Bolo "Chocolate Nemesis"

[Bolo:]

Bolo "Chocolate Nemesis"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolo:
chocolate amargo	350 g
Manteiga	250 g
Açúcar	120 g
Creme 32%	125 g
Ovos	6 pcs.
Sal	pitada
Esmalte:
chocolate amargo	100g
Creme 32%	125 g
Sal	pitada

Método de cozimento

• Bolo:
• 1. Ferva o creme de leite com sal em uma panela e regue com o chocolate. Mexa até dissolver completamente e acrescente a manteiga macia até que se dissolva na mistura.
• 2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 5 minutos até formar uma espuma estável e arejada.
• 3. Combine as duas misturas com cuidado, despeje em uma assadeira, coloque em outra assadeira maior e encha com água quente.
• 4. Asse a 150 graus por 45 minutos, até que o bolo esteja formado.
• 5. Resfrie à temperatura ambiente (recomenda-se manter o bolo no forno desligado por meia hora a uma hora) e leve à geladeira por várias horas.
• Esmalte:
• 6. Ferva o creme com sal em uma panela, despeje sobre o chocolate e mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
• Conjunto:
• 7. Despeje a mistura sobre o bolo (comece pelo meio e deixe a mistura espalhar uniformemente nas bordas). Agite ligeiramente para liberar bolhas de ar.
• 8. Coloque o bolo de volta na geladeira por mais 25-30 minutos para que o revestimento endureça.

Observação

Um bolo deslumbrante \ "Chocolate Nemesis \" O autor da receita, o chef Yaniv Gur-Arie

Minhas mudanças: peguei 300g de chocolate, 5 ovos, esqueci do sal,
O revestimento foi feito com calda de chocolate, que é o que aconselho

Calda de chocolate

Açúcar mascavo - 1 colher de sopa (normal pode ser usado)
Cacau em pó - 2/3 colheres de sopa.
Café instantâneo - 1 colher de chá
Creme (leite ou leite + creme) - 1,5 colher de sopa.
Chocolate - 80 gr.
Vanilina - 0,5 colher de chá
Canela em pó - uma pitada (opcional)
Conhaque - 1ª colher de sopa. colher (opcional)
Em uma panela, bata o açúcar mascavo, o cacau em pó, o café solúvel e o leite (creme ou creme misturado com leite).
Deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 4 minutos.
Retire do fogo e junte o chocolate picado até ficar homogêneo.
Junte a vanilina e uma pitada de canela em pó e o conhaque.

Este molho é guardado por muito tempo na geladeira))

Não me atrevi a cozinhá-lo por muito tempo, fiquei com medo ... de repente ia virar "Omelete de chocolate" e ah, que vão ...
O bolo ficou incrivelmente delicioso, SEM FARINHA. Textura cremosa, sabor sorvete de chocolate. Só há uma desvantagem - calorias extremamente altas !!!

[Lelechka84]

Lelechka84 , que receita inesperada, Parece muito bom e apetitoso. Levei para os favoritos, mas acho que não vou decidir fazer isso de imediato, preciso me preparar mentalmente Obrigado

[Nakapustina]

Nakapustina, Concordo, a receita é bem inesperada, mas o resultado vale o sabor do ovo não vale a pena
Os bolos têm um sabor muito nobre, a chocolate, para os amantes de chocolate, uma dádiva de Deus !!!

Fiz um bolo. Fiquei muito baixo (tinha 2cm de altura), mas tão delicioso! Ouse tudo de uma vez. E já todos pediram uma receita. Todos eles acabaram de forma diferente. E minha segunda vez acabou sendo completamente diferente da primeira. Não deixe de assistir ao vídeo de como fazer esse bolo.

[VitaLor]

VitaLor , esses bolos não devem ser altos, isso mesmo. Simplesmente não há nada ... então está tudo bem))

(a altura era 2cm)

Aconselho que tomes uma forma mais pequena .... o bolo, embora pequeno, acaba por dar, mas muito gratificante e "pesado" ... tu não comees muito,

Obrigado. Realmente muito satisfatório, mas os convidados comeram 2 pedaços cada, pois era muito saboroso.

? Onde posso assistir a este vídeo? Muito interessado na receita.

[Kamusik]

Kamusik , Aqui está um link para o vídeo 🔗 (verdadeiro sem tradução) tente ...nada complicado

Obrigado, estou fugindo agora.

Descobri a receita desse bolo no outono. Já assou várias vezes. Realmente delicioso e achocolatado. Tem também chocolate (querida mãe) Tem que adicionar sal, tem alguma coisa. Concordo totalmente com Lelechka84 que o bolo é muito rico em calorias. Mas yummyaaaa.

[Lelechka84]

Lelechka84, Olá! por favor me diga a saída aproximada do produto acabado e feliz!

[VitaLor]

VitaLor , esses bolos não devem ser altos, isso mesmo. Simplesmente não há nada ... então está tudo bem))
Aconselho que tomes uma forma mais pequena .... o bolo, embora pequeno, acaba por dar, mas muito gratificante e "pesado" ... tu não comees muito,

E que tamanho você tirou?

))))) Fiquei muito interessado na receita

Meninas, quem mais fez isso? Como se sente, de que maneira, qual: girl-q: form ???