Compramos temperos prontos na loja: quem ama o quê e vai aconselhar

Constantemente, tenho em meu arsenal temperos com vários ingredientes de diferentes fabricantes. Compor você mesmo é um trabalho tedioso e envolve a necessidade de ter em casa um milhão de sacolas de várias poções, provavelmente não necessárias (embora eu já tenha um milhão de sacolas, para ser honesto)). Portanto, quero compartilhar com você o que eu prefiro. E você compartilha o que preferir. Estamos falando especificamente de temperos específicos de fabricantes específicos, pois só o preguiçoso não produz o mesmo tempero para o pilaf, mas poucos me parecem muito harmoniosos. Eu realmente amo temperos (literalmente alguns dos mais básicos), porque eles podem colorir de forma absurda o prato batido mais simples.

Meu primeiro critério é naturalidade. Não reconheço aditivos obscuros.
2. Falta de tomilho))). Eu odeio seu cheiro / sabor azedo. Por causa do que os temperos prontos "ervas provençais" e "ervas da culinária italiana" caíram em desuso.
3. NÃO curry))). Eu não gosto. Embora esteja disponível, posso adicioná-lo em pequenas quantidades.

Acima de tudo, eu adoro o tempero para pilaf (embora eu tenha todos os componentes deste tempero separadamente e os adicione perfeitamente ao pilaf, mas eu o mantenho pronto mesmo assim). Dos prontos, sobre os quais comecei o tópico aqui, este que mais gostei:

Comida caseira (é finamente moída) "Para pilaf". Também é ótimo para cozinhar arroz de prato (em uma multidão). Aqui está apenas arroz para qualquer coisa. O arroz é lindo, amarelo com um cheiro encantador de especiarias fluindo. É perfeitamente adicionado à carne picada na fabricação de manti e principalmente - usando cordeiro no recheio (e você pode fazer bolinhos assim). E se você adicionar abóboras à carne picada, você terá um impressionante tema asiático em manti / bolinhos.



em segundo lugar está este Kotani (especiarias grandes)



Da série Home Kitchen, eu realmente gosto do tempero Frying Chicken. Ela tem um cheiro / gosto brilhante de adjika da Abkhazia. Lembrar. Este foi vendido em bancos na época soviética, muito salgado? Minha mãe. pela completa falta de qualquer tempero, exceto lavrushka e pimenta, acostumei-me a fritar frango com ele. Isso mesmo, é por isso que para mim era exatamente isso. Além disso, faço as batatas com ela: despejo um pouco de creme de leite, sal em cubos, misture, espalhe os pedaços de frango por cima, untados com o mesmo no forno.



Desta série, "Legumes cozidos", "Carne frita", "Cozinhar frango" não gostou categoricamente.

Para os pratos de peixe, gostei muito deste tempero da Kamis da série fit up, que agora desapareci aqui. ela na sopa de peixe e ao assar e cozer ... Muito harmoniosa e bem sucedida.



Eu uso constantemente o tempero Kotani Kharcho. O mesmo sabor é muito pronunciado.



Agora a cozinha da casa tem uma série de novos temperos, uma bateria inteira que comprei para testar. Nas especiarias sou prejudicial, aquilo que não me cabia / não gostava sem uma pontada de consciência, simplesmente jogo fora. O que mais posso fazer com eles? a embalagem é assim. Este em particular é da série de coleção exclusiva. Há também uma coleção russa, e assim por diante. Do russo eu tentei "Para bolinhos" (você pode usar carne picada para cozinhar, eu coloquei na carne picada) - não gostei. Fui altamente recomendado "Para Batatas". Mas não consegui comprá-lo e, portanto, ainda não sei o que é.



Para começar, acho o suficiente. Aguardo suas recomendações.

Adicionado na sexta-feira, 13 de maio de 2016, 21h09

Aqui está minha prateleira de especiarias / temperos. Tudo não encaixou. Também existe um recipiente de plástico separado. Aí está o resto))):

Qual tópico será interessante - útil!
Gosto deste sal iodado com especiarias da empresa "Costa del".O mais querido, simples e equilibrado desse aqui são 7 ervas. Também desta série são bons "12 vegetais e ervas" - para caldos e sopas, parece-me. "Para frango" também é bom, e não só para frango. Mas "ervas provençais" e algumas outras, também incomuns, não gostamos.
O peso da lata é de 400 gramas. Sem glutamato monossódico, é claro.

