Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaAgora entendo tudo. Obrigada, Lyudmila!

Uma pergunta para tecnólogos especializados:
Receita:
Farinha de trigo 200 g
Farinha de centeio 200 g
Açúcar 1 colher de sopa. eu
Sal 1,5 colher de chá
Água 270 ml
Fermento 1,5 colher de chá
Óleo de girassol 2 colheres de sopa eu
PERGUNTA: Substituí o óleo de girassol por 2 colheres de sopa. l leite em pó. O pão ficou um pouco mais baixo, mas o sabor é o mesmo. Tornou-se interessante como o óleo de girassol e o leite em pó afetam o pão. )

Recebi um Panasik 253, tudo está em excelentes condições, se não fosse pelo modelo antigo, teria pensado que era novo. Há apenas um incidente (e na hora de comprar, não perguntei coisas tão óbvias) não há escápula para massa de centeio, um copo medidor, uma colher medida e instruções. Mas, em geral, está tudo bem. Assei pão hoje, saiu, como sempre, em Panasiky soberbo.

Elena, aqui estão as instruções e receitas para sua máquina de fazer pão:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

CERCA DE! francês



Eu entendo isso para reduzir um pouco de fermento. Antes da última colisão (2 30 até o final do programa) puxada para fora, removeu a lâmina

Hoje, explicando a diferença entre uma pá comum e uma pá para pão de centeio, mencionei isso com muita precisão, chamando meu Panasik Khlebosonik. Era de manhã, eu ainda não tinha acordado

Garotas! Lembre-se, por favor, as sobras da preparação do ghee podem de alguma forma ser usadas em produtos de panificação? vai em vez de líquido ou gordura?

[Mirabel]

Mirabel, Eu gosto de usar. Em vez de gordura, mas se houver mais desses resíduos do que o necessário, considero o excesso em vez do líquido
Tenha em mente que meu pão frita com mais força, se você não gosta da crosta escura, deixe-o mais claro do que você costuma expor. Eu simplesmente gosto, mas de repente você tem gostos diferentes.

[Svetlana]

Svetlana, Obrigado por responder!
Você pode adicionar essas sobras a qualquer pão ou principalmente à manteiga branca?

Eu coloquei no trigo branco, eles dão a esse pão um sabor cremoso bem delicado. Nem sei se vai ser sentido na presença, por exemplo, da farinha de centeio. Talvez seja bom também.
Acho que você pode adicionar essas sobras a qualquer pão em que coloque manteiga.

Uma pergunta para tecnólogos especializados:
Receita:
Farinha de trigo 200 g
Farinha de centeio 200 g
Açúcar 1 colher de sopa. eu
Sal 1,5 colher de chá
Água 270 ml
Fermento 1,5 colher de chá
Óleo de girassol 2 colheres de sopa eu
PERGUNTA: Substituí o óleo de girassol por 2 colheres de sopa. l leite em pó. O pão ficou um pouco mais baixo, mas o sabor é o mesmo. Tornou-se interessante como o óleo de girassol e o leite em pó afetam o pão. )

Eles não são ingredientes intercambiáveis. Metade do óleo solar é a gordura que dá sabor e leveza ao pão, enquanto leite em pó + água = leite confere sabor e valor nutritivo. Se você derramar leite imediatamente, então você precisa reduzir o líquido pela quantidade de leite e não adicionar seco. leite.

