Ratunda em molho de tomate

Ratunda em molho de tomate
Categoria: em branco
Ingredientes
pimenta ratunda 6 kg.
suco de tomate 4 litros
açúcar 2 colheres de sopa.
óleo de girassol refinado 1 colher de sopa.
vinagre 1 colher de sopa.
sal 4 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento

Corte a pimenta 1/2, descasque as sementes. Ferva a calda e ferva a pimenta por 5 minutos. Transfira a pimenta para os potes, regue com a calda e enrole.
XAROPE: 4 litros de suco de tomate (pode torcer o tomate, vai ficar ainda mais gostoso), acrescente açúcar, azeite, vinagre, sal e temperos a gosto, coloquei só folhas de louro e pimenta.

Observação
A pimenta é simplesmente super! No inverno (para quem gosta de comida apimentada) é apenas um achado e fica maravilhosamente guardado.