Bolo de massa "frio" noturno de Maggie Gleser

Eu carrego um "Obrigado!" Descobriu-se bolos muito saborosos.
Este ano, pela primeira vez, assei 2 porções com esta receita.
O primeiro lote ficou na geladeira de quinta à noite a sábado de manhã, o segundo de meio de sábado a domingo de manhã.
E o segundo que mais gostei.
Em anexo está uma foto da segunda parte.
Fresco fora do forno


Vidrado


miolo arejado e fibroso:

[Liberiam]

Liberiam, lindos bolos de Páscoa acabaram. A migalha é fantástica!

[Manya]

Manya, e obrigado este ano! Eu fui primeiro. Isso é algo que resolvi untar a forma com manteiga e polvilhar com semolina. Não me lembro como fiz no ano passado. Então você pode vê-la! esmalte feito em gelatina. Eu fiz isso pela primeira vez. Legal assim! Eu não sei como provar. Vou cortar no domingo.

E pelo quarto ano tenho essa receita obrigatória, faço de acordo com receitas diferentes, mas essa vai com certeza, porque o resultado é garantido.
Obrigado !!!!

Vou colocá-lo mais tarde hoje também. A melhor opção para mim. Come com um estrondo!

[Sonadora]

Quero experimentar em AF, assar em pequenos formulários de papel. Eu realmente não sei o que virá dessa aventura.

Sonadora, Manechka, tenho vergonha de perguntar - você já tentou este método? E aí acabei de comprar a Afochka, acho que experimentar nela, se, claro, alguém foi pioneiro ...

[Alla]

Alla, legal o quê!
Helena, Tatyana, boa confeitaria, meninas.
Olga, não, eu não tentei.

Truncado, chefe! A massa está na geladeira. A farinha está evidentemente úmida, devo acrescentar.

Meninas, leiam de A a Z, fui amassando)
Isso é o que aconteceu 2 horas atrás

É agora

Ele dobrou, eu fiz 1,5 colher de chá no SAF-Moment. Para a cor, acrescentei um pouco de açafrão, vou assar amanhã na hora do almoço. Vou pegar de manhã ...
5 horas depois - hora 21.00)))

Não pode abrir a porta da geladeira até de manhã?
RS: Bem, são 8 da manhã - já se passaram 16 horas
Tenho que esquentar)

[Tancha]

Tancha, Tatyana, não se preocupe, vai ficar tudo bem.
Amar, Irina, que beleza! Ugh três vezes para não azarar.

Também sovei a massa à noite, só que seguindo uma receita diferente, e coloquei na geladeira. Parte da farinha, cerca de 50%, foi substituída por Manitoba. Agora estou me perguntando quanta massa devo colocar nas formas. No ano passado, com essa farinha, os bolos ficaram bem altos, muito "despejados" no forno.

Ou talvez alguém lhe diga, a partir dessa quantidade de massa em que formas de papel você assa? aqueles que são considerados 300 gramas em 3 peças, que são designados de 11 cm?

Tenho 9 a 9. Pensei hoje correr para comprar comprei 3 peças, agora to olhando, e ali um conjunto de 3 peças significa 9 minhas
Manechka tirou-o da tigela sobre a mesa, lavou-a, enxugou-a, untou-a com manteiga. O testículo estava amassado e dividido pela metade (
Ficou duas horas ao sol, começou a rastejar para fora da xícara
Divida 200 g em 5 formas, leve ao forno para fermentação por uma hora (esqueci de tirar foto)
Em uma hora eles dobraram

Liguei em 180 após 5 minutos, reduzi o aquecimento em 160 por mais 20 minutos.
Eu realmente tive que cortar o topo dos moldes por cm

Eu fui até o topo da panela ontem de manhã. Voltei para casa do trabalho, resolvi. Agora tenho que me aquecer.

