Pão "Ivan-chá" com farinha integral e fermento líquido de chá

[Albina]

Albina, na embalagem não recomendado. Apenas na folha. Mas experimente, após 3 - 4 dias você verá se o processo foi iniciado ou não. você não perde nada, apenas 1 colher de sopa. eu. Sahara.

[Ludmila]

Ludmila, Vou tentar mais tarde. Eu quero colocar uma banana.

[Albina]

Albina, bem e bom. A banana vai sair mais rápido. E então você pode ter uma casa de chá.

Lyudmila, gostei desta receita. Depois dos seus elogios, não posso parar já. O seu pão é muito bonito, está tudo pintado, como sempre, super claro, mas quero esclarecer sobre o chá. O que significa infusão de chá 1: 1? Quanta água e grama seca? E de quantas colheres de chá você precisa para a ferrovia? Foi escrito de forma muito interessante sobre o chá, eu não sabia sobre as propriedades benéficas. Uma vez comprei esta coleção de manuais, mas não fiquei imbuída dela, então cabe a mim, Ele tem até flores. E como você geralmente usa, deve estar tão escuro no bule de chá?

o que significa infusão de chá 1: 1?

Sveta, isso significa que tomei metade do chá da 3ª infusão e metade do chá da 4ª infusão. Ou seja, bebemos as primeiras folhas de chá, derramei novamente. Também bebemos o segundo chá. Brewed pela terceira vez, ficou por 20 minutos, despejado em um copo por meio de uma peneira. Em seguida, ela despejou a mesma massa de chá pela 4ª vez. Ficou parado por 40 minutos e depois foi derramado em outra xícara. E ela pegou uma quantidade igual da 3ª e 4ª folhas de chá. E então mediu a quantidade necessária de acordo com a receita - 220 ml.

Quanta água e grama seca?

Sveta não é uma erva, mas sim um verdadeiro chá, escuro, como uma loja tradicional. Eu preparo 2 a 3 colheres de chá por copo de água fervente, como um chá comum.

E de quantas colheres de chá você precisa para a ferrovia?

Como em uma receita de fermento líquido - 2 colheres de sopa. eu. chá seco e um pouco mais de flores para 250 ml. agua. Além disso, querida. Veja a receita do pão de salgueiro e de ferrovia. Tudo está escrito lá e há fotos.

Foi escrito de forma muito interessante sobre o chá, eu não sabia sobre as propriedades benéficas. Uma vez comprei esta coleção de manuais, mas não fiquei imbuída dela, então cabe a mim, Ele tem até flores. E como você geralmente usa, deve estar tão escuro no bule de chá?

Vá para meus tópicos de chá, tudo está escrito lá como fazer. Estas não são apenas folhas secas de ervas, mas também folhas fermentadas.
Este é um link para a receita de chá Ivan https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Estes são chás feitos com folhas de jardim e plantas selvagens. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
E isso é para chá misto de folhas de várias plantas. Eu chamei de "Chá Country" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Lyudmil, é ótimo que eles lhe deram luz. Essa resposta, eu não esperava vendas. Eu andei pelo seu Temko. Fascinante, mas ainda precisa ser compreendido e nenhum lugar para coletar. Olhei para o meu chá, ou fui enganado ou é uma fermentação fraca. Parece apenas folhas verdes secas com flores. Isso significa que não posso pegar seus trilhos de trem? Não consigo tirar essa cor disso. E então penso em como prepará-la 3-4 vezes, minha primeira bebida é clara e não gostei do meu gosto. E o que devo fazer? Procurando um chá fermentado normal?

Lyudmil, é ótimo que eles lhe deram luz.

Não a luz, a luz ainda não nos foi dada. Saí do computador do meu marido para anotar a receita e vi sua pergunta. Agora o computador do marido será desligado. Agora chegaram eletricistas para assinar um email. pilares. Eles disseram que tinham mais 3 horas para trabalhar - cortando árvores perto das linhas de energia, droga.
Light, faça no material que você tem. esta cor pode não ser, e daí. Deve haver benefícios. Você pode adicionar 1 colher de sopa de cor. eu.chá preto comum comprado em loja. Ou granular normal.

Obrigado, Lyudmil, o que posso fazer. Vou tentar. Por uma questão de interesse, pelo menos.

E você tem um ótimo chá. Você não faz isso para vender? E aí eles vendem todo tipo de lobuda, não hesite.

