Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Alex100]

Alex100, E isso vai para o churrasco, o que é a coxa? Conosco é muito barato, mas põe tudo na parte cara do pescoço, para que depois fique chateado por não ter funcionado como gostaríamos.

[Mirabel]

Mirabelclaro que vai, só de molho no kefir, pode colocar molho de soja, e em nenhum caso usar vinagre ... seca a carne e estraga o sabor

a parte cervical também é muito mais cara com a gente, eu não levo) Não vejo razão para pagar a mais
a mesma opinião e o vendedor))

[Alex100]

Alex100, Não, não ... Não uso vinagre para a marinada. Muito obrigado! Estou mudando para o jambon!

Agora marino toda a carne com a adição de kiwi, amolecemos muito bem a carne. Você só precisa marinar não muito tempo

[Alex100]

Alex100, como na terceira foto, temos carne, sem gordura, com pele.
.Mirabel, a gente tem mercado na sexta, claro, acontece lá com gordura e osso como na segunda foto, mas definitivamente não preciso disso. Compro carne em um armazém regular, no departamento de carnes ou dos turcos, mas não existe carne de porco como classe.
E no geral, de alguma forma trocamos recentemente para carne de boi e peru, deixei de ser amiga da gordura por completo, e meu marido também perdeu o hábito, um pouco mais gordo, então ele também fala que é difícil.

[Kirch]

Kirch, e comprei suco de romã concentrado na Turquia e agora tá tudo marinado nele, eu gosto muito.

Aqui está um mingau de painço de arroz feito lentamente
cerca de 7 horas, claro que foi possível desligá-lo mais cedo, mas dormi demais) embora o gosto seja adequado

[Alex100]

Alex100, Qual o sabor disso? Diferente de um multicooker?

[Mirabel]

Mirabel, Eu não sei sobre multi, eu simplesmente não preciso de tal unidade
Quando a mãe tentou, ela disse como de um fogão russo
O mingau já está bem cozido, o leite já acabou de ser assado

De um copo de cereal, resultou cerca de metade da panela, bem, talvez um pouco menos (volume total de 3,5)

[Alex100]

Alex100, Claro! Preciso experimentar o mingau mais uma vez. Nosso mingau cozido lentamente não criou raízes. Eles disseram para cozinhar em uma panela elétrica ou em uma panela de leite.

Foi o arroz que eu não gostei na lenta, uma espécie de cozido demais, parece um suflê. Mas a farinha de aveia de alimentos cozidos lentamente é.

Caros proprietários de fogão lento, por favor, avise, e mesmo assim com ou sem modo automático? essa é a questão....

[puma77]

puma77, pra mim não faz diferença, o principal é que o volume me convém, eu tenho os dois (se houver)

E eu tenho outra carne, pescoço


Meu mingau é o melhor trigo sarraceno, fofo, grão a grão

melhor trigo sarraceno

E cevada pérola? Antes do advento do lento, não esperávamos para o mingau ... mas agora o mingau está incrivelmente saboroso.

Mas a aveia da carne cozida lentamente é.

Concordar. A aveia inteira faz um mingau maravilhoso. Não vai cozinhar assim em mais nada.

aveia inteira

aveia inteira é em flocos ou grãos

aveia inteira é em flocos ou grãos

Os grãos, como a cevada pérola, ficam amarelos.

[Canção*]

Canção*, como a cevada é cozida, proporções, tempo?

[Lerele]

Lerele, Canção*, Garotas! Como você cozinha lentamente a cevada e o trigo sarraceno? Eu ouvi muito entusiasmo, mas ainda não tentei.

[Mirabel]

Mirabel, Eu cozinho o trigo sarraceno como em uma panela, primeiro eu cozinho na frigideira, depois despejo em uma lixívia lenta, encho com água, sal e pronto. A visão da água está dois dedos acima do cereal. Cozinhei duas águas em um copo de cereal. E isso e aquilo é ótimo.
Eu não cozinhei cevada, mas acho que coloquei o cereal e despejei água e pronto.Vai cozinhar bem em uma panela.
E eu também gosto do mingau de leite de arroz nele, só não cozinhe por muito tempo.