Dos prontos, sobre os quais comecei o tópico aqui, este que mais gostei:

Comida caseira (é finamente moída) "Para pilaf". Também é ótimo para cozinhar arroz (em um desenho animado). Aqui está apenas arroz para qualquer coisa. O arroz é lindo, amarelo com um cheiro encantador de especiarias fluindo. É perfeitamente adicionado à carne picada na fabricação de manti e principalmente - usando cordeiro no recheio (e você pode fazer bolinhos assim). E se você adicionar abóboras à carne picada, você terá um motivo asiático deslumbrante nos manti / bolinhos.

Agora eu uso principalmente os temperos desta marca.
Mais favorito

Ingredientes: cebola, páprica, coentro, noz-moscada, cominho, pimenta preta, alho, manjerona, manjericão, pimenta vermelha, salgado.

Eu também gosto disso

Ingredientes: cebola, raiz de aipo. Coentro, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, alho, pimenta branca, alecrim, manjerona.

Eu vi pelo pilaf, mas por algum motivo passei por ali. Agora vou tentar.
Às vezes uso "Preparar salada", "Fritar peixe", gengibre moído, salsa e endro da mesma marca.

Eu também não gosto de curry.

Natasha, um tópico muito bom. Você e eu temos gostos semelhantes. Os pontos 2 e 3 também não são meus. Agora, seguindo seu conselho, eu sempre adiciono coentro moído na hora em um pilão à carne picada

Esta mistura de peixe é muito boa. Seria ainda mais barato ... mas muito bom.
Eu geralmente respeito as misturas desta empresa.

[Admin]

Gosto deste sal iodado com especiarias da empresa "Costa del". O mais querido, simples e equilibrado desse aqui são 7 ervas.

Aqui está uma caracterização muito correta. Eu também tenho um. Gostar. Realmente simples, direto e equilibrado. Gosto de ralar o frango antes de assar, por exemplo.

Admin

Por que criei um tópico separado: quem comprar. Precisamente pelo facto de não querer tropeçar em alguns gravetos partidos e outras palhas))). Mas você não quer bagunçar e fazer temperos de múltiplos componentes realmente complexos. As ervas provençais são bastante simples, existem apenas 3 ervas principais, mas o mais complicado não é ... Também não é fácil compor um tempero de acordo com o livro: você sabe qual será o sabor final e o "som" (embora eu tem o livro de Pokhlebkin)). Depois de mexer e compilar, você pode obter algo que não é o que deseja. Por exemplo, comprei 15 temperos de pilaf prontos e escolhi um. Eles até me mandaram do Uzbequistão para experimentá-los - eles são muito bons, mas você não pode comprá-los mais aqui!))) Embora seja no pilaf que eu apenas adiciono o tempero pronto para "beleza" e adições. Porque eu borrifo cominho, bérberis e pimenta fresca (cominho moído na hora, extremamente perfumado))).

Adicionado na sexta-feira, 13 de maio de 2016 às 22h05

Natasha, um tópico muito bom. Você e eu temos gostos semelhantes. Os pontos 2 e 3 também não são meus. Agora, seguindo seu conselho, eu sempre adiciono coentro moído na hora em um pilão à carne picada

Sim, eu também percebi - você e eu geralmente gostamos da mesma coisa.

Ekaterina2

Aceite!))) Isso sou eu falando mais barato. Boas especiarias nunca são baratas. Desde os tempos antigos))).

