Massa para pão achatado, pizza, khachapuri "em 5 minutos por dia"

[Anastasia]

Ou khachapuri e torta ossétia são a mesma coisa?

Na minha opinião, os khachapuri no estilo imericiano pelo princípio da moldagem são semelhantes às tortas da Ossétia.

Desculpe, o link do YouTube está mal inserido na minha mensagem anterior - corrigido.

Lutei com os bolos hoje :-)) Muito obrigado ao autor pelo pão macio!

Anastasia, ótimos bolos acabaram!

Os khachapuri Imeretianos são moldados da mesma forma que as tortas da Ossétia, só que não são assados ​​no forno, mas fritos em uma panela

Khachapuri com queijo (110-120 g de massa para cada, frite em uma panela sem óleo e tampe os dois lados até ficar macio)

Muito obrigado meninas ;-)



Fui colocar a massa.



Eu tenho uma pergunta com um recheio. Eu quero fazer isso com queijo Adyghe. E de quanto queijo vou precisar, respectivamente - ovos, sal, manteiga? Bem, com base na quantidade de teste da 1ª página do tópico do autor ...



Se bem entendi, devem sair 7 khachapuri (leve a massa de 110-120 gramas, assim como para bolos). Mas o autor guardou silêncio sobre o recheio :-(



E o vídeo é ótimo! Obrigado por solicitar a modelagem, neste sentido tudo ficou muito claro

Se assar tortilhas em uma assadeira, você deve usar potência média ou baixa?

Média. No alto ele queima, no baixo ele seca e não ruboriza.)) Apenas pegue experimentalmente, porque, por exemplo, minha média na indução pode facilmente acabar sendo muito alta para um fogão a gás.

[Anis]

Anis, obrigado pela receita. Massa deliciosa e fácil de preparar! Hoje eu cozinhei pela primeira vez, gostei muito!
A nova massa foi testada no novo PP GFGril.

[Natasha * Camomila]

Natasha * Camomila, o autor não está no fórum desde 25 de março de 2018.

[Ilmira]

Ilmira, sim, eu vi, mas decidi agradecer mesmo assim. Talvez ela volte, vai ser legal ...

o autor não está no fórum desde 25 de março de 2018.

O que aconteceu? É uma pena como!

[Natasha * Camomila]

Talvez ela volte, vai ser legal ...

Natasha * Camomila, sim, é compreensível! Só lamento que Anis não tenha tido tanto tempo. Tenho que perguntar no tópico relevante, com certeza alguém se comunica e sabe de algo.

Hoje fiz pizza de novo. A massa ficou dois dias, ficou ainda mais saborosa!

Meninas, a farinha premium serve?

Meninas, a farinha premium serve?

vai fazer.

Obrigado, ja esta saindo da panela na geladeira

Obrigada pela super massa, fiz duas vezes, o celular estava carregando e esqueci um pouco a receita ... 1 colher de chá de sal e 3 colheres de açúcar de hb e olia algumas colheres no final .. Gostei muito . Depois de espalhar, Gombovtsy cozinhou com leite condensado fervido numa panela lenta para um casal .. Não há palavra para gosto e é melhor do que o que se vende nos nossos supermercados.

Acrescentarei à coleção o que você pode fazer com este teste.
Também havia 6 tortas, mas elas foram comidas antes de eu tirar a foto.
E como khachapuri com purê de batata e carne, frito com um pouco de olia!

Obrigado pela receita de massa deliciosa

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, e o que há com você com leite condensado fervido? interessante é ...

Com essa massa fiz um tipo enorme de tortas com maçã na assadeira inteira ... bem gostoso

Muito obrigado pela receita da massa! Mudei um pouco para mim mesmo, porque estou tentando ensinar minha família a comer pão saudável. Eu imediatamente faço uma taxa dupla, adiciono 140 g de farinha de aveia e algumas colheres de sopa com um bom monte de farelo. Agora essa massa vive constantemente na minha geladeira. A família agora exige pão Alya pita todos os dias e não fala do farelo. E alguns resultados:
este é um cortador de lavash,
pizza
Khachapuri adjariano

Meninas, mas para Adjarian khachapuri, a massa não é fina, faz tempo que não se cozinha, até esqueci um pouco ...

