Massa para pão achatado, pizza, khachapuri "em 5 minutos por dia"

obrigado pela receita! misturado com a adição de centeio e farinha c / s, e o iogurte ficou "morango" ...
pizza depois de ficar na geladeira - buracos decentes nas laterais, metade da massa deixada por alguns dias na geladeira - vou ver como se comporta

[fray Zayac]

misturado com a adição de centeio e farinha c / s, o iogurte ficou "morango" ...

fray Zayac, Lydia, você já tem sua própria receita.
Curiosamente, há gosto de morango em produtos assados?

[Anya,]

Anya, obrigado
Barra rápida e leve

Hoje teve um bolo da Travolka ... infelizmente não tem foto, mas rápido e gostoso.

[Tanechka]

Tanechka, lindo bar!
Obrigado! É um prazer admirar os lindos pastéis!

[Anis]

Anis, Anna, obrigado! : rose: Essa massa também ficou registrada na minha geladeira .. Já fiz várias vezes tortas ossetas, mas acabou ficando borrachuda, mastigava com dificuldade ... o que estou fazendo de errado

[GuGu]

... tortas ossetas ... ficam borrachentas, mastigadas com dificuldade ...

Oh!
GuGu, Natalia, descreva tudo em detalhes como você está fazendo, onde, o quê, detalhes, por favor,
Você segue estritamente a receita, mede os ingredientes na balança?
Sem saber de nada, é difícil dizer o que está errado.

[Anna]

Anna, Sove a massa com pequenas mudanças (kefir e fermento prensado 10 g) peso tudo na balança .. a massa é como você nas fotos, na cernelha ela sobe e tudo fica em buracos .. na hora de formar o bolo I não sove a massa, deixo cair um pedacinho de massa em um tapete poeirento de farinha, estico com as mãos, polvilhando levemente com farinha, formo um bolo e sem repelir asso no Princess por 20 minutos (coloque no frio), unte a ameixa com água quente. manteiga, cubra com papel e toalha .. mas agora o ultimo (assado há 5 horas) último pedaço foi mastigado melhor .. fiz um bolo simples, foi só na trilha. mastigou bem por um dia ... Talvez deixe repousar antes de assar, ou exponha demais (o fundo assa bem)

Assei na Princess por 20 minutos (coloquei no frio)

Natália, aparentemente, afinal, o regime de cozimento precisa ser ajustado, já que o resto está fora de dúvida.
As meninas mostraram maravilhosos bolos perfurados com essa massa, feita na Princesa.
É preciso perguntar mais detalhadamente, por exemplo, Ira (Vernisag), como ela os assa, se dá a revisão de antemão.
Lá está ela que saem lindos bolos:

20 minutos e negócios então

Eu cozinho bolos em uma pedra para assar, então não vou dizer nada de eficiente neste caso.
Tenho apenas suposições que não posso verificar por mim mesmo:
- tente deixar o revisor por 20-30 minutos e, em seguida, ligue o dispositivo
- asse em uma esteira de Teflon para que o fundo não cozinhe demais
- você pode aquecer o aparelho com antecedência e depois jogar um bolo lá?

Meninas, como você assa no Princess, compartilhe seu trabalho, por favor

[Anna]

Anna, Obrigado por participar! Comecei uma nova fornada de massa, amanhã vou assar alguma coisa .. e tentar fazer a prova ... e assei em um tapete de teflon ..

Pode ser estufado antes de assar ou superexposto (o fundo frita bem)

Retiro metade da massa da geladeira, corto em 3 partes e coloco na Princesa aquecida (morna). Depois de 20-25 minutos ligo, asse por 8-9 minutos, viro e outro 3-4 minutos. Todo! Às vezes, durante a prova, ligo por alguns segundos porque a massa está muito fria. A primeira vez que fiz bolos com massa quente, mal podia esperar para experimentar, então o resultado é completamente diferente. Tem um gosto muito melhor quando frio. Eles pararam de assar pão, mudaram para bolos planos. A massa é apenas uma "varinha mágica". Obrigado Anna pela receita.

[Vladimirovna]

VladimirovnaObrigado por me dizer como você cozinha na Princesa.
Espero que esta opção seja útil também GuGu, Eu quero muito que os bolos dêem certo!
Que bom que a massa recebeu seu "cadastro", obrigado pelo seu feedback!

Anya, e agora tenho um residente permanente na minha geladeira

Isso não é uma massa, mas apenas um milagre que ajuda.

Hoje assei pãezinhos de alho em modo de alta velocidade.



A criança tirou a massa da geladeira antes da minha chegada, eu rapidamente moldei as bolinhas e levei ao forno, depois de 10 minutos do início fiz cortes transversais e coloquei o alho ali, passei por uma prensa e misturei com manteiga macia com uma colher.