Eu mesmo seleciono as composições, dos uzbeques do mercado, em copos

Esta não é uma opção para mim. Eu realmente não confio (talvez em vão? ...) nossos comerciantes no mercado. O que eles colocaram lá, coloque - também pode ser um mistério.
Embora, sem dúvida, a abordagem seja correta. Você pode fazer isso de acordo com suas preferências. As pessoas fazem seus próprios perfumes

Recentemente fiquei viciado em especiarias da loja de especiarias 108, gostei muito. Mistura delicada de especiarias contém apenas ingredientes naturais: colorau vermelha, colorau verde, alho.
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Composição da mistura carmesim: sementes de mostarda amarela, páprica vermelha, pimentão, cebola, cebola verde, alecrim, manjerona. A mistura fica muito boa e saborosa no presunto.
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Que tópico interessante.
Eu também tenho um monte de todos os tipos de especiarias. Mas no ano passado parei de comprar peças múltiplas. Não gostei. Deixei apenas para pilaf. Mas agora mesmo tive vontade de comprar páprica defumada, bem, adorei. Eu nunca vi isso em lojas de varejo. Eu tive que olhar no tyrnet. Resolvi pedir no Aidigo. Mas pedir uma lata é um tanto frívolo, não de acordo com os nossos. Portanto, para a amostra peguei uma universal, para sopa, para cenouras coreanas e para grelhados. Naturalmente, tudo sem glutamatos. Universal não surpreendeu com nada, parece que muitos. Gostei da sopa, os vegetais são picados muito finamente, mesmo quando fervidos, não se transformam em trapos, a pimenta da Jamaica e a lavrushka estão presentes também, picados muito finamente.
Acrescento um pouco do tempero coreano às saladas. Eu também gostei da grelha.
Como encomendei latas grandes, dei uma parte aos meus amigos. Agora também quero pedir outros temperos para experimentar.

Esta mistura de peixe é muito boa. Seria ainda mais barato ... mas muito bom.
Eu geralmente respeito as misturas desta empresa.

Quase todos os temperos da "Árvore Mágica" são muito saborosos (não gostei só do borscht). Constantemente compro especiarias desta empresa, gosto muito delas. E, também têm fermento muito bom, sem nenhum aditivo e levantam bem a massa.

[Tatyana]

Tatyana, Eu também não compro nos mercados. Em primeiro lugar, para aumentar o peso, muitas vezes se mistura o excesso (fato bem conhecido) e, em segundo lugar, é armazenado em recipientes abertos (é exalado e não se sabe quais bactérias e sujeira voam para esses sacos).
Gosto de comprar especiarias em embalagens de fábrica e muitas vezes as trago de outros países. Com certeza vou postar meus favoritos

[Nata]

Nata, o tópico é maravilhoso, eu me inscrevo. Também tenho algum tipo de paixão por comprar especiarias, mas o engraçado é que aí uso apenas uma pequena parte delas. Visitei recentemente o supermercado com meu marido. Ele me levou especialmente para uma prateleira com temperos, me criou por muito tempo, mas não comprou nada. ("Você tem esse troço ..." - não sei o que ele queria dizer com isso) Eu só tomei cuidado com os temperos, porque não estava acostumada desde criança. E de alguma forma ela serviu "Khmeli-suneli" e esperava algum aroma familiar, mas apenas estragou o prato.

E ultimamente tenho comprado ervas e especiarias em lojas de especiarias indianas. O preço é baixo e eles são muito perfumados, a escolha é enorme.

[Nata]

Nata, o tópico é maravilhoso, eu me inscrevo. Também tenho algum tipo de paixão por comprar especiarias, mas o engraçado é que aí uso apenas uma pequena parte delas. Visitei recentemente o supermercado com meu marido. Ele me levou especialmente para uma prateleira com temperos, me criou por muito tempo, mas não comprou nada. ("Você tem esse troço ..." - não sei o que ele quis dizer com isso) Só tomei cuidado com os temperos, porque não estava acostumada desde a infância. E de alguma forma ela serviu "Khmeli-suneli" e esperava algum aroma familiar, mas apenas estragou o prato.

Ou talvez tenha havido um lúpulo-suneli malsucedido? Porque amo esse tempero. Encontrado recentemente em ... Linhas, eu acho. bolsa absolutamente incrível, mas tão indefinível - assustador. Este não é um hops-suneli definitivo, mas um análogo, mas é assim que o buquê é composto - eu apenas moore))).

