Baba Rum "Palácio de Inverno"

Assado ontem em uma fôrma de silicone. Subiu muito, o cheiro estava lá, muito obrigado pela receita. Da próxima vez, farei mais gravidez. Em vez de álcool, um sabor de rum foi adicionado.

[Elena Bo]

Elena Bo!!!
Muito obrigado pela receita adaptada para HP !!!
Em 2 fins de semana, 2 babas foram assados ​​e comidos! Saboroso e não difícil, mas a massa sobe sob o próprio teto da HP!
Assei um na farinha "White-tender", Stoarooskolskaya, então a parte superior da "mulher" encostou na tampa do HP, quando abri e vi - pensei que a parte superior não estava cozida, caiu imediatamente um pouco. Portanto, não molhei fortemente a parte superior com calda, tudo foi para as laterais e para o fundo. E quando cortaram estava tudo bem por dentro, tudo assado e comido muito rápido !!!

Então, meninas, descobri tudo, acontece que não tenho a força de vontade de um grama! Não esperei pelos moldes de silicone, assei na máquina de fazer pão. Muito obrigado a Celestine pela receita e Elena Bo pela adaptação. Não comi pudim e coloquei o amido. Um punhado de passas salpicou com o sinal - poderiam ter sido dois punhados. Medi tudo em uma escala eletrônica, mas não ganhei um batedor, como as garotas escrevem, mas um "azarão" na forma de uma vírgula e um anel manchado ao redor do mixer. Ela assou no prato principal, massa média, pão de tamanho médio (750 g). A avó revelou-se rosada e perfumada. Fervi a impregnação com 300 gramas de água, coloquei conhaque em vez de cachaça. Baba gostou muito do álcool - é absorvido como terra secaAlcoólica !!! Claro, faltavam os graus médios e a umidade, mas com esse formato, isso não é surpreendente. Obviamente, a impregnação perfeita é possível ao assar em latas do tipo anel. Ou realmente a seringa. O mais difícil era esperar que esfriasse para encharcar. A massa é simplesmente super - tanto as partes úmidas quanto as secas. Uma receita ganha-ganha. Simplesmente lindo para o chá e na mesa festiva mais requintada. Sim, quase esqueci as fotos !!!

Medi tudo em uma escala eletrônica, mas não ganhei um batedor, como as garotas escrevem, mas um "azarão" na forma de uma vírgula e um anel manchado ao redor do mixer. Ela assou no prato principal, massa média, pão de tamanho médio (750 g).

Foi o mesmo com a massa comigo.
A visão seccional da mulher acabada é exatamente a mesma.
Massa de manteiga. O4 muito bom. O sabor é excelente.

Esqueci de dizer: nas duas vezes minha massa foi no começo como "azarão", depois virou pão, sem mudar a receita.
Mas o sabor e a aparência do meu "Rum Baba" são maravilhosos, embora neste tópico do fórum eu li que quanto mais fina a massa, mais tenro o resultado
Então, estou pegando a massa errada ???
e o resultado pode ser ainda melhor? .........

[lillay]

lillayNão sei o quanto mais tenra e arejada, a massa estava impecável, derretia na boca, crescia muito bem.
Também é interessante saber o que o pudim (ou amido) nos dá nesta receita? Não, não me importo com amido, só curiosidade

Leia sobre as propriedades do amido aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

Em produtos de panificação, o amido ajuda a manter o líquido e a evitar que a massa caia.

E aqui tambem https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6803.0

Vai ficar gostoso e não vai se espalhar ...

Admin, obrigado pelo link! Agora eu sei para onde irá o amido triste na prateleira, comprado para algum propósito desconhecido ...

Leia sobre as propriedades do amido aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
Em produtos de panificação, o amido ajuda a manter o líquido e evita que a massa caia

Muito obrigado pelo link.
Li com prazer sobre o amido na massa.
Hoje a segunda mulher colocou o fogão no fogão x /.
Receita reduzida em 1/10 parte.
A última vez que a mulher saiu do balde.
Desta vez, acrescentei passas.
Eu coloquei uma crosta leve.
Da última vez, a mulher média acabou sendo "bronzeada demais".

