KitchenAid Multicooker com agitador

[Multicooker universal com 12 programas de cozimento e um agitador especial]

MULTI-FOGÃO COM MISTURADOR DE COZINHA, preço 44.990 rublos

Multicooker universal com 12 programas de cozimento e um agitador especial


Multicooker universal com 12 programas e um modo automático de manter a temperatura no final de cada programa
Programas: Assar em fogo alto, fritar, ferver em fogo baixo, cozinhar em fogo baixo, ferver / cozinhar no vapor, arroz, sopa, risoto, pilaf, mingau, panificação e iogurte. Permite preparar pratos complexos como molho de espaguete, paella, risoto e muito mais
Controle preciso de aquecimento / temperatura uniforme de 75 ° C a 230 ° C
Frite a carne em temperatura alta para reter todo o suco e não sequar a refeição finalizada. Modo especial de preparação de iogurte quando 35 ° C 39-45 ° C
Tempo de cozimento até 12 horas e manutenção automática da temperatura até 24 horas
Instruções passo a passo para guisados ​​e cozimentos lentos garantem excelentes resultados
Display digital intuitivo com vários idiomas
Exibe tempo e temperatura precisos, bem como instruções passo a passo
Recipiente de cozinha antiaderente CeramaShield e tampa de vidro transparente
Evita que os alimentos grudem e garante um cozimento uniforme; a tampa permite que você drene e drene a água facilmente
Agitador removível de 3 velocidades
Mexa, vire, mexa e combine os ingredientes para uma distribuição uniforme do calor e um cozimento completo
Defina a potência 750 W
Capacidade 4,25 l cerca de 4 litros
Marca de nível máximo 3,95 l cerca de 3 litros
Material do corpo da multicooker em aço inoxidável
Dimensões do kit 30,2x37,8x31 cm
Dimensões da embalagem do kit 61,6x39,5x35,5 cm
Definir peso líquido 7,5 kg
Peso bruto do conjunto 10 kg
2 anos de garantia
Instruções - 🔗

[sobre embalagem]

Vou falar sobre o multicooker KitchenAid.

Este dispositivo é muito incomum, completamente diferente da multicooker a que estamos acostumados.

Como todos os aparelhos KitchenAid, a multicooker tem um design elegante e exclusivo. Disponível em duas cores: vermelho e creme. Eu tenho um modelo em vermelho.



O aparelho é embalado em uma caixa enorme, pois além da multicooker em si, o kit também inclui um mixer. Mas mais sobre isso mais tarde. Até então sobre embalagem... Dentro da caixa grande, existem duas outras caixas menores. Ele contém um multicooker, um segundo dispositivo de mixagem. Tudo é embalado em sacos, papelão e fixado com clipes ecológicos.



A primeira coisa que chama a sua atenção é a presença dispositivos de mistura... Está anexado. Possui contatos que se conectam aos da parte inferior do corpo da multicooker. O agitador é ligado mesmo quando a própria multicooker está desligada, mas conectada à rede.


A mistura é possível em três modos de velocidade: 25, 45 e 75 rpm... há possibilidade de ligar a mistura de impulso em baixa velocidade de rotação da lâmina (25 rpm) em dois modos:
1. A cada 15 segundos por 2 minutos.
2. A cada minuto por 20 minutos.


O braço do agitador levanta girando a alavanca correspondente para baixo. Abaixa para uma posição horizontal pressionando o próprio ombro e clica no lugar.


O dispositivo de mistura é equipado com duas lâminas que giram em dois planos. Você pode usar duas pás de uma vez ou apenas uma... As lâminas são conectadas por ranhuras e colocadas no eixo com a liberação da mola e girando no sentido horário até ficarem presas.Para remover as lâminas, você precisa pressionar a mola novamente e girá-las na direção oposta.




O kit inclui cesto de vapor de aço inoxidável. Pode ser instalado em ambos os lados e usado como uma cesta ou treliça... De acordo com as instruções, este suporte pode ser usado como grelha para assar, mas para ser sincero, tenho medo de aquecer a tigela por muito tempo.


A propósito, sobre a xícara. tigela tem uma forma muito incomum. Possui protuberâncias da alça - são uma continuação do corpo da tigela, pois aquecem com ela. Na borda da tigela há entalhe para o ombro do agitador... O mesmo entalhe pode ser usado como escorredor, o que é muito conveniente - não há risco de derramar o conteúdo da tigela. O volume total está se aproximando de 4 litros, até um máximo de aproximadamente 3 litros... Não há escama na lateral da tigela, apenas marca extrudada máxima de fora para dentro... A tigela tem revestimento cerâmico... Dá a impressão de ser muito persistente. A tigela tem paredes grossas. Sua peso 1156 gramas... Altura total 16,1 cm. Altura lateral da parte inferior fora de 13,55 cm. Diâmetro inferior 17cm. O diâmetro interno da parte superior até a lateral é de 21 cm, junto com a lateral - 25,1 cm. O perímetro da tigela sob a borda é 67,5 cm.




