Por que eles colocam ovos na massa de fermento?

[Tanechka]

Tanechka, obrigado !!!

Garotas e Rapazes, quem vai explicar por que / por que em levedura massa colocar ovos?

Eles escrevem que a massa de fermento com a adição de ovos acaba ficando mais grossa e endurece mais rápido. É verdade?

[Tanechka]

Tanechka, obrigado !!!

Garotas e Rapazes, quem vai explicar por que / por que em levedura massa kla: rosa: ovos soprados?
Eles escrevem que a massa de fermento com a adição de ovos acaba ficando mais áspera e envelhecida mais rápido. É verdade: menina -th

Verdade.
Os ovos são adicionados para enriquecer a massa com proteínas e vitaminas; os produtos assados ​​ficam mais saborosos e saudáveis.
Para evitar que as tortas e os pães fiquem rançosos, apenas gemas devem ser colocadas na massa.
Spasbo Chuchelka, ela iluminou.
Meu tablet teimoso lançará uma roseta destinada a Chuchelka em uma citação
Kroshi, não tenho neurônios suficientes para lutar contra ele. :-)

por que colocar ovos na massa de fermento

Para obter uma massa de manteiga ... os ovos não têm nada a ver com endurecimento, o pão branco sem ovos pode ser guardado perfeitamente durante 5 a 6 dias, num saco, sem se transformar em biscoito. A massa de manteiga é, obviamente, mais saborosa (açúcar, manteiga, ovos), mas também muito mais rica em calorias

[Chefe de cozinha]

Oh), Chefe de cozinha minha pergunta é de Estúpido, no Escola de culinária, e até mesmo um tópico separado, transferiu !!!

pão branco sem os ovos são perfeitamente armazenados por 5-6 dias

Catherine, então eu quis dizer que a massa de fermento sem ovos não velho muito mais tempo do que aquele ao qual os ovos são adicionados.

produtos assados ​​são mais saborosos

Portanto, isso reflete no sabor ...

É inconveniente cozinhar / assar, e não é que não comer, nem mesmo experimentar o que você cozinha ...

É inútil torturar comedores ... eles são tão, e tão deliciosos ...

Galina, obrigado !!!

[Crochê]

Crochê, Inna,Ideia que heróica família, não se pode assar um skok por uma semana para tortas, 2 dias no máximo ...

... eles são tão deliciosos ...

Bem, faz sentido pagar mais botar ovos?