Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Quem procura sempre encontrará. Não há nada melhor do que sua própria experiência sangrenta.

Não há nada melhor do que sua própria experiência sangrenta.

Quão sanguinário

Mas honestamente. Como me lembro das minhas mãos

Hmm ... Venha ao fórum pela primeira vez ontem ou hoje, provavelmente teria pensado "Que contingente hostil" ... Tive sorte, cheguei aqui a tempo, quando o clima geral estava mais quente

Eu não entendi isso. Eu assustei todo mundo? Eu tomarei nota. Até se tornou assustador.

[Bluethroat]

Bluethroat, não, não leve para o lado pessoal)))

Raramente aprendo com os erros de outras pessoas. Preciso preencher minhas feridas. Não é nada que você possa fazer. Mas, no final da temporada, tenho respostas para todas as minhas perguntas. Eu me lembro de mim mesmo no ano passado e ri)))

Diga-me, quem começa a girar o chá às 19h30? E mais dois jogos ... Sou eu. Eu queria uma noite sem dormir

[Bluethroat]

Bluethroat, não, aqui estamos todos um pouco boo boo boo
sweet_blondy, Não estou melhor, comecei a fritar o peixe para a noite, bem, não um excêntrico?

[Yuri K]

Yuri K, Luna Nord, francevna, obrigado pelas belas palavras à minha gaivota!



Yuri K, se você realmente quiser, então você precisa
bem, diminuí a velocidade para cozinhar o ketchup, senão teria que enrolar

[sweet_blondy]

sweet_blondy, e uau!

LTD! Que cheiro ...

[Bluethroat]

Bluethroat, e depois uma gaivota, feita hoje de Ivanka!

Como assim? A mãe fundadora ensinou que o chá só fica pronto depois de um mês de envelhecimento ?!

[Bluethroat]

Bluethroat, nada, estou constantemente a afrouxar todos os alicerces. Se quiser experimentar, pode!

Só aprendi a aguentar no terceiro ano. E então ... como não experimentar antes de encher os potes?

[Radushka]

Radushka, Já tenho uma tradição de experimentar o primeiro bule e depois adormecer para armazenar



Segundo Vyazemsky, o congelamento após a fermentação é POSSÍVEL!
"Chá Koporye vermelho (congelamento após fermentação)."

Raramente aprendo com os erros de outras pessoas. Preciso preencher minhas feridas.

Eu apóio 1000! Eu entendo o descontentamento dos vigilantes com as constantes repetições de perguntas, mas quando você chega a um tópico não no começo, você lê a parte principal (receitas), depois uma centena de comentários, observações, disputas entre experimentos (de alguma forma não conhecer fóruns com tópicos para 1000 páginas) que muitos estão começando a se confundir (talvez, é claro, não para todos). E quando você começa a fazer sozinho, você entende: aqui eu entendi mal, aqui eu não entendi nada. Então você pergunta, e fica irritado em resposta ... Abbydno, entenda

[eu li]

eu li, vocês entendem ... Mas vocês também, veteranos, deveriam entender. Pegue uma caneta, caderno (crie um novo documento) e faça anotações. Escreva as perguntas que surgem ao longo do caminho ao ler e fazer anotações. É bem possível (e até mais provável) durante a leitura a todas essas perguntas serão recebidas respostas exaustivas. E nem mesmo um

Eu sou o Lee, sabe ...

Eu entendo você. às vezes até eu (quando comecei a ler o tópico) também fiquei incomodado com essas perguntas quase desde as primeiras páginas do tópico, se 2-3 páginas atrás eles escreveram sobre o mesmo, eu entendo. Mas eu, por exemplo, tenho dúvidas quando faço. Pode afetar que, bem, eu simplesmente não consigo ler cuidadosamente na tela, mas imprimir tudo ... não há dinheiro suficiente A experiência deve de alguma forma se acostumar com o fato de que tais questões serão freqüentemente encontradas repetidas vezes (eu sei de minha experiência de comunicação em fóruns da indústria de sabão e Cremo)

Garotas!
Algo que a busca não levou a nada.
Eles estão me trazendo folhas de framboesa agora. Mas eles carregam em um pacote e eles vão ficar lá até amanhã de manhã.
E em meus planos tenho chá de framboesa em um desenho animado, uma experiência, por assim dizer.
Eu nunca fui atormentado ainda.

A questão é o quê, sobsno. Como posso não estragar as folhas? Porque eu não vou ser capaz de defini-los hoje

E a segunda pergunta. Você pode congelar antes de definhar? O tempo está tão próximo que eu adiaria meu experimento por alguns dias, congelando-o. Ou não? Não é uma opção?

