Pão "Ivan-chá" com farinha integral e fermento líquido de chá

[Pré-enzima:]

Pão "Ivan-chá" com farinha integral e fermento líquido de chá

Categoria: Pão especial

Ingredientes
Pré-enzima:
Farinha integral	160 g
Fermento de chá líquido	150 ml.
Erva de fogo "mel" (açúcar, mel natural)	0,5 colher de chá
Massa:
Pré-enzima	inteira
Farinha de trigo premium	300 gr.
Farinha integral	40 gr.
Farinha de flores de fireweed	10 gr.
Erva de fogo "mel" (açúcar, mel natural)	2 colheres de chá
Sal	1,5 colher de chá
Preparação de chá Ivan	220 ml
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Compartilho com vocês, queridos padeiros, uma receita para um maravilhoso pão com fermento líquidofez em chá fermentado feito de folhas de fireweed... Esta receita é uma continuação da minha experiência em cozer pão com fermento líquido. Eu assei o primeiro pão com fermento de casca de banana, uma pequena quantidade de maçãs secas e mirtilos... A experiência teve tanto sucesso que a seguinte foi pão com fermento líquido feito de chá de salgueiro fermentado, flores secas e "mel" de fireweed.
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• Todos que conhecem meu amor apaixonado por Ivan-tea, provavelmente, não ficarão surpresos com isso. Venho colhendo chá por três temporadas, fermentando folhas de fireweed, vários jardim e plantas selvagens, e suas misturas. Blooming Sally É meu chá favorito. Portanto, seria estranho se eu não tentasse fazer fermento líquido com isso.
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• Além disso, decidi deixar o pão ainda mais saudável e acrescentei à massa erva de fogo "mel", que preparo no verão com flores de erva-doce.
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• E para a plenitude do sabor e do benefício - moído em farinha flores secas de chá ivan.
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• E há outro ingrediente incrível no pão. Escrevi na receita do "Chá-Ivan" que o chá de folhas de fireweed, ao contrário do chá tradicional, pode ser preparado até 4 vezes. Cientistas russos descobriram nas 3ª e 4ª infusões de folhas de salgueiro fermentadas uma substância como Hneroleficaz na prevenção e tratamento do câncer. Nas duas primeiras infusões, essa substância não tem tempo de sair das folhas de chá, mas nas infusões subsequentes é liberado delas. Portanto, eu sempre preparo o mesmo chá de ivan 4 vezes. Bebemos as duas primeiras infusões como chá, e a terceira e quarta - geladas como um refrigerante. Conhecendo essa propriedade incrível do chá Ivan, em vez da água, acrescentei à massa 3ª e 4ª infusão de chá em uma proporção de 1: 1.
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• Todos os aditivos combinaram perfeitamente com o pão e o enriqueceram com substâncias úteis que esta maravilhosa planta contém em grandes quantidades.
• Descrevi em detalhes as peculiaridades de fazer fermento na receita. "Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ..."... A principal diferença entre o fermento de folha fermentado é que leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que o fermento em cascas de banana. Explico isso pelo fato de haver muito mais fermento natural na casca da banana fresca do que na matéria seca, quanto mais fermentada. Mas, apesar de a levedura de erva-do-fogo demorar mais para começar, ela acabou sendo maravilhosa!
• Se vocês, queridos padeiros, não prepararam o chá Ivan no verão, podem preparar o fermento líquido no tradicional chá preto de folhas.
• Então vamos começar. Antes de assar o pão, é necessário preparar o fermento líquido.
• 1. Cozinhar o fermento líquido.
• Em frasco com capacidade para 0,5 litros. despeje água em temperatura ambiente. Adicione 1 colher de sopa. eu. fireweed "mel" e mexa. Se não houver tal "mel", você pode levar açúcar ou mel natural. Adicione chá de salgueiro fermentado e flores de fireweed secas ao frasco. Misturar.
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• Feche a tampa e deixe em local aquecido (t = 25 - 27 * C) por 7 a 10 dias.
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• Quando uma leve espuma aparecer na jarra (do 3º ao 4º dia), agite levemente a jarra para liberar o dióxido de carbono do líquido, abra a tampa e libere o gás. Isso deve ser feito 3-4 vezes ao dia.
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• O fermento estará pronto quando houver muita espuma ao agitar, ouve-se um assobio ao abrir a lata, e todo o conteúdo da lata afundará (isso aconteceu no décimo dia para mim).
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• 2. Preparação da pré-enzima.
• Misturamos o fermento líquido e a farinha, acrescentamos um pouco de fireweed "mel" (na ausência - açúcar ou mel natural), cobrimos com um filme, perfuramos em vários lugares com um palito.
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• Colocamos o frasco com a mistura em um local aquecido (25 * - 27 * C) por 12 - 16 horas até que o volume aumente em 2 - 3 vezes.
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• Quanto mais baixa a temperatura e "mais jovem" a levedura, mais tempo levará para preparar a pré-enzima. Minha pré-enzima ficou pronta em 15 horas.
• 3. Preparação da massa.
• 2.1. Em um balde de uma máquina de pão colocamos uma pré-enzima, farinha de trigo de ambos os tipos, farinha de flores de fireweed, fireweed "mel", folhas de chá ivan, sal (isto é, tudo exceto óleo vegetal).
