Queijo de maça

Como é delicioso esse queijo! Ângela, cem merci pela receita! Ficou tudo no fundo de um pequeno recipiente, distribuo aos pedaços, cubos por centímetro, usei apenas canela de especiarias, parece-me que é o máximo.
Não desista da experiência, plizzz, definitivamente não vamos durar, mas é muito interessante

[Larissa]

Larissa, de jeito nenhum! Experimentando!

E não posso conduzir um experimento de 3 anos, nem mesmo conduzir um experimento de 3 semanas. Tudo é comido de uma vez.

[Sveta]

Svetae vou tentar

Tudo é comido de uma vez.

E eu tenho como gafanhotos mergulhando em queijo. Naquele ano, em dezembro, comeram, esse ano foi um pouquinho até janeiro, mas mesmo assim acabou

Este queijo é tão bom que, se tiver dinheiro, tem maçãs o ano todo e você sempre pode cozinhar)

Vim agradecer pela receita, joguei fora todas as maçãs da macieira do vizinho
A macieira era grande! Havia vinte peças, nada menos. Os recheios eram diferentes: nozes, frutas cristalizadas, cranberries e cerejas secas, flocos de coco e apenas canela. Dependendo do que estava em casa. Guardadas na sacada em uma caixa, cada peça é embrulhada em pergaminho.

[Erojulia]

Erojulia, ótimo como! Esta é provavelmente a maior peça que alguém já fez)

[ang-kay]

ang-kay, obrigado. Eles começaram a comer apenas no início do jejum. Antes, por algum motivo, eles torceram o nariz. E agora nós provamos!

[Erojulia]

Erojulia, sim, você tem apenas a mesma escala industrial de produção de queijo de maçã. Você está bem.

[Erojulia]

Erojulia, sim, você tem uma escala industrial para a produção de queijo de maçã. Você está bem.

Obrigado, parentes e amigos ajudam a comer estoques

[Erojulia]

Erojulia, este é um espaço em branco! Não apenas muito, mas também uma variedade de queijos.
O que você acha que é mais delicioso?

[marika33]

marika33, Gostei mais com frutas cristalizadas. O corte é muito eficaz.
Embora eu tenha fritado as nozes antes de colocá-las, elas continuaram molhadas.
Com canela - um clássico.
Com coco em flocos ainda não foram cortados.

[Erojulia]

Erojulia, e que tal cranberries e cerejas? muito bonita na aparência.

[marika33]

marika33, o gosto azedo de cerejas e cranberries perde-se ligeiramente no contexto do queijo. Amanhã vou tentar tirar uma foto dos cortes




Clássico com canela
Avelãs com coco
Com frutas cristalizadas
Cerejas com Nozes
Com cranberries

[Garotas,]

Garotas, uma mente coletiva é necessária. Desde que agora começa a temporada do damasco, a ideia amadureceu para fazer não o queijo de maçã, mas o queijo de damasco. Observei a quantidade de pectina na maçã 4,4 -7,5 e no damasco 3,9-8,6. Talvez alguém já tenha tentado isso? E então, na trave, três damascos chiques estão começando a amadurecer.

[Borkovna]

Borkovna, Helena, Fiz geléia puramente de damasco, não gostei muito. A única coisa a acrescentar ao cozinhar a pectina? Eu vi no livro e queijo de cenoura, mas de alguma forma passei. Melhor fazer isso, você não vai se arrepender.

Damasco cristalizado (ang-kay)

[Borkovna]

Borkovna, Lena, que não experimenta, ele não come doce. Eu gostaria de tentar.
Bem, se eles fazem cenoura, por que não fazer damasco. De repente, você obtém uma obra-prima!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Com certeza vou fazer frutas cristalizadas, a receita está nos meus favoritos há muito tempo e eu fiz nesse ano. Gostei muito, obrigada!
Gnu, Sveta, as alças estão coçando, então definitivamente tentarei, se não estiverem coletadas na viga diante de mim: D

[Gnu]

Gnu, Sveta, as alças estão coçando, então definitivamente tentarei, se não estiverem coletadas na viga diante de mim: D

Boa sorte para você.

[Sveta!]

Obrigado, Sveta!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, você pode me dizer se este queijo é feito de maçãs verdes? Um galho da macieira quebrou, é uma pena jogar as maçãs fora.

[Helena]

Um galho de uma macieira quebrou, é uma pena jogar maçãs fora

Helena, Maçãs verdes são boas a geleia fica grossa, o que significa que o queijo vai sair.