Eu me adaptei para contar o número de produtos.
Divida o peso de cada um em 10 partes.
Eu reduzo em 1/10, 2/10 ou 3/10 partes.

Faz muito tempo que não assa algo ... Ontem eu me corrigi - então tentei escapar do losango de uma grande forma de anel. Resultou uma tal "boina"

Depois da segunda mulher no x / fogão, decidi dividir pela metade a porção da comida.
Porque depois da fecundação a mulher ficou pesada e sentou-se em uma profunda reverência a um canto.

Feliz 2010, meus queridos !!! Felicidade, saúde, amor !!!
No dia 31 de dezembro, durante o dia, com o auxílio de uma máquina de pão e novas formas de silicone, levemente, ao fundo, assei três babás de rum !!! (Sem contar outros pães de dois quilos)
Inferno em forma de "Castelo" (2 peças) e "Bolo Real" (1 peça). Com cada produto, cheguei à empresa, onde notei absolutamente a mesma reação:
Etapa 1 - "Uau, que beleza!"
Etapa 2 - "Não há preenchimento?"
Etapa 3 - "Atordoado, que delícia, me corte mais um pouco !!!"
Foi muito engraçado observar esses estágios em empresas totalmente diferentes em idades e interesses! Obrigado novamente pela receita !!!

Ou você pode colocar kefir em vez de leite, senão o leite acabou e a avó queria fazer ...

Mouse (y) este é o escopo, eu entendo)))

Ou você pode colocar kefir em vez de leite, senão o leite acabou e a avó queria fazer ...

Eu não tentei isso, teoricamente é possível, mas suponho que vai afetar a estrutura do teste ... e por que não tentar, e depois nos dizer

Assei 31 maços de bebês em forminhas de cupcake .... Peguei 2 norms, enchi com "um pouco menos da metade" ... Coloquei nozes e gotas de chocolate ... Nada aconteceu .... Só as gotas derreteram muito ... nas suas pequenas formas não vale a pena acrescentar ... Na grande sente-se bem, nos cupcakes só há manchas coloridas. Não tenho forças para fazer upload de fotos ... devorando, andando na mata ... isso é só o chá ... Lembro com urgência da minha saúde e cintura ...

[Celestino]

E me aceite como apaixonado por essa avó!
Cozido com fermento vivo (12 g Lvov), adicionado passas embebidas em conhaque, secas, polvilhadas com farinha. Coloquei a massa na forma de “Palácio de Inverno”, embrulhei com um filme por cima e coloquei em um armário aquecido sem correntes de ar acima do fogão. Na hora de mandar a avó para o forno, abri o armário e fiquei pasmo - se não fosse pelo filme, a massa já teria rastejado pelo armário, antes de subir (estava um centímetro acima das bordas do molde). Tive que transferi-lo para uma forma grande, deixá-lo repousar um pouco mais, descansar após o estresse que passamos juntos e depois assar. Nesse momento, fiquei muito chateado, porque comprei o molde especificamente para esta avó e a massa acabou. Franziu a testa e vamos cozinhar a calda.
Fervi a impregnação de uma norma e meia, acrescentei 2 colheres de sopa de conhaque (na qual molhei as passas) e sabor a cachaça. Tive medo de usar toda a fecundação, tive medo de ficar com pão encharcado, e minha mãe falava a mesma coisa debaixo do braço. Restando cerca de 70 ml. E encharcado - e com um pincel, e de uma colher, então quando cansado de pegar na seringa.

Descobriu-se - super-super! Como é delicioso! Que linda ela é! E em uma forma maior, subia quase até a borda. A impregnação restante não teria sido de todo supérflua, deitamos sobre os pedaços já cortados, pois já tinha preguiça de molhar a segunda vez.
Só não entendo como você pode guardar o açúcar em pó por cima, a vovó está molhada, o pó derrete quase imediatamente? E na foto ela está tão branca, um verdadeiro palácio de INVERNO! Acho que para o futuro regar com algo branco, então - ainda não sei.

