Kichri de arroz vivo com feijão-mungo germinado (multicooker KitchenAid)

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Arroz vivo para germinação	1/2 medido. stcn.
Mosto germinado	1 medido. stcn.
Água quente	1-1,3 d. stcn.
Azeite ou ghee	2-3 st. eu.
Raiz de gengibre	1,5 cm
Cenoura	1/2 pcs.
Especiarias e especiarias:
coentro	5 sementes
fenacho	5 sementes
cardamomo	semente 2 cápsulas
zira	5 sementes
cravo	1-2 unidades
canela	na ponta de uma faca
Pimenta preta	1/4 colher de chá
Garam masala	1/3 colher de chá
Sal, suco de limão	opcional

Método de cozimento

Tradicionalmente, o kichri é feito de basmati e masha. Mas vamos cozinhar kichri com arroz vivo e feijão-mungo germinado. Esse kichri é mais saudável do que o tradicional.
Nós germinamos arroz por um dia. Durante este tempo, ele não dará tiros óbvios, mas a vida nele é ativada. Você também pode germinar para germinar.
Nós também germinamos o feijão mungo - ele germina em apenas algumas horas.
Despeje o óleo na tigela. Ligamos o modo "Fry", 175 ° С, 5 minutos.
Conforme o óleo esquenta, coloque as raízes desfiadas nele. Nós os ultrapassamos por três minutos. Você pode ligar o agitador para misturar na primeira velocidade. Eu apenas mexi com uma espátula.
Acrescentamos especiarias e especiarias (pré-raladas). Aquecemos, mexendo ocasionalmente, até darem aroma (cerca de dois minutos).
Colocando arroz. Nós nos misturamos. Deixamos na multicooker desligada para que a tigela esfrie um pouco.
Encha o arroz com água quente. Ligamos o modo "Arroz Branco Arroz", 45 minutos (liguei por menos tempo, mas não é o suficiente, portanto é melhor cozinhar arroz branco nesta panela elétrica por 45 minutos).
No final do regime, coloque o feijão-mungo descascado. Mexa e deixe aquecer ou apenas com a tampa fechada por 5-10 minutos, para que todos os ingredientes se misturem. Você pode salgar e / ou derramar suco de limão no kichri neste estágio.
Tudo, kichri está pronto.
Colocamos em um prato, polvilhe com ervas e você pode comer. Este é um prato muito nutritivo e saudável. Além disso, é muito aromático e saboroso.

O prato é projetado para

1-2 porções

Hora de preparar:

50 minutos: 5 minutos + 45 minutos + um dia para brotar arroz e feijão mungo

Programa de culinária:

Fritura, Arroz / Arroz Branco

Observação

Citar: 🔗

Existe uma lenda sobre kichri. Há muito tempo atrás, na Índia, vivia um velho que começava todos os dias trazendo água aos poucos, colocando-a no fogo, servindo arroz e feijão-mungo, fritando temperos, recitando orações. À noite, o kichri estava pronto. Peregrinos de todo o país vinham ao ancião apenas para provar um prato milagroso que traria cura.