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• No programa de amassar, por 2 - 3 minutos, misture todos os ingredientes na panificadora até obter um pão macio e grosso. Reiniciamos o programa e deixamos a massa no balde da máquina de fazer pão por 10-15 minutos para autólise.
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• 2.2. Ligamos o mesmo programa para um ciclo completo (tenho 20 minutos) e amassamos a massa, controlando o pão. Deve ser macio e não pegajoso no balde. Após 10 minutos, adicione óleo vegetal e sove a massa até o glúten bem desenvolvido.
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• 2.3. Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho, empoeirada com farinha, e formamos uma bola. Cubra com uma tigela e deixe por 15 minutos.
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• 2.4. Com cuidado, tentando não espremer as bolhas, estique a massa em um retângulo e dobre em um envelope, como mostra a foto.
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• 2,5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com filme plástico e deixe a massa por 30 minutos em local aquecido.
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• 2.6. Após 30 minutos, repita cuidadosamente o procedimento para dobrar a massa em um envelope. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa em um lugar quente até aumentar de volume 2 - 3 vezes.
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• Levei 2 horas. Pode demorar mais ou menos tempo, dependendo da força e da "idade" do fermento líquido, bem como da temperatura a que a massa é fermentada.
• 4. Formação da peça de trabalho.
• Nós espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho, empoeirada com farinha. Com cuidado, tentando não espremer as bolhas, transformamos o futuro pão em uma bola. Como tenho um miniforno, é difícil assar o pão com toda a massa - ele fica apoiado nos elementos de aquecimento superiores. Então cortei 220 gramas. teste. A maior parte formava uma bola grande, e a parte menor era dividida em 2 pequenas.
• Colocamos os espaços em branco em assadeiras.
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• 5. Revisar a massa.
• Colocamos bandejas de cozimento com espaços em branco em um lugar quente para revisar até que o volume aumente 2, 5 - 3 vezes (eu consegui 1 hora e 45 minutos).
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• 6. Pão para assar.
• 6.1. Com uma faca ou lâmina afiada, fazemos cortes na peça de trabalho (não peguei essa foto).
• 6,2 Pulverizamos os espaços em branco do frasco de spray com água. Polvilhe o topo com fubá através de um estêncil florido.
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• Assamos em um forno pré-aquecido a 250 ° C por 10 minutos, depois abaixamos a temperatura para 230 ° C e assamos até ficarem macios (meu tempo total foi de 30 minutos).
• 6.3. Enrole o pão pronto em uma toalha e deixe esfriar completamente.
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• Dizer que gostei do pão é não dizer nada! Isso é puro deleite e prazer de sabor, aroma, aparência, estrutura.
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• O miolo é ligeiramente úmido e poroso.
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• O cheiro antes, durante e depois de assar era louco! O chá Ivan manifestou-se neste pão em toda a sua glória - em sabor, aroma e cor!
• Pão incrível! Toda a sua composição sugere que esse pão deve ser incluído em sua dieta. Afinal, a própria natureza investiu uma quantia incrível nisso nutrientes na forma de fireweed e farinha de grão integral.
• Chá Ivan (erva-doce de folhas estreitas) - um verdadeiro depósito natural de substâncias ativas eficazes no tratamento de muitas doenças.A própria natureza concentrou nela muitos elementos da tabela periódica: boro, ferro, potássio, cálcio, lítio, manganês, cobre, molibdênio, sódio, níquel, titânio e outros. É rico em ervas daninhas e vitaminas, pectina, taninos e vários compostos ativos, hanerol. Além disso, todas as partes da planta possuem efeitos antiinflamatórios e antimicrobianos, aliviam febre e calafrios; revigore, dê força; aliviar dores de cabeça; acalmar o sistema nervoso, aliviar a tensão e os efeitos do estresse, da depressão, fazer você dormir bem; são usados ​​no tratamento de doenças do trato gastrointestinal, normalizam o metabolismo, estimulam o peristaltismo intestinal; remover escórias, toxinas, sais de metais pesados ​​do corpo; eficaz para intoxicação por álcool, síndrome da ressaca; inibir a formação e o desenvolvimento de células cancerosas.
• Além disso, este pão é cozido com fermento natural vivo... Essa levedura contém todas as substâncias úteis que estão na própria erva-do-fogo. Essas substâncias são armazenadas durante a fermentação e o tratamento térmico durante o cozimento e entram no corpo de uma forma facilmente assimilável.
• E sobre o fato de que o pão com farinha de grão integral contém uma grande quantidade de substâncias úteis, todos sabem. Fibra alimentar, vitaminas do grupo B e vitamina E, minerais, ferro, zinco e selênio, antioxidantes, estrogênios vegetais fazem do pão feito de farinha integral um verdadeiro curandeiro, removendo com eficácia as substâncias nocivas do corpo (sais de metais pesados, substâncias radioativas, componentes tóxicos, resíduos de origem de produtos biológicos), fortalece o sistema imunológico e aumenta a expectativa de vida.
• Que milagre esse pão! Pão denominado "Chá-Ivan".
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Hora de preparar:

