Despejar na massa

[Novato]

Novatoe se apenas uma colher de farinha entrar na massa, todo o líquido e uma colher de chá de açúcar? O que então? A massa é fina e fina. O fermento se alimenta não só de farinha, mas também de açúcar. Na massa, nós os ativamos, deixamos que se multipliquem. Siga meu conselho. Muito se escreveu sobre a massa na Internet, acho que também no fórum. Por que mais eu deveria escrever isso, se todas as pessoas letradas e tecnólogos já escreveram antes de mim?

Eu uso as receitas da Ângela há vários anos, elas são sempre verificadas e sempre
resultado garantido. Paposhnik vai assar durante 3 anos, é muito saboroso.

Eu uso as receitas da Ângela há vários anos, elas são sempre verificadas e sempre
resultado garantido. Paposhnik vai assar por 3 anos, ele é muito gostoso.

sim, sim, Ângela tem todos os produtos de padaria da obra-prima, sem exagero

Começou hoje. Virei amanhã com um relatório)))

Anzhelochka, você já tentou fazer uma massa com várias pinceladas antes da adição final das passas? Dizem que a massa com vários crunches fica mais saborosa. Eu quero tentar e com medo ao mesmo tempo. Você já experimentou?

[valeria]

Virei amanhã com um relatório))

Vamos.

fazer paposhnik com vários amassar massa antes da adição final de passas?

valeria, não. Não vejo nenhuma conexão entre barulho e gosto. Ou é sobre o tempo de fermentação? Se a massa fermentar por muito tempo, ela poderá oxidar. Para mim, este bolo não requer inovações. Pra mim tudo é muito gostoso aqui.

[Novato]

Novato, Valeria +, existe um tal conceito - confiar na receita: se houver - nós a usamos, se não - vamos e procuramos aquele para o qual ela aparecerá
Tudo aqui é individual, cada receita é sua ou não, para saber com certeza só há uma maneira - experimentar
Essa receita faz muito sucesso, pois para mim

Valeria +, existe esse conceito - confiar na receita: se existe, usamos, não, vamos procurar aquele a que vai aparecer

Não, não, não, confio muito em todas as receitas da Angelina. Além disso, este maravilhoso paposhnik Angelina não vou assar pela primeira vez. É que ... bem, como posso te dizer ... não há limite para a sede de conhecimento, então li sobre algumas viradas. Bem, pensei, e se Ângela tentasse isso. Bem, se não, eu também não vou. Porque melhorar o bem é apenas estragar. Vou assar estritamente de acordo com a receita.

Portanto, não se ofenda por mim, sou eu por uma curiosidade irreprimível.

Ângela, se eu só comer farinha de primeira, vai funcionar bem ou vai ser do casaco errado?

[Svetlana]

Svetlana, vai fazer.

[Angela]

Eu li a receita, li. Como resultado, coloquei a manteiga derretida))
Mas o que realmente ...
A foto ainda está funcionando, decore amanhã:

Angela, obrigado!
Esta receita há muito me preocupa. Não ouvi tal nome, mas minha avó (originária da Crimeia) também cozinhava quase as mesmas gemas. Tudo à vista, é claro)
Em geral, vou tentar no domingo

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, espero que o sabor não decepcione. Você fez homens bonitos. Estou esperando por impressões)

[Angela]

Então, Angela, Estou escrevendo, enquanto tenho a impressão. Sem esperar pelo domingo)
Para ser sincero, fiquei um pouco desanimado ... Ontem à noite percebi que não tinha posto baunilha no pAposhnik. Chateado - não é a palavra certa! Continuei pensando que tipo de bolo seria sem baunilha. E como posso compará-lo com Myasoedovsky, que cozinho há muitos anos.
Geralmente. Eu acordei esta manhã com uma condição terrível. Tudo estava flutuando, decidi que não tinha açúcar suficiente, e precisava urgentemente tomar um chá com algo doce. E aqui estão eles na mesa !!
Bem, eu acho que o destino)
Ela cortou Myasoedovsky e o patrono. O primeiro pedaço do seu. E de alguma forma ela congelou.Porque a consistência, a suavidade, o sabor são incríveis !!! Olhei para a peça com espanto, porque para mim cheira a baunilha !! como??!)))
Então Myasoedovsky ... E eu entendo que ele é inferior ...
Resumindo, escrevo muitas cartas. Isso é de emoção e plenitude de sabor
Pode ser! Algo deu errado com o Meat Eater. A massa fermentou ali ou algo assim. Mas! Paposhnik já se apaixonou profundamente
Ele realmente se parece muito com a avó. Amarela (comprei ovos com gema brilhante e esfreguei com sal), fibrosa, em camadas retas! Doces são normais, não quero nem esmalte). Cheiro!!! Suave. Molhado.
Aqui é apenas um ideal
pAposhnik à direita:


E uma peça separada para entender a estrutura. Aqui está a cor real, que acabou, ou seja, amarelo.


