Pão de centeio em Panasonic SD-254, 256, 2500

Diga-me como você pode assar pão de centeio em SD-254! Eu gostaria de experimentar!

Meus vizinhos no país têm esse tipo de fogão. Recentemente, ajudei-os a assar pão de centeio.
Primeiro no modo pizza. Em seguida, uma hora de revisão e cozimento por uma hora.

e use qualquer receita de pão de centeio usando esta técnica. Ou tudo é aprendido por tentativa e erro?

Pão de centeio "É muito simples" em uma máquina de fazer pão (Elena Bo)

Sempre uso essa receita.
Amassar no modo de bolinhos, revolver por cerca de 1,5 horas e assar por 60 minutos.

Acho que qualquer um pode. Com o tempo, você encontrará aquele que terá o gosto certo para você. Aqui está um Temka sobre meus problemas. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3410.0

Diga-me como você pode assar pão de centeio em SD-254! Eu gostaria de experimentar!

Você pode primeiro amassar no modo Pelmeni e, em seguida, ativar o programa Diet Fast. Após amassar sobre Dietetic, é necessário retirar a batedeira para que a massa não se amasse.
Eu fiz isso.
Olhe para temka

Centeio em uma máquina de fazer pão, se não houver tal função

Pão de centeio "É muito simples" em uma máquina de fazer pão (Elena Bo)

Sempre uso essa receita.
Amassar no modo de bolinhos, revolver por cerca de 1,5 horas e assar por 60 minutos.

Vejo que a tampa preta de todos cede ligeiramente. Eu pensei que era tão errado ...

o telhado do pão de centeio é menos convexo do que o do pão de trigo, mas não deve ceder. Se diminuir, a proporção água-farinha é violada, há água demais.

o telhado do pão de centeio é menos convexo do que o do pão de trigo, mas não deve ceder. Se diminuir, a proporção água-farinha é violada, há água demais.

Eu verifiquei, ele afunda ligeiramente.
Ele sobe normalmente e, após o início do cozimento, uma grande bolha aparece sob a tampa e ela cai.
Tive que lutar contra isso - a receita indicava 430 gramas de água, agora aumentou para 300. O pão tornou-se possível dar sanduíches na escola para as crianças (não se desfaz) - ficou mais denso.

Tente fazer mais um treino, o tempo da última parada foi dividido
cerca de 1: 2 deve ajudar ...

Tente fazer mais um treino, o tempo da última parada foi dividido
cerca de 1: 2 deve ajudar ...

Peço desculpas pelo meu "verdor".
A partir de agora, se possível, um pouco mais de detalhes. Ainda não sou forte com a terminologia ...
O que é "amassar", em que difere de amassar, como dividir seu tempo na proporção de 1: 2.
Agora eu uso um programa especial "pão de centeio" ou sove usando o programa "massa de pizza" (mexendo por 10 minutos, levantando 10, mexendo 10, levantando 10), então 1,5 horas de simples (modo manual), então - uma hora de cozimento (modo manual).

Amassar - mexer a massa por um curto período para se livrar do excesso de dióxido de carbono. No meu carro são 10 - 20 segundos ...
A última parada é de 1,5 horas, divisível por dois: 30 minutos, depois sove e deixe descansar antes de assar por 1 hora ... Boa sorte!

Feliz Ano Novo! Pão delicioso a todos! Tenho um grande problema de ano novo: meu filho me deu uma máquina de fazer pão Panasonic CD-254. Eu ia comprar há muito tempo, mas ele me fez uma surpresa. Se eu mesmo tivesse escolhido, teria levado o CD-255, simplesmente não considerei o outro. Agora, em vez da alegria do nosso próprio pão para as férias, há um tormento pela pergunta: trocar - não trocar? É por isso que tenho medo de usar (ser aceito em troca). Sento-me perto da máquina de pão e me preocupo. ... Achei que serviria - posso passar sem janela (embora só tenha decidido assar com meus aditivos por causa da oportunidade). Sem automação, sempre permitirei o momento ..Mas li as instruções: "Programa para assar pão de centeio" - apenas para o modelo 255! E o que, o 254 não vai assar pão de centeio? Desculpe pela pergunta "fictícia", não sou um especialista, mas não quero começar com a escolha errada.
Se responder rapidamente, talvez até festejemos com o nosso pão, desde já agradeço!

