Queijo de maça

Eu não esperei por uma resposta

Len, suas respostas estão presas e as notificações não chegam. Lena respondeu a você. A foto mostra claramente que ele está se afastando da gaze. Espero que você tenha fervido direito.

Estou cansado de fervê-lo

Eu cozinharia por vários dias. Não assustador. Claro, quanto mais suculentas as maçãs, mais compridas.

[Angela]

Angela, Eu também espero . Tinha muito suco, por cerca de uma hora atormentei o mikruha, depois coloquei em uma panela e coloquei no gás (até as 18 horas, depois descansei e rolei mais algumas vezes no mícron), a consistência virou fora como uma geleia espessa, havia um traço nítido da escápula. Espero que a primeira panqueca não fique irregular.

Eu cozinharia por vários dias.

Eu realmente queria terminar o mais rápido possível e definir "amadurecer".

[Lenok,]

Lenok, minhas maçãs também são suculentas, o açúcar por dia separa muito o suco das maçãs. Mas caio em 2 horas quando cozinho 2 queijos no forno em uma assadeira e em uma panela no fogão.
Escorra um pouco do suco ... mas contém açúcar dissolvido. Isso significa que você terá que adicionar mais açúcar ao ferver, para que o queijo não fique muito azedo por causa das maçãs verdes. Não esgotei o suco nem naquele ano nem neste ano. Acabei de colocar a temperatura no máximo no forno, além disso abro um pouco a porta, como na secagem do chá. E no fogão, até o caldo quase evaporar, aí bato no liquidificador e fervo em temperatura mais baixa. Para não queimar inadvertidamente.

Não se esqueça de que, ao drenar o suco, a pectina também irá embora.

[Angelique,]

Obrigado, Angelique, Lembrei-me do açúcar, mas esqueci da pectina.

a pectina irá embora.

lembrar.

como ao secar o chá

Eu não fiz chá.

Coloquei 2 cabeças na secadora. Fervi, aparentemente, estava aguado - desta vez fiz muito com as nozes e dividi em 2 pedaços de meio quilo cada. Através da gaze em 2 camadas, saiu um pouco - deixei em um pote de 5L por um dia. Ela removeu a gaze com cuidado e a colocou na secadora. Enquanto estou esperando. ...

[Marina]

Marina, e por que na secadora?

Marisha, leia minha mensagem nesta página

Sim, eu li, Lenochka, perdi esta mensagem, obrigado!
Andei hoje pelo jardim, é muito cedo para cozinhar queijo. Vou preparar um petisco para a mariposa, para que haja menos estragadas.

coloque na secadora.

na secadora pode quebrar o queijo.

O primeiro queijo é para secar, as maçãs são cortadas na segunda cabeça, vale a pena deixar o suco.

Marina, por que ir para a secadora?

Alguma coisa não está secando bem agora, tem muita umidade, enquanto eu estava olhando, ainda está úmido. E não realmente, eu inicialmente evaporei. Mas também fiz o cheiro de marshmallow tipo Belevskaya - não secou muito bem - ungi com geleia de cereja e conectei com bordas molhadas - todos ousaram, agora cortei as maçãs (padanki) de novo para a noite - um todo balde, ainda preciso colocar um pouco de queijo.

[Marina]

Marina, Temo que a secadora lhe dê "temperamento". Vai ficar com crostas e o meio não vai secar.

[ang-kay]

ang-kay, Angel, eu estava secando, mas assim que tirei da prensa. Não me lembro da hora e dos graus, mas ficou por três horas. então eu mudei para outro lugar.

[Galina]

Galina, só sequei um pouco, pelo que entendi, mas não tentou secar?

secou um pouco, pelo que entendi, mas não tentou secar?

Eu queria, mas não queria, ficava mexendo nesse queijo, não sabia onde colocar para secar .. No final embrulhei em gaze e colocava na bateria e virava de vez em quando. .

Claro.

Hoje eu estava secando em gaze na rua em uma corda, amanhã, aparentemente, vou continuar

Hoje eu estava secando em gaze na rua em uma corda, amanhã, aparentemente, vou continuar

E a segunda semana está chovendo, mesmo em casa está úmido.

Hoje eu estava secando em gaze na rua em uma corda, amanhã, aparentemente, vou continuar

Esta é a saída))))

A cabeça redonda está de pé desde 20 de julho, a quadrada foi retirada da imprensa hoje.