Oi pessoal! Ficou chato aqui sem Rituly, eles raramente escrevem .. Lyuda, mesmo você assistindo Temkoy

Natasha cuida de nós

Agora que o ruibarbo começou conosco, será necessário assar centeio com ruibarbo. Eu vou te dizer

Oi pessoal! Ficou chato aqui sem Rituly, eles raramente escrevem .. Lyuda, mesmo você assistindo Temkoy

Quem se importa: novidades da Rita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, apague dentro de alguns dias

Hoje fiz pão segundo a receita de Olga Pekarko do Instagram, mudei um pouco a composição da farinha. Não é a primeira vez que cozinho. Ontem li novamente com atenção e percebi que o pão está bem pendurado no programa 01. E aqui começaram as falhas. Ontem houve uma polução imediata no HP, excesso de água derramado.Pulish acabou como massa de panqueca, ok, não fez mais nada. De manhã pesei a farinha, fui à despensa limpar, caiu um saco na soleira da despensa, a farinha espalhada, mas é bom que ainda falta muito, vamos aspirar E o alto, cheiroso pão está esfriando

[Irina]

Irina, e qual é a composição? Que tipo de farinha?

[Svetlana]

Svetlana.Receita original:
polonês - 250g de trigo sol, 250 de água morna, 0,5g de fermento fresco. Às 12 - 16 horas a 21 graus, deixei-o sobre a mesa e não verifiquei qual era a minha temperatura.
massa: massa integral, trigo sol 250g, volda 80g, sal 10g, fermento fresco 7g.
Fiz uma massa de 200g de BC e precisei de 200 de água e inchei 250, 0,14g de fermento seco.
Massa: 80g de centeio e 80g CZ, adicionado 15 ml de água, mas não despejou nada, 8 g de sal e 1,60 g de fermento seco
Misture farinha + água + bala e ligue os "bolinhos" (autólise - eu faço isso o tempo todo). Liguei o programa 01 e adicionei sal e fermento. Mas normalmente agora ligo o programa e despejo imediatamente o fermento, e 10 minutos após amassar coloco sal e se houver óleo na receita.

[Irina]

Irinao que te atraiu nesta receita? Existe um "sabor" nele?
O que Pulish dá?

[Svetlana]

Svetlana, Gosto de pães com revisão longa, mas muitas vezes sinto falta e preciso agora, não para revisão. E isso acaba sendo algo como uma massa velha.

[Irina]

Irina, você o derrotou!

Você acha que esta farinha está mais próxima do grau 1 ou 2?
Quem assou com ela? Buttercup, você assou?

Eu não peguei este, peguei a farinha de trigo do grão integral, conforme o nosso grão integral. E o centeio é o mesmo grão inteiro. Olhei para o E300, isso é ácido ascórbico. Muito interessante

A farinha tem um sabor peculiar e é bastante escura. Em tsz, na minha opinião, não é semelhante.
Se você compra e vai assar, escreva suas impressões.

Eu estarei na cidade, irei ao Prisma e darei uma olhada, o mais interessante

Pão branco assado com queijo cottage, informe aqui Pão com queijo cottage (máquina de fazer pão) # 21

[Buttercup]

Buttercup, bonito, alto!
E agora eu como pão quase sozinha, estou contando todas as receitas para 400 g de farinha, agora preciso reduzir isso também

[Ira]

Ira, Eu praticamente não asso branco, mas aqui foi preciso descartar o requeijão estagnado com mel, já é burro, mas no cozimento é só isso. O marido vai comer, mas vai demorar uma semana, então eu entendo muito bem.

Eu também tenho pão. Ta quente, eu assei so em panas

Acho que sim, mas não achei na primeira página. Já no programa 01 "principal", a equalização de temperatura leva uma hora inteira, e então o tempo é roubado do verificador. Antes do programa, liguei o cozimento por um minuto. Não me enganei Antes disso, quando estava assando, pensei em alongar a navalha em pelo menos 10 minutos - tirei-a da tomada, e depois de 8 minutos liguei, tudo reiniciou e o programa voltou a ligar . Tive que usar "assados", mas a temperatura parece estar mais baixa ali.
Alguém pode me dizer como alongar um pouco a revisão?

Alguém pode me dizer como alongar um pouco a revisão?