[Lerele]

[Lerele, Obrigado!
E como e quanto arroz? Uma vez eu tentei cozinhar leite de milho nele, então meu nariz enrugou, eu terminei de comer por vários dias.

Quanto à hora, não percebi, mas também fiz kk normalmente, para um copo - 250 - um litro de cereais e um copo de leite, não gosto de grosso. E então, aparentemente o suficiente, eu o desligo. Vai ficar um pouco parado e ... Árvores de Natal, temos que fazer isso.

[Canção*]

Canção*, como a cevada é cozida, proporções, tempo?

Eu apenas enxáguei a cevada sem deixar de molho, e enchi com uma boa quantidade de água, cerca de 1 a 3, a 4, não menos, e cozinhei em fogo baixo por um longo tempo, várias horas, já que gostamos que seja macio e fofa, e não deslizar sobre os dentes. Mas isso já é uma questão de gosto. Na primeira vez, você precisará tentar com mais frequência para determinar o grau de prontidão necessário. Mas vale a pena, pois o mingau acaba ficando gostoso, e até com leite, até com água.

[Lerele]

Lerele, Canção*, Muito obrigado! Com certeza farei um e o outro

[Canção*]

Canção*, obrigado. Eu também acho que o mingau de cevada é saboroso, embora muitas pessoas não gostem de cevada por algum motivo.

embora muitos não gostem de cevada por algum motivo

Não gostam porque não cozinham, fica triste sem panela elétrica ou, na pior das hipóteses, panela de pressão

Ooooooo, cevada é meu cereal favorito. E arroz. E trigo sarraceno))). Não, afinal, colocarei arroz e cevada nos dois primeiros lugares))).

Por alguma razão, a cevada é mais saborosa para mim com fígado de frango estufado com molho. Quer dizer, o fígado é cozido separadamente, cevada pérola - separadamente. Então a gente despeja tudo com molho ...

[Espantalho]

Espantalho, é por isso que tu és assim, fui pôr cevada para cozinhar e descongelar o meu fígado

Usuários lentos, educem-me: se você fizer carne de cordeiro em um pedaço de sous-vide - em baixo ou em aquecimento? Planejei em Shteba, mas o creme azedo não cozinha. Pensei no lento

[Anna1957]

Anna1957, então a temperatura nele é mais alta do que o necessário. Meu baixo também esquenta decentemente.

[Anna1957]

Anna1957, portanto, a temperatura nele é mais alta do que o necessário. Meu baixo também esquenta decentemente.

E aquecido? Embora eu já tivesse retirado o creme de leite, Shteba estava livre.

[Anna1957]

Anna1957, Tenho um pouco mais de 80 'no aquecimento, não me lembro exatamente, mas muito.

Minha panela elétrica esquenta a 63-65C, fiz sous-vide de porco, não faço mais, me parece que a carne está crua e não dá para comer.

Minha panela elétrica esquenta a 63-65C, fiz sous-vide de porco, não faço mais, me parece que a carne está crua e não dá para comer.

Comprei um aspirador de pó para sous-vide.

Bom Dia. Por dois anos eu li você, lambi meus lábios, é daí que vem a paciência? E decidi pedir Russell, gostei dele, e também tenho uma pequena grelha para ajudar VVK. Com a entrega para nós, você só pode obtê-lo na loja Top. Ela estava lá em estoque desde a manhã, e o pedido era netuuuu. Vamos pesquisar de novo, em nenhum outro lugar, de novo Top shop está a caminho, mas olhou em: uau: disponível, bem, agarrei! Talvez alguém recusou ou entrou no armazém. Ainda não liguei de volta, espero que tudo dê certo. Agora que não tenho paciência, prefiro conseguir. Eles prometem o dia dez de agosto.

[Olya]

Olya, Eu tenho Russell, estou muito feliz com ele. Espero que você também não fique desapontado

[Ludmila]

Ludmila, Claro que eu vou! Eu já adoro, mas quero algo tão macio e suculento como na infância da minha avó do forno. Então comece a ver, enquanto aprendo a verdade. Obrigado a todos. caso contrário, se ela tivesse me pego na loja, ela teria sido estúpida por um longo tempo, e por que eu precisaria disso?

