Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

O habitual programa diário 01, só que corado ... demais. Fiz uma incisão e corri para o trabalho. O que?

Vit, não um corte, mas um telhado? Ou ele mesmo estava tão maluco? Pão gostoso e crocante sem crustina

Ahh, não, foi assim mesmo. Gostoso!

Eu não me preocupo com o telhado rachado. O principal é sabor e orifícios

: drinks_milk: Claro!

[Vitaly]

Vitaly, pão lindo, bom, bem caseiro! Por que você não colocou crosta escura antes?



Buttercup, Lud, em eu novamente (assim que deram a luz) coloquei que nosso anterior.
Bem ... você tem com sementes de abóbora e o meu com sementes de gergelim.)
Vamos ligar para ele um dia desses para não ficarmos confusos. Talvez Silk? (Foi assim que o chamei em minha mente ...)))
Ele me irritou, leve ao forno novamente. Esta é uma rosa para você, em agradecimento!

Vamos chamá-lo de seda, especialmente porque é

[Buttercup]

Buttercup, Lyudochka, estou apenas esperando que seja assada. Em dois dias, um deles reduziu um pão. Bem, nem todos ... mas quase todos. O quarto permaneceu.
E o filho veio jantar e comeu Olive! Louvado ... Obrigado pela receita. Você precisa pensar sobre o regime. O francês tem forno? Parece-me que nosso telhado pode ter caído dele.

Ritochka, é possível no principal, mas estou lutando por buracos, buracos grandes, e preciso de um modo "frio", apesar do fato de que em dieta essa última amassadura é de 40 minutos (senão menos) antes de assar , e preciso de 55 minutos -60, bem, acho que sim. Claro, é possível com a fermentação noturna fria (na geladeira), então mais perto da ciabatta natural, mas quero usar o programa automático



Pode passar o último aumento, o fermento pode ser reduzido

[Buttercup]

Buttercup, Lyudochka, você está falando sobre Silk? O que você quer fazer dele Ciabatta, eu não entendo?

Você vê que a composição do pão é semelhante, mas metas diferente...
Pelo contrário, gostei dos pequenos orifícios organizados. E adoro a elasticidade e a pequena porosidade do pão!
Por isso gostei dele! .. Mas acontece que Ciabatta estava originalmente com você.
Ou estamos falando de diferentes ...
Você mesmo me disse - nós cozinhamos no Basic!

Aha! Lembrou, você disse que desligou o fogão para prolongar a última impermeabilização, sim, sim ...
Mas saiu completamente diferente para mim.
Eu não renovei.

Obrigado pela receita. Você precisa pensar sobre o regime. O francês tem forno? Parece-me que nosso telhado pode ter caído dele.

Mas eu escrevi sobre Olive, que o quero no Main ... Resumindo, eu quero os dois no Main.
Lyudochkado que você está falando?

[Migalhas]

Como sempre, o pão me ajuda Migalhas.

Apenas puxei para fora, ainda quente.
De acordo com esta receita

Pão de centeio de Nova York (máquina de fazer pão) (Crochê)

do tablet agora insira uma foto não é gelo

[Irina]

Irina, Ira, o que exatamente é o pão dela?
Não camponês?



E eu vejo agora! Eu sei que assou!

Ritochka, quero fazer uma ciabatta estilo azeitona. Meu marido adora a loja ciabatta com azeitonas.
E o que é de seda, parece ser o principal, já fiquei confuso

[Irinap]

Irinap, Irochka, me perdoe se eu não vi bem, mas me parece que ele não "ficou bêbado", né?
Ou a farinha estava seca, ou algo assim ...
Lamento incomodar com conselhos ...
Mas eu adicionaria 20-30 ml. Então, implora ...
Panasik permite mais líquido.

o que é de seda, parece ser o principal, já estou confuso

.... bem, isso foi descoberto!)))
sim eu seda Estou assando agora! Falta menos de uma hora.
Espera !!!!?

Achei: a seda era principalmente com passas. Em vez de passas, sementes de abóbora.

["Cinza seda"!)))))]

seda estava no principal

Bem, e eu quero dizer isso!
Então fiquei confuso ... Você, claro, estava falando sobre o último, e eu estava falando sobre o penúltimo.
Tudo bem! Se ao menos fosse delicioso.
Você mói Ciabatta e eu "Cinza seda"!)))))

Resolvido, é bom. Vamos continuar a moer, mas tenho uma pausa, estou na cidade, não tem Panasik aqui e o Redmond não sabe amassar pão, é bom pelo menos para pizza.