10 dias + 15 horas + 5 horas

Observação

Caros usuários do fórum! Se você ainda não preparou o chá de salgueiro, recomendo a todos que o façam na próxima temporada. Você não só terá um chá delicioso, aromático e saudável na sua mesa, mas também poderá fazer fermento líquido para assar um pão maravilhoso! Convido a todos a se familiarizarem com todos os segredos de fazer esta bebida russa única e junte-se ao nosso amigo companhia de chá.
Eu expresso minha mais profunda gratidão Tatiana-Admin e Elena Zheleznyak por me apresentar a este incrível pão de fermento líquido.

Oh!!! O nosso chá Ivan também é bom aqui!

Pessoinhas! Pão bonito! E o fermento é interessante!

Tenho limão a caminho.

Lyudochka é um pão tão incomum. Legal! As fotos são fantásticas, obrigado pela master class detalhada.

a beleza

[Ludmila]

Ludmila, como sempre, uma receita detalhada e informativa para boa sorte na competição

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, nem duvidei que os próximos dois pães seriam seus! Eles são ótimos! É hora de começar a produção! (Minha parte pela ideia)

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, você acha que pode usar chá de ivan comprado em loja, infelizmente não há ninguém

Luda, pão encantador, quero mesmo sentir o cheiro dele

[Ludmila]

Ludmila, que homem bonito ela criou! E que master class detalhada!
obrigado!

[Ludmila]

Ludmila, pão maravilhoso! Quanta alma e trabalho investidos!

Pão lindo! Obrigada, Luda!

Receitas muito interessantes de Lyudmila! Informações muito maravilhosas e divertidas! Recentemente, dominei as culturas iniciais e fiquei muito interessado em sua produção. Mas é claro, para ser sincero, este é um prazer bastante caro, pois requer muita farinha. Mas fermento líquido! Em chamas para tentar! Muito obrigado! Você é brilhante !!!

Lyudochka, o pão está super, e eu só quero passar um pedaço de geléia, e com uma xícara de Ivan-chá. E reverencie você para o chá. Só falta um pouco. Eu farei mais este ano. Eu sou um amante do café. E este ano quase não tomei café. Gostei especialmente com chokeberry preto.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ang-kay, Anatolyevna, ded_pihto, Albina, Nikusya, Pavla, anel, Vinokurova, marina-mm, Loksa, tumanofaaaa, Fofochka, meninas e meninos! Obrigado a todos por visitarem minha página e deixarem comentários tão maravilhosos. Eu os leio com prazer. E sua atenção é cara para mim!
Ficarei muito feliz se minha receita for útil para você. Mesmo que não tenha Ivan-chá, pode usar qualquer outro de sua produção ou loja. Os chineses fazem esse pão com fermento líquido do chá preto comum. Ganhei um pão excelente no meu Village Tea. Posto a receita um pouco mais tarde. E se não houver chá, então eu tentaria fazer com qualquer erva seca - framboesa, groselha, erva de São João, hortelã, erva-cidreira, etc. ... Acho que deve ficar ótimo!