Pelo que? Bem, você alonga o revisor, então seu pão vai parar no calor e o telhado vai cair. O nivelamento não é feito apenas para incomodar, mas precisamente para que um bom pão seja obtido em qualquer temperatura externa. Asse com pré-mistura para que esta hora não seja desperdiçada

[Irina]

Irina, se você realmente precisar, antes de ligar o Panasik, retire o balde e coloque algo da geladeira por 5 minutos (uma garrafa de leite, uma lata de creme de leite, etc.), após esses 5 minutos, ligue o programa e depois coloque o balde no lugar, para que possa enganar o sensor Mas como ela disse SvetaI, possivelmente

no calor, o pão vai parar e o telhado vai cair.

No calor, também não tenho prova suficiente, o pão fica mais baixo, menos exuberante. Comutado para o cozimento noturno, funciona com nivelamento curto.

E meu pão acaba tendo altura normal quando está quente e quando está frio))

Agora eu faço pão com farinha finlandesa, é diferente da farinha que produzimos. Asso um tamanho pequeno de 400 gr. e também notei que o pão está baixo, mas ainda não experimentei todos os programas.No começo eu decidi que a culpa era do fermento finlandês, mas deu tudo certo com o primeiro pacote, e há 10 sacolas no pacote.

Boa tarde a todos. Fui a este site e vi que só havia profissionais do pão reunidos aqui. Eu realmente preciso de você. Por favor, ajude-me a decidir sobre a máquina de fazer pão, tenho um dilema direto. Eu não consigo decidir. Acima do peso 50/50. Se não for difícil escrever a sua opinião, por favor. Por algum motivo, estou considerando duas opções da Panasonic: sd-2501 wts e sd-zb 2512. Qual é melhor escolher. Claro, você quer um sem fermento, em 2501 essa função não existe. Mas eu leio e as meninas escrevem que neste forno assam com fermento de centeio. E em 2512 essa função é. Em geral, tenho muita vontade de comprar e comer meu próprio pão, mas não consigo decidir ...

Qual é o melhor escolher. Claro, você quer um sem fermento, em 2501 essa função não existe

Elena, na primeira página deste tópico há um link para a placa do modelo Panasonic HP. Dê uma olhada.
É pão de soda sem fermento ou você está falando de outra coisa?

[Elena Elena]

Elena Elena, em Panasonic 2512 o programa não é sem fermento, mas pão com baixo teor de fermento. E no fermento, parece-me, em qualquer máquina de fazer pão você pode adaptar para assar, mas não em um programa automático, mas em modo manual, o que muitos fazem.

[Elena Elena]

Elena Elena, como eu entendo os dois modelos com dois dispensadores, por que você precisa de dois dispensadores se vai assar com massa fermentada? Em geral, desculpe, não aconselho com dois dispensadores, considere o modelo 2511, há também um com baixo teor de fermento. E você pode assar com fermento em qualquer forno, mas no modo manual. E mais sobre a terminologia, aqui aderimos ao fato de que os assados ​​de fermento não são isentos de fermento, há fermento no fermento, apenas eles são cultivados por você

Diga-me, a máquina de fazer pão está trabalhando ativamente há mais de um ano, há alguma necessidade de manutenção. Talvez algo, algum lugar para lubrificar ou quais juntas mudar ou outra coisa ...

[Anatoly]

Anatoly, Eu tenho três anos, não fiz nada parecido, temos usuários com longos períodos de uso e não ouvi nada deles sobre manchas ou algo parecido

[Anatoly]

Anatoly, exceto que se você esfregar dentro de vez em quando

[Anatoly]

Anatoly, mas afinal nem batedeiras, nem multicooker, nem fornos de micro-ondas, além de mantê-lo limpo, não fazem nenhuma manutenção e não é prescrito em nenhum lugar que você precise fazer manutenção. E não é nada (caso contrário, eles vão mudar outro bom detalhe para ...)

Anatoly, já estou há três anos, não tenho feito nada parecido, temos usuários com longos períodos de uso e não ouvi nada deles sobre manchas ou algo parecido.