Bom Dia a todos!
Há muitos anos faço bolos seguindo esta receita, sempre com aventuras (enfim, como estou sem ??), mas adoro isso. E obrigado pela foto, eu prometo / juro com uma batedeira, que vou trazer.
Surgiu a pergunta: o que fazer se a massa esfriar por 2 horas em um lugar quente?
Passei a noite na geladeira.
Não. Não por aqui. Apressadamente, já amassou e voltou a se aquecer na tigela?
Me diga que tudo vai dar errado?



A coisa principal esperar quando movê-lo para formulários? Huh?



Esqueci completamente como escrever na minha casa favorita do KP. Emoticons da Klava instruídos oyoyoy

[Annusya]

Annusya, Anna, não vou te dizer por peso, só por volume. Eu preencho os formulários em 1/3 com essa massa.
Amar, Irina, linda.
Tancha, Tatyana, está tão caído na geladeira?
Sima, você pode deixá-lo por mais uma hora para se aquecer e, em seguida, transformá-lo em formas.

Obrigado! Realocado por formulários. Zhdemssss! Mmmm como cheira, eu como cru

Tancha, Tatyana, está tão caído na geladeira?

Sim. Agora, em uma tigela sobre a mesa, subiu um pouco. Provavelmente agora vou decompor em formulários. Algo me assusta, esta é a primeira vez. Mas, honestamente, acredito que tudo deve dar certo.

[Tatyana]

Tatyana, Também tenho medo, a massa nunca caiu na geladeira por 48 horas. Espero que tudo dê certo.

Eu coloquei em formulários, estou esperando.

Adoro escrever, eu entendo, obrigado.

Hoje é o segundo lote, quero assar no sábado. Estou pensando em fazer 4 moldes a cada 250 g, talvez você não precise cortá-los
Agora ele também está encostado no filme, vamos ver o que acontece com ele antes de sábado)

Estou pensando em fazer 4 moldes a cada 250 g, talvez você não precise cortá-los

No ano passado fiz como você, e depois de ligar o forno, eles também não subiram mais, tive que cortar os moldes, decidi por mim mesma que estava esperando mais tempo do que a última subida, para poder chegar à beira do as formas, e só aí eu ligo o forno, você também pode experimentar.

Bem, estamos prontos. Mas foi preciso esperar mais 20 minutos antes de assar. Como adoro cozinhar quando estou sozinha em casa. E aqui todo mundo corre e corre.

Arriscando minha saúde, na rua dudddya, fotografei um lindo corte

OBRIGADO novamente !!!! Kulich já é uma prioridade! Amo ele!!!
🔗
Esfriando ....

Meninas, vocês podem me dizer se nesta receita parte do leite pode ser substituído por conhaque ou rum, cerca de 20 gramas?

corte lindo

Muito bonito!!!!
E por que tal zhoVenky?
Açafrão?

[Sima]

Simabonito corte
Tancha, Tanyush, você recebeu dois formulários? Meio quilo?
Sonadora, Manechka, muito obrigada pela receita, ontem experimentei uma com uma amiga, dei a segunda para ela. Hoje as hospedeiras vão visitar mais uma e aí vai provar ...
Bem amassado ainda
Nevelichka, Elena, eu tinha 5 200 gramas cada, não chegaram ao topo na hora de levantar, acho que vou fazer 250 amanhã e esperar até a beira da forma, não sobem no forno na hora de assar

Tanya, você conseguiu duas formas? Meio quilo?

Sim,. 576 e 506 gramas.

Vou esperar até a borda das formas, no forno eles não sobem nada durante o cozimento

Eu teria que esperar mais 15-20 minutos, porque li o conselho, mas me apressei!

Manechka, estou grato novamente. Os bolos de Páscoa cresceram lindamente - simplesmente bonitos. Adicionei um pouco de açúcar e todo o resto está estritamente de acordo com a receita.
Eu tenho uma pergunta. O menor, quase imperceptível, mas meu bolo de Páscoa explode. Esta massa está um pouco líquida ou fiz uma bagunça em algum lugar?