Vkuuuusno !!! Obrigada, minha querida, pela receita de uma massa maravilhosa!

[Kara]

Kara, Obrigado pela idéia !!! Parece simples, como a música - "Pãezinhos de alho ...."

[Anis]

Anis-Anna, muito obrigado por uma receita tão maravilhosa. Já fiz duas vezes. Ela assou pães, tortilhas e pizza. Hoje eu desenrolei a massa da pizza. Assado na princesa, ficou tão gostoso.

Kara-Irinaque pãezinhos deliciosos. E que tipo de rosado. Posso imaginar como é delicioso. E o cheiro !!!

[Kara]

Hoje assei pãezinhos de alho em modo de alta velocidade.

Kara, Ira, que pãezinhos gloriosos!
Muito apetitoso e delicioso!
Obrigado pelo seu feedback!
Deixe a massa continuar a deliciar com o seu sabor e ajudar!

Ela assou pães, tortilhas e pizza. Hoje eu desenrolei a massa da pizza. Inferno na princesa ..

Irina., já se preparou tanto com esta massa!
É maravilhoso!

Por favor, conte-nos um pouco mais como foi assada a pizza no Princess?
O aparelho foi pré-aquecido, a massa foi impermeabilizada?

[irlandês]

pãezinhos de alho assados

E eles são bons !!!

após 10 minutos do início, fiz incisões

irlandês, Não entendi bem este momento ...

Ou seja, depois de 10 minutos de cozimento, você tirava os pães do forno, cortava, enchia com óleo de alho e ... é isso?

Você os colocou de volta no forno?

E a que temperatura você os assou, também estou interessado?

[Annushka]

Annushka , ontem pela primeira vez na vida assei pão no forno, em um caldeirão sob a tampa) Antes, pão na panificadora, multicooker e fritadeira de ar, pizza e pão sírio na Ferrari, tortas e khychins nas princesas))
Como sempre tenho essa massa em estoque, assei com ela))

}

Depois de ler sobre excelentes assados ​​em formas de alumínio fundido Nordic Ware (colecionei 9 peças), comprei um pequeno caldeirão de 2 litros de alumínio fundido para teste, não comemos muito pão, só tenho 2 peças em a manhã))

}

Anya, você tem um pato de alumínio ou de cerâmica, o que é melhor? Tirar a tampa quando o tampo já está corado ou não? Eu gostaria de colocar a massa sem papel, a graxa que coloquei no tema Nordic Ware vai funcionar aqui? Desculpe querida por tantas perguntas

[Sivana]

Sivana, por favor, descreva com mais detalhes o processo de cozimento no caldeirão. Eu tenho um semelhante. E o seu pão é tão rosado e atraente! Simplismente maravilhoso!

[Anastasia]

Anastasia, olhe aqui. Vera Dohu postou o vídeo. É verdade que existe uma receita diferente, de acordo com o método - em uma panela
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=221641.160

[Anastasia]

Anastasia, obrigado pelas amáveis ​​palavras dirigidas ao meu pão
Já escrevi em algum lugar que comecei a assar recentemente, então cada pão é uma revelação para mim
Annushka tem uma receita de pão do Leste Europeu, está bem escrito lá como ela coze no pato, fiz tudo de acordo com ela, menos a massa))

[Sivana]

Sivana, Eu também tenho, todo pão é uma espécie de mágica, tantas descobertas, quero experimentar de tudo, de todas as formas, dispositivos, ferramentas. Obrigado, vou voltar ao tópico, vou dar uma olhada. E as receitas da minha Anna estão quase diariamente no trabalho.

[irlandês]

E eles são bons!

irlandês, Não entendi bem este momento ...

Ou seja, depois de 10 minutos de cozimento, você tirava os pães do forno, cortava, enchia com óleo de alho e ... é isso?

Você os colocou de volta no forno?

E a que temperatura você os assou, também estou interessado?

Obrigada, minha querida, vou te dizer: rolei bolinhas, coloquei no papel em uma assadeira e no forno pré-aquecido a 230 graus! Enquanto isso, passei 2 dentes de alho em uma prensa, acrescentei cerca de 2 colheres de sopa de manteiga amolecida e moí até ficar homogêneo. Tudo demorou cerca de 10 minutos. Ela abriu o forno, tirou a assadeira, sem retirá-la, lascou os rolinhos com uma lâmina e despejou manteiga dentro. Ela empurrou a assadeira para trás e cozinhou até que ficasse rosada, pareceu mais 10-12 minutos, não percebeu. Então ela a tirou e cobriu com uma toalha. Ver

[Sivana]

... ontem pela primeira vez na vida assei pão no forno, num caldeirão debaixo da tampa) ...