Pessoinhas! Pão bonito! E o fermento é interessante!

Angela, muito obrigada pela avaliação tão elevada do meu trabalho!

Tenho limão a caminho.

Uau! E estamos no mesmo comprimento de onda, ao que parece! Eu li sobre o fermento de limão. mas como eu não tinha limão, trouxe-o com o que tinha em mãos. Bem, eu imediatamente pensei sobre Ivan-tea. Não havia nem dúvida sobre isso.
Angela, estou ansiosa pelo seu pão de limão! Boa sorte para você ! Eu segurarei por você e seus punhos de limão!

[ded_pihto]

a beleza

ded_pihto, Andryukha, muito obrigado pelo seu feedback! Resumidamente, em essência, como um homem!

[Ludmila]

Ludmila, como sempre, uma receita detalhada e informativa para boa sorte na competição

Albinochka, obrigado por avaliar a receita e pelos seus desejos!

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, nem duvidei que os próximos dois pães seriam seus! Eles são ótimos! É hora de começar a produção! (Minha parte pela ideia)

Nikusya, Ilona! Uau! Fico feliz que você leu minha mente e soube que postaria essas receitas! E não hesite em compartilhar! Vou compartilhar generosamente! Puxar para cima! Vou te dar pão, vou te dar meu chá. E há algo mais forte na adega.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, você acha que pode usar chá de ivan comprado em loja, infelizmente não há ninguém

Pavla, Tatiana, eu acho que é possível. Deveria haver ainda mais fermento natural vivo nele, porque lá a escala de produção é maior do que em casa. Basta escolher um bom chá Ivan comprado numa loja para que goste. E muitas vezes reclamam que a loja nem sempre é boa. Ou tente fazer fermento com chá preto de folhas comum, comprado em lojas. Os chineses estão fazendo isso.

[anel]

Luda, pão encantador, quero mesmo sentir o cheiro dele

anel, Helen, em seguida, comece o fermento e asse o pão. Embora o processo seja longo, tudo é muito simples. Não é mais difícil do que fazer pão fermento.

Pão muito bom e saudável.
Obrigado pela história sobre como o fermento era feito. Boom está aprendendo.

Luda, me diga, mas você precisa picar a fruta e descascar. Eu entendi corretamente, use apenas a parte líquida ou .......

[tumanofaaaa]

Recentemente, dominei as culturas iniciais e fiquei muito interessado em sua produção. Mas é claro, para ser sincero, este é um prazer bastante caro, pois requer muita farinha. Mas fermento líquido! Em chamas para tentar! Muito obrigado! Você é brilhante !!!

tumanofaaaa, Irisha, você é muito gentil comigo. Obrigado por palavras tão altas dirigidas a mim! Francamente, estou muito satisfeito!
Também comecei recentemente a assar pão de fermento. E também fiquei muito entusiasmado com este processo. Demorou muito para escolher qual fermento levar. Helen-Kubanochka ajudou. Eu plantei um caldo de massa fermentada para tortilhas asiáticas para mim. E ainda publicou a receita. Fermento nobre! É verdade que degenerou rapidamente em trigo comum, perdendo o aroma de caldo e cebola (na 5ª cozedura). Portanto, eu asso pão simples com este fermento. Muito ativo. E para os bolos, trago um novo. Porque sou eu? Por muito tempo não me atrevi a retirar os fermentos, pois é preciso muita farinha para eles. Aqui estão as minhas "meninas asiáticas", a este respeito são muito econômicas. Eu não jogo nada fora, está tudo no negócio.

[Fofochka]

Luda, me diga, mas você precisa picar a fruta e descascar. Eu entendi corretamente, use apenas a parte líquida ou .......

Fofochka, Lena, você precisa moer! Volte para o meu pão de fermento de banana. Há uma foto com casca de banana picada. E cortei as maçãs enquanto secava.
E para a pré-enzima, basta tirar a parte líquida. E as bagas gastas podem então ser adicionadas à massa do pão. Os chineses recomendam. Sinceramente, ainda não fiz isso. Mas com certeza vou tentar.

E você também escreve que não há necessidade de lavar. Mas digamos que você não precise lavar em casa, mas e no mercado.