Boné este modelo é completamente atípico para multicooker. Ela vidro com ampla borda de aço... Ele é inserido na lateral da tigela. De um lado, a tampa tem entalhe para o ombro do agitador, e por outro - buracos de bomba... A parte de vidro da tampa contém saída de vapor... Mas, a propósito, o vapor escapa com a mesma intensidade pelo orifício fechado para o ombro - resta uma pequena lacuna.




Isso é o que é normal para multicooker é Elemento de aquecimento... Ele está localizado dentro do corpo da multicooker na parte inferior, ligeiramente levantado. Dele diâmetro 15cm... Não tem cobertura.


O corpo da multicooker KitchenAid é feito de aço inoxidável... Dimensões internas da multicozinha: diâmetro na parte inferior 19,8 cm, diâmetro na parte superior - 21,8 cm. Diâmetro externo, incluindo alças, 38cm. A profundidade da multicooker sem dispositivo de agitação é 31 cm, com dispositivo de agitação - 45 cm. Altura com tampa - 31cm. Altura com o braço agitador levantado - 47,5cm.




Painel de controle localizado na parede frontal do corpo da multicozinha. Feito em forma de círculo. No centro deste círculo está uma tela monocromática que exibe informações numéricas e alfabéticas. Os botões de controle estão localizados ao redor do círculo. No canto inferior esquerdo está um botão ativar / desativar / cancelar. Mais no sentido anti-horário está o botão Iniciar, ele tem uma luz indicadora de status de trabalho, pode piscar ou acender. Outra seta para rolar o menu para frente ou selecionar o próximo estágio do modo. Em seguida, o cronômetro para a duração do modo ou estágio do modo Em seguida, um botão para ajustar a temperatura (para cada modo sua própria faixa de temperatura), passo 5 ° C, no modo manual, o ajuste é possível de 74 ° C a 230 ° C, no modo de fermentação do leite azedo, a faixa de temperatura começa em 39-45 ° С (não ajustável manualmente) e termina em 85-95 ° С (ajustável por meio de configurações manuais). E o último botão é para rolar para trás no menu.


A multicooker possui um total de 14 modos. No entanto, esses são modos incomuns que conhecemos de outros modelos de multicasquinas. Aqui todos os modos podem ser divididos em dois grupos.

O primeiro grupo é modos simples, consistindo em um estágio, diferem na faixa de temperatura: Assar em fogo alto, Assar, Assar, Cozinhar / cozinhar no vapor, Cozinhar em fogo baixo, Ferver / cozinhar em fogo baixo, Manter a temperatura, Arroz e Manual. O modo Arroz tem dois submodos: Arroz Branco e Arroz Integral. Pelo que entendi, eles diferem na duração: o branco dura pelo menos 35 minutos, o marrom - 55 minutos.

O segundo grupo é modos polissilábicos consistindo em 2 estágios... Além disso, este grupo de modos pode ser dividido em mais três subgrupos.
1. O primeiro inclui modos nos quais a primeira etapa começa com Fritura: Sopa, Risoto, Pilaf.
2. Para o segundo - modos em que a primeira fase está cozinhando. Existe apenas um tal regime, este é Kasha.
A segunda etapa para todos esses modos, tanto o primeiro quanto o segundo subgrupos, é seguida por Cozinhar em fogo baixo.
3. E o terceiro grupo inclui o modo Iogurte, em que a primeira etapa começa na fervura em fogo baixo na faixa de 85-95 ° C (para pasteurização do leite antes da fermentação). A segunda etapa é seguida de aquecimento a baixa temperatura para a fermentação (a temperatura desce de 45 ° C para 39-40 ° C).

A última etapa para todos os modos, exceto para manutenção da temperatura e iogurte, é Aquecimento ou mantendo a temperatura pode ser incluído ou não incluído (mas não pode ser feito com antecedência, apenas no final da fase anterior do modo), mas basta terminar de cozinhar neste ponto. Dois modos de aquecimento são ligados automaticamente no final do programa, são Cozinhar / Cozinhar em fogo baixo e Arroz..

Uma característica deste multicooker é que você pode ajuste a temperatura em quase todos os modos, exceto Manter Aquecido, Ferver / Cozinhar e Arroz.