Celestino, muito obrigado por essa comida deliciosa!

Aqui está ela, minha linda!


E assim no contexto


E o fabricante do bolo tem uma história complicada. Ela é muito mais velha do que eu, sobreviveu à guerra.Juntamente com outras coisas valiosas para a família de sua avó, eles a enterraram no solo dos alemães, então ela suportou a ocupação e bombardeios e sobreviveu, então ela viveu com sua avó por muito tempo, depois com seu avô, e agora conosco . O ouro apenas se desgastou em quase todos os lugares, mas nós o amamos - muito! e tentamos nos proteger do estresse

Só não entendo como você pode guardar o açúcar em pó por cima, a vovó está molhada, o pó derrete quase imediatamente? E na foto ela está tão branca, um verdadeiro palácio de INVERNO! Acho que para o futuro regar com algo branco, então - ainda não sei.

Por isso, furtei com uma seringa para que a tampa ficasse seca, já assei 5 vezes, a última vez no Reveillon em festa corporativa - todos ficaram maravilhados!

Celestina, muito obrigada por uma refeição tão deliciosa! Estou cozinhando há um mês, não me canso.

Para mim, concluí :-): que se você assa uma mulher no forno de uma forma bonita, é melhor embebê-la com uma seringa. E se o forno estiver em uma multicozinha, mergulhe com uma colher diretamente na panela.

Asso Baba Rum em KhP de acordo com uma receita adaptada para esse fim por Elena Bo.
No começo não tinha pudim de baunilha e troquei por 40g. amido, conforme recomendado pelo autor da receita. Como resultado, a mulher subiu até o próprio teto do HP, uma vez que até o escorou.
E então comprei pudim, mas quando coloquei no balde da HP, percebi que 40g de amido era muito mais volume do que 40g de pudim. Baba, assado com pudim, sobe muito menos, alcança apenas a borda do balde. Não senti nenhuma diferença no gosto.
Diga-me, isso é uma diferença ao substituir pudim por amido apenas comigo, ou quem mais notou?

Se você comparar o peso do pudim e do amido, a diferença é óbvia. Na verdade, além do amido, pudim foi adicionado ao pudim, quem sabe o quê e quanto, o amido em si é claramente inferior a 40 g.

Assei seu BABU, super gostoso, obrigada pela receita, só que não tenho molde para minha avó, por isso assei na forma de bolo. Eu me pergunto como é o formato do cabeçote? Obrigado novamente, ótima receita.

[agata116]

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Modifiquei um pouco a receita e assei no HP. Ficou ótimo!
Receita HP:
2 colheres de chá levedura
420g de farinha
1 pacote de pudim de baunilha
0,5 colher de chá sal
5 colheres de sopa. eu. Saara
1 saco de açúcar baunilha
125 gr. manteiga
3 ovos (150g)
120 ml. leite quente
Modo Basico.

A mulher assou esta receita duas vezes.
Uma excelente receita para massa de manteiga.
Lembrei-me da minha infância. Havia então à venda pãezinhos feitos dessa massa.
Com uma parte superior marrom brilhante, 11 copeques cada.
Quero assar mulher novamente de acordo com esta receita, reduzindo a receita em 3/10 e não encharcando com calda.

[agata116]

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Com certeza vou clicar, não sabia o que fazer assim, obrigado pelo informar.

[Se não tem leite em casa pode fazer leite de condensado adicionando-o à água?]

Eu tenho uma pergunta....
Se não tem leite em casa pode fazer leite
de condensado adicionando-o à água?
Há também creme de café em pó.
Mas o pacote diz que é um substituto à base de plantas.
O que é melhor e como devo estar ... Hoje não tem leite.
E a mulher quer assar.