Centeio em uma máquina de fazer pão, se não houver tal função

Você pode assar centeio sem esta função, como a Lenusya já disse.

Alguns não usam o dispensador.
Quanto à troca ... Se levar muito tempo e esforço, então calcule que será mais fácil para você se adaptar ao 254º recuperador ou trocar para o 255º.

Minha opinião: as coisas devem ser divertidas.

"As coisas deveriam ser divertidas" - palavras de ouro! Muito obrigado, gostaria de lhe perguntar ao longo do caminho: decidi "me adaptar" a isso, e para começar comecei a coletar e entender como funciona. E então instalei o BLADE no balde (as instruções dizem - difícil de plantar), e ele pendurou! Folga de 30 graus, não menos, e de fundo para fundo quase 5 mm (não menos que 4). Está correto?

"As coisas deveriam ser divertidas" - palavras de ouro! Muito obrigado, gostaria de lhe perguntar ao longo do caminho: decidi "me adaptar" a isso, e para começar comecei a coletar e entender como funciona. E então instalei o BLADE no balde (as instruções dizem - difícil de plantar), e ele pendurou! Folga de 30 graus, não menos, e de fundo para fundo quase 5 mm (não menos que 4). Está correto?

O 255º também tem uma folga. Eu acho que está tudo bem

Permita-me falar em uma festa, quando comemoramos o Ano Novo. a anfitriã deu ao proprietário (exatamente!) 254 modelo. Eles me sentaram para resolver o problema. Estudei todas as instruções e depois entrei na própria unidade. O que posso dizer? Feito com dignidade! Janela, diga não? Por que você precisa disso ?! As pessoas no fórum cobrem com papel alumínio para que a cúpula fique bronzeada! Muito pouco é visível através dele, então a tampa ainda está aberta e o lote é controlado.
O compartimento de armazenamento para uma colher me divertiu em 255
Autodispenser ... bem, sim, autodispenser ... Aqui está um obstáculo ... Você precisa ou não ... Há até uma ramificação separada aqui, "Um dispensador é realmente necessário?" E, você sabe, a maioria concorda que é "útil, mas não essencial"
Aqui está outra pergunta ... Este é um presente do meu filho. Sim? Isso é muitas vezes mais valioso do que um dispensador! Será desagradável para ele que você foi, mudou, pois ele não agradou .... Talvez você devesse deixar um PRESENTE DE UM FILHO? E então a expressão "As coisas devem trazer prazer" terá um significado totalmente especial!

Quanto ao centeio no 254º. Eu estava procurando uma resposta para esta pergunta no fórum. Nas instruções, olha, o modo é estranho, o lote é de apenas 10 minutos ...
Eu entendi assim: você precisa definir o programa "pelmeni", amassando a massa por 20 minutos. Em seguida, deixe o HP desligado por cerca de uma hora para que a massa saia (sem amassar) e depois ligue o programa de cozimento por uma hora. Amigos fizeram centeio de acordo com essa recomendação, eles estão MUITO felizes com o resultado !!! Portanto, mesmo se você tiver 255, provavelmente não fará centeio neste modo.

Agradeço muito que você responda imediatamente, então a reação não é um defeito? (de acordo com as instruções - "hard put", mas eu acabo de cair na haste ...). Em virtude da minha saúde, estava decidido a me recarregar, e não mais ficar intrigado quando apoiar e, além disso, guardar esta máquina de fazer pão ...

Em virtude da minha saúde, estava decidido a me recarregar, e não mais ficar intrigado quando apoiar e, além disso, guardar esta máquina de fazer pão ...

