Vinagre de maçã natural de fermentação natural segundo Jarvis

Bem, sim, bem, sim, o condenado à morte deve jantar no melhor restaurante ..

a questão do final ainda está aberta, e se ele estiver vivo?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka hoje meu marido coou, coloquei mel e coloquei para fermentar!
Eu irei ver!

O cogumelo ainda não se separou, quando o kvass estiver pronto com sal, um pouco mais tarde!

[Kokoschka]

Kokoschka, bem, então agora você não precisa se preocupar !! Viva !!!
Também tirei das sobras, acrescentei um pouco de viburno, quero que seja só curando e curando! Aqui, joguei fora as rainhas do vinagre, deixei apenas uma e imediatamente fui útil.

[Rada-dms]

Rada-dms, do pote o cheiro é incrível, maçãs, mel, fermento, assim como hidromel.

Eu também tirei das sobras, adicionei um pouco de viburno, quero que seja diretamente curativo e curativo!

Excelente! Bem, você já é especial!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, o vinagre foi verificado e colocado nos potes. Resultaram 2 latas de três litros e 1 litro de densidade.
Não acrescentou mais nada.

P.S. Eu peguei um kombuchá no freezer ontem. deitado lá por uma semana. Flutua na superfície e parece muito vigoroso. Então, por enquanto, o vôo está normal.
Como vai funcionar vou escrever mais adiante

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, minha querida! Que interessante! E para onde você o mandou para nadar em vinagre? Ou começou um novo jogo com ele?
A densidade irá se estabelecer e pode ser usada onde a transparência não é necessária.

Coloquei em caldo fresco, fiz para o grande e tirei o pequenino da geladeira e coloquei lá.

A densidade irá se estabelecer e pode ser usada onde a transparência não é necessária.

é bom que você não derramou ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ah, e tô falando da mãe do vinagre o tempo todo, tenho que tentar com ela também! Nas minhas novas latas, quase todas têm meu vinagre e estão comendo!
E recentemente revivi o fermento de centeio, mantido no freezer por mais de seis meses! Curiosamente, ficou muito mais forte, sempre em frente! TTT Então você e eu estamos lhe dando a chance de viver outra vida ao mesmo tempo!

Oh, eu não pensei que poderia colocar o fermento no freezer ...
Rada-dms agora o que você vai fazer com o útero de vinagre, tirar?
E se eu tiver, tirar também?

Oh, eu não pensei que poderia colocar o fermento no freezer ...
Rada-dms agora o que você vai fazer com o útero de vinagre, tirar?
E se eu tiver, tirar também?

Remova, caso contrário, todo o vinagre irá engolir e crescer até o tamanho de um frasco. Vou deixar o pequenino em um pote pequeno, talvez ele viva até a próxima temporada.

Olga, acabei de ver sua receita, nenhuma receita, mas um relatório científico! Que trabalhador inteligente e esforçado você é! Não sei se vou repetir isso .... Mas estou muito contente com vocês !!!! 👏👍👏👍👏👍

Olga, acabei de ver sua receita, nenhuma receita, mas um relatório científico! Que trabalhador inteligente e esforçado você é! Não sei se vou repetir isso .... Mas estou muito contente com vocês !!!! 👏👍👏👍👏👍

Sim, você vai !! Então a garrafa já está escondida para você! Você não precisa!

Ol, diga-me por favor, eles me oferecem um útero de vinagre. O que devo fazer com ela?

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, se ela está viva, ou seja, ela flutua na superfície, então você pode salvá-la até a época da maçã e depois adicionar à mistura para ativar imediatamente a fermentação. Mais garantias de que o processo será iniciado corretamente. Então você não pode adicionar pão.
Mas devemos experimentar o vinagre em que este útero cresceu, qual o seu gosto.

Ol, eu tirei o vinagre do útero.O vinagre era feito em garrafas plásticas, tirei dali, lavei, cheirava a vinagre, diluí a água com açúcar no pote, adicionava uvas (piquei um pouquinho no liquidificador) e “lancei” o útero nessa mistura . Vou ver o que acontece.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, oh, interessante, com que rapidez vai fermentar !? : rose: Aguardando mensagens durante o experimento! Ela flutua na superfície?