Processo de gestão se parece com isso. A multicooker é ligada pressionando o botão liga / desliga. As setas selecionam o modo desejado. Clique em Iniciar. Depois disso, você pode ajustar a temperatura de aquecimento na faixa definida para este modo. Aquece até a temperatura definida. Em seguida, você pode selecionar a duração da manutenção dessa temperatura. Depois disso, você deve clicar em Iniciar para iniciar a cronometragem. Um minuto antes do final da contagem decrescente soa um sinal sonoro e, decorrido um minuto, a multicozinha termina o programa ou passa à segunda fase do modo, onde terá de repetir a selecção da temperatura e do tempo de cozedura. Durante todo o período do programa, o tempo de cozimento pode ser alterado pressionando o cronômetro e os botões de seta. Para alterar a temperatura, deve primeiro premir o botão do temporizador e só depois o botão de ajuste da temperatura e a seta, caso contrário a temperatura não mudará. No final do modo, você pode ligar o aquecimento, para isso você precisa pressionar a seta para a frente. Se você não definir a duração do aquecimento, a temperatura será mantida por 24 horas.

O menu também tem Configurações do item... Quando você liga a multicooker pela primeira vez, todo o menu é exibido em inglês; para traduzi-lo para o russo, você deve selecionar o item apropriado nas configurações usando os botões e setas Iniciar. Além disso, mesmo depois de desconectar a multicozinha da rede, o idioma permanecerá selecionado. Em Configurações, você pode alternar entre graus Fahrenheit e Celsius (Celsius era definido por padrão). Nas configurações, você também pode definir o cronômetro apenas para contar o tempo para outras necessidades da cozinha além de usar a multicozinha.

Se o dispositivo permanecer conectado à rede, todas as configurações dos modos definidos serão salvas. Quando desconectado da rede, as configurações voltam aos ajustes de fábrica (exceto para idioma e graus).

Antes do primeiro uso Eu cozinhei a multicozinha no vapor junto com a prateleira de vapor. Para fazer isso, despeje água fria na tigela. Joguei algumas crostas de tangerina. Eu instalei um suporte em cima. Ela fechou a tampa. Escolhi o modo Cozinhar / Cozinhar a vapor, temperatura 105 ° C, duração 10 minutos.


No final da cozedura a vapor, deixamos a multicozinha com a tampa aberta para arrefecer e depois de lavada está pronta a ser utilizada.

No primeiro aquecimento do elemento de aquecimento, como a maioria dos dispositivos semelhantes, foi fumaça leve (Tentei capturá-lo em fotografias) e o cheiro de queimado. Passou rapidamente.


Em geral, posso dizer que o multicooker é muito incomum e adequado para aqueles que estão prontos e querem experimentar... Não é para quem cozinha atrasado e / ou segundo o princípio de "jogar e esquecer". Embora, é claro, você possa usar modos monossilábicos sem a necessidade de instalações passo a passo. Mas ainda sem atrasar o começo.

Geral a multicooker é muito interessante! Continuaremos a estudar e ver como isso se mostrará durante os testes.

Uau!
É a única coisa que posso dizer!
Vou acompanhar o assunto, terrivelmente interessante!
P. s. Parabéns pelo novo cartoon

[Maná]

Maná, parabéns pela sua compra.Panela fria.

Quanto vale esse prazer?
Maná, você, como sempre, tá por cima, tá tudo pintado !!!
Encontrou 449 euros conosco

[Maná]

Maná!!!!
Eu me inscrevo no Temko !!!!
Dispositivo muito interessante !!!
Aguardarei os resultados do teste !!!!

E ,: girl_dance: seduzida !!! Parabéns ,: rose: agora aguardamos suas receitas e vídeos !!!

Mannochka, obrigado pela história detalhada sobre a multicooker, um dispositivo muito interessante.

[Maná]

Manáque máquina gravitacional elegante e inteligente! Obrigado por se conhecer! Estamos esperando por obras-primas!

Mannochka, também vou sentar na sua matéria. Eu também gosto dela, mas o preço

[Mannochka]

Mannochka, obrigado! Tudo é muito detalhado, claro e completo. Agora, a experiência culinária é interessante.

[Teste um. Modo "Mingau".]

Teste um. Modo "Mingau".

Mingau de sêmola de coco com grãos inteiros (KitchenAid Multicooker) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje água fria na tigela multicooker.

Ativamos o modo "Mingau".