Estou em defesa de Curry.
Precisa ser testado. Costumo cozinhar sopas de purê de vegetais com queijo, e por isso o Curry é muito harmonioso. Coloquei um curry macio e uma pitada de curry picante. A sopa não fica saborosa sem esse tempero.
Também fiquei surpreso com o novo uso do açafrão. Sempre coloco na massa para ficar com uma bela cor amarela. De alguma forma, polvilhei açafrão na cavala, que ia assar. Gostei muito, desde então só assim.

Estou em defesa de Curry.
Precisa ser testado. Costumo cozinhar sopas de purê de vegetais com queijo, por isso o Curry é muito harmonioso. Coloquei um curry suave e uma pitada de curry picante. A sopa não fica saborosa sem esse tempero.

então talvez! Só provei coentro quando tinha 30 anos))).

Acabei de provar coentro quando tinha 30 anos))).

E mesmo aos 42 anos eu não entendia nada sobre isso ... Está tudo na minha frente?

[Nata]

Nata, maravilhoso temka!
Mas comprei páprica defumada no Metro Santa Maria e não gostamos de nada. Que cheiro muito forte.
O preço é caro (

[IRINA]

IRINA, você precisa adicioná-lo um pouco, caso contrário, estragará tudo. Adoro na batata frita e principalmente na carne que faço para fazer manteiga.

Esta mistura de peixe é muito boa. Seria ainda mais barato ... mas muito bom.
Eu geralmente respeito as misturas desta empresa.

Já comprei esse tempero na loja! Em vão criamos um tópico e mostramos todos aqui uns para os outros?))) Ainda não tentei, então vou te contar.

E sobre adjika seca, que eu gosto, falei sobre este aqui:

[Nata]

Nataque ótimo tópico! Infelizmente, muitas das especiarias mencionadas não estão disponíveis para nós.

Uma vez que as crianças me deram um presente, pedindo 4 tipos de temperos Nantucket Off-Shore no site da IHerb, eu realmente gostei deste:
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Ingredientes: alecrim, semente de gergelim, pimenta vermelha picante, orégano, alho, tomate seco, casca de limão.
Mas, infelizmente, esse tempero não está no site da IHerb há mais de um ano.

[Espantalho]

Que tópico interessante e útil, Espantalho, obrigado por criá-lo

Esta mistura de peixe é muito boa. Seria ainda mais barato ... mas muito bom.

De todos os temperos de peixe que experimentei, também gostei deste que mais gostei.

Infelizmente, agora você tem que escolher mais opções de orçamento para peixes e em geral.
Do último, o que inesperadamente me agradou, parecia uma mistura de “nada de especial”, mas de alguma forma gostei muito de polvilhar bolos de pão antes de assar (desculpem a qualidade da foto):

Ingredientes: orégano, pimentão doce, pimenta vermelha picante, pimenta preta, manjericão, tomilho, coentro, sal, vegetais secos (cebola, alho)

Eu gostava muito dos temperos tchecos "Avokado", mas eles desapareceram da venda há muito tempo (para a carne, todo mundo ficava "com força"):


Do "exótico", há muito tempo, havia tais "chineses":

Ingredientes: 1) canela, cravo, anis estrelado, erva-doce, pimenta vermelha;
2) endro, anis estrelado, cravo, canela, gengibre
Quando assei asas de frango em uma frigideira, eu as pré-marinhei em uma mistura de molho de soja, açúcar e essas especiarias - o aroma e o sabor eram incríveis

Eu também adoro esse tempero, mas não consigo encontrar em lugar nenhum por muito tempo

Ingredientes: orégano, pimentão doce, pimenta vermelha picante, pimenta preta, manjericão, tomilho, coentro, sal, vegetais secos (cebola, alho)

[Valushka-s]

Valushka-s, e acabei de comprar, nem tentei ainda. Você deve encontrar em seus depósitos

[Valushka-s]

Eu também adoro esse tempero, mas não consigo encontrar em lugar nenhum por muito tempo

Valushka-s , Comprei apenas em "Auchan"

Uau, o assunto é sobre temperos! Leve-me para a empresa.
Amo muito todas as especiarias da empresa "Magic Tree". E o dos peixes que foi falado aqui, e os lúpulo-suneli deles são muito bons e comprei o tempero caucasiano deles, gostei de tudo. E se posicionam como naturais, pelo menos o glutamato não é indicado na composição.
Só agora existem poucos deles à venda, só no "Azbuka Vkusa" eu os vejo e o sortimento é pequeno

[Valushka-s]

Valushka-s, venha até nós! Temos muito na loja e os preços são razoáveis ​​em comparação com outras especiarias. Eu digitei outra pilha ontem. Eu finalmente comprei uma bérberis, caso contrário, de outros fabricantes, é de alguma forma pálida e sem gosto.