Sim, Ol, nada. Todos os dias eu apareço. O mais interessante é o que acontece. Não havia vinagre naquela garrafa, e simplesmente me ocorreu como preservá-la até a colheita. Se não der certo, peço um novo, meu amigo, parece que ela faz, mas eu não sabia até que ela sugeriu.

Eu estou dizendo a você. Passou-se exatamente uma semana desde que "coloquei" o útero na solução. Ontem eu olhei, toda a polpa subiu, borbulha. Coei, acrescentei açúcar, lavei o útero e coloquei na "solução" novamente. Vou continuar a ver o que e como.

Mostrando meu útero de vinagre

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, olá! Ela parece viva e viva! E que ainda não há maçãs de amadurecimento precoce? Você colocaria em vinagre, mesmo que em pequena quantidade.

Ol, então ela está em "vinagre" e se senta. Esmaguei as uvas de propósito, fiz todo esse bodyagu, cheira um pouco a vinagre do pote.

Você ainda pode fazer isso em aço inoxidável? No assunto eles escreveram o que estavam fazendo ...
E então eu tenho um frasco de vidro de 3 litros, o de plástico é o mesmo e há uma panela de 5 litros de nzh. Seria confortável, amplo. Pode?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, aconselho a fazê-lo em vidro ou em uma travessa de esmalte intacta. Por muito tempo a fermentação ocorre, e um gosto residual metálico inevitavelmente aparecerá. Eu pessoalmente fiz um pequeno lote uma vez e jurei! Eu sinto esse gosto, o que significa que os processos de que não precisamos estão acontecendo ali. Mais ainda, é impossível em pratos de alumínio!
By the way, eu especialmente não aconselho sal em aço inoxidável.
Eu nem me preocupo com uma colher de metal.

E eu faço vinagre de suco de maçã e tudo é à vista e claro que tenho capacidade de 10 litros ou mais (a lata pequena da foto é de 3 litros)
geralmente no ano da maçã, e então por 2-3 anos é o suficiente e só se torna mais saboroso.

[Rada-dms]

Rada-dms, Coloco duas das minhas latas de 3 litros. Vidro e plástico. Cada um incluía 1,5 litros de água e 1,2 kg de maçãs. E só agora me dei conta de que não havia relatado açúcar! Eu coloco 50 gramas em cada recipiente, como na receita, você precisa adicionar mais 100
Todos os dias eu ando com um carrinho e colho maçãs no quintal. Precisamente não processado, tem muitos vermes, naturalidade no rosto))
Obrigado por uma descrição tão detalhada da tecnologia. Eu espero que eu possa fazer isso.

Adicionado na quarta-feira, 10 de agosto de 2016, às 16:25

Até fiz pão de centeio ontem especialmente para vinagre

Olya, vinagre de uva é simplesmente maravilhoso. Eu tirei da polpa da groselha, plantei o útero e no 3º dia estava com a polpa toda no topo. Eu tirei e ... joguei fora. E na uva, tenho meu próprio útero. Eu também joguei fora. Mas eu vejo, algo está flutuando acima da groselha, provavelmente uma nova nasceu.

Eu coloquei anteontem, esta manhã tudo veio à tona e borbulhou! Joguei o pão fora de uma lata e na segunda estava completamente mole, misturado com maçãs. Não é nada?
Agora eu espero 2 semanas

Eu de novo)
Como as moscas podem fazer mal? Eles colocarão descendentes lá?
Eu vôo constantemente em volta das latas, e ainda hoje, ao retirar a gaze, uma voou para fora da lata! 5 ou 6 camadas de gaze! E de alguma forma ela conseguiu ((
A gaze é tão grande

Eu de novo)
Como as moscas podem fazer mal? A prole será colocada lá?

Sim.
Haverá vinagre com minhocinhas brancas lindas. E vermes rastejarão ao longo das paredes do frasco dentro ...
As moscas da fruta se reproduzem muito rapidamente e são muito prolíficas.
Marlechka precisa com mais frequência.
Tenho tule (com orifícios muito pequenos) em 6 camadas.