Bem, aqui está ele Gray Silk, Lyudochka.
A rachadura permanece ...
Alto, bonito, perfumado.
Corta amanhã ..
Então veremos os buracos.
Tenho um pensamento na falta de tempo ... E na vontade de cobrar pela Dietética. Vale a pena ou não, o que você acha?



Aqui estão as fotos de três ângulos




O crack é "pitoresco", admito, mas para mim uma raridade! Estou surpreso!

[mamusi]

mamusi, e quanto e o que em gramas neste sedoso?
Eu não agüentei o meu, corte, delicioso.

Ritochka, e se com pouco fermento? Temos fermento de 3 / 4h. eu. Pouco

[Baixo teor de fermento]

Gente, mas diga-me qual modo em 2501 é igual a fermento baixo. Eu não tenho que.

quanto e o que em gramas tem neste sedoso?

Ira, Luda veio com isso. Ela me deu a composição e nós duas assamos para testar.
Esta é a minha segunda vez hoje. Bem, ele racha.
Ainda não deu certo.
Três tormentos. Nós escreveremos para você mais tarde.
Eu fui para a mesa aqui.
Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (pág. 73)
E eu não vi tal regime Baixo teor de fermento não em um único fogão.
O que é ... Ele não está aí ou devo trocar meus óculos !?
No meu 2501 há uma dieta e há alguns Grão único.
O que é isso - um mistério!
Ou a tradução é "literal" ou o quê?
O que está na farinha de trigo, por exemplo, não é um grão"(trigo) e dois, três .... mais?
Para que tipo de farinha é especial "Grão único"?

Eu não vi tal modo de fermento baixo em qualquer forno.

Ora, o segundo programa em 2510, eu tenho isso, é chamado de fermento baixo básico.

o segundo programa em 2510, eu tenho isso, é chamado de baixo fermento básico

Eu tenho o mesmo em 2511

E eu não vi um modo de baixo teor de fermento em nenhum forno

Ora, o segundo programa em 2510, eu tenho isso, é chamado de fermento baixo básico

Mas eu tenho aquele 2501.

Não existe tal Programa em 2501.
Você pode consultar a página 1 deste tópico. Existe uma mesa.
Aqui ... no início do Caminho encontrei um pouco
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
Percebi que um grão é pão de soletrar.
Mas qual é o "nome"?))))
E eu percebi, é daí que veio!
O trigo espelhado é chamado de "Odnozyernyanka". Um dos tipos.
🔗

Bom Dia! Eu comprei uma máquina de fazer pão Supra BMS-350 (mais barata - 5 mil rublos), minha sogra comprou uma Panasonic 250 (mais cara - 12 mil rublos). Uma competição começou sobre quem vai assar o melhor. Eles assaram "Pão de Babushkin" (água - 300 g, sal - 1 colher de chá, açúcar - 1 colher de sopa., Manteiga - 1 colher de sopa. L., Farinha - 500 g, fermento - 1 colher de chá. Com lâmina). Enquanto a mãe da minha esposa com Panas 250 está na frente: o pão de trigo no modo "básico" é arejado, leve, macio, os poros são pequenos, a crosta é fina, a polpa é branca, o tempo de cozimento é de 4h30 a 5 h 30 min, não me lembro mais precisamente. Supra 350 e eu estamos atrasados, tenho: mesmo regime, os poros são grandes, a polpa não é branca, mais dura, com um tom de bege claro, nada arejado, como o pão soviético Sitny. Tentei adicionar vinagre de maçã (1 colher de chá) - ajudou um pouco, mas não significativamente. O tempo de cozimento é de pouco mais de 3 horas. O que fazer? Como fazer pão não pior do que Panasonic 250? Sim, quase esqueci. Os ingredientes da máquina de fazer pão são feitos exatamente ao contrário. Panasonic: fermento, farinha, açúcar, sal, água, óleo. Supra: água, sal, açúcar, manteiga, farinha, fermento. Talvez o cachorro esteja enterrado aqui? Socorro, gente boa!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, bem, você entendeu, agora você será aconselhado a jogar fora Supra. Piada.
A farinha era a mesma? Para melhorar a farinha, aconselha-se adicionar pó ascórbico, talvez seja melhor do que vinagre, bom, tente mudar a ordem dos marcadores.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Li comentários sobre a sua máquina de fazer pão - apenas comentários positivos. Reclamações sobre um livro de receitas ruim. Você tem que pesquisar na Internet. A qualidade do pão não é prejudicada pela ordem da postura. Por 500g. os ingredientes da farinha devem ser multiplicados por 1,5.O tempo de cozimento é constrangedor, para Panas são 4 horas.
O fórum tem proprietários da máquina de pão Supra. Venha aqui e talvez ajude lá.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

Você está peneirando farinha?