[Irsha]

este queijo será feito de maçãs verdes

Acho que Ira está certo.

então o queijo vai sair.

Irsha, Irina, obrigado)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Irsha, Irina, meninas, obrigado, vou tentar.

Encontrei esta receita com sucesso. Há também muitas maçãs verdes - a maioria com recheio branco. Até agora, só seco, hoje coloquei uma porção pequena, cortei com açúcar. O que acontecerá com essas maçãs? releia o tópico novamente - só tenho um fogão. Amanhã vou tentar cozinhar ... mas se você não cortar e passar as maçãs no moedor de carne, talvez fique melhor?

[Marina]

Marina, Eu acho que é possível através de um moedor de carne. Misture-os de qualquer maneira. Mas você terá que cozinhar e mexer imediatamente para que não queimem.

[ang-kay]

ang-kay, fiz queijo ontem. De recheio branco padanok. De 1,2 maçãs vieram 550 gr de cabeça. A questão é: quanto o peso original foi reduzido? No meu caso, 1.200 maçãs e 200-250 gramas de açúcar. adicionado sementes e canela. Deixe descansar por alguns dias - vamos tentar. Hoje fui buscar padankas, agora, aparentemente, tem onde colocar todos eles.

[Angela]

Angela, obrigado pela receita! Ontem coloquei 2 peças redondas em uma cama. A primeira vez que fiz! A primeira com cranberries secas e a segunda com raspas de laranja e frutas cristalizadas de abacaxi. O marido disse que já estava uma delícia!

queijo feito.

Estou feliz por ter me decidido e tudo deu certo.

A questão é: quanto o peso original foi reduzido?

Eu nunca fiz essa pergunta. Eu acho que a própria matéria-prima é três vezes. Com aditivos, na minha opinião, saiu o peso normal.

Ontem coloquei 2 peças redondas em uma cama.

Excelente!

O marido disse que já estava uma delícia!

Mas ainda mais saboroso depois de alguns meses. Espero que dure)

[Irsha]

Este queijo será feito de maçãs verdes? Um galho da macieira quebrou, é uma pena jogar as maçãs fora.

Acho que Ira está certo. Irsha, Irina, obrigado)

Helena, Irina os direitos. Excelente queijo é obtido dessas maçãs. Agora temos chuvas contínuas e aguaceiros com granizo e ventos fortes. Essas maçãs são abundantes em uma mulher que mora perto de mim e de quem agora as adquiro. Hoje fiz apenas o queijo 5 e o 6, mas neles, ao contrário dos maduros, é preciso adicionar açúcar. Na quantidade especificada na receita ou ainda mais. Maçãs diferentes requerem diferentes quantidades de açúcar para serem saboreadas.

Nunca foi possível tentar fazer queijo de damasco. Enquanto secava e fazia frutas cristalizadas com eles, conheci uma mulher que tem 3 macieiras.

E ainda não consigo fazer isso. Ela voou para a Alemanha com uma passagem para a competição ganha, se preparou para a operação e depois operou. Agora eu "luto" com os damascos. Melba cai. O marido colocou o vinho. Acho que vai ficar para o queijo)

[Angela]

Espero que dure)

Angela, Eu posso esconder

[Angela,]

Angela, Melhorei minha saúde e parecia interessante. E se não sobrar maçãs para o queijo, você receberá um presente meu. Você definitivamente não vai ficar sem queijo

Lenochka, obrigado)

Eu posso esconder

OK. Já tenho uma peça de 2 anos. Estou conduzindo um experimento)))

[Angela]

Então eu voei para a Alemanha com um bilhete para a competição ganha,

Angela, e fez o tema da extinção? Tão interessante de ver ...

preparado para a operação e depois operado.

Isso de alguma forma não é muito ... mas deu tudo certo? SAÚDE pra você muito!

Você fez o tópico de extinção? T

Não. Ainda não estava à altura, e não sou tão boa como escritora. Mas vou me reunir e escrever da melhor maneira que puder)

mas se foi

Eu voei para a Alemanha com analgésicos. Mas não pensei que fosse um caso operacional))) Ao chegar em casa, tudo foi revelado. Parece que estou voltando ao normal)

Eu voei para a Alemanha com analgésicos. Mas não pensei que fosse um caso operacional))) Ao chegar em casa, tudo foi revelado. Parece que estou voltando ao normal)

Senhor, graças a Deus que tudo deu certo!