[Trishka]

Trishka, Não faço uma receita totalmente original, faço imediatamente um pãozinho fofo que se esforça para rastejar. Quer dizer, eu empurro e farelo e deixo a massa mais espessa. E então o coloco na geladeira (senão esquecerei, estou inconsciente). eu amo
Vou procurar fotos do kolobok, mas não garanto, porque estou escrevendo do meu telefone e recentemente limpei para coisas desnecessárias

Ksyu-yukha, Oksana, por favor me diga, você Gombovtsy neste teste? Qual é a receita? Honestamente, esta é a primeira vez que ouço tal palavra de gombovitas. Olhei a receita na internet, não tem teste lá.

[LedyDragon]

LedyDragon, Lena, obrigada!
Acho que sim, pode amassar um pouco mais grosso ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, não encontrei a foto de um Kolobok. Mas isso pode ser feito com decência. Agora encontrei um pedaço de papel no qual fiz minhas edições iniciais (quando experimentei a massa pela primeira vez), então adicionei 150 gramas de farinha a mais do que Anis. Além disso, minha farinha está seca e absorve muito líquido.
E eu tenho outro bolo na pizzaria ficando chateado

Já me tornei insolente a ponto de substituir o leite por soro de leite + algumas colheres de manteiga, só tenho que colocar um pouco mais de açúcar. Eu faço a massa 1 vez em 3 dias. Se ainda for relevante, vou tirar uma foto do kolobok

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, não encontrei a foto de um Kolobok. Mas isso pode ser feito com decência. Agora encontrei um pedaço de papel no qual fiz minhas edições iniciais (quando experimentei a massa pela primeira vez), então adicionei 150 gramas de farinha a mais do que Anis. Além disso, minha farinha está seca e absorve muito líquido.
E eu tenho outro bolo na pizzaria ficando chateado

Já me tornei insolente a ponto de substituir o leite por soro de leite + algumas colheres de sopa de manteiga, só tenho que colocar um pouco mais de açúcar. Eu faço a massa 1 vez em 3 dias. Se ainda for relevante, vou tirar uma foto do kolobok

Obrigado, também amassei hoje, por 600g. farinha, fiz a massa densa, quase torta, em duas horas no calor encostou na tampa de uma vasilha de 4 litros, amassei e coloquei na geladeira, ela volta a crescer como se dizia ...
Eu quero khachapuriks Adjarian, eu não assei por muito tempo, mas aqui em Ok. tenho uma receita de vídeo e



Anis, Anechka, não me lembro se disse obrigado por esta massa ou não, mas não vai doer de novo, OBRIGADO !!!
Hoje eu assei khachapuri no estilo adjariano, coloquei mais farinha do que na receita, no pãozinho ficou muito, muito gostoso.
Leve dois amanhã.
Fique a vontade.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mmmmm como parece sedutor! Amanhã irei fazer com urgência

Já foi, amanhã vou assar, não estou cheio.

HP Panasonic 2501, programa 1, tamanho M, crosta média

Svetlana, e que tipo de programa você tem para 4 ou 2 horas?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, em 2501 o primeiro programa de 4 horas

[Solmazalla]

Solmazalla, Allochka, obrigado, eu tenho um antigo Xp, mas os programas são semelhantes.

[Anis]

Anis,

Este ano assei tartes com esta massa. Assim, reduzi o sal, acrescentei generosamente açúcar, damascos secos, passas e óleo. Pasochki maravilhoso saiu! Fofo, arejado, doce e muito, muito saboroso! Meu marido tem uma azia terrível por causa da massa de pastel comum, e nada de ruim com essas tortas. Em geral, me apaixono cada vez mais por essa massa.
Infelizmente, esqueci de tirar uma foto