha, pegue a receita mais simples (geralmente a primeira nas instruções) e asse. Deve funcionar.
Leia sobre o pão, se ainda não o fez, para entender como deve ser a massa.

Leia sobre o pão,

não leia nada. apenas jogue tudo na tigela. aperte o botão. e ... ETOGES Panas. tudo ficará bem ....... depois que um amigo foi mordido pelo seu próprio alabai. ele atirou em mim. diga para quê. vamos devolver. encontrou um homem. ele tem cerca de quarenta Alabaevs.veio a ele. diga Alabai de um ano de idade, você levaria de graça? diz quanto? Eu dou a ele de graça .... ele me disse por quê? Eu digo que mordi o dono. ele está puxando uma camiseta e mostrando cicatrizes de mordidas. gritou bem, o que é isso -Alabay! ..... Panas é um Alabay. tudo vai ficar bem ... mais ousado para a causa. Uma vez não consegui pão em Panas. porque esqueci de colocar a espátula de amassar na tigela

[natanael]

natanael, Eu não daria esse conselho categórico.
Você tem que se adaptar a qualquer técnica, mesmo a mais bonita.
Depois de outra máquina de pão, Panas a princípio não ficou muito contente e o bolo foi o primeiro a voar para a lata de lixo.
Foi depois de ler o tópico e os conselhos das meninas que os resultados melhoraram várias vezes

Natanael, eu não daria um conselho tão categórico.

vamos. desde que a levedura não tenha 5 anos. tudo vai dar certo. p. de. Eu fiquei sem esperanças. encontrados bienais na geladeira. e tudo deu certo. um litro inteiro de seco acabou hoje eu digo tsezh PANAS

Ok, então me diga, se eu não colocar leite em pó, terei sucesso? O fato é que todas as receitas contêm leite em pó, uma colher de sopa, mas eu não posso. 555555555555555555555555 5555

Vai funcionar.

todas as receitas contêm leite em pó, uma colher de sopa, mas eu não posso.

levedura. farinha de trigo. água uma pitada de sal. colher de sopa de óleo de girassol. açúcar chá. nesta ordem. Despeje a água com cuidado. bigode.

Leite em pó é usado como melhorador de massa e pode ser ignorado. Se desejar, substitua pela mesma quantidade de linho moído, mas isso é totalmente opcional.

Ela assou pão com queijo cottage e cerveja.

Meu marido fez cerveja e ficou com um resíduo de fermento, quase 1 litro, bom, desculpe derramar o bom, coloquei essas sobras na geladeira e assei pão nelas, não lembrava os gramas exatos, despejei no olho, mas aproximadamente, para a memória:

Coalhada 90g
Cerveja 160gr
Água 120g
Farinha de trigo 1s 280g
Farinha de trigo h. 200gr
Levedura 1h. eu.
Gema de ovo + 1 hora eu. azeite de oliva batido em emulsão

No geral, eu tinha um descarte, colocava o requeijão na mesa, a gema ficava depois do marshmallow, então tudo dava certo.
E também tenho um novo dispositivo, nossas meninas Sveta e Galya me deram um "cortador" legal para o dia da geléia. E agora posso, fresco e não só, cortar pão fino e uniformemente, bastardo como é bom

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, a migalha é linda! Cerveja caseira deve ser um milagre quão bom é o pão

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, bem passado, excelente pão. Estou feliz por gostar do fatiador.

Oh, agora estou procurando outra coisa para cortar para mim hoje eu cortei marshmallow e linguiça defumada, ontem - queijo e pão quase todos os dias! Fatiador de pão lindo!
O gosto da cerveja no pão propriamente dito não é perceptível, além disso fiz um seguro com 1 colher de chá de fermento finlandês assado no principal (programa N1)

Diga-me, a máquina de fazer pão está trabalhando ativamente há mais de um ano, há alguma necessidade de manutenção. Talvez algo, algum lugar para lubrificar ou quais juntas mudar ou outra coisa ...

Verifique periodicamente com as mãos como o eixo da unidade de acionamento da caçamba gira. O eixo começa a cunhar a partir da coqueificação do lubrificante dentro da caixa de enchimento, quando a farinha chega. Você precisa prestar atenção especial a isso se for derramar líquidos primeiro.
Meu eixo começou a endurecer após 2 anos, durante a operação em dias alternados.

[CrenDel]

O eixo começa a ceder

CrenDel, e a antepara desta unidade e a troca de lubrificante vão ajudar? Eu também tenho esse eixo que gira mal, o fogão tem 5 anos. Estou pensando - forçar meu marido com uma troca de lubrificante na unidade, ou podemos fazer isso?

A antepara desta unidade e a troca de lubrificante ajudarão? Eu também tenho esse eixo que gira mal, o fogão tem 5 anos. Estou pensando - forçar meu marido com uma troca de lubrificante na unidade, ou podemos fazer isso?

O lubrificante, claro, precisa ser trocado. Os chineses adoram economizar em tudo. A primeira vez que desmontei esta unidade, 2 anos após a compra - havia pouco lubrificante restante no selo de óleo, pois parte dele escorria para baixo e representava uma sujeira preta.
Após cinco anos de operação, eu primeiro verificaria a folga do eixo vertical. Se a folga for sensível, isso é muito ruim - significa que há desgaste no eixo ...