Tive meu Russell em câmera lenta ontem. Hoje, para um teste, joguei o que estava à mão, cebola, cenoura no ralador, tomate em quarto, palitos de batata. coloque as perninhas de frango por cima. Ora, com um susto, um copo múltiplo de água quase cheio. Pelo que? Não me conheço, pela primeira vez, parecia que ia secar. Liguei para aquecer forte por dois, ficou por quatro horas. Subi e olhei para os gorgolejos. Traduzido para odnerku, aquecimento fraco.Valeu a pena por algumas horas, mas os gorgolejos são os mesmos. Eu me pergunto se é assim que deveria ser? Aqui penso escurecer por mais uma hora e vou tirar uma amostra. Eu me pergunto o que posso fazer lá?

Vai ficar uma delícia! Não duvide!

Foram necessárias 4 horas para Hai!

[Natália]

Natália, Natasha, e o que é isso forte? E eu já tenho isso: girl_est: Delicioso .... uma sopa acabou. : plach7: E o sabor não é o mesmo de uma panela de pressão. Satisfeito ... tendo dado mas eu tive que comprar. Agora aqui está outro tajin Atlanta esperando.

Oi é forte, quando você precisa rapidamente - 4 horas forte e pronto. E se for à noite, então 2 horas de forte, então até a manhã do fraco, ou se houver um modo automático, então é melhor colocá-lo imediatamente

[Mowgli]

Mowgli, Natasha obrigado pela dica. : rose: E então eu só tenho os números 1 e 2 e aquecimento. Eu saberei. Minha família gostou muito do meu primeiro guisado, bem, e estou feliz, é claro.

Meninas, vou perguntar aos especialistas. Na Amazônia americana e no Ibei, existem panelas elétricas com três panelas em um aparelho, pequenas. Organizados em uma linha ou em um círculo. (Você precisa de fotos?)

Existe um análogo na Europa?

Parece que não estou procurando lá, já examinei tudo em Ibei alemão e britânico.

Garotas! Explique-me, grosseiro, de que são feitas as tigelas em panelas elétricas? Quero comprar um fogão lento, agora eu escolho. Pelo que entendi, após a leitura do tópico, o pote deve ser feito inteiramente de cerâmica? Afinal, o significado do fogão lento é que a comida deve definhar nele como em uma panela de barro em um forno russo? E nos locais onde estão e onde estiveram escrevem que existe apenas um revestimento cerâmico, e não toda a tigela de cerâmica. E sobre Sibrizka em alguns lugares está escrito que o revestimento da tigela é geralmente Teflon. Mas como, então, para algumas pessoas eles se quebram em pequenos pedaços quando caem, se na melhor das hipóteses eles têm apenas um revestimento de cerâmica? Ajuda, por favor, esclareça! Se alguns modelos possuem tigelas totalmente em cerâmica, diga-me quais são.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, pelo que entendi, a multicooker tem a função de definhar, ou seja, "fermentar lentamente", e então a tigela é revestida ou não revestida, e o MDV clássico com tigela de cerâmica é maioritariamente preto ou branco, os chineses também têm cor de terracota

todos os lentos têm uma tigela de cerâmica, caso contrário não é lenta, eu tenho uma cerâmica Seabreeze

Meninas, muito obrigado! Gostaria de conhecer modelos específicos com tigela de cerâmica. Talvez mais uma das meninas finalmente esclareça tudo!

Seabreeze, fogões russell, kenwood, electrolux, monstros chineses de 1,5 litros - todos com uma tigela de cerâmica

Lizonka, o que você cozinha sozinho na maioria das vezes, eu comprei olhando para você, mas ela está ociosa para alguma coisa

Quanto a Russell Hobbs, estou ligando para várias lojas online há 4 dias, em todos os lugares eles respondem (às vezes imediatamente, às vezes no dia seguinte, aparentemente consultam alguém) que as tigelas são feitas de aço inoxidável ou alumínio com revestimento de cerâmica. Eu li sobre o Sibrizka no site ucraniano que ele é revestido de teflon! Talvez fossem apenas de cerâmica?