A massa ficou 2 dias na geladeira, ligeiramente flácida por cm, dividida em 4 formas de 250 gramas cada, subiu durante a fermentação por 1,5 horas - cresceu com cogumelo, não é preciso cortar nada)
🔗

[Amar]

Amar, lindos bolos de Páscoa !!!)))
E eu vou apenas tirar da geladeira.
Para manter aquecido! Costurando ...

dividido em 4 moldes de 250 gramas,

Posso explicar: massa de 250 g ou tem formas de 250 ml?

Obrigado pela receita. Gosto que você possa preparar a massa com antecedência. Mas eu simplesmente não consigo entender quanta massa é colocada nos formulários))
Fiz o segundo ano. Assei anteontem. Misturei 2 lotes. a massa ia especialmente para a geladeira. permaneceu por 15 horas e depois aqueceu por 5 horas 2 normas foram decompostas em 5 formas com um diâmetro de 13 cm. aqueles que dizem 500g. Coloquei a massa neles, então eles contaram quando eu dividi pelo número de formas, então 440 gramas cada.ficou nas formas por uma hora e meia, algo em torno de 2 centímetros estava faltando das bordas para cima e, como resultado, eles cresceram cerca de um centímetro no forno. as cúpulas são lindas. mas ... eles não são altos. Eu não entendo o que estou fazendo de errado.
só que a massa parece não ser pequena, mas não tem tortas suficientes)) quando untaram, cortaram uns dois centímetros das formas, para ficar mais bonita)
(Ontem fiz de acordo com uma receita diferente, não usando fermento seco, também coloquei uns 400 gramas de massa nessas formas, já nas formas também se adequou a mais de 2 horas e ainda não cresce como cogumelos.Talvez não seja frio no apartamento, mas parece que esquento)

Ótima receita! Salve todas as anfitriãs que participam da discussão e compartilham experiências. Fiz bolos de Páscoa hoje. Claro que ainda não comeram, mas pelas sensações táteis da massa, pelo aroma da massa crua e do bolo de Páscoa assado, já fica claro que está uma delícia. Eu fiz dois lotes. O da foto é exatamente a receita. Aumentei o segundo açúcar para 200 g, a manteiga para 140 g. Então o segundo lote está subindo nas formas há muito tempo (já 4 horas). E não tão rapidamente cresceu na geladeira. Mas quando aquecido pela manhã, ainda aumentou perfeitamente. Vou esperar pela revisão completa, assar e compartilhar minhas impressões sobre ele.
Mas a receita é ótima. Em geral, adoro isso, economiza tempo. Ontem assei queijo coalhado de fermento, também uma receita ótima.

Formas coloridas para 100g de massa. Mas eu coloquei "a olho", e dois formulários de papel, provavelmente 250 gramas, e destacável cerca de 300 gramas.

em formulários de 4 horas? Quanto tempo você pode esperar para vir? (eles não cresceram comigo e prt)
é só por esta receita ou mesmo?
Eu li que nos formulários uma hora é adequado, bom, eu espero 2 horas e corto para que não passe no forno, mas você pode esperar até que cresçam afinal? até as 4 horas?
Só assei Páscoa no forno pelo segundo ano. Naquele ano comprei um termômetro no forno e agora assei como uma pessoa, gostaria de separar os bolos da Páscoa (está tudo bem com as tortas, saem lindas, mas ... eu to aí razão mais levedura klpdu)

E eu assei hoje. Eu realmente gostei! É verdade que ainda não experimentei, mas a massa é muito interessante, é bom trabalhar com ela. Assado em formas de papel, mas quando quase esfriou, resolvi tirar. Fiz meia porção de shopping, vou comer sozinha (parece que sim). Sim! Esqueci de colocar a baunilha.

[mamusi]

mamusi, 250 g de massa ocuparam menos da metade do molde

[Annusya]

Annusya, esta é exclusivamente minha experiência. Resfriei muito a massa e não aumentei o fermento. Obviamente, existe o perigo de superexposição da massa na grelha. Mas então ou panou ou desapareceu. Com a experiência, você definitivamente verá quando é hora de assar.