Anatoly, mas afinal, não fazemos nenhuma manutenção em batedeiras, multi-fogões ou fornos de micro-ondas, exceto para mantê-los limpos e em nenhum lugar é prescrito que você precise fazer qualquer manutenção. E não é nada (caso contrário, eles vão mudar outro bom detalhe para ...)

Obrigado se acalmou. E então às vezes uma leve ansiedade apareceu na minha alma, sobre a questão da manutenção

Anatoly, exceto que se você esfregar dentro de vez em quando

Bem, nem é preciso dizer

Meninas, meninos, que pergunta, graças às suas instruções, comprei 2511 e a família está muito feliz com o pão. Um parente foi oferecido 2502, mas eu realmente não posso dizer nada, (quando eu escolhi a mim mesmo, olhei apenas para a caixa branca) - ajuda, como ela difere da minha 2511? Eles parecem ser muito semelhantes em programas, talvez apenas uma caixa de aço inoxidável? De acordo com os modos, parece que não há fermento com baixo teor de fermento suficiente. E ainda, o que e como (além do fato de que para inspecioná-lo completamente e um balde-escápula (dois) para arranhões e similares) deve ser verificado no momento da compra?

[Marina]

Marina, em 2502 dois dispensadores. Tabela comparativa dos modelos HP Panasonic na primeira página deste tópico.

[$ vetLana]

$ vetLana, exatamente, o segundo dispensador, ainda pensei que atrás da janela
Eu irei em uma hora como grupo de apoio para ver a beleza.
O segundo distribuidor - eles querem assar pão imediatamente - se eu carregá-lo como faço no 2511 principal, vai ficar tudo bem, não vai? Aqueles sem usar um segundo dispensário?
Gostaria de colocar como de costume-fermento / farinha / açúcar-sal / água?
Comecei a ler o tópico aos poucos desde o início (há muita discussão sobre o dispensador de fermento), mas não há tempo suficiente antes da viagem

[Marina]

Marina, Não tenho um segundo dispensador, mas acho que você pode, enquanto escreve.

Eu tenho 2502, posso jogar fillers em um sinal? ou é apenas um dispensador? Não gosto que a escotilha não feche após o disparo.

[natanael]

natanael,
Claro que pode, mas não ouvirá o sinal onde houver distribuidores. Haverá uma espécie de clique para abrir o dispensador. Pode ser adicionado ao final do segundo lote em um programa sem aditivos. Se não gosta de dispensador aberto, nada o impede de fechá-lo por dentro, após o acionamento. Ou finalmente puxe-o para fora, cobrindo este local com papel alumínio.
Você pode arrastar imediatamente no dispensador, cobrir este local com papel alumínio e definir o programa com aditivos. Quando você ouvir pelo som que o distribuidor deve funcionar, coloque as passas lá

Eu tenho 2502, posso jogar fillers em um sinal?

A Panasonic tem um programa onde você coloca os recheios manualmente em um sinal chamado "Pão com recheio". Se você seguir o link da primeira página, verá que o 2502 não possui esse programa.
Ou seja, se você se incomoda com a tampa aberta do dispensador, é só cuidar da sua abertura ou, como já avisado, retire o dispensador por completo e adicione os enchimentos manualmente 5 minutos antes do final do lote. Mas isso já está dançando com pandeiros, porque não há sinal claro para isso.

Eles levaram a beleza para dentro da família, colocaram o pão de sempre, que é 01. Coloquei tudo como no meu 2511-fermento-farinha-sal / açúcar / manteiga-água, já está na hora de assar, estamos esperando senhor
O dispensador de levedura, que foi retirado completamente para as passas (também tirei em 2511 para protegê-lo de temperaturas constantes depois), o dispensador de fermento funcionava de forma audível, em geral funciona silenciosamente, também fui para o meu - ouvi , pensei muito baixinho ...