Estágio 1. Cozinhar, 105 ° C, 3 minutos.
Assim que a multicooker aquecer e entrar no modo, baixe o mixer. Ligamos na velocidade 2-3. E aos poucos adormecemos os cereais na água (adormeci rapidamente, e a velocidade de agitação foi a primeira, portanto formaram-se caroços; não o serão se fizer como eu descrevi).


Etapa 2. Cozinhar em fogo baixo, 90 ° C, 10 minutos.
No final do estágio 2, desligue o mixer. Nós espalhamos o mingau.




Como eu disse, ainda tinha grumos nesse mingau, mas a maioria quebrou na mistura e, no final do cozimento, praticamente sumiu. Mas nem todos quebraram ... Portanto, da próxima vez vou cozinhar o mingau de forma diferente: a velocidade de agitação é 2 ou 3, e despejo o cereal um pouco (de acordo com todas as regras).

No geral eu gostava de cozinhar semolina nesta multicooker, porque ela própria mistura o mingau durante o processo de cozimento, e isso, claro, é conveniente.

Uma panela linda e multifuncional! Parabéns pela sua compra)))
Estou interessado na receita de mingau de coco, será preciso experimentar fazer na termomixa,
espero que meu mimado aprecie)

[Maná]

Maná, obrigado pela revisão completa, você me curou, eu não quero essa panela. Muitos movimentos corporais, tenho que apertar um botão e obter o resultado.

[Maná]

A tigela no multi é excelente, feita de cerâmica, uma vantagem significativa. Aparelho interessante
Maná, obrigado pela revisão)

[Tanyush]

Tanyush, você pode usar os modos monossilábicos (sem problemas passo a passo), onde depois de atingir a temperatura, você define o tempo de cozimento, e a multicooker mantém a temperatura definida pelo tempo definido (como a multicooker comum). Se você não definir a hora, ele manterá a temperatura definida por 12 horas. Sim, e também salva as configurações selecionadas nos modos, se você não desconectar da rede, o que reduz os movimentos do corpo no futuro.

A tigela no mult é excelente de cerâmica

Uma tigela de metal com um revestimento "cerâmico" não tem nada a ver com cerâmica (como qualquer revestimento "cerâmico"). Quão confiável, estável, não pegajoso (o que é típico para muitas tigelas com este tipo de revestimento - começa a aderir muito mais rápido do que o revestimento antiaderente), etc., é muito cedo para dizer - aqui você precisa de experiência de uso sobre seis meses, ou pelo menos um mês.

Obrigado pelo esclarecimento)))

[O segundo teste. Modo "Mingau". Trabalho em bugs.]

O segundo teste. Modo "Mingau". Trabalho em bugs.

Mingau de sêmola de centeio com semente de linhaça (multicooker KitchenAid) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje a água na tigela. Ativamos o modo "Mingau".

Estágio 1. Culinária. 105 ° C 3 minutos.
Baixamos o agitador. Velocidade 3.
Aos poucos, coloque a semolina em água fervente.
Fechamos a tampa.

Etapa 2. Cozinhar em fogo baixo. 90 ° C 10 minutos. Velocidade de agitação 3.
No final da fase 2, a multicooker pode ser desligada.


Acabou sendo um mingau macio e macio, sem um único indício de caroços.






Desta vez, corrigi meus erros no processo de fazer o mingau e ficou perfeito.Em geral, confirmo minhas conclusões: a velocidade de mistura deve ser alta (melhor que 3) e você precisa encher o cereal de acordo com as regras - aos poucos no processo de mistura no líquido. É muito conveniente que a batedeira funcione, e não há necessidade de ficar sobre a panela e mexer o mingau enquanto ele está cozinhando.

Como eu adoro mingau de sêmola, mas fique parada e interfira: Ah, que caçarola, mas à toa ...

[Terceiro teste. Modos de fritar e arroz branco]

Terceiro teste. Modos de fritar e arroz branco

Kichri de arroz vivo com feijão-mungo germinado (multicooker KitchenAid) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje o óleo na tigela. Ligamos o modo "Fry", 175 ° С, 5 minutos.
Conforme o óleo esquenta, coloque as raízes picadas nele. Nós os ultrapassamos por três minutos.
Você pode ligar o agitador para misturar na primeira velocidade. Eu apenas mexi com uma espátula.
Colocando especiarias e especiarias. Aquecemos, mexendo ocasionalmente, até darem aroma (cerca de dois minutos).

Colocando arroz. Nós nos misturamos. Deixamos na multicooker desligada para que a tigela esfrie um pouco.


Encha o arroz com água quente. Ligamos o modo "Arroz Branco Arroz", 45 minutos (liguei por menos tempo, mas não é o suficiente, portanto é melhor cozinhar arroz branco nesta panela elétrica por 45 minutos).