[Espantalho Natasha]

Espantalho Natasha, muito obrigado, o assunto é interessante, especiarias mal selecionadas podem facilmente estragar o prato, recentemente não consegui comprar especiarias para vitela / carne da série "Magic Tree", em geral essas especiarias não podem ser encontradas à venda conosco, ou estou procurando no lugar errado

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, também os temos apenas na rede local de lojas, e em supermercados apenas mais caros. Procure em pequenas lojas, talvez você tenha sorte.

Já comprei esse tempero na loja! Não deveríamos ter criado um tema e mostrado a todos aqui?))) Ainda não tentei, então vou te contar.

Tentaste? E qual a sua opinião?

Recentemente, fiquei viciado em feno-grego e utskho-suneli, "enfiei" em todo lugar, só que não coloquei no chá, encontrei uma loja de "açafrão", agora compro todos os temperos deles, aos poucos, para que seja fresco ...

[Espantalho]

Espantalho, Nata, obrigado por abrir um tópico tão interessante e por uma dica sobre

adjika seca, que eu gosto, falei sobre esta aqui:

comprei e ja experimentei, gostei muito, curativo valido

[Espantalho]

Espantalho, Obrigado pelo Temko útil, eu!

Tentaste? E qual a sua opinião?

Eu nem abri ainda!))) Porque eu "terminei" o aberto há muito tempo e uma porção que sobrou de Kamis Fit for fish. Um tempero tãããão bom, mas acabou completamente. Não gosto de uma dúzia de pacotes abertos, tenho uma peculiaridade. Vou abrir este para o próximo peixe e dizer a vocês!)))
Hoje estive na Globo, tem essa árvore mágica - o que tem aí! E para a pizza com caçarola, que foi mostrada anteriormente - está tudo lá. E eu tentei "Para batatas" de comida caseira. Nada especial.


Ainda assim, "We Fry Chicken" da Home Kitchen (onde Vysotskaya está no rótulo) ou algum suneli, adjika seco é mais brilhante e mais saboroso para mim:

"Para pizza e caçarolas" é Cykoria, não "Árvore mágica"

[Xun]

Xun, isso está certo em todos os lugares, em todos os lugares? Por exemplo?

feno-grego e utskho-suneli, "empurre-os" para todos os lugares

Recentemente eu vi isso à venda. Não sei se preciso ou não

Ksun, em todos os lugares, em todos os lugares? Por exemplo?

e em carne, e em frango, e em carne picada para todos os tipos de almôndegas, pimentões, almôndegas e batatas fritas e vegetais cozidos ... bem, algo assim

O que tentar também? Lan, persuadido!

[/ citar]
Hoje essa adjika me chamou a atenção, comprei lembrando da crítica da Nata Chuchelka. Ainda não experimentei, mas gostei muito do cheiro.

O que tentar também? Lan, persuadido!

Experimente, experimente! Utskho-suneli (também conhecido como feno-grego), além de um tempero muito original, dá aos pratos comuns um sabor tão original, eu diria "delicioso", mas também um fitoestrógeno natural, que é muito bem-vindo para as meninas, especialmente com mais de 40 anos.

[Nata]

Nataque ótimo tópico! Obrigado!

"Para pizza e caçarolas" é Cykoria, não "Árvore mágica"

Eu sei. Era apenas uma lista: há todos os tipos de árvores de tempero mágico, e para pizza com caçarola também. Bem, isto é, tudo o que as pessoas estavam procurando acima no texto.))

Meninas, onde mais vocês viram tal Ulyapskaya adjika? E então eu tenho que ir longe lá. onde comprei pela primeira vez.

[Nata]

Meninas, onde mais vocês viram tal Ulyapskaya adjika?