Bem, você entendeu, agora você será aconselhado a jogar fora Supra.

Galya !!!!

Não, eu não peneiro. A mãe da minha mulher também não peneirou, deu tudo certo. Eh, vou à farmácia comprar ácido ascórbico. Obrigado pelo bom humor!

Não, eu não peneiro. A mãe da esposa também não peneirou

É necessário peneirar!
Saturar a farinha com o oxigênio atmosférico. E para "eliminar" as impurezas que às vezes estão na farinha!)
Boa sorte com sua farmácia e pastelaria!
Visite-nos com mais frequência!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, a julgar pela sua descrição da migalha, Supra amassa a massa ainda mais. As Panasy são famosas pelo amassamento de alta qualidade, portanto, o pão nelas é obtido com uma crosta fina e miolo tenro. Experimente as táticas de pré-mistura em seu Supra (aliás, os donos de Panas gostam muito disso). Adicione todos os ingredientes e ligue a amassadeira por cerca de cinco minutos - até que a farinha esteja completamente úmida - e interrompa o programa. Após 15 a 20 minutos, execute o programa novamente e deixe-o funcionar sozinho até o fim. Durante o período de repouso, o glúten inchará e amassará melhor. Se quiser um efeito ainda mais pronunciado, não adicione sal e óleo à pré-mistura. Essas substâncias tornam o glúten difícil de inchar e devem ser adicionadas posteriormente. Lembre-se de que se você assar em óleo vegetal e adicioná-lo depois, ele pode espirrar e respingar no fogão. Portanto, este truque é melhor feito com manteiga, ela se mistura bem com a massa.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, um conselho muito bom! Estou dentro.

Lembre-se de que se você assar em óleo vegetal e adicioná-lo depois, ele pode espirrar e respingar no fogão. Portanto, este truque é melhor feito com manteiga, ela se mistura bem com a massa.

E eu geralmente apresento o frio em cubos. Interfere melhor com a massa. E, a propósito, isso é o que o próprio Panasonic aconselha para o regime de Brioche. Lá, cubos de manteiga são introduzidos da geladeira.

Eu apresento o frio em cubos.

Eu sempre faço isso também, mas Vyacheslav tem óleo vegetal em sua receita, então eu o avisei para não ter que lavar o fogão inteiro como eu

para que você não precise, como eu, lavar todo o fogão

O fogão, isso ainda é metade do problema, eu estava amassando com a tampa aberta, observando atentamente o processo, então o óleo respingou em mim tanto na mesa quanto na camiseta. Desde então, venho cobrindo o balde com um saco ou filme.

Meninas, e cominho no pão é forte ... uh ... dissonante é isso?
Vou tentar de tudo, mas de alguma forma
Gosto muito de coentro! E o marido torce o nariz se ele cheira mal. E com sementes de cominho, eles definitivamente vão me pisotear para fora de casa (com a HP em uma braçada, eu simplesmente não vou embora sem ela !!!)
... E o espírito de pesquisa ... ... me atormenta.
Só podemos borrifar em cima pela primeira vez. (Eu já comprei)

Eh, eu vou na farmácia comprar ácido ascórbico

Eh, eu nunca tentei adicionar ácido ascórbico. Tudo porque o pão continua delicioso. Sua máquina de fazer pão não precisa de ácido ascórbico. Caso contrário, a instrução teria incluído o item "Adicionar ácido ascórbico - embalagem" ou não sei quanto, porque desnecessariamente. Experimente pedir emprestados os ingredientes à sua sogra (farinha + fermento). Sua farinha pode estar fraca.

[Ritochka]

Ritochka, Também coloco coentro com sementes de cominho e só faço com sementes de cominho, falsifico pão "Riga"

Sua farinha pode estar fraca.

Para realçar a farinha, ele quer experimentar o ácido ascórbico e deixá-lo experimentar, com certeza não vai piorar com isso.

Em geral, Panasonic é Panasonic, outro fogão não pode assar tão deliciosamente, então sim, dê um supra para alguém e compre um Panasonic

nunca tentei adicionar ácido ascórbico.