No final do regime, coloque o feijão-mungo descascado. Mexa e deixe aquecer ou apenas com a tampa fechada por 5-10 minutos


Tudo, kichri está pronto.




No processo de cozimento do arroz, fiquei com vergonha - passaram 35 minutos do modo de cozimento do arroz branco (esse é o tempo mínimo do modo), mas o arroz não está pronto e tem água na tigela. Inicie o modo novamente. Desta vez o arroz ficou pronto e o líquido foi absorvido. Acho que a razão para esta "falha" é que a temperatura do ambiente era muito baixa (naquela época a mulitavadora estava parada na varanda a uma temperatura externa de cerca de 10 ° C), mas a multicooker ainda tem um vidro comum tampa - há muita perda de calor. Portanto, decidi que era necessário ferver o arroz novamente neste modo. Mas mais sobre isso da próxima vez.

Se falamos sobre o modo, então ele tem dois submodos: para cozinhar arroz branco - 35 minutos no mínimo, para cozinhar arroz integral - 55 minutos no mínimo. Este modo não é sensível ao toque, o tempo nele é regulado de 35/55 minutos. Modo sem fervura violenta, calmo.

Ótimo vídeo. muito interessante. Obrigado!!

[O quarto teste. Modo "Fig. Arroz branco".]

O quarto teste. Modo "Fig. Arroz branco".

Arroz "Golden" na multicooker KitchenAid (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Arroz cuidadosamente lavado 3/4 sc. stcn.
Água fria 1 metro stcn.



Modo "Fig. Arroz branco". Defino 35 minutos. No final do regime, não havia líquido na tigela, mas o arroz cozinhava de forma irregular. Deixe aquecer por 10 minutos, espirrando um pouco em uma tigela com água quente. Como resultado, o arroz ficou pronto.





A conclusão que fiz sobre este regime: o líquido deve ser proporcional ao arroz 1: 1,5, e a duração do regime é melhor definir para 40-45 minutos. Bem, da última vez a "falha" ocorreu, aparentemente, devido à temperatura ambiente muito baixa. Desta vez não foi assim.

[Quinto teste. Modos "Torrefação", "Mingau".]

Quinto teste. Modos "Torrefação", "Mingau".

Costeletas de cordeiro em molho cremoso de menta (fogão lento KitchenAid) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Ligamos o modo "Torrefação", 220 ° С. 10 minutos. Frite as costeletas.


Esfrie a tigela. Colocamos todas as costeletas nele.


Encha com o molho.


Fechamos a tampa. Modo "Mingau".
Estágio 1. 100 ° C, 10 minutos
Etapa 2. 95 ° C, 30 minutos

No final do modo, as costeletas estão prontas.





O modo Roast é muito intenso. É conveniente selar rapidamente a carne, fritar costeletas, carne antes de estufar.
O modo "Mingau" provou ser conveniente para a extinção em dois estágios com fervura e têmpera sem fervura. Primeiro, no primeiro estágio, ferva e cozinhe em fogo brando.
Eu gosto disso. A particularidade da multicooker é que você pode controlar completamente todo o processo: definir as temperaturas necessárias e a duração da sua manutenção.

[O sexto teste. Modo "Mingau".]

O sexto teste. Modo "Mingau".

Coco béchamel (multicooker KitchenAid) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Ligue o modo "Mingau"
Estágio 1. 100 ° C, 4 minutos
Etapa 2. 95 ° C (ou 100 ° C), 30 minutos

Imediatamente coloque óleo na tigela, e enquanto a multicooker está aquecendo, o óleo é aquecido.
Ligamos o mixer na velocidade 3.


Aos poucos, despeje a farinha na manteiga derretida. Quando toda a farinha estiver misturada à manteiga, acrescente os temperos ralados. Depois que a mistura (ru) ficar homogênea, despeje o leite.


Em seguida, o molho pode ser deixado sozinho até que esteja cozido - a multicooker irá mexê-lo.




Se quiser que o molho fique mais espesso, no segundo estágio a temperatura é melhor escolher 100 ° С, se mais fino, então 95 ° С.
Claro, isso é muito conveniente quando a multicozinha mistura o próprio molho, e não há necessidade de ficar sobre ele por meia hora, mexendo.
E o resultado é o molho sem caroço, consistência uniforme!

Que dispositivo interessante! Mas ele, pelo que entendi, não é para "manequins" no ramo de multicaspa. Para usuários avançados, hein Mann?
Vou ficar de olho no Temka enquanto tenho tempo.

ele, pelo que entendi, não é para "manequins" no negócio de multicozinha. Para usuários avançados, hein Mann?