Não é necessário secar antes de definhar e ainda mais congelar! As folhas chegarão - de seu pacote imediatamente para a panela elétrica para definhar. E você ficará feliz!

[filirina]

filirinaoh como obrigado
E então eu vi Lina - ela secou como framboesas antes de definhar.
Mas se for possível sem ele, então sou ainda melhor

A multicozinha vai "murchar" a si mesma - vai tirar água deles. Portanto, não vejo sentido em fazer movimentos corporais adicionais. Eu faço muito ensopado de chá, não murcho de antemão, e mesmo o pioneiro desse método, Zachary, não murcha antes de definhar. A única coisa, tenha em mente que este método resulta em chá verde!

Boa noite! Quero compartilhar informações sobre o dogwood. No chá, em qualquer mistura, dá seu próprio sabor, aroma. Eu sempre sinto isso, eu já percebi, não importa o quanto eu coloquei. Mas eu simplesmente não conseguia entender o que ele me lembrava. Então é isso. Este ano, as nossas 2 árvores / arbustos vão dar à luz como doidas, não são verdes, mas vermelhas de bagas. Já coletei 4kg de uma planta e cortei apenas 2/3 (o que fazer com isso?!). Cozinhei a geléia e, à medida que ela fervia, o aroma misterioso para mim se espalhou pela casa. Acontece que o cheiro de geléia de dogwood. Quem sabe - ele vai adorar esse perfume. No chá, é lido claramente.



Talvez alguém dos membros do fórum lhe diga o que mais pode ser feito com dogwood, exceto compota e compota. Posso marinar de alguma forma ou molho? E então a árvore inteira permanece intocada

Bom Dia. Chegamos na Crimeia. O que devo pegar aqui para o chá? Loch, entendo. Você ainda pode pegá-lo?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nádia, acho / tenho certeza de que, se você conseguir limpar o dogwood das sementes, com base no purê de batata poderá fazer diferentes tipos de molho para carne e aves. Basta alterar os temperos e a quantidade de açúcar adicionado. Não será pior do que qualquer ketchup caro de loja de "produtos químicos". Procure receitas na HP.

Chegamos na Crimeia. O que devo pegar aqui para o chá? Loch, entendo. Você ainda pode pegá-lo?

Bem bem! Esse otário pode ser recolhido em casa))) Olha que Zakhariy e Lina (Linadoc) coletaram recentemente! Amieiro preto, lavanda, outras ervas que raramente crescem em suas latitudes

[Yuri K]

Yuri K, Linadoc não é Lyudmila! Ela é ... ela é Lina! Uma garota-mulher gentil, brilhante e inquieta ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, oh ... eu imploro seu perdão dela ... corrigido.

Talvez alguém dos membros do fórum lhe diga o que mais pode ser feito com dogwood, exceto compota e compota. Posso marinar de alguma forma ou molho

Nadezhda, agora no Canal Um, há um programa chamado "Teoria da Conspiração. Estocando vitaminas para o inverno", eles falaram sobre dogwood, viram apenas o fim, havia molho.
Provavelmente na Internet você pode ver.

E acabei de chegar da Bashkiria. Só um pouco de frustração com a viagem .... eles dobraram 500 km e ainda saíram sem vanka ... Mas estávamos dirigindo por uma dica de uma pessoa. Parece-me que essa pessoa foi confundida com Vanya, porque ela mesma não coleta ervas. Bem, acho que isso significa que vou coletar muitos amieiros! Mas não estava lá! Ela comeu ... Pegou algumas folhas para fazer uma mistura. ainda há tomilho, mas quase não sobra força para ele. Mas eu recolhi um pouco. Não voltar para casa de mãos vazias) a pesca do meu marido também não se fundiu - há muitos peixes, mas não morde
Uma alegria - escolheram um lugar lindo para passar a noite - às margens do rio Belaya. As vistas eram apenas um conto de fadas!

Diga-me, se o chá está secando em uma varanda aberta e na minha ausência (tenho que trabalhar) vai chover (hoje estava ensolarado e até quente depois de 3 dias de dias nublados com chuvas), o que devo fazer?

Na sua ausência, limpe o chá em um apartamento fechado!

veio da Bashkiria ... As vistas eram apenas um conto de fadas!

E ONDE estão essas espécies? Seria colocar para ver embora, hein?

[Radushka]

Radushka, Deveria ter sido levado)) Não vou perder as vistas, sempre com uma câmera Nikon))))

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aqui estão meus esboços de paisagens

[Radushka]

Radushka, existem))) vai mostrar definitivamente. ainda ontem, antes de cortar o sono do bebê, entrei para atacar rapidamente))

[Yuri K]

Yuri K, os colegas não estão disponíveis para mim. Da palavra em absoluto. Ai de mim.

