Alho em conserva

Alho em conserva

Categoria: Em branco

Ingredientes
agua	5 l
sal	6 colheres de sopa. l com top
alho	2 Kg
essência de vinagre	1 garrafa pequena

Método de cozimento

• Retire o alho da casca de cima, corte o fundo e lave conforme necessário. Ferva a água com sal e essência e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coloque o alho em potes e encha com salmoura. Ele estará pronto em alguns meses. Você pode adicionar folhas de groselha, cerejas, raiz-forte, pimenta - tudo o que você usa para conservar pepinos, então seu alho ficará ainda mais perfumado. Meu amigo faz pickles de 20 latas de três litros cada, e tudo acaba no inverno! Meu marido também gosta muito. Sim, a propósito, as latas podem ficar em temperatura ambiente.

Nunca comi isso ... mas sei que muitas pessoas adoram. realmente quero tentar. Do fluxo de lama e da pergunta. Como então? Como isso é? Tirar e descascar? Ou talvez imediatamente limpo?

essência de vinagre 1 garrafa pequena

E é quanto, em ml. Pequenino tem seu próprio

É uma boa receita, tem que experimentar, mas não fica claro na garrafa .... quanto é pequeno? afinal, a essência ...

E é quanto, em ml. Pequenino tem seu próprio

Eu também entro na questão

É uma boa receita, tem que experimentar, mas não fica claro na garrafa .... quanto é pequeno? afinal, a essência ...

Como são 5 litros de água, presumo que a essência de vinagre 70% em uma garrafa padrão seja de 180 ml.

Ontem marinei alho, segui à risca a receita. De 5 litros, usei apenas 1,5 litro de salmoura, o vinagre levou 70%. Eu tenho uma pergunta: "Por que cozinhar tanta salmoura? Talvez isso signifique que 6 colheres de sopa de sal e a essência vão (diluídas) em 5 litros?" Me cadastrei no site hoje mesmo, essa é minha primeira dúvida, peço desculpas se algo der errado !!!!

Eu tenho uma pergunta: "Por que cozinhar tanta salmoura? Talvez aqui signifique que 6 lo
o sal e a essência vão (diluem) para 5 litros? "

Pois é, da próxima vez (se gostar, claro) é só tomar conforme a necessidade, contando a quantidade de sal e essência de vinagre, por exemplo, para 2 litros.

Meninas, com licença, acabei de sair.) Certamente há necessidade de descascar, pois costumamos comer crus. Lesya P, peço desculpas, mas o cálculo de 5 litros de água para 6 colheres de sopa de sal e uma garrafa de essência de vinagre são as proporções que são necessárias, é claro que você precisa delas para você Asya sugeriu calcular corretamente para sua quantidade de alho.
Pequena garrafa- é uma pena agora não poder tirar uma foto (gastei com alho, com certeza vou comprar e lançar amanhã) essas pequenas nas lojas costumam ser vendidas em garrafas de vidro, cerca de 180-200 gr.

W / z 2 meses, vou assinar o que aconteceu, o mais interessante. Assinei nos bancos que você pode começar a comer a partir de 8 de novembro. Normalmente pegávamos alho em conserva por peso no mercado e então (se possível) comíamos o nosso próprio. Obrigado pela receita.

[Lesya P]

Lesya P, certifique-se de escrever. Nós também comprávamos constantemente alho em conserva branco e rosa no mercado, que meu marido adora. E agora ele terá o seu próprio.

Ainda tenho uma pergunta. Você pode fazer picles de alho quando não é jovem? Achava que era jovem, mas se entendi bem, você pode marinar agora mesmo?

[Lesya P]

Lesya P, sim, anfitriã, eu me junto à pergunta
caso contrário, um grande alho caseiro virá em breve ...
É possível não ser jovem ou não ???

Encontrei uma calculadora que converte a essência em vinagre e vice-versa, acontece que você precisa de 1480 ml de vinagre a 9% e reduza a quantidade de água em 1306 ml. A calculadora está aqui, quem precisa de:

🔗

Marinei a primeira fornada de alho MUITO GRANDE e depois (já que tinha sobrado o picles e foi uma pena derramar) comprei um médio e marinado. Fiz uma anotação para mim mesmo que você pode comer a partir de 8 de novembro, mas a curiosidade não me deixa e de vez em quando abro a lata e experimento. A última degustação deu-me esperança de que tudo acabaria bem, e experimentei o alho grande.

A quantidade de salmoura indicada na receita bastou para mim para três latas (3l). E o alho demorou cerca de 4 kg. Esperando 2 meses

Estou postando uma foto para que vocês possam comparar o alho. (Três potes) um dente, como uma cabeça inteira de alho em um frasco.

Meu picles nos potes se foi. O que devo fazer? Complete com água pura ou faça mais salmoura e complete?

Sempre fiz conserva apenas de alho jovem (não mais de 3 dias após a escavação) até 5 de agosto. Descasco o alho até os dentes, sem tirar a tampa. Eu despejo água fervente sobre eles em uma panela e deixo repousar por 2-3 minutos. Com uma escumadeira, passo as latas para 0,5 litros, nas quais já coloquei 2-3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 2 cravos e 1/2 folha de louro. Na água em que o alho foi escaldado faço uma marinada: coloco 3 colheres de sopa para 1 litro. l sal e açúcar granulado, despeje 120 ml de vinagre 9%. Sirvo os potes com marinada quente. Eu torço e enrolo até que esfrie. Você pode armazená-lo na despensa.

Por algum motivo, o alho não funcionou. Algumas das cabeças ficaram verdes. E o amargor do alho ficou parcialmente, hoje comprei alho em conserva no mercado, ele não tem esse amargor.

meu alho acabou sendo nojento! O marido disse que não iria comer "isso", porque o alho é VERDE e amargo, e ainda acrescentou que os "khachiks" têm alho comestível no mercado. Acontece que não tenho absolutamente nenhum alimento. Talvez eu tenha feito algo errado, embora tenha seguido a receita. Em geral, o sabor e a cor, como se costuma dizer. Dei várias latas para um amigo para que meu marido pegasse uma amostra, então ele esmaga esse alho com vodca e fica imaginando porque não comemos tão gostosos, mas deu.

[Lesya P]

Lesya P, É que você importou alho, aparentemente. Minha casa não fica verde, mas este ano marinei um tomate com um comprado. Quando as latas foram desenroladas, o alho ganhou uma cor verde esmeralda. Eu me pergunto em que química é cultivada