Eu coloquei anteontem, esta manhã tudo veio à tona e borbulhou! Joguei o pão fora de uma lata e na segunda estava completamente mole, misturado com maçãs. Não é nada?
Agora eu espero 2 semanas

O pão não vai estragar nada!
Puxe um pedaço de meia velha sobre as latas, fixe com camadas de gaze bem embaixo do pescoço. Ou seja, primeiro uma camada de meia-calça, depois camadas de gaze. Tudo sairá da melhor maneira possível! É bom que ele ferve ativamente, o que significa que não haverá micróbios patogênicos. Boa sorte!

Adicionado sexta-feira, 19 de agosto de 2016, 19:35

E eu faço vinagre com suco de maçã, e tudo fica à vista, e claro que tenho capacidade de 10 litros ou mais (uma lata pequena na foto tem 3 litros)
geralmente no ano da maçã, e então por 2-3 anos é o suficiente e só se torna mais saboroso.

Irlandês, nosso tamanho !!! Eu não coloquei ainda este ano, não há absolutamente nenhuma maçã! Em vez disso, ficamos com uma velha macieira com um galho - 20 maçãs penduradas nela. Se eu pegar de meus vizinhos, vou colocá-lo lá. Mas eu ainda tenho muitos do ano passado!
Eh, eu não gostei dos recipientes de vinho do meu pai - eu surpreendi quase tudo ... Bem, não importa, se houvesse matéria-prima, haveria recipientes!

[Rada-dms]

Rada-dms, venha para mim para maçãs. Eu tenho um mar de carniça.

Eu quero o mesmo Yablokov.

[Rada-dms]

Rada-dms, venha para mim para maçãs. Eu tenho um mar de carniça.

SchA eu não posso, depois do dia 10, se eles ficarem, talvez eu vá! Obrigado!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Eu mesmo estou saindo na segunda-feira.Kolobashkase cresce junto assobia enquanto estou nas minhas malas.

[kil]

kil, espertamente!

Diga-me, quero fazer vinagre apenas de uvas de acordo com a sua receita. Uvas caseiras, pelo que entendi é melhor não lavar? triturar com um liquidificador ou uma colheitadeira? E também tenho moscas em casa (assim que tenho frutas ou verduras na mesa), existe a chance de que voem sobre o vinagre? Ou se eu fechar bem tudo vai ficar bem?

[DJ]

DJ, Larochka, acho melhor apenas esmagar as uvas para que o vinagre não fique muito turvo de imediato. Eu faria isso. Se fechar com gaze em várias camadas ao mesmo tempo, ou melhor ainda, puxar um pedaço de meia por baixo da gaze, as moscas não passam. O principal é ser firmemente pressionado nas laterais. Às vezes, amarro com uma trança embaixo do pescoço ou uso material de escritório em duas voltas. Boa sorte! Vou esperar impacientemente pelo resultado. É melhor não lavar as uvas se não tiverem sido borrifadas com nada. Se houvesse química, lave, deixe descansar por alguns dias e introduza algo fermentando, como um pedaço de pão preto ou um punhado de passas, para iniciar o processo de fermentação mais rápido.

Diga-me, por favor, hoje você precisa drenar o primeiro tarugo de vinagre de pêra após o estágio 1. E um útero fino de vinagre já se formou na superfície. Você deve deixar quando for coar e adicionar açúcar e mel? O insumo evapora intensamente da peça de trabalho, em 2 semanas em um balde de plástico de 10 litros mais de 2 cm evaporaram. Isto é normal? Eu faço isso pela primeira vez ..., e depois a colheita de pêra e maçã logo estará a caminho para o estágio 2. Portanto, quero fazer tudo certo.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, você pode me ligar!
Evapora porque a área da superfície é grande no balde, isso é normal. Quando faço em latas, evapora menos. É melhor jogar fora o útero, você ainda não consegue remover o fino sem danificar ou manchar o bolo. Deve aparecer um novo, pois já foi inicializado.
Eu nunca fiz peras, me pergunto como! Vou aguardar um feedback sobre o sabor!