Sivana, a estreia foi um sucesso!
Pão lindo acabou! Que crosta linda, miolo rendado!

... você tem uma torrefadora de alumínio ou cerâmica, o que é melhor? Tirar a tampa quando o tampo já está corado ou não?

Eu tenho um pato de alumínio, parece uma irmã mais velha do seu caldeirão
Não posso comparar com a cerâmica, não usei, mas gosto do tipo de pão que se obtém numa assadeira de alumínio.
Tiro a tampa depois de 30 minutos do início do cozimento, não toco antes, mas quando tiro, já vejo como a tampa está avermelhada, na maioria das vezes é leve, e agora os restantes 10- 15 minutos, apenas quando o cozimento está acontecendo sem a tampa, é gasto para assar e dourar o pão.

Eu gostaria de colocar a massa sem papel, a graxa que coloquei no tema Nordic Ware vai funcionar aqui?

Por que você não quer usar papel manteiga? É muito mais conveniente com ele, mudar e assar. Parece-me que será difícil transferir uma folha de pão sem papel para um caldeirão aquecido. Ou você quer fazer algo diferente?

URAAA ...! Hoje a torta da Ossétia ficou ótima! Afaste a peça de trabalho 20 minutos, aqueça a princesa e asse por 20 minutos, unte a ameixa bem quente. óleo, coberto com papel e uma toalha .. ficou muito macio !! OBRIGADO!!!

[Anna]

Anna, e onde você falou sobre assar no pato? Eu esqueci algo. Eu também quero experimentar em um caldeirão

Obrigado, minha chlroshaya vou te dizer:

Aqui outra opção.
Eu derramei uma mistura de 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de azeite e alho esmagado 3 minutos antes de estar pronto.
Vkusnaaaaa!

[GuGu]

A torta da Ossétia ficou ótima hoje!

GuGu, Natasha, isso é simplesmente maravilhoso!
Estou muito feliz que tudo deu certo e que o algoritmo de cozimento necessário foi encontrado!
Viva!

... onde você falou sobre assar no pato? Eu esqueci algo. Eu também quero experimentar em um caldeirão

Kirch, Lyudmila, sim, vou escrever aqui também.
Pré-aqueça o forno junto com o caldeirão e sua tampa a 230 C por 30 minutos.
Em seguida, transfira o pão já disperso para um caldeirão pré-aquecido (transfiro junto com o papel manteiga em que o pão foi cozido no vapor), feche a tampa, leve ao forno por 30 minutos.
Após 30 minutos, retire a tampa e continue a assar até que o pão esteja dourado por cerca de 10-15 minutos.
Gosto muito de como o pão é assado desta forma.

[Annushka]

Annushka , obrigado)))

Por que você não quer usar papel manteiga?

É que meu caldeirão é pequeno, então o papel enruga, não fica com a forma uniforme)
Anh, faz sentido colocar uma pedra sob o caldeirão?

Você não precisa de nada embaixo do caldeirão.
O principal é que ele próprio e a tampa estejam bem aquecidos.

Quanto ao papel.
Primeiro, empilhei cuidadosamente em um caldeirão vazio, nivelei e quebrei todas as dobras, então, quando coloco a massa no papel em um caldeirão pré-aquecido, o papel fica exatamente no seu formato e a massa não emperra.

[Sivana]

Sivana , se eu assar em um galo, coloque-o em uma assadeira normal tirada do forno. Afinal, tem paredes grossas, funciona quase como uma pedra. Parece-me que mais uma pedra é supérflua, é preciso aumentar ainda mais para aquecê-la e o tempo.
Em geral, faço-o separadamente - em uma pedra que assei ou em uma panela.
Aliás, sempre aqueço uma frigideira vazia com a tampa aberta (e também aqueço ao lado) para que fique bem quente.

[Olga]

Olga, Obrigado pelo conselho

Aliás, sempre aqueço uma panela vazia com a tampa aberta para que fique bem quente.

Eu vou saber, ontem eu coloquei junto com a tampa)) Devemos tentar assar algo em uma pedra, caso contrário está na minha embalagem

A tampa também precisa ser aquecida, só pode ser feito ao lado da panela, e não sobre ela.
E neste caso eu uso uma grade, não uma assadeira, mas isso não é importante.

[Sivana]

Sivana, Também aqueço a tampa de antemão, só que fica tudo na assadeira, desdobrada e aberta, para que tanto a tampa quanto a assadeira sejam aquecidas por igual.

[Olga]

Olga, Anna, Entendi tudo Seguindo o seu conselho, acho que o próximo pão vai ser ainda melhor

Hoje fiz uma baguete com essa massa. O que posso dizer, delicioso de qualquer forma!