Agora chegaram eletricistas para assinar um email. pilares. Eles disseram que tinham mais 3 horas para trabalhar - cortando árvores perto das linhas de energia, droga.

Encontramos tempo. Ele queima diretamente com eles. Desculpe . Esperançosamente, as linhas de força não serão danificadas.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Estou relatando! Pão SUPER, mesmo sem farinha de flor. Amasse ontem na ferrovia, coloque na geladeira. De manhã, tirei, esquentei e dobrei várias vezes. Coloquei em um revisor e ... esqueci que já preciso assar. MAS! bem disperso, cozido em um rolo. Cortei quase quente, não via a hora de morder a borda, então o miolo está bem rasgado na foto. Mas isso não me aborreceu nem um pouco!


A crosta é super gostosa! migalha ... sem palavras ... mas zaaaaaah!
A única coisa é que me aconteceu alguma coisa com o forno ... tudo queima na velocidade da luz, mas vou cuidar disso depois ... então ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana! Não prometo que será em breve - mas existe a possibilidade de minha viagem a Zelenogrado (foi há apenas algumas semanas atrás). Assim que eu ficar pronta, vou escrever para você e levá-la para provar o chá ... de semente!
E Ivan-tea na região de Moscou está cheio, e provavelmente você o tem lá. Você simplesmente não prestou atenção.

Svetlana_Ni, Svetlana! Não prometo que será em breve - mas existe a possibilidade de minha viagem a Zelenogrado (foi há apenas algumas semanas atrás). Assim que eu ficar pronta, vou escrever para você e levá-la para provar o chá ... de semente!
E Ivan-tea na região de Moscou está cheio, e provavelmente você o tem lá. Você simplesmente não prestou atenção.

Este é o mundo que se chama pequeno. Que surpresa ! Sim, o Ivan-chá pode ficar cheio, claro, mas você precisa coletar em áreas limpas, caso contrário pode usar toda a tabela periódica com a gaivota, ou algo mais interessante.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Estou relatando! Pão SUPER, mesmo sem farinha de flor. Amasse ontem na ferrovia, coloque na geladeira. De manhã, tirei, esquentei e dobrei várias vezes. Coloquei em um revisor e ... esqueci que já preciso assar. MAS! bem disperso, cozido em um rolo. Cortei quase quente, mal podia esperar para morder a beirada, então na foto o miolo está bem rasgado. Mas isso não me aborreceu nem um pouco!


A crosta é super gostosa! migalha ... sem palavras ... mas zaaaaaah!
A única coisa é que me aconteceu alguma coisa com o forno ... tudo queima na velocidade da luz, mas vou cuidar disso depois ... então ...

Helen, bem, aqui está você com pão e até erva de fogo. Estou tão feliz que você acabou indo bem. Jeitoso! Migalha exuberante e arejada. Pão correto! Assim é como deve ser. Infelizmente não comi o meu quente, pois tive que tirar uma foto da incisão para a receita. E para que fosse normal, era preciso agüentar a noite. Então, Lenochka. aqui você tem mais sorte. Bem, nada, tenho tudo pela frente. Agora os bolos de Páscoa estão na ordem do dia.
Len, eu deveria ter lido seu post um pouco antes. E então amassei a massa para bolo de Páscoa em trilhos de banana e já dobrei 2 vezes. Vou assar esse bolo até de manhã.
Oh, eu não estou falando sobre isso. Helen, obrigada. Estou tão feliz que você fez isso! Garota esperta! Peks ainda está de boa saúde!

Interessado neste pão
Coloquei o pote com fermento, embrulhei em uma toalha e coloquei em um lugar aquecido (medi com um termômetro - 27 gramas). No segundo dia, iniciou-se um processo ativo, após 5 dias todo o chá se afogou (restavam apenas algumas flores para flutuar), o chiado e a espuma desapareceram. Agora vou experimentar com pão, vamos ver o que acontece. E o cheiro de massa fermentada PPC, mash é purê e tem um cheiro delicioso

Algo não aumenta a pré-enzima 2-3 vezes. Há bolhas de ar dentro (dá para ver através da jarra), mas praticamente não muda de volume. A levedura parece normal e chia e espuma conforme está escrito. Quem fez o que me disse?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, que beleza, não pão !!!

nós transformamos o futuro pão em uma bola

E você moldou em uma bola, dobrando em um envelope?
Se for um forno de moldes, torne a massa mais fina, provavelmente?
Sou um completo leigo no pão de trigo ...