Nata, Comprei pela última vez no Magnet.

[Nata]

Experimente, experimente! Utskho-suneli (também conhecido como feno-grego), além de um tempero muito original, dá aos pratos comuns um sabor tão original, eu diria "delicioso", mas também um fitoestrógeno natural, que é muito bem-vindo para as meninas, especialmente com mais de 40 anos.

E também adoro queijos de pasta mole caseiros (quando você mesmo faz).

A propósito, eu tenho um tempero universal, que quase em todos os lugares é "Para pilaf", "Estamos fritando um frango" e aqui está Adjika Ulyapskaya. Eu amo a nota caucasiana em meus pratos. Mas para os asiáticos, eu realmente gosto de especiarias pilaf. Se você despejá-los na carne picada grossa, adicione também a abóbora cortada em cubos. então você terá manty com uma nota asiática pronunciada. E aqui eu também escrevi em outro fórum, se você precisa rapidamente e para um monte de gente - guisado para ajudá-lo (bom) e especiarias pilaf. Acontece a la pilaf. Embora nem um pouco pilaf, é muito saboroso:

Eu geralmente pego 2,5 xícaras de arroz padrão (geralmente de grãos médios ou redondos, e basmati ou jasmim - finalmente despejo minha cabeça) por 1 lata padrão de carne cozida (uma jarra como um ensopado militar, eu compro apenas o VS produção de Bereza Belarus. Eu gosto muito). Multi-vidro geralmente 160 ml. Tenho 6 desenhos animados. e todo mundo tem um copo assim. Você também precisa de 1 cenoura grande e 1 cebola bem grande.Rale as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola e frite tudo em óleo vegetal até ficar bonito. Enxágüe o arroz, despeje em uma tigela, despeje 2,5 xícaras até a marca desejada (quase), despeje cenouras com cebolas, um pote de ensopado lá, misture, sal, adicione temperos gordurosos (coloquei pelo menos 1 colher de sopa padrão da HP , é de 15 ml; dos prontos que gosto muito da Home Kitchen "Para pilaf", tem uma moagem fina, a própria para tal caso), ligue o programa "Arroz", ou seja, assim cozinhar arroz comum e é isso. Tenho uma panela elétrica de arroz Panasonic e um programa regular de arroz branco sem pressão. Não possui nenhum modo de cozimento sob pressão. Aqui.

Adicionado quinta-feira, 02 de junho de 2016, 09:55

Nata, Comprei pela última vez no Magnet.

Sim??? No! Eu tenho muitos ímãs aqui, vou olhar!

[Espantalho]

Que tema maravilhoso! Espantalho
Corri três páginas de uma vez - fiz tantas descobertas! Obrigado meninas!
Por exemplo, eu nunca tomei temperos de Home Kitchen, não sei porque
Agora com certeza vou tentar.

Gostaria de chamar a atenção para os temperos Camis nas bolsas:
1. "Temperos para pratos de BATATA".
Ingredientes: sal, saboroso, cebola, alho, coentro, pimentão vermelho, manjerona, endro, pimenta.
Em uma panela elétrica, as batatas com este tempero são assadas (não fritas), tendo a cor e o aroma das batatas fritas. (Frito é prejudicial)
2. "Tempero para Plov"
Ingredientes: sal, pimentão vermelho, alho, coentro, pimenta preta, açúcar, açafrão, cebola, sementes de cominho, pimenta, salsa, endro, feno-grego, cominho romano, canela, gengibre, cravo, noz-moscada, anis.
3. "Tempero para FRANGO"
Ingredientes: sal, pimentão vermelho, mostarda branca, alho, coentro, cúrcuma, feno-grego, pimenta, gengibre, canela, cominho, cravo, noz-moscada.
Tanto mistura que no frango, unte a rasteada com azeite e polvilhe com esse tempero, enfie na manga e leve ao forno ou desenho animado!

Obrigado a todos por compartilharem experiências

Que Temka legal, Natasha! Obrigado por ela!
Vou compartilhar meu tempero favorito - Cykoria Adjika! como isso:

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, e eu tenho isso mentindo, esperando - então você precisa testá-lo mais rápido
Espantalho, Eu não entendo bem