Então você estava cruelmente errado

Massa e pão precisam de controle e uma condição indispensável - colocar sua alma nisso

Para começar, leia aqui:

ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

Um link absolutamente maravilhoso, com certeza vai ser útil se não for para mim, para o meu filho e principalmente para a noiva dele, muito obrigado! Um verdadeiro presente de Ano Novo, querido Estranho.

[Olla]

Então você estava cruelmente errado

Massa e pão precisam de controle e uma condição indispensável - colocar sua alma nisso

Para começar, leia aqui:

ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO

Olla, acalme-se e absolutamente não se preocupe com isso - você não está enganado!
E tudo porque depois de dois ou três meses você terá acumulado uma lista limitada de suas receitas de pão favoritas, que serão do seu gosto e gosto para você e seus entes queridos, e que (receitas) serão elaboradas de tal forma que não haverá necessidade de controlar o pão, investimento da alma e outro xamanismo - sua Panasonic vai perfeitamente lidar com sua tarefa, dia e noite, de amassar um kolobok padrão e investir sua alma eletrônico-mecânica dentro de uma quantia considerável gasta na aquisição este milagre. É por isso que você comprou uma máquina de fazer pão, orgulhosamente chamada de automática por um motivo. Se eu tivesse lido há quatro meses que é imperativo que a massa e o pão exijam controle e uma condição indispensável - para colocar sua alma nisso, eu, francamente, dificilmente compraria uma máquina de pão. E depois de comprá-lo, como vários pães caseiros excepcionalmente deliciosos, sem me preocupar muito com o que acontece na HP depois de apertar o botão Iniciar / Parar. É verdade que a base para tal "desleixo da padaria" são as habilidades e experiência adquiridas, o conhecimento das informações valiosas neste fórum e, necessariamente, em algum lugar lá fora, um sexto sentido.
No entanto, uma condição indispensável para a repetibilidade de suas obras-primas de panificação será o uso de componentes de pão de alta qualidade comprovados e consistentemente usados ​​com um resultado previsível, temperatura e umidade do ambiente e componentes, nível de tensão em sua rede de 220 V e sem corrente de ar . Nesse caso, cuspa e esqueça o controle, o kolobok e o xamanismo.
Mas, é claro, no caso de usar uma nova receita, usando outra farinha, fermento e outros componentes, você não deve confiar apenas no intelecto da Panasonic e, de fato, como nosso estimado mestre escreve, o controle do kolobok é necessário, o que o mestre foi impecável e completamente descrito nas seções relevantes do fórum. Bem, e, é claro, orações, feitiços, dançar com um pandeiro ou um copo de vodca não vão interferir (nem vão ajudar) em nada - se não houver corrente de ar.

Desfrute de sua refeição!

E o que, o 254 não vai assar pão de centeio? Desculpe pela pergunta "simulada", não sou um especialista, mas não quero começar com a escolha errada.

Olla, seu filho lhe deu um grande presente. Tenho exatamente o mesmo modelo e asso pão de centeio perfeitamente. Experimente minha receita aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.1335 (há uma foto para quem está em dúvida)

Em relação à reação da lâmina. Sim, ele oscila muito. Mas isso, aparentemente, é intencional. Mas (e talvez seja por isso) quase nunca permanece no pão. Ao contrário, por exemplo, do LV, que eu tinha antes, lá, ao contrário, quase sempre a escápula tinha que ser arrancada do pão.

Estou fora do tópico, mas no tópico

O 254 tem um atraso de início como o 255?

Obrigado.

O 254 tem um atraso de início como o 255?

Há.

Obrigado!

p. de. apelido legal

E minha pergunta é esta. qual é a carga do motor no modelo 254? centeio só por causa disso enquanto tenho medo de assar

O motor da Panasonic é bastante fraco. A massa íngreme atrapalha com dificuldade, quase parando.
Portanto, no meu centeio, a proporção de farinha de centeio para farinha de trigo é de 1-1,2 st .: 2 st. Eu tomo líquidos dentro de 300ml. Eu cozinho no modo Básico.
O pão é fofo, arejado - gostamos disso.