[Sivana]

Por favor, conte-nos um pouco mais como foi assada a pizza no Princess? O aparelho foi pré-aquecido, a massa foi deixada à prova?

Eu rolo a massa e, em seguida, estico-a bem fina em um tapete de teflon, feito sob a princesa. Eu engraxo, coloco tudo fora, polvilho com queijo. E isso custa 20-30 minutos. Eu aqueço o forno e uso a placa para transferi-lo para o forno de pizza. Asso por não mais que 12 minutos, também me oriente ao longo da crosta inferior. Às vezes, 2 peças de uma vez. fazer, assar um após o outro.
E às vezes eu imediatamente distribuo a massa no forno e coloco tudo, distribuo com a tampa fechada. Então ligo o forno.

Eu gostaria de colocar a massa sem papel, a graxa que coloquei no tema Nordic Ware vai funcionar aqui?

SivanaQue tipo de lubrificante é feito com a lecitina? Ou outro?

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, que migalha fofa. Você assou em uma pedra?

[Kirch]

Kirch, obrigada, sim, em uma pedra, primeiro em um porta-baguetes, depois ela puxou para uma pedra para que o fundo ficasse dourado.

[Anastasia]

Anastasia, que baguete deliciosa, e uma peça com conteúdo que adoro
Não consigo decidir sobre uma baguete, embora a caixa da baguete esteja

SivanaQue tipo de lubrificante é feito com a lecitina? Ou outro?

Irina, na página 56, nesse tópico, postei uma receita, olha, na minha opinião, muito necessária)))

[Anna]

Anna, e obrigado pela receita de massa! Tortilhas feitas e pizza! Vkusnoooooo !!!!
🔗

Muito obrigado pela receita.
Há muito tempo que leio o fórum, mas só agora decidi escrever
Não sou amigo da massa. E então tudo deu certo imediatamente.
Khachapuri com suluguni e pizza.
Assado no forno na pedra.
Rápido e provavelmente delicioso. Eu não tentei sozinho. O marido está feliz.
Esta é a minha primeira mensagem, então se você fez algo errado, me corrija)))

[Natália]

Natália, tudo deu certo para você. Fotos muito apetitosas

[Nastenka]

Hoje fiz uma baguete com essa massa. ... delicioso em qualquer forma

Nastenka, uau, e baguetes maravilhosas saíram dessa massa, mas com que miolo fofo
Obrigado pela experiência divertida de assar!
Irina., obrigado pelos detalhes de cozimento na princesa, com certeza será útil para aqueles que assam nele.

Tortilhas feitas e pizza! Vkusnooooo !!!

Fomca, Svetlana, bolos deliciosos, miolo de renda
Muito obrigado, é tão gostoso admirar os lindos pastéis!

Dana77, Natalia, bem-vinda ao fórum!
A sua confeitaria é sem dúvida um sucesso!
Tanto a pizza🍕 quanto o khachapuri estão tão lindos e apetitosos!
Bem feito!
Meninas, obrigado a todos pelos comentários e ótimas fotos!
Asse para a alegria de você e de seus entes queridos! Desejo a vocês pastéis deliciosos! 🍕🍞🍪

[Sivana]

Sivana, e onde você conseguiu o porta-baguetes? Estou sendo esperto com latas. Eu também teria comprado, mas ainda não vi em lugar nenhum.
Anis, obrigado, sim, essa massa é ótima para qualquer ocasião, ganha-ganha. Ontem usei um pedaço dessa massa como uma espécie de massa - tirei 100 gramas e usei para amassar uma baguete em uma massa fria de Chuchelka. Funcionou também! Então os experimentos continuam ...

[Anastasia]

Anastasia, Comprei na Amazon, levei a pedra lá também))



Uma coisa conveniente é uma galeria)

[Sivana]

SivanaHá muito que sonhei com um porta-baguetes como este !!!

Se eu tivesse mais, pelo menos 4 coisas ...

Curiosamente, nós temos isso?

[Inna]

Inna, Vi que as meninas pedem da Tatyana (T.A.) Ela, só, tem 4 peças

Se eu tivesse mais, pelo menos 4 coisas ...

Curiosamente, nós temos isso?

Innusik, formas semelhantes para 2 baguetes estão no Metro. 2x2 apenas 4 vezes resultará

[Sivana]

Sivana, e qual Tatiana? Onde? Eu iria pedir.
Hoje usei novamente um pouco dessa massa maravilhosa como base fria para o pão. Acabou sendo algo como pão do campo. Assado na pedra.

A incisão agradou, renda com uma crosta delicada.

Eu gosto disso.