Você entendeu corretamente. E também seria bom ter pelo menos conhecimento básico de tecnologia de cozinha, condições de temperatura.

[sob nenhuma circunstância]

Em outras palavras, recomende este multicooker KitchenAid como seu primeiro sob nenhuma circunstância... Embora me pareça que às suas custas, poucas pessoas irão considerar este desenho animado com esta capacidade.

Este multicooker KitchenAid nunca deve ser recomendado como o primeiro.

É possível, pois o princípio de cozinhar nesta multicooker é semelhante ao do fogão. Outra coisa é que vai demorar alguma experiência em dominar os modos deste dispositivo. E isso não acontece em um ou dois dias. Portanto, é importante ter muita vontade de aprender a cozinhar nesta multicozinha.

Mas se este não é apenas o primeiro multicooker, e uma pessoa não sabe cozinhar nada, não há tempo para cozinhar, etc. (afinal, o multicooker é frequentemente adquirido por este motivo - "não por um desejo cozinhar, mas pelo desejo de não cozinhar "), então eu não recomendaria este modelo nem primeiro nem quinto.

[Sétimo teste. Modo sopa.]

Sétimo teste. Modo sopa.

Vegetais germinados de lentilha com coco Bechamel (KitchenAid Multicooker) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje o azeite em uma tigela.

Modo sopa.
Estágio 1. Fritura 175 ° С, 15 minutos
Etapa 2. Cozinhando 110 ° C, 20 minutos
Etapa 3. Mantendo a temperatura de 85 ° C, 5 minutos

Assim que a multicooker atingir a temperatura de Fritura, coloque o gengibre e o alho picados na tigela. Nós adicionamos especiarias a eles. E frite por alguns minutos com a batedeira ligada em 1 velocidade.

Adicione gradualmente todos os vegetais e ervas.


Estamos aguardando o final da primeira etapa. Desligue o agitador. Depois cozinhamos com a tampa fechada.

No final da etapa 2, ligue o aquecimento por 5 minutos. Adicione sal.

No final do regime, os vegetais estão prontos (na verdade, vegetais no mesmo volume que o meu, e bem picados, estavam quase prontos depois de fritar, eles só precisavam de 5-10 minutos de cozimento, mas eu queria experimentar o regime na íntegra, no incluido e aquecido. Para um maior volume de vegetais ou picados maiores, bastam estes 20 minutos da 2ª etapa)






O modo "Sopa" é muito adequado para cozer legumes com pré-fritura. Na segunda etapa, aumentei a temperatura, para não "inundar" os legumes durante a cozedura. Mas você pode definir a temperatura mais baixa, então os vegetais vão ferver / cozer. Acho que esta opção também é mais adequada para cozinhar sopas, para que não fervam muito ativamente, mas sejam suavemente temperadas (embora aconteça que a sopa também deva ferver ativamente). Em geral, o modo Sopa pode ser usado não apenas para cozinhar sopas, mas também para estufar com pré-fritar / refogar.

Também é conveniente usar um agitador ao fritar - você não precisa mexer periodicamente. A propósito, o mixer pode ser ligado para um modo pulsante por 15 segundos a cada 2 minutos.Mas decidi que, mexendo constantemente, os vegetais se misturariam melhor.

[Maná]

Maná, obrigado por um tópico tão informativo! Terreno fértil para reflexão. Comparo esta máquina gravitacional espacial com meu Homecooker e me convenço de que não preciso dela.
Graças a Deus que não vendem na nossa área ...

[Tanyush]

Não, Tanyush, em Phillips, você também pode moer, mas aqui não existe essa possibilidade. E o controle ainda é diferente (no Phillips, parece-me mais simples), as configurações de temperatura são diferentes (o passo é diferente), a velocidade do mixer no Phillips é uma, lenta (não existe nem essa velocidade aqui), a localização do misturador é diferente (no Phillips é de baixo, aqui desce de cima), o material das panelas é diferente, o Phillips tem piso de vapor adicional ... Esses dispositivos parecem ser semelhantes , mas também muito diferente.

[Maná]

Maná, Concordo totalmente, eles são diferentes. Phillips tem muito menos opções e nenhum programa automático. Embora haja cestos de vapor e uma grelha para cozinhar massa ... E eu o amo muito, mas quero gravidade espacial ... Li o assunto com prazer. Estou ansioso para continuar.