[Anchic]

Anchic, leia aqui, bem, é descrito em detalhes o que e como fazer Problemas e avarias de fabricantes de pão Panasonic # 2259

Obrigado. Então, você precisa comprar lubrificante e coar seu marido. Eu só uso um fogão amassador. Mas mesmo assim - sem ela, como sem mãos. Embora haja um grande Bosch.

Eu tenho um controle deslizante da Bosch há 10 anos. Ele corta tudo. O jamon numa folha transparente e o pão assado em fatias finas são especialmente agradáveis!

Gente, não tenho problemas com pão escuro. E aqui resolvi fazer um leve, aliás, não tive problemas no escarlate velho, mas aqui a crosta de cima não deu certo, caiu. O que está errado? E ainda assim, todo mundo tem uma crosta dura? Não tive esse problema no escarlate, acho que tenho esse fogão ou é normal

Galya, anote os gramas e o programa em que assei, mas pode haver muitos motivos. Por exemplo, muito líquido

[Luda,]

Luda, cozido exatamente de acordo com a receita das instruções.

A farinha pode estar mais úmida, mas agora está selvagem por causa das chuvas. E quanto falhou e em qual programa?

Fiz no geral, tudo exatamente pelo peso, conforme prescrito. Fiz antes das chuvas, choveu no dia seguinte.
Depois do escarlate, não consigo reconfigurar tudo a ele, não gosto da crosta dura, se colocar no saco fica molhado.

Se a crosta tiver caído um pouco, então para o branco isso é normal. Tem um miolo mais acidentado no topo e uma crosta fina. Mesmo assim, as sombras estão localizadas ao redor, nas laterais, e a parte superior não agarra com força, aí a crosta é a mais fina, depois de resfriada parece encolher. E quanto mais branco for o pão, quanto mais fina for a crosta superior, maior será a probabilidade de a crosta cair. Você pode colocar uma crosta escura, mas isso também não ajuda muito. O pão em si não cai e a crosta encolhe, por assim dizer.



Galya, você não precisa de um saco, mas tente embrulhar em uma toalha, e não vai molhar e secar

Luda, aqui você vê como redondo Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

E para mim acabou tudo sem graça.

E, ainda liso ... Que fermento você tem, não é velho? Que tipo de farinha?

Levedura fresca, comprei com um especialista do país. A farinha é retirada.

É estranho, Galya ... E a farinha parece não ser ruim .. Parece que tenho tudo com teto convexo, bom, menos o centeio puro, mas não asso no panasik, só amasso.
Posso fazer isso amanhã, embora eu tenha farinha branca e tire uma foto.
Teto plano ou é o subdesenvolvimento do fermento, ou a massa é pesada devido ao excesso de líquido, ou a farinha é fraca ... E é isso que você tem, eu realmente nem sei o motivo do mulon, pode ter ser rascunhos e algo mais difícil de controlar ... ...



O meu marido uma vez fez a primeira receita sozinho e conseguiu

Eu vou amanhã, vou tentar de novo. Vou levar outro fermento. Comprei-os de forma diferente para teste

Bem, mantenha contato, eu me pergunto qual é o problema. Asso branco puro, principalmente francês, mas no primeiro prog nem me lembro quando o branco assou, tudo é cinza, e até com requeijão
Amanhã vou tocar uma receita padrão com farinha nova e ver o que acontece.

Luda, aqui você vê como redondo Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

E para mim acabou tudo sem graça.

O telhado do pão pode cair devido à alta umidade, um pouco mais de água ou, como escreveram corretamente, farinha molhada. A melhor farinha Makfa de todos os tempos. Mas. Makfa pode variar de lote para lote. A TI é produzida por várias fábricas. Costumava ser super Stary Oskolskaya. Experimente mudar a farinha. E claramente pesar tudo na balança. MAS. Farinhas diferentes requerem quantidades diferentes de água e resultados diferentes. E é melhor levar fermento seco (conselho de um chef muito famoso (O resultado será mais estável).

Eu não gosto da crosta dura

Galya, que cor da crosta você coloca em 1 prog?

E eu não gostei especificamente de Uvelka. Depois de assado, o pão não ficou muito bom, e coloque-o em outra massa, misturando-o com o dono das terras Krupnov. O uvelka é pesado, muito incomum.

Galya, que cor da crosta você coloca em 1 prog?

meio

Galya, assada com uma farinha diferente? Não fui homenageado, meu marido ainda não terminou o que é

Lyudochka, enrolada, não assava nada, os meus estavam comendo as sobras

Galya, e eu já conseguimos entrar na cidade e voltamos - o centeio está quase acabando, e ainda há cinza

Assei meu pão favorito com queijo cottage Pão com queijo cottage (máquina de fazer pão) # 22

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, lindo pão fofo que você tem
E eu tenho um problema, bem, não realmente um problema. Comemos pão muito tempo, estraga, não gosto de guardar na geladeira. Menos de dois anos (), como resolvi assar o starter, pode atrasar o armazenamento. Quando cozido, o cheiro era incomparável, mas esfriou - tornou-se o cheiro mais comum, perfumado de fermento por muito. E embora eu asse por 1 hora e 10 minutos em HP, mas ainda assim meio legal. Sim, em massa fermentada de centeio, e a farinha de centeio é 100 g em 400 g.

Ira, eu não cozinho com massa fermentada há muito tempo, mas é improvável que o pão fique borrachento com farinha de centeio
Ontem assei centeio puro, mas só sovei em panasik, em bolinhos. E eu distribuo e asto em um desenho animado