[Annusya]

Annusya, Anna, pela primeira vez fiz 5 formas de massa nestas formas pela primeira vez, fermentação no forno durante 60 minutos, também tive que cortar a forma
Hoje fiz 4 moldes para 250 g, fermentação 90 minutos, rosa como na foto - não precisei cortar nada

Eu também coloquei essa massa ontem. Meninas, vocês não precisam dançar de pandeiro com esses bolinhos de Páscoa - botar no barril, torcer, no travesseiro? Eles não se acomodam se você apenas puxar para fora e permitir que esfriem na forma em pé?

[Kara]

Kara, o mais importante, não tenha pressa, como você coloca em moldes, então espere por uma subida quase completa. Eles dificilmente crescem quando assados. Essa é a altura que você coloca para assar, e você obterá o resultado. Bem, talvez eles cresçam um pouco. Um pouco. Eles não assentam após o cozimento. E bolos tão deliciosos. Eles têm um aroma tão intransferível!

[Tancha]

Tancha, Tanya, é ótimo que tudo deu certo.
SimaQue lindos e ensolarados bolos de Páscoa!
Tia Besya, Helen, assim como na foto, exemplar.

Olya, Camomila, entendeu tudo! Eu vou discutir. Já misturei a 4ª porção. Ou seja, dançando com pandeiros NINADA!

[Manya, Sonadora]

Aqui estão meus bolos de Páscoa.


Todos os produtos estão exatamente de acordo com a receita. Amassado com alças. A massa ficou na geladeira por 42 horas. Ela o tirou da panela e colocou sobre a mesa, lavou a panela com água quente, enxugou-a e colocou a massa de volta nela. Então, em uma panela, empilhei a decocção de resfriamento das cascas em outra panela (tirei os ovos e fiz a massa esquentar).Aproximadamente 2 horas. Divida a massa na balança, coloque em formas. Ele aqueceu o forno e desligou. Coloquei as formas de massa no forno de refrigeração. Veio rapidamente, menos de uma hora. Ela ligou o forno e assou por uma hora, meu forno está fraco.
A massa foi dividida em: 3 formas de 220 gramas e 4 formas de 90 gramas. Não tem recheio, eu assei com um especial para minha neta - migalhas. Só um pouco de raspas de limão, noz-moscada e açúcar de baunilha.
O cheiro é de peste, gustativo. Um pouco mais tarde vou cobrir com esmalte gelatinoso.
Manya, Sonadora, obrigada, querida, por essa receita !!! Gostei muito, comecei a fazer a massa quando é conveniente e coze quando é conveniente. E ultimamente tenho gostado de assados ​​de fermentação longa, então pra mim é o mais correto, real !!!

[friva]

friva, Acho que sim. Gram 20 será o ideal.
Amar, Irina, que homens bonitos!
mamusiParece que as meninas escreveram que colocaram 250 g de massa em formas com diâmetro de 9 cm.
Annusya, Anna, bolos de Páscoa maravilhosos!
Katerina. PARA, Katerina, obrigada! Estou muito feliz que a receita tenha sido útil e tudo deu certo.
Irinap, Irina, que lindo!
Kara, Irin, feliz assando! Sem dança. Estes não assentam após o cozimento.
Camomila, Olya, por que não crescem durante o cozimento? Muito. Talvez você precise reduzir o tempo de imersão?
Ukka, Olya, beleza!

Meninas, tenho 220 gramas de massa em formas de 9cm e cresceram como um chapéu no forno!

[botão]

botão, Oksana, onde está explodindo o telhado, de lado?

[Manechka]

Manechka, trouxe pasochki decorado!

Obrigado pela receita!

Eu tenho um ótimo obrigado Oh, e delicioso! Suculento, perfumado! Glaze na gelatina com ácido cítrico - eu adoro isso! Hoje em dia não muito, só eu e meu marido. A receita está gravada nas favoritas desde o ano passado. Reproduzido hoje para alegria e prazer. Feliz Páscoa a todos!