[Angela]

Angela, doce! Estou muito feliz por você ainda ter acabado na Alemanha e estou muito chateado porque a viagem foi complicada por problemas de saúde. Graças a Deus que tudo ficou para trás, recupere-se rapidamente e nos delicie com novas receitas e impressões maravilhosas da viagem!
Saúde pra você, querida!

[Marinochka]

Marinochka, obrigado.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, obrigada, cheira bem - enquanto eu sou sílex, hoje estou preparando a segunda porção



Meninas, quero esclarecer sobre o açúcar - tenho um recheio branco, mas nem todos estão maduros - quero entender o princípio - a quantidade de açúcar afeta a mentira? Ou, em qualquer caso, não afeta o prazo de validade - apenas o sabor?

[Angela]

Angela, é necessário deixar maçãs por um dia? Cortei ontem à noite, e hoje já deram muito suco.

[Lena,]

Lena, cozinheiro.

[Angela]

Angela, Eu vou cozinhar.

[Helena]

Helena, Vou esperar seu resultado de maçãs verdes. Também tem muito padanka, o vento cessa, minhas mãos coçam para começar a fazer queijo, mas me contenho para esperar os maduros.

[Marina]

Marina, Lamento jogá-los fora, acrescentei mais açúcar, para não azedar.

[Helena]

Helena, Não adicionei açúcar nas maçãs maduras, estava bom para nós, mas as maçãs estavam muito doces.
Sim, eu li o que você está fazendo e é uma pena mandar o seu para a compostagem. Vou esperar como você vai conseguir o queijo.

[Marina]

Marina, Eu tenho as maçãs arrancadas, a macieira foi cortada, e não saiu uma colheita temperada, então ou se esfarelam ou quebram os galhos, mas as maçãs não estão maduras, há muitas árvores caídas, é uma pena jogar fora a compota, a compota já está bêbada.



Meninas, qual deve ser a consistência? Parece já ter fervido, mas gruda na gaze e escorre pela gaze (não muito, mas se botar carga vai sair).



Não esperei por uma resposta, não cozinhava muito e o coloquei sob opressão. Nós estamos esperando ...........

[Lenok,]

Lenok, fervia um pouco, pois escorre pela gaze. Você faz isso duas vezes ou em uma camada? Espalho-o na gaze em 2 camadas. A consistência não é líquida, gordo. No forno, em uma assadeira alta esmaltada, as laterais da assadeira e o fundo são caramelizados quando cozidos. Eles não queimam, mas são caramelizados com a massa de maçã. Mas não queimam, já que no final do cozimento é preciso mexer com mais frequência. Você coloca a massa na forma, e tem que verter um pouco a assadeira, para que essa caramelização desapareça e seja fácil de lavar a assadeira. E se você cozinhar em uma panela de fundo grosso, a massa está quase pronta, quando a massa começa a grudar no fundo em uma camada fina. Também é necessário mantê-lo no fogo mexendo sempre para que todo o excesso de umidade saia.
Marisha, leia minha postagem nesta página. Eu escrevi cerca de 6 já feitas de maçãs verdes. Carniça e maçãs derrubadas pelos ventos durante as chuvas. Queijo excelente, basta adicionar açúcar como na receita (ou mesmo um pouco mais). Eu provo quando o suco quase evapora e bato as maçãs. É mais fácil para mim misturar com uma pequena quantidade de suco do que com uma massa pronta. Uma grande carga então no liquidificador, começa a rosnar ... Tenho medo de quebrar e ficar sem ela no momento .. Eu sempre pego uma porção abaixo de 3 kg de maçãs cortadas. Quanto mais maduras as maçãs, menos açúcar, e naquele ano também fiz maçãs maduras sem açúcar, assim como você. Hoje fiz 7 e 8 (2 de uma vez em uma panela e em uma assadeira no forno) com a adição das groselhas restantes, tive que adicionar um pouco de açúcar, relativo à acidez das groselhas.

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka , Fui torturado para ferver, às 10 da manhã fervi, depois explodi, e fervi de 12 a 18 horas. Bloqueio bem suculento, da próxima vez salgarei metade do suco. Pensei no forno, mas não tenho uma assadeira assim. O peso original da massa é 2.800, reduzido a 1.600. Virei a gaze ao meio, agora está opressora (coloque em 19-30), parece que não espreme nada.