O motor da Panasonic é bastante fraco. A massa íngreme atrapalha com dificuldade, quase parando.
Portanto, no meu centeio, a proporção de farinha de centeio para farinha de trigo é de 1-1,2 st .: 2 st. Eu tomo líquidos dentro de 300ml. Eu cozinho no modo Básico.
O pão fica fofo, arejado - gostamos disso.

Muito obrigado! isto é, pelo que entendi, você pode levar 1 ação de farinha de centeio e 2 ações de trigo?

Você acertou. Você pode sem dor e 1,5 colher de sopa. centeio e 2 colheres de sopa. trigo, ajustando a quantidade de líquido para que a massa não fique muito dura.

Pão de centeio "É muito simples" em uma máquina de fazer pão (Elena Bo)

Sempre uso essa receita.
Amassar na modalidade bolinhos, fermentando por cerca de 1,5 horas e assando por 60 minutos.

revisão - significa que após o programa "bolinhos" basta desligar o HP e deixá-lo descansar "por 1,5 horas e, em seguida, ligar o cozimento?

É assim.

Panasonic CD-254 e pão de centeio, é muito simples.
Leia aqui:

Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos (Vanya28)

e aqui:
Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos # 6

Em gratidão, colocamos um ponto positivo na reputação.

E como habilitar o cozimento separadamente no sd 254?

E como habilitar o cozimento separadamente no sd 254?

Start-stop 2 segundos darão um sinal, o display apagará, se o programa estava em execução, então Programa escolher
Produtos de confeitariaentão cronômetro defina a hora, então Start-stop Inicie o HP!

sazalexter

Obrigado! Eu vou tentar

Não há nada mais fácil do que assar pão com farinha de centeio pura nesta máquina de fazer pão.
Lemos, nos alegramos e não esquecemos da gratidão. Escrevemos comentários.

Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos (Vanya28)

Diga a um novato, eu tenho uma Panasonic 256. É possível comprar uma pá para pão de centeio modelo 257 e amassar pão de centeio com ela? Vai caber no meu fogão?

Diga a um novato, eu tenho uma Panasonic 256. É possível comprar uma pá para pão de centeio modelo 257 e amassar pão de centeio com ela? Vai caber no meu fogão?

Uma espátula funciona, mas você não precisa comprá-la.
A massa também é misturada com uma espátula comum.
Para massa de centeio pura, você terá que ajudar a misturar com qualquer espátula.
Você pode encontrar um vídeo de amassar massa de centeio aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252

obrigado!

pessoas, mas ninguém se perguntou como piscar o 256º programa do 257º. afinal, a diferença é, em geral, apenas um distribuidor automático. Eu acho que há apenas um chip e tendo mostrado o firmware da seta 257 deve parar em uma linha vazia, onde o 257 tem "pão de centeio". não há técnicos familiarizados para estudar este assunto ???

[Davli]

Davli Não, não, dificilmente encontrei um manual de serviço, há

desculpe, eu também não tenho bons canais para nosso serviço de órbita agora. para que eles possam olhar para o tabuleiro no 256º e 257º e comparar. se as fichas e mikruhi são iguais, então você pode definitivamente costurar um programa do 257º. das desvantagens, digamos no pão com passas, não vai chiar, mas tente servi-lo sozinho ... mas um programa de pão de centeio completo!

desculpe pelo repostagem

[Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos.]

Pode! Se o peso for 500g, a HP amassa e eu ajudo com uma espátula de silicone. E se o peso for maior, eu amasso com as mãos e coloco em um balde para revisar e assar. Devemos nos adaptar !!! Tente !!!

Aqui ...Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos.

Oh, também estou interessado! E em que configuração para assar pão de centeio? No principal? E ajudar com espátula no primeiro lote ou em ambos?

Amassar no modo Pelmeni por 10 minutos, depois desligar o forno, deixar subir e assar no modo Assar por 1h10min.

Por favor, escreva por quanto tempo dar o teste de levantamento?