[Stanllee]

Pão muito bom e saudável. Obrigado pela história sobre como o fermento era feito. Boom está aprendendo.

Stanllee, Maryana, obrigado por visitar a luz! Estou muito feliz que você gostou do pão e do fermento! Ficarei feliz se você tentar cozinhá-los.

[Stanllee]

Stanllee, Maryana, obrigado por visitar a luz! Estou muito feliz que você gostou do pão e do fermento! Ficarei feliz se você tentar cozinhá-los.

Vou tentar, mas ainda não tenho condições. Não sei onde encontrar um lugar quente com T 26. Mas eu realmente gosto da ideia.

você também escreve que não precisa se lavar. Mas digamos que você não precise lavar em casa, mas e no mercado.

Lena, foi do mercado que tirei banana para fazer fermento de banana. No tópico sobre fermento líquido, já respondi a essas perguntas. Deixe-me citar aqui:

Examinei minuciosamente a natureza do fermento para assar e vinho e me acalmei. O fato é que essa levedura é Saccharomyces cerevisiae. Eles realizam a fermentação alcoólica. Existem, é claro, outros tipos de fermento nas frutas, mas os alcoólicos vencem todos. E se eles não vencerem, o fermento também não funcionará. E a alta temperatura durante o cozimento - se alguma bactéria "restante" for capturada, o forno consertará tudo. Portanto, a lavagem não é apenas desnecessária, mas também impossível, caso contrário, removeremos todo o fermento natural e nada funcionará para nós. A propósito, tenho bananas do mercado.

Oksanchik, não há necessidade de lavar. Este não é nem um pedido, mas uma recomendação urgente. Caso contrário, o fermento pode não funcionar - vamos lavar todo o fermento natural, então por que fermentar? Se você fez o vinho, você deve saber disso. No ano passado, quando estava fazendo cidra de acordo com a receita de Lina, primeiro fizemos fermento com uma pequena quantidade de frutas vermelhas e maçãs. E quando o fermento começou a tocar, eles continuaram a fazer cidra (ou vinho). Se lavássemos as frutas e as maçãs, nenhum fermento funcionaria! Então não lave!

Tema de fermento líquido AQUI

[Stanllee]

Vou tentar, mas ainda não tenho condições. Não sei onde encontrar um lugar quente com T 26. Mas eu realmente gosto da ideia.

Stanllee, Maryana, o verão está chegando! E tem tanta coisa nova que tudo vai ficar bem simples! Boa sorte!

Lyudochka I coloquei 2 culturas iniciadoras: uma na erva-doce por 15 horas de fermentação, a outra na erva-doce que foi peroxidada durante a fermentação. Eu quero ver a diferença na maturação do fermento. Muito obrigado pelo novo pão delicioso.

E você e eu estamos no mesmo comprimento de onda, parece

Também achei.

Eu vou esperar seu pão de limão

Hoje tenho que fazer uma massa. Se tudo estiver bem. Vou assar amanhã.

Eu segurarei por você e seus punhos de limão

Obrigado.

Não sei onde encontrar um lugar quente com T 26. Mas eu realmente gosto da ideia.

Vou subir, é claro, mas mantém perfeitamente a temperatura de 27-28 graus (também adequado) de microondas com a luz acesa. É assim que desenvolvi todas as minhas culturas iniciais.

Vou subir, é claro, mas mantém perfeitamente a temperatura de 27-28 graus (também adequado) de microondas com a luz acesa. É assim que desenvolvi todas as minhas culturas iniciais.

Eu tenho uma micra comum antiga (cerca de 10 anos). Ele apenas aquece e descongela. Essa função não existe.

Essa função não existe.

Portanto, esta não é uma função. Simplesmente, quando a porta está entreaberta, a luz está acesa. Deixe assim.

[Lesichka]

Lyudochka I coloquei 2 culturas iniciadoras: uma na erva-doce por 15 horas de fermentação, a outra na erva-doce que foi peroxidada durante a fermentação. Eu quero ver a diferença na maturação do fermento. Muito obrigado pelo novo pão delicioso.

Lesichka, para sua saúde! Obrigado pela sua resposta imediata! Será muito interessante para mim acompanhar sua experiência também! Parece-me que funcionará tanto ali como ali. Talvez até a segunda opção seja mais rápida. Aliás, quero avisar que no começo era na erva-do-fogo que o cheiro não era muito bom. Todo o fermento cheirava a fermento, e a erva-do-fogo resistiu por muito tempo. Mas então tudo correu como deveria! portanto, se algo estiver errado, não se preocupe. Espere! tudo vai dar certo!