Obrigada, Olga, pelo conselho! O novo ainda está no fórum .. é por isso que apelo a vocês. Mas se eu permitir, então ficaremos com você. Eu li há um mês e meio ... em que assunto não me lembro ... Kubanochka escreveu que ela faz vinagre de pêra com o lixo e ela gosta disso mais em saladas. Minhas árvores, uma ou duas, e faltaram .. cereja e ameixa no total .. há muito pouca terra. E então o vizinho deu peras, cozinhou geléia duas vezes e tirou vinagre do lixo. No bazar, comprei uma excelente carniça de maçã, fiz um marshmallow e corri o resto com vinagre. Como resultado, farei um relatório sobre o vinagre de pêra. Também há planos para fazer uvas ... as uvas do meio estão quase maduras. Não foi possível entregar desde o início .. eles comeram tudo fora da caça ..

E eu tirei de maça doce, não sei o que acontece, nunca fiz vinagre nem usei. Mas essa receita me inspirou. Eu carreguei duas latas de três litros de uma vez. Infelizmente, não existem recipientes maiores.

Adicionado na quarta-feira, 31 de agosto de 2016, 18:16

Apertei até 8 camadas de gaze e prendi com um elástico. Espero que as moscas não passem)) passaram por 4 camadas, tive que jogar tudo fora.

Eu carreguei duas latas de três litros de uma vez. Infelizmente, não existem recipientes maiores.

Tatyan e os de três litros são os mais confortáveis.

[alba et atra]

alba et atra, ao mesmo tempo, não há possibilidade de verificar. E as latas de três litros são a opção mais popular))

[alba et atra]

alba et atra, ao mesmo tempo, não há possibilidade de verificar. E as latas de três litros são a opção mais popular))

E eu comprei especificamente.
E centenas.
Para vinagre, o fluxo de ar é importante, e para hectares o gargalo é mais largo.

Você pode me contar mais, você precisa colher as uvas? Ou com galhos?

Meninas, me diga, quantas maçãs você deve cortar em um frasco de 3 litros?

apertada até 8 camadas de gaze e presa com um elástico. Espero que as moscas não passem)) passamos por 4 camadas

Meninas, houve o conselho de alguém: apertar com filme plástico e alguns furos com agulha de costura. O gás sai, mas as moscas não têm entrada

Meninas, me diga, quantas maçãs você deve cortar em um frasco de 3 litros?

Derramou 1,5 litros de água. E, portanto, 1,2 kg de maçãs. Nos primeiros dias sobe muito, tem que ter cuidado, enjoei de gaze. E então, normalmente, eu interferia 2 vezes por dia.

Meninas, houve o conselho de alguém: apertem a película aderente e alguns orifícios com uma agulha de costura. O gás sai, mas as moscas não têm entrada

Mau conselho.
Não é que algo deva sair! O oxigênio deve fluir livremente.
Olya aconselha o uso de meia-calça. Se a gaze não combinar com você, experimente meia-calça.

Adicionado quinta-feira, 01 de setembro de 2016, 11:18

Meninas, me diga, quantas maçãs você deve cortar em um frasco de 3 litros?

Em teoria, o melhor e mais saudável vinagre de maçã deve ser feito de suco.
E então veja a receita.
E para que o processo corra bem, não mais da metade do volume da lata deve ser preenchido com todos os componentes.

Adicionado quinta-feira, 01 de setembro de 2016 11h19

Por favor, me conte mais, você precisa colher as uvas? Ou com galhos?

Cortar.
Os galhos são necessários apenas para o vinho (e não todos, mas literalmente alguns galhos), para transmitir adstringência leve.

Boa noite! Por favor, diga.
Coloque vinagre de maçã 6 dias atrás.
7 kg de maçãs em rodelas finas, 300 g de açúcar, 50 g de fermento, migalhas de centeio, cobriu a massa por 4 cm com água.Mexe 2-3 vezes ao dia.
Durante quatro dias a missa vagou bem, e depois silêncio. Uma película branca apareceu no topo, placa. Será que a massa já fermentou, para escorrer? Mas você precisa de 10-14 dias. Ou deixar assim? Obrigado.