[Oitava tentativa. Modo sopa]

Oitava tentativa. Modo sopa

Coelho com ameixas (multicooker KitchenAid) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje o azeite em uma tigela.
Modo sopa.
Estágio 1. Fritura, 175 ° C 5 minutos + 15-20 minutos
Etapa 2. Cozinhar em fogo baixo, 95-100 ° С 40 minutos

Assim que o óleo estiver aquecido, acrescente os vegetais. Ligamos o agitador no modo de pulso "2 minutos": 15 segundos a cada 2 minutos.
Frite por 5 minutos. Retiramos da tigela.


Adicione mais 15-20 minutos para fritar o coelho. Desligue o agitador, levante-o.
Coloque as partes do coelho em uma tigela e frite dos dois lados.


Na segunda etapa, colocamos o coelho em uma tigela. Colocamos vegetais, ameixas secas, despeje a marinada, creme de leite.


Cozinhe o coelho neste molho por cerca de 40 minutos. Eu tive uma fervura bem vigorosa e reduzi a temperatura no processo.


No final da segunda fase, a multicooker pode ser desligada.

Tudo, o coelho está pronto. Pode ser servido




O modo "Sopa" também é bom para estufar carne com pré-fritura. É frito, embora a carne seja mais lenta do que a 220 ° C no modo "Assar", mas aqui, do mesmo modo, pode-se grelhar legumes e fritar a carne e depois refogá-la toda. A única coisa, meu caldo começou a ferver muito ativamente em algum lugar no meio da segunda etapa, tive que reduzir a temperatura. A propósito, também é conveniente que exista a possibilidade de alteração da temperatura e do tempo durante o funcionamento do modo nesta multicozinha, pois nem sempre se sabe com antecedência quanto tempo levará para uma determinada etapa, e quanto a temperatura ideal será - enquanto ainda estamos estabelecendo comunicação com esta panela elétrica "espacial". Bem, e, claro, o agitador é muito conveniente. Você não precisa se preocupar se os vegetais serão fritos de maneira desigual ou até mesmo queimados e não há necessidade de mexê-los de vez em quando - isso será feito na batedeira no modo pulsado.

[Teste em nono. Modo de cozimento / cozimento a vapor.]

Teste em nono. Modo de cozimento / cozimento a vapor.

Ovos escalfados com repolho cozido no vapor e óleo de alho (kitchanAid multicooker) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje 0,5 litro de água na tigela. Ligamos o modo "Cozinhar / Cozinhar a vapor": 105 ° С 15 minutos.
Colocamos um suporte de vapor (cesta) na tigela. Coloque a couve no cesto (sem descongelar).
Fechamos a tampa.


Durante 5 minutos (o tempo depende do estado ao qual é necessário ferver os ovos) antes do fim do regime, colocamos também os ovos escalfados no cesto do vapor. Fechamos a tampa e deixamos assim até o fim do regime.


No final do regime, retire os ovos dos fabricantes escalfados. Colocamos tudo em um prato. Sirva os ovos e o repolho com espinafre, cebolinha e molho.


Meus ovos ficaram um ou dois minutos embaixo da tampa (distraí-me), pois têm uma gema levemente úmida, mas não líquida. Se quiser que a gema fique totalmente líquida, o tempo de cozimento deve ser reduzido para 3-4 minutos e os ovos retirados imediatamente após o término do regime.




Bem, o que você pode dizer? Estou muito satisfeito com a presença de um cesto de vapor de aço (não gosto dos de plástico).É verdade que isso levanta a questão da segurança de seu uso para cobrir a tigela. Se você colocar / remover com muito cuidado e não torcer, o revestimento não deve ser danificado. Também pensei que poderia colocar um tapete de silicone por baixo, no fundo da tigela (por precaução).

Se falamos sobre o regime, então é uma fase. O tempo e a temperatura podem ser ajustados durante o processo, se necessário. Você pode deixar a fervura mais intensa, solte. Eu gostava de cozinhar legumes no vapor a 105 ° C, o líquido não ferve muito, mas o vapor é suficiente para cozinhar legumes.

[Teste décimo. Modo de cozimento / cozimento a vapor.]

Teste décimo. Modo de cozimento / cozimento a vapor.

Leite Condensado de Caramelo Cremoso (KitchenAid Multicooker) (Maná)



Detalhes da receita para ligação, e aqui descreverei os recursos que são importantes do ponto de vista de teste do dispositivo.

Despeje o leite gordo na tigela. Ligamos o modo "Cozinhar / Cozinhar a vapor" 110 ° С por 1 hora.
Ligamos o agitador na primeira velocidade.


Gradualmente, adicione açúcar em pó ao leite.
Assim que o leite ferver, reduza a temperatura para 100 ° C e ligue a batedeira na terceira velocidade!