Quem mais escolhe e duvida, asse um paposhnik !!!

Angela, pensada em não assar um paposhnik este ano, foi chamada para trabalhar e trabalhar amanhã, mas ela não podia recusar. Eu coloco a massa. Seja um papai. :

[Ter esperança]

Sem esperar pelo domingo)

Dasha, é tão bom, tão bom. Como você ficou linda. Eu entendo seu entusiasmo. Eu também assei myasoyedovsky, até experimentar este. Esse bolo é muito bom, mas este, quanto a mim, é simplesmente magnífico. Fico feliz que você compartilhe minha opinião. Bem feito! Tudo funcionou muito bem.

Eu coloco a massa. Seja um papai.

Ter esperança, esperando) Boa sorte!

Angela, os papais estão prontos para decorar hoje. Meu marido e eu tomamos um com café. Farinha muito saborosa pegou forte, pela segunda vez este ano 2 - 2,5 horas. OBRIGADO novamente pela receita.

[Ter esperança]

Ter esperança, Fico feliz que tudo deu certo e está tudo delicioso)

Ângela, muito obrigada por esse papai delicioso, é incrivelmente gostoso. É impossível descrever o quão especial é o gosto, diferente de qualquer bolo em minha vida.
No ano passado fiquei contente com os pastéis de nata da Sveta, achei que não conseguiria encontrar melhor. Encontrado - papai.
Verdade, meu teto caiu um pouco, abri o forno cedo, pela primeira vez assei de frio ...
Agora eu asso Starobelskiy de acordo com a 1ª opção, novamente a partir do frio, espero que dê certo.

[Victoria]

Victoria, de jeito nenhum. Estou feliz por ter gostado. Para mim este bolo também é perfeito.

Eu falhei um pouco, abri o forno cedo,

Provavelmente eu superexposta durante a revisão. O principal é que é delicioso. Todo o resto é nuance.

Cozimento Starobelskiy de acordo com a 1ª variante

Estou esperando. E haverá algo para comparar.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, e este ano trago um enorme obrigado pela receita para o papai !!!! bem, muito saboroso, desta vez - sem uma foto, as circunstâncias familiares decepcionam (mas o mais importante é uma família e amigos felizes

[Svetlana]

Svetlana, Fico muito feliz que o bolo já esteja no cofrinho da família. Queira agradar por muitos e muitos anos)

Angela, obrigada por esta receita de Paposhnik. Ele é meu favorito. Por muitos anos eu assei de acordo com a minha receita, estava uma delícia, mas agora estou assando a sua pelo terceiro ano. Em vez disso, tento fazer mais de uma receita, todo ano tento algo novo. Este ano também assei de acordo com a sua receita "Preguiçoso sem amassar" também é uma delícia, mas esta está em primeiro lugar. Muito raramente escrevo, obrigado pelo seu trabalho e ótimas receitas.

[Margarita]

Margarita, é tão bom receber feedback e elogios. Fico feliz que as pessoas gostem e tudo dê certo. Obrigado. Asse e agrade seus entes queridos!

Este é um bolo maravilhoso! Absolutamente todo mundo adora. obrigado

[Sveta]

Sveta, Tão bonita! Muito bem decorado. Bem feito! Pareceu-me que você não o assou. Algo deu errado com você. Portanto, é duplamente agradável.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Eu também, com o meu agradecimento. Muito obrigado. Bem, oh-oh-oh-oh-receita muito saborosa. Agora meu coração pertence a ele. Todo ano eu tento algo novo. Este ano experimentei três receitas diferentes:
1. Seu bolo de Páscoa para os preguiçosos (sem lote)
2. Kulich da noite massa "fria" de Maggie Glaser (Sondora)
3. Seu Paposhnik na massa
Eu gostei de todos. Mas este eu mais gostei. Com certeza vou repetir. Te agradece.

Reportagem de foto:

Na foto há uma porção tripla.Formas d134mm h100mm preenchidas a 550 gr., D124mm h90mm preenchidas a 450 gr., D110mm h85mm preenchidas a 350 gr. Não quebrei o tempo de revisão (geralmente encurto o rush). Então você pode colocar mais de 50 gramas.
Obrigado novamente.

[Anna]

Anna, oh, quanta beleza e guloseimas ela trouxe! Obrigado)

Eu gostei de todos. Mas gostei mais deste.

Ele também é meu bolo de Páscoa favorito.

Muito obrigado !!!! Migalha molhada e doçura é como eu adoro. deliciosa, coloquei passas e frutas cristalizadas, assei em hb, assei com muita delicadeza uma panificadora nova para mim, dividindo em duas porções, assei a segunda depois de uma noite na geladeira, forma, ainda mais saborosa.
Vou assar e não só para o feriado e assim

Vou adicionar também
Meu marido não é um grande fã de bolos de Páscoa. E este apontado, disse que a massa é macia, úmida, portanto saborosa. Em camadas
Ah, e estava delicioso ...