[Lena]

A cabeça redonda está de pé desde 20 de julho, a quadrada foi retirada da imprensa hoje.

Lenaque homens bonitos! Quando vou me qualificar para esse feito ...

[Helena]

Helena, ótimo queijo.

Da massa cozida em uma cabeça quadrada, meu filho pegou um pote de 750 gramas de geléia. Ele disse que já é muito gostoso para o chá com pãozinho.

Está claro)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, você acha que pode fazer queijo de ameixa?
Olho para as ameixeiras e percebo que a colheita deste ano vai ser muito boa.

Tenho olhado esta receita desde o ano passado, mas não havia maçãs no ano passado. Fiz 2 cabeças de voluntários verdes: uma com cranberries secas, nozes e pinhões, e a segunda com passas, abacaxi cristalizado e amêndoas. Não fervi as maçãs, mas assei, misturei com as cascas, limpei e novamente no forno de convecção. Ficou bastante denso de uma só vez, não demorou muito para evaporar. Eles estão de pé, homens bonitos, sob gaze. Vou fazer MUITO! Você só precisa voltar para casa do seu filho, ainda faltam 2 dias de descanso. Gostei muito da receita! Ângela, como sempre, muito obrigada!

Vou fazer MUITO!

Natasha, não vai dar mesmo, porque é muito gostoso.

Natasha, não vai dar mesmo assim, porque é muito gostoso

Eu acredito! Então farei ainda mais!

[Helena]

você pode fazer queijo com ameixas?

Helena, Eu não sei. Acho que partir de uma ameixa não é realista. Simples, como adicionar maçãs? As ameixas são muito aguadas, embora contenham muita pectina. Talvez eu esteja errado?

Estou olhando a receita

Natasha, desde que eu fiz, significa que já experimentei) Fico feliz que você terá muito queijo este ano.

As ameixas são muito aguadas, embora contenham muita pectina.

Não pensei na aguada, apenas prestei atenção na pectina.

Você consegue imaginar o que acontece quando você faz geleia de ameixa? Isso não vai funcionar, como me parece. Em vez disso, você será torturado para evaporar.

[Angela]

Angela, meninas, peço um conselho: comecei a fazer queijo, cozinhei 2 cabeças, 3 kg cada. Agora eu me perguntei se ele iria amadurecer, secar?
Talvez eu deva fazer 1,5 kg cada?
Meu marido instalou um fogão na cozinha de verão para mim, meu forno agora funciona lá o dia todo, evapora purê de batata. E 2 maçãs cozidas no vapor. Este ano tem muitas maçãs, graças a Deus, não houve nenhuma maçã no ano passado.

[Marina]

Marina, muito grande, quanto a mim.

Angela, obrigada! Provavelmente terei que cortar, os círculos grandes ficaram pesados.

[Marina]

Marina, dividir em cabeças menores, minha primeira cabeça era grande, ela seca por muito tempo e começou a estourar.

[Marina,]

Marina, Eu cozinhei naquele ano e este ano eu não cozinho a partir de 2500, como Angela na receita e de 2700-2800-2900. Dependendo do número de maçãs, duas peças de uma vez. Ele seca e amadurece normalmente com qualquer peso. Nós simplesmente gostamos mais de queijo quando o resultado são cabeças grandes e pesadas.
Angelique, desculpe ... escrevendo sobre minha experiência com sua ótima receita.

As opiniões estão divididas, escolha Marisha, o que caiu em sua alma.

[Silyavka]

Silyavka, Len, obrigado, já separei uma cabeça e coloquei na prensa.
Borkovna, Lena, obrigado, mas eu não peso nada, cortamos maçãs com baldes. Cerca de três baldes foram para a cabeça. O dia todo cozinho no vapor em desenhos animados e evaporo no forno, mexa e acrescento purê fresco. Funcionou muito nas duas vezes. Mesmo na grelha, sob seu próprio peso, uma massa foi prensada. Embora no ano passado eu também não fiz pequenas cabeças, mas não três kg.

[Marina,]

Marina, Também não peso este ano, tenho um balde de plástico de 10L e corte as maçãs em pedaços médios que não devem atingir os 8-10 centímetros. Quando coloco em uma panela de 6 litros com fundo grosso, bato bem com as maçãs e obtenho um slide decente de cima. Também numa assadeira, com uma lâmina decente, obtêm-se maçãs, nem mexo por muito tempo até já estar pronto. Mas são quase dois baldes para 2 queijos, não 3 para um. Eles secam por alguns dias em tábuas de corte e depois os transferem para as grelhas. E aperta um pouco também, mas assim fica a parte de cima do queijo listrada, depois em quadrados, depois em losangos. Dependendo de como você o vire da próxima vez.