[Stanllee]

Vou subir, é claro, mas mantém perfeitamente a temperatura de 27-28 graus (também adequado) de microondas com a luz acesa. É assim que desenvolvi todas as minhas culturas iniciais.

Eu tenho uma micra comum antiga (cerca de 10 anos). Ele apenas aquece e descongela. Essa função não existe.

E para mim, como para Stanllee, com a porta aberta no microondas, a luz não acende. Somente quando funciona. Mas meu forno de micro-ondas tem 15 anos, e com os modernos é muito mais fácil.
Ângela, obrigado pelo conselho! Nem todo mundo tem fornos de micro-ondas tão antigos como temos com Maryana. Muitos acharão seus conselhos úteis.

Mas meu forno de micro-ondas tem 15 anos, e com os modernos é muito mais fácil.

Meu também. se não mais. Mas todos os fornos diferentes, é claro.

[Angela]

Angela, claro, diferente! Mas você tem uma ótima ideia. A propósito, no verão eu me economizo com uma almofada elétrica. Fiquei ligado por mais de um mês quando estava fazendo cidra.

Pão maravilhoso! E esteticamente, e tenho certeza que tem um gosto ótimo.
Também fiquei viciado na ideia de fazer meu próprio fermento líquido. Com certeza vou tentar de alguma coisa. O limão vai sumindo ... Verdadeiro, lavado, meio descascado e espremido. Não funciona? Vou adicionar algo não lavado para ele

["Pão com fermento líquido"]

E eu tenho uma sugestão - para criar uma seção "Pão com fermento líquido", para não procurar receitas nas diferentes secções.

Bomba de chá Luda chic: bravo: você é nosso mestre

Irisha, obrigada! Estou feliz por ter contagiado você com esta atividade emocionante!

O limão vai sumindo ... Verdadeiro, lavado, meio descascado e espremido. Não funciona? Vou adicionar algo não lavado para ele

Ira, limão faz um bom pão. Não fui eu, mas vi dos chineses. Faça o que escreveu - jogue algo sujo, até mesmo frutas secas ou maçãs frescas. Deve ser ótimo!

Luda linda bomba de chá você é nossa

Natasha, obrigada, querida! Isso é definitivamente uma bomba! Ele estava crescendo tanto em cima de mim - tanto nas provas quanto no forno, tive medo de que ela descansasse contra os elementos de aquecimento.

[-Helena-]

E eu tenho uma sugestão - criar uma seção "Pão com fermento líquido" para não procurar receitas em seções diferentes

-Helena-, a ideia é legal! Tanya-Admin escreveu que trouxe esta receita para o "Básico", mas eu não encontrei nada.

[Luda]

Luda, obrigado pelo pão maravilhoso, pela ciência e pelo seu trabalho, são tantas fotos! Obrigado por compartilhar seu conhecimento e habilidade conosco E o pão é sem dúvida delicioso, e o mais importante - muito sincero!

[Marusya]

Marusya, caro ! Obrigado por olhar este pão também! E obrigado pelas amáveis ​​palavras!

Lyudochka, que pão lindo! Ainda não recuperei a razão por causa da variedade de fermento de fruta viva que você cozinhou tão habilmente, e aqui um pedaço de pão - inteiramente no meu adorado cipriota Kipreich! Com certeza vou cozinhar, enquanto - marcado e copiado para a impressão, para que esteja sempre à mão!

[Svetik]

Svetik, vamos lá, recupere os seus sentidos mais rápido e comece a levedura! No cipreste e no remanso! Aqui você e eu estamos igualmente transformados. No bom sentido. A propósito, o "Village Tea" também tem um pão muito bom. Sim, mesmo em algo ao vivo, para não esperar muito. Mas, em geral, algo que não ordenei! Quando houver tempo, faça-o! Você é uma pessoa que trabalha.
Obrigado, Svetochka! Que bom que você gostou do meu pão com fermento líquido! Ficarei muito feliz se você tentar fazê-los.

[Ludmila]

Ludmila, e se você começar a usar fermento líquido em saquinhos de chá verde, pode? E então eu acumulei esse chá Se possível, qual é o melhor?