Agora você pode pular o leite quase até o final do regime.
O leite começa a adquirir uma tonalidade caramelo depois de meia hora do início da contagem regressiva


Desliguei a multicooker 10 minutos antes do final da contagem regressiva, porque não havia fervura e o estado do leite estava bom para mim.


Depois de desligar o aquecimento, não desligue o mexedor, deixe-o mexer o leite até que a tigela esfrie.





Eu realmente gostava de cozinhar leite condensado nesta panela elétrica - não precisa interferir, ele interfere por longos 50 minutos.
O principal aqui é ter tempo para reduzir a temperatura de aquecimento com o tempo e aumentar a velocidade de rotação do misturador. Por outro lado, o agitador pode ser ligado imediatamente na terceira velocidade, e a temperatura pode ser reduzida imediatamente ao entrar no modo e ligar a cronometragem. E você não aguenta mais o leite.

Uau!
Para leite condensado, você realmente precisa de um mixer.

Eu entendo que você realmente gosta do fogão lento
Eh, onde fica minha grande cozinha!

[Miranda]

Miranda, Não posso dizer que a multicooker seja universal. Isso não é verdade. Mas em termos de molhos culinários, leite condensado, sêmola (acho que aveia a mexer deve dar muito certo), fritar com mexidos periódicos ou constantes, etc., selagem rápida de carnes, fico muito feliz. Descreverei tudo com mais detalhes posteriormente nas conclusões.

Eu entendo que não é universal, portanto, lamento a falta de uma grande cozinha
Se eu tivesse uma grande cozinha, ou melhor, uma grande superfície de trabalho para todos os tipos de gadgets, uau, eu balançaria em todos os tipos de gadgets

Eu li muitos testes e, até agora, este é o primeiro que eu realmente queria comprar. No resto, você também quer um pouco, mas com o tempo você se acalma e se convence de que não precisa, ou então de alguma forma.

Vou ler este tópico com interesse.
Obrigado!

Não posso dizer que o multicooker é universal

E qual multicooker você acha que é quase universal

[Ter esperança]

Ter esperança, discutiremos esse problema melhor no tópico de escolha de multicaspa, não aqui. Eu responderei lá amanhã.

CERCA DE! Em uma panela tão lenta, você pode facilmente fazer meu burfi favorito sem adicionar leite em pó!

Comparo esta máquina gravitacional espacial com meu Homecooker e me convenço de que não preciso dela.
Graças a Deus que não vendem na nossa área ...

e estou com caches de indução))
a única coisa é que o cache tem um modo manual

E quanto é esse prazer?
Maná, você, como sempre, está por cima, você pintou tudo !!!
Encontrou 449 euros conosco

E temos exatamente o dobro do preço !!! menos de cinquenta mil rublos.

[Marina]

Marina, na presença de indução Kenwood, não há necessidade de tal multivac.
Se você apenas colocá-lo para beleza))

Em geral, é interessante e bem feito, mas o preço é claro ..... Muito caro.
Eu entendo, se custasse 25 mil, então você poderia pensar em comprar, e assim vai admirar as histórias de Mannochkin))

Mann, Eu te parabenizo por tamanha beleza !!!

Eu entendo se valesse 25 mil

Aqui na Europa, é sobre como custa

[Selena]

Oh, virgens, o preço é sim ... desumano ... embora ... dependendo do que comparar ...mamãe também é cara para os boroks ... e Kenwood e Thermomix não são nada baratos

E na Europa custa muito menos, por isso trazemos tudo da Europa. Na Rússia, em geral, há uma tendência de superestimar os preços.

CERCA DE! Em uma panela tão lenta, você pode facilmente fazer meu burfi favorito sem adicionar leite em pó!

Burfi? Sem chicotadas, você quer dizer? Apenas por evaporação e agitação? Você acha que vai engrossar até a consistência desejada?

Selena, respondeu sobre versatilidade AQUI.

[Maná]

Maná,

Burfi? Sem chicotadas, você quer dizer? Apenas por evaporação e agitação? Você acha que vai engrossar até a consistência desejada?

Sim, vai engrossar. Fiz isso no fogão, cansado de mexer.

Eles também custam 449 euros aqui.

Sim, vai engrossar. Fiz isso no fogão, cansado de mexer.

Vou ter que tentar. Há quanto tempo você ferveu?

[Maná]

Maná, longo. Não me lembro quanto tempo. Algumas vezes eu fiz exatamente isso, não me sentia mais honrado por tal feito. Parece-me não menos de uma hora.