Se for um forno de moldes, torne a massa mais fina, provavelmente?
Sou um completo leigo no pão de trigo ...

Você mesmo diz que tem que experimentar de tudo, que se ateve aos seus formulários ?? Mexa a bola com cortes, é um processo muuuito emocionante, experimentei cortes por dois meses, graças a Ângela pela paciência.
Além disso, se com trigo para "você", eu ainda não deixaria a receita. Olha essa migalha felpuda - é perfeita !!!!!
Oh, Lyudmila, Helen me excitou com seu "moldado")))
O pão é incrível, a tecnologia é bacana, falta pegar esse Vanechka))

[Jeanne]

Jeanne, por isso estou pensando na minha receita com fibra. Qual a melhor forma de servir.

Adicionado na quarta-feira, 29 de junho de 2016 às 07:16

por que você está colado às suas formas?

E o que mais .., não há nada que ofenda minhas formas! Eles são frios

[Helena]

Helena, sirva com cortes)))) bem, pelo menos uma vez tente, bem, apenas experimente .., obrigado depois

[Helena]

Helena, sirva com cortes))))

Aha! Os próprios experimentos skoka definidos ?? Dois meses! E você me oferece para aprender em um momento

Então aqui os professores são assim, vai dar certo na hora !!!!! Uma noite com uma panificadora no abraço, li lá, olhei aqui, e aqui estão eles para você
Não tive medo de colocar uma jarra com uma ferrovia e ver quais buracos, me invejo.
Não aceitamos desculpas, estamos aguardando

E você moldou em uma bola, dobrando em um envelope?

Não, Len .. Tanya-Admin tem um vídeo sobre como fazer isso. Olhe aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Se for um forno de moldes, torne a massa mais fina, provavelmente? Eu sou um completo leigo no pão de trigo

Nem sei ... Não sou especialista em moldes - tenho um forno pequeno, só faço uma barra ou redonda. Por que a massa é mais fina? Não é legal para mim e para o lar. Eu moldei e fiz para que não ficasse borrado.
Oh, meninas, eles zombaram de ... Isso mesmo, Zhanna, deixe Lena treinar ... E se for útil? Para mim, a lareira agora está mais leve do que os pulmões, mas antes eu também tinha medo, especialmente quando fazia cortes - bem, não funcionou. E então, sem olhar, ela começou a cortar ...

Tanya-Admin tem um vídeo

E a nossa Internet é ainda pior que o seu vídeo, não consigo assistir ...
Ok, então eu vou olhar ... Tudo bem.

E a nossa Internet é ainda pior que o seu vídeo, não consigo assistir ...

Len, não pode ser pior que o nosso ... Também não consigo assistir ao vídeo. e muitas vezes fotos.
Em geral, você espalha a massa em um bolo e começa a dobrar as bordas em um círculo em direção ao centro. Quando você dobra todas as bordas, você recebe uma bola. você coloca a palma da mão meio dobrada na bola e rola o pão em torno do eixo. A bola acabou sendo lisa e bonita e, o mais importante, forte, não se espalhando.
Droga ... eu nem sei se escrevi claramente ...

[lappl1]

Eu nem sei se escrevi claramente.

lappl1, Lyudochka, Muito obrigado! Eu entendi.

Lyudmila, obrigada pela ideia! Eu mesmo asso grãos inteiros (centeio, multi-grãos ...) com massa fermentada. Estou experimentando receitas, adicionando recentemente farinha de amaranto e raiz de alcachofra de Jerusalém. Aqui eu cavei algo interessante de você. Vou tentar adicionar chá Ivan-Tea em vez de água. E no verão, a raiz do Ivan-Tea, como na Primeira Guerra Mundial, nossos soldados faziam, para que o pão não estragasse com a umidade das trincheiras. E também para a ideia de ferver mel a partir de folhas de fireweed, embora, é claro, mel de abelha fireweed seja melhor. Curve-se para você !!!

Não, Len .. Tanya-Admin tem um vídeo sobre como fazer isso. Olhe aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

Eu olhei. Essa técnica é relevante quando a massa não é feita de farinha, mas de amido de holim (o cerne do grão). Quando você usa apenas farinha de cereais, e mesmo outras diferentes, e até todos os tipos de aditivos, que pioram a viscosidade já sem importância da massa, então não vai funcionar tão bem, porque a massa gruda em qualquer coisa, mas não em si mesma. E aqui você precisa lidar com o kolobok com mais tato.