Ah, e estava delicioso ...

além de cada palavra !!! Quanto mais tempo ficava, mais gostoso ... foi assim que voltei à minha infância, algo semelhante foi feito em nosso círculo.
E a doçura aqui para mim é a mais, nada branda.

[Oksana]

cozido em hb

Oksana, é ótimo que tudo deu certo e estou feliz com o resultado. Diga-me como você cozinhou no HP. Acho que muitos se interessarão. Obrigado)

Diga-me como você cozinhou no HP.

tudo começou com a receita e massa e massa choux. Depois transfira tudo para o bifinet 1171, com 2 batedeiras e de acordo com a receita joga tudo e amassa no modo cupcake, só a margarina, depois de toda a farinha, foi jogada, esquecida e não teve conhaque, licor de cereja.
Ela puxou, deixou subir pela primeira vez, não me lembro da época, misturou passas e frutas cristalizadas e dividiu em 2 partes, formou e colocou em um balde UNOLD 8600 de algodão, em um agitador com um balde alto e deixe crescer bem e leve ao forno por 60 minutos. Mas esse hb não assa e não seca como um bifinet, ao que fiquei muito surpreso e encantado, embora gostem do meu pão branco com crosta de bifinet, assei com muita delicadeza, coloquei no forno por 5 minutos e 180 graus para dourar o topo com mais força.
A segunda parte, formada por mim, passei a noite na geladeira, com cuidado, sem amassar, transferi para um hb e deixei aquecer e subir e assar da mesma forma. Achei a massa ainda mais perfumada da geladeira.
Obrigada Ângela pela receita, simples e fácil e bem descrita!




Como tirar uma foto de um fotik, adicione

Ângela, eu também tenho um grande obrigado pelo papai! Hoje repeti, mas para a Páscoa ganhei dois médios e três pequenos. Para provar, experimentei no segundo dia e no terceiro. No terceiro gostei mais, portanto, repeti agora para provar melhor. Obrigado pela receita!

[Oksana]

tudo começou com a receita e massa choux e massa

Oksana, muito obrigado pela descrição do processo. Espero que seja útil para alguém.

Achei a massa ainda mais perfumada da geladeira.

É bem possível. A fermentação fria funciona bem para a massa.

Eu repeti hoje

Svetlana, excelente! Estou muito feliz que tudo já seja para um encore. Espero que você asse mais de uma vez)

[Angela]

Angela,
Também quero mostrar e provar, fiz três receitas e esta esgotou a primeira.

Ajude angela

Cristo ressuscitou!

Aqui está Angela, assando para a despedida. Doces deliciosos e verdadeiros. Tomei fermento de Lviv, e eles são loucos. A massa nas formas cresceu em 1,5 horas


Muito obrigado pelo seu trabalho!
Py. Sy. De alguma forma, eles me trataram com pasoch do mosteiro, assado para o nosso metropolita. Bom, estava muito gostoso! Então, o seu é ainda mais saboroso. Eu não esperava por isso.

[Svetka]

Svetkacomo são uniformes, lindos chapéus e não tenho dúvidas de que são deliciosos. Bem feito. Super!

Levedura Lviv, e eles são loucos. A massa nas formas cresceu em 1,5 horas

Eu sempre os uso.

Eu não esperava diretamente

É melhor do que esperar algo, mas é pior.

Como tirar uma foto de um fotik, adicione

[Oksana]

Oksana, bem feito! Lindamente)

[Angela]

Angela, boa noite, diga-me por favor, nunca tratei de fermento prensado, na receita são 50 gramas e temos à venda 50 gramas prensados ​​altamente ativos por 2 kg de farinha. Você usa todos eles 50 gramas, ou como você pode reduzi-los?

[Olga]

Olga, Não sei quais são altamente ativos. Talvez apenas uma jogada de marketing. Leve o seu Lux. Tudo de acordo com a receita. Ou Saf-gold (são para panificação) na quantidade de 17 gramas.

Ontem vi aqui como determinar a prontidão da massa antes de assar. Hoje não consigo encontrar, ajuda por favor!
Encontrei !!!!

Obrigado. Mas eu tenho cinco ou algo assim 🔗ou 🔗

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Eu aqui em tal assado de alguma forma. Tome 1: 1 para a receita de Angelina. Este é o fermento mais comum, também é mais forte de outros fabricantes.

🔗

Sim, o fermento bom de São Petersburgo!

Muito obrigado a todos, eu asso tudo pelo momento seguro, mas quero bolo de Páscoa por algum motivo. Então eu pego isso e uso o pacote inteiro.

[Olga]

Olga, então as meninas sugeriram. Eu não sei o que eles estão com você. Eu só conheço "Lux". Todo mundo elogia.

Helen, seu link não abre.

[Galina]

Galina, este é o meu link, que é o primeiro, só na citação a vírgula foi anexada.