[Radushka]

Radushka, já se escreveu muito na rede sobre bloqueio de desvios ... É uma pena, claro, não é o destino, então não vou carregar quase 400 fotos de paisagens aqui

foi para a câmera.

até os beliches foram pegos

e estes são bosques de amieiro preto! ali, no meio das árvores, corre um riacho de menos de meio metro de largura.

e este marido me agarrou às escondidas)) Tricotei um ramo de tomilho com uma cara muito severa)

Algo que Temka com Ivan-chá acalmou completamente, vou perguntar aqui.
Diga-me, como é o chá de Ivan agora? Já está empurrando?

Zhen, estou passando pela clareira de Ivanushka, ele está conosco, pobrezinho moreno sem folhas, alguns cabelos grisalhos balançando ao vento. Eu não sei como em outras regiões. Se não houver letras e vírgulas suficientes, peço permissão. Estou escrevendo em movimento.

como é o chá ivan agora? Já está empurrando?

Em algum lugar já está empurrando, em outro lugar o verde não está florescendo. Você ainda pode coletar e coletar. Recentemente, eles até fizeram chá com copas jovens de acordo com a receita italiana de cabelo macho.

Uma garota-mulher gentil, brilhante e inquieta ...

Eu confirmo, conformidade 100%, é difícil confundir com alguém

Gente, me diga por que a pêra não dá cor na hora da cerveja? Quantas peras leram não tem sabor e aroma brilhantes, mas é lindo em misturas, por isso dá uma cor escura rica. Fiz uma pêra que fiz no final de julho, um aroma agradável, um sabor neutro, e não sei nem com o que comparar a cor, é leve em geral.

Hoje experimentei o chá de folhas de maçã. Estou satisfeito. Que delícia. Agora valha a pena insistir. Ontem levei aos bancos. Muita coisa aconteceu. Só o Ivan-tea passou por um moedor de carne, quase quebrou na macieira. Fiquei com medo e cortei as folhas. O resultado é um grande volume. Eu moí framboesas com folhas de maçã em um processador. Descobriu-se de forma mais compacta.

Ela colocou as latas no armário. Olhe para o da direita com a tampa amarela. Talvez eu tenha feito a coisa errada, de repente estrago o chá. Nenhuma das tampas veio para o frasco e fechei-o com uma tampa a vácuo. Posso fazer isso ou não devo fechá-lo bem?
Framboesas e uma macieira ainda estão no congelador. Fermentado pelo método de congelamento e descongelamento. Graças a Zachariah, como o tempo é curto.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, muitos carrapatos? O que você não é bem naquela Bashkiria))) Bashkiria são florestas!

[Sokolinka]

Sokolinka, Pani Tashaobrigada meninas! fofo é provavelmente mais difícil de procurar - agora o cardo também está fofinho. confuso

Katerinka, você fritou? fermentação quanto tempo demorou?
meus primeiros lotes superfermentados dão ótimas cores

Yuri K, esta foi a segunda viagem a essas partes. nem então nem desta vez os carrapatos foram encontrados completamente
sim, existem muitas florestas! e existem aqueles tão densos, uau! apenas não escalamos na selva. e se ursos? : segredo: dizem que se encontram lá. a propósito, há uma floresta no horizonte

e esta é uma foto da última viagem. ficou apenas na floresta. mas não denso, com abundância de prados

[Evgeniya]

Evgeniya, Não me lembro de fritar ou não. Temperado três vezes, a folha escureceu bem depois do primeiro congelamento, fermentou por 4 horas.



Coruja, Larissa, e o que te confunde neste banco? Não está totalmente claro na foto. O que não está fortemente comprimido?



EvgeniyaComo estão as emoções após a segunda viagem? Depois da primeira lembro que a euforia era, e agora?

[Evgeniya]

Evgeniya, Não me lembro se foi frito ou não. Temperado três vezes, a folha escureceu bem depois do primeiro congelamento, fermentou por 4 horas.

É a fritura que dá a cor.

[Katerinka]

Katerinka, chateado porque Vanka não foi encontrado. não é uma dica. 400 km. acabou. cansado de horror. Ainda sou um piloto para distâncias tão longas, mas a natureza é fascinante! eles têm muito verde, não como nossa estepe chamuscada pelo sol)

amigos, diga-me quem "trabalhou" com o amieiro - tenho um pequeno lote de 600 gr provavelmente. é melhor fazer mono para testes ou algum tipo de mixagem comprovada? Lina apresentou receitas.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, eles escrevem, há mais de uma pessoa que ela é tão amarga. Melhor em mixagens.