O ácido ascórbico ajuda no desenvolvimento do glúten. É bom adicioná-lo a uma farinha fraca para fortalecê-lo, ou a pães que precisam de um glúten particularmente desenvolvido, por exemplo, a ciabatta. Precisa de um pouco, literalmente, uma pitada. Mas apenas o ácido ascórbico puro é necessário, sem açúcar e outros aditivos.Há bastante tempo que procuro isto nas farmácias mais próximas e não encontro nada.

cominho no pão é forte ... uh ... dissonante é isso?

Se o pão contiver farinha de centeio, o cominho será muito útil. Você também pode tentar erva-doce, também tem aroma próximo ao coentro, mas ainda é diferente. Lá também tem ervilha, mas eu não gosto, só associo a farmácia.
Mas para trigo puro - não sei como essas especiarias soarão, nunca tentei

Se o pão contém farinha de centeio

Eu sempre tive!

anis lá, mas eu não gosto, associo só com farmácia.

Eu também definitivamente não gostarei de pão.

para trigo puro - não sei como essas especiarias vão soar, nunca tentei

É evidente! E raramente asso trigo puro. E se eu assar, então na versão com manteiga ou com a adição de queijo cottage. o mesmo que "para o chá". Mime o seu próprio.
... E no dia a dia, minha família percebe o pão como PÃO somente se for Cinza ou Preto!

coentro com sementes de cominho e só com sementes de cominho eu faço, falsifico pão "riga"

Lud, vou experimentar um pãozinho enquanto estou sozinha ... (Para o purê de sopa)))

Saudações às costureiras e costureiras! Eu sou um fã passivo do fórum há muito tempo. Há uma semana, decidi comprar HP. Honestamente, eu duvidava que tal compra fosse justificada, se seria usada em nossa família. Mas eles doaram dinheiro para a DR e eu queria me agradar com algo memorável. Estrelas convergiram para Panasonic 2512. A coisa é cara, mas MÁGICA !!! Li as recomendações dos gurus do fórum e comecei a assar com instruções de receitas simples ... Nunca comemos pão mais saboroso, mais aromático e mais bonito !!! Eles assaram trigo, Borodinsky da mistura pronta "Asse em casa", de uma mistura de farinha de trigo, grãos inteiros e centeio. Eles fizeram bolinhos e os colocaram ontem, felizmente fora da janela -23 °. Hoje experimentamos pizza com uma massa fina da HP - sem recheio, dê-nos uma crosta))) Como estou feliz com esta compra !!! À noite colocamos comida - de manhã a fragrante obra-prima na janela esfria! Também quero expressar minha gratidão aos membros do fórum por compartilharem suas experiências, receitas e inspiração com todos. Para nós, iniciantes, essa é uma grande ajuda e suporte! E quero muito fazer não só um pão saboroso, mas também saudável. Ainda tenho medo de experimentar em grande escala, então leio, leio, leio seu nosso fórum.

[Evgesha]

Evgesha, Bem-vindo ao fórum! Parabéns por ter decidido comprar Panasik, esta é uma máquina maravilhosa, deixe-a agradar a sua família por muitos anos. Sinta-se a vontade, sossegue, nos divertimos gostosos e aqui

[Evgesha]

Evgesha, parabéns pela Panasik!

Nunca comemos um pão mais delicioso, aromático e mais bonito !!!

Meninas, e cominho no pão é forte ... uh ... dissonante é isso?

Rita, para mim não, o coentro é mais forte. Às vezes eu coloco centeio, mas às vezes
E com cominho, cozinho abóbora.

[Evgesha]

Evgesha, Receber

[Evgesha]

Viva! Chegou em nossas fileiras! Como é bom quando outra pessoa aprendeu essa alegria com pão recém-assado na Panasika. Evgesha, deixe a Panasik atendê-lo por um bom tempo e agradá-lo com um pão delicioso, lindo e saudável!
Que emoção é assar em nossa Panasika, não estou nem tão interessado em experimentar

eles deram dinheiro ao DR e queriam me agradar com algo memorável.

É isso mesmo!)))))

não é tão interessante quanto experimentar

Eu também

Obrigado por sua hospitalidade!!! É tão bom sentir um ombro amigo. Eu, num surto de criatividade, servi uma colher de alecrim. E agora tudo está em dúvida e preocupação - o que vai acontecer?

[Evgesha]

EvgeshaE comecei com experimentos. Agora se acalme. Escolhi várias receitas e assei. pode ser mamusi, ou Mandraik Ludmila, apresentará a receita em um futuro próximo, leve ao forno, experimente. É tão interessante que eles estão discutindo a receita!