Lenochka, claro, obrigado pela explicação! Cortei os dois círculos, formei sob pressão, vou agora e coloco no telhado, ao sol, ontem está tão seco, é só uma crosta. Mas a gaze é roída por vespas, ontem esmagaram vários pedaços. Eles voam com esse aroma, eu também adicionei um pouco de baunilha, (álcool), canela, cardamomo.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigado pela receita. Elaborado em forma de queijo com nozes e frutas cristalizadas. Ontem fiz como um marshmallow, sem aditivos. É conveniente ferver a massa no microondas para o marshmallow, pois seca mais rápido. Durante a noite só secava no papel, passa fácil, as crianças comiam de manhã. Acho que um dia é suficiente para secar 😊

[Alice]

Alice, para sua saúde!

[Angela]

Angela, Feliz Dormição de Theotokos! Hoje estou descansando, não cozinho queijo, mas todos os dias 3-5 maçãs múltiplas são cozidas no vapor, e o forno as ferve até a condição desejada com essas maçãs celestiais.

Muito doce, aromático. Eu não adiciono açúcar e mel.

[Marina]

Marina, mutuamente! Você já tem uma mini-fábrica! Maçãs são lindas!

[marika33]

marika33, Marina, você tem maçãs lindas, agradáveis ​​aos olhos.
Você pode nos contar mais sobre a evaporação no forno?
Eu tenho quatro baldes de Padans até agora, e este é apenas o começo. Eu também os processo. E o meu também está esperando a torta de maçã.

Obrigada Angela! No ano passado não havia nenhuma maçã, e este ano elas são apenas um mar de maçãs, mesmo em plantações, na floresta, galhos de macieiras dobrados ao solo por causa da abundância de frutas, e no ano que vem não estar lá novamente. Portanto, decidi fazer o máximo que puder, ele está armazenado perfeitamente.
O tempo todo me lembro de você com gratidão pela receita!
Sveta, eu evaporo na multiferramenta, misturo o purê de batata e coloco em uma assadeira com guarnições, coloco no fogo lento no forno. Mexa ocasionalmente, porque estou sempre ocupado com algo mais urgente. Às vezes seca pelas bordas, passo essa massa grossa para o meio, e passo o líquido para as bordas, sob a influência do líquido, o material aderente também sai. Quando o purê fica mais grosso, a área ocupada diminui, coloco uma nova porção, então evaporo de 3 desenhos animados. Quando a massa fica grossa e sobrando pouco, coloco numa assadeira sem lados e nela deixo grossa. Não se oponha aos meus, porque eles estão constantemente no meu trabalho. Acontece uma correia transportadora, mas tenho queijo no meio, porque ainda há espaços em branco.

[marika33]

marika33, Marina, eu tinha acabado de terminar a briga com pepino quando as maçãs começaram a fazer.
E a julgar pelo clima quente, no fim de semana voltarei a lutar com pepinos.
Se você não se apressar agora, no inverno se alimentará de sonhos e memórias.

[Sveta]

Sveta, sim, seus cogumelos também foram, os nossos foram no sábado, digitados.
E eu tenho pimentão, berinjela, feijão de aspargo, tomate ... Fiamos de manhã à noite. O inverno vai chegar, tudo vai melhorar.

[Angela]

Angela, Girls, ay, eu preciso de ajuda. Eu faço queijo, pouco mais de 2,5 kg. Chateado. Em um pequeno fogão, no mínimo, com uma divisória, ele atira, cospe forte, a cozinha inteira está respingada e eu estou queimado. (que desajeitado) Eu fico no caminho por 2 horas, nada evapora ... Eu esperava vaporizá-lo no microondas ... mas por enquanto não imagino como colocar uma massa assim ... recipientes de vidro são pesados ​​... vapor "?

[SoNika]

SoNika, Nick, você pode fazer isso no forno. marika33-Marina faz isso. Analise o tópico, ela parecia escrever da mesma forma.

[Galina]

Galina, Não suporto o forno com tanto calor, corto o forno ao meio, uma parte está no fogão, e a segunda está girando no micro-ondas ..., e lavo o exaustor e as paredes, parece que serve para aqueles que têm e-mail. pratos.