Melhor na minha opinião o leite enlatado, mas depois menos açúcar

Melhor na minha opinião leite enlatado, mas menos açúcar

Como criar? Quanto leite por quanta água?

Acho que para 1 parte de leite condensado 3 partes de água

Acho que para 1 parte de leite condensado 3 partes de água

Não esperou resposta.
Já estou assando.
Diluído "a olho" - 1 hora. l leite condensado até 140g de água.

Hoje tenho uma mulher - um "conversível".
Seu telhado "foi".
Você é o único culpado. Entrei em pânico cedo.
O boneco de gengibre parecia magro e acrescentei duas colheres de sopa de farinha.
Obviamente: eu não deveria ter adicionado.

Desta vez assado com passas.
Não sei se a gravidez é necessária. Ela já está deliciosa.
Pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou regado com chocolate.

Peso = 830g. E isso é apenas 336g de farinha.

Linda mulher

Linda mulher

Obrigado por seu apoio moral e participação.

DonnaRosa, você acabou de conseguir GARNA maiden ... Não me atrevi a assar em HP, mas agora vou tentar.

DonnaRosa, você acabou de pegar GARNA maiden ... Não me atrevi a assar em HP, mas agora vou tentar.

Aqui está uma receita pronta para C / P para uma mulher pesando 800g.
É muito grande. Mas eu não saí do balde,
como a feita com 420g de farinha.
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15g de fermento fresco (1,6 colher de chá seco)
336 g de farinha
1 pacote de pudim de baunilha
0,5 colher de chá sal
1/3 xícara de açúcar
0,5 sachê de açúcar baunilha
100g manteiga
2 ovos
110 ml. leite quente
20g de água
um punhado de passas.
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Diluiu o fermento em todo o líquido quente com todo o açúcar + açúcar de baunilha.
Esperei até que começassem a trabalhar para me certificar de que estavam bem.
Coloquei a farinha peneirada + o pudim de baunilha em um balde.
Ovos misturados com sal. E depois com todo o líquido.
Coloquei tudo na farinha.
Quando a massa começou a assumir a forma de uma kolobok-vírgula não muito gorda,
Servi dois punhados de passas, lavadas, mas não cozidas no vapor.

E isso é tudo.
--
Modo Basico.

obrigado pela receita adaptada e testada. Percebi que se não tiver pudim, pode substituí-lo por amido ?!

obrigado pela receita adaptada e testada. Percebi que se não tiver pudim, pode substituí-lo por amido ?!

De nada.
Asse para sua saúde.

Não troquei o pudim por amido.
Mas eles escrevem que é possível.
Se você mudar, você pode colocar um pacote inteiro
açúcar de baunilha, não pela metade.

Obrigado !! Com certeza vou denunciar uma foto ...

Meninas, quanto amido em vez de pudim colocar?

Meninas, quanto amido em vez de pudim colocar?

pode ser substituído por amido (peso da embalagem 44g, portanto, o amido também é necessário 40 gramas) + vanilina (ou um saco adicional de açúcar de baunilha).

E ontem me infectaram com uma mulher, hoje ela assou tão linda, mas ainda não sei o gosto, não experimentei. Obrigado pela receita.

E eu estava infectado, já assado, e deixava de molho bem quente ou deixava esfriar?

E eu estava infectado, já assado, e deixava de molho bem quente ou deixava esfriar?

deixe esfriar

E eu estava infectado, já assado, e deixava de molho bem quente ou deixava esfriar?

Você também pode aquecer, se não puder esperar)))

Você também pode aquecer, se não puder esperar)))

Assentamentos quentes.

Assentamentos quentes.

Não percebi .. Vou ter que assar e experimentar

Não percebi .. Vou ter que assar e experimentar

Eu tentei isso e aquilo. Eu comparei.
É necessário derramar xarope frio.
Aquecido torna-se "felpudo" e se acomoda.

muito gostoso obrigado pela receita

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muito gostoso obrigado pela receita

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já