Bolo cremoso de ameixa "Chocolate May"

[Bolos:]

Bolo cremoso de ameixa "Chocolate May"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Farinha de trigo	1,5 colher de sopa.
Kefir	0,25 l
Açúcar granulado	1,5 colher de sopa.
Ovos	2 pçs.
Cacau	0,5 pacote
Refrigerante	1 colher de chá
Vinagre	0,5 colher de sopa. eu.
Creme de óleo:
Manteiga	400 g
Leite condensado	400 g
Creme de Ameixa Com Limão "Na realidade":
Ameixas	200 g
1/2 limão (não colocou)
Creme (Eu usei ervas para ambos os cremes)	1 Colher de Sopa.
Açúcar granulado	2 colheres de sopa. eu.
Nozes (não colocou)	1/2 colher de sopa.
Gelatina	1 Colher de Sopa. eu.
Creme de coco:
Leite	1 Colher de Sopa.
Flocos de coco	50 g
Creme	200 ml
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Gelatina	1 Colher de Sopa. eu.
Para terminar:
Chocolate branco e amargo
Metades de nozes para decoração
(Só decorei com chantilly)

Método de cozimento

• Vamos começar com os cremes porque demoram muito a preparar.
• Creme de coco:
• 1. Ferva o leite, junte as aparas e cozinhe por 5 minutos, deixando em infusão por 2 horas.
• 2. Coe o leite e bata a massa de coco no liquidificador por cerca de dez minutos.
• 3. Combine o purê de coco com leite. Adicione o açúcar granulado. Se disponível, adicione álcool com sabor de coco.
• 4. Dissolva a gelatina previamente embebida e misture com o purê de coco.
• 5. Bata as natas. Combine o creme com a mistura de coco.
• Creme de ameixa:
• 1. Molhe as ameixas e depois purifique a água.
• 2. Adicione as raspas de limão à massa de ameixas e nozes. suco de limão e açúcar.
• 3. Bata as natas e misture com a pasta de ameixa.
• 4. Introduza a gelatina embebida e solta nesta massa.
• Creme de óleo:
• (Peguei apenas metade da porção, pois não fiz uma camada desse creme e não usei para cobrir o bolo)
• 1. Bata a manteiga com o leite condensado.
• Bolos:
• 1. Bata os ovos
• 2. Despeje o kefir nos ovos batidos, acrescente o refrigerante e acrescente o vinagre.
• 3. Mexa o cacau, o açúcar granulado e a farinha.
• 4. Conecte as duas partes.
• 5. Aqueça o molde, unte com óleo. Despeje a massa em uma camada de 1 - 1,5 cm e leve ao forno a 180 gr. De 6 a 12 minutos. Acontece que 3 bolos.
• Conjunto:
• 1. Enquanto os bolos estão quentes, unte-os com creme de manteiga.
• 2. Prepare os lados do creme de manteiga no bolo inferior. Adicione o creme de ameixa e alise.
• 3. Coloque uma fina camada de creme de manteiga por cima e polvilhe com nozes pré-torradas por cima.
• 4. Coloque o segundo bolo, faça as laterais do creme de manteiga. Coloque na geladeira para solidificar.
• 5. Despeje o creme de coco sobre a segunda crosta. Cubra com a terceira camada de bolo.
• 6. Lubrifique as laterais e cubra com creme de manteiga. Coloque na geladeira para congelar.
• 7. Derreta o chocolate e regue com o bolo. Decore com metades de nozes.
• O bolo está delicioso. O creme não é doce, mas pode ser podado com uma agradável acidez de limão. happy.gif
• Agora vou contar o que fiz e a que conclusões cheguei.
• 1. Meus bolos subiram muito, você pode ver na foto, mas por minha culpa: Eu assei uma vez (embora tenham escrito naquele fórum que isso também é possível), e também preciso ajustar a temperatura de cozimento para meu forno. Mesmo assim, os bolos são deliciosos e com chocolate!
• 2. As guarnições feitas de creme de manteiga para o suflê, na minha opinião (e na opinião de outras pessoas que comeram este bolo), não eram inteiramente adequadas, não combinam com a ternura do suflê. Da próxima vez vou tentar fazer as laterais do bolo (asse um bolo extra retangular), cortado em tiras.
• 3. O peso total do bolo eu tenho cerca de 2,2 kg

Observação

Eu vi no forum "No samovar“A receita do bolo, que eu simplesmente não poderia deixar de passar. E não amanhecer! A delícia acabou por ser !!!!
Olhei as receitas em nosso fórum, parece que não existe tal coisa, então vou escrever. Autor do bolo - Nesmeyana

Bom apetite, pessoal!

[Nastasya]

Nastasya , bom, eu queria fazer esse bolo, não tenho forças))) Faço bolos no kefir, mas não sou fã de cacau, se o bolo for branco, você acha que a combinação vai ficar normal? Ou o chocolate está ainda mais no assunto?

[chiran-n]

chiran-n, Acho que ainda vai ser delicioso, embora o efeito seja completamente diferente. Na verdade, o sabor do chocolate dos bolos aqui não é áspero, agradável e é bastante suavizado por cremes. Então, tente fazer com cacau.

Ok, vou tentar ... E eles me trouxeram ameixas hoje ...

[chiran-n]

chiran-n, um grande pedido, se você quiser fazer isso sozinho, tire uma foto do corte. O facto é que a minha primeira amostra não teve muito êxito no aspecto (mas não no sabor !!!), as restantes foram tiradas pelos clientes e as fotos solicitadas (e mesmo prometidas) nunca foram enviadas. E então eles inseriam sua foto na receita com uma assinatura orgulhosa: foto chiran-n! Bem, se não é uma pena, claro

Não, não é uma pena! Tenho um eterno problema com cortes: esqueço de tirar uma foto!))) Vou tentar não esquecer!
O bolo é feito sem a tradicional imersão? Apenas creme de manteiga para bolos quentes? Que diâmetro você fez?

Sim, sem gravidez. Os bolos são embebidos em creme de manteiga, que depois endurece e o sabor passa a ser algo semelhante ao do bolo de “batata”, só que a estrutura é porosa. Fiz em uma forma de 24 cm, só você sabe, por alguma razão eu simplesmente não consigo assar três bolos dessa porção, e uma porção e meia parece sair muito. Mas eu faço um e meio, corto o excedente e uso para o fim a que se destina, ou seja, como, não me desviando do caixa registradora tabela

Delicioso, saiu bolo tipo travesseiro, muito creme, reduzi.
Faz um ano que